 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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4 F }7 ]9 t& }8 @0 w3 i' U% Z& J3 c2 j材料：鸡蛋5个、白糖、可可粉、手指饼、咖啡、朗姆酒、macarpone奶酪芝士
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做法：/ c( Q$ R' B, Q4 U2 [9 u1 O
) q. j, m- l' G& ?' G1、鸡蛋分开蛋白和蛋黄，分别放在不同的容器里，特别是放蛋白的容器，不能有水和油，一定要很干；
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2、蛋白液中加入糖，用电动打蛋器打到发泡，（硬性发泡，就是把容器翻过来的时候蛋液不会流出去）；0 P' ]- C; A) f. V4 Y
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3、蛋黄液中加入奶酪芝士和糖，用电动打蛋器打到淡而均匀的奶黄色为止；! k6 l4 i/ q' p* D
, H, j& j9 b! [* l& W: z+ o4、将发泡后的蛋白液与打好的蛋黄液倒入同一个容器中，用汤匙搅拌均匀（这里不能再用打蛋器）；+ {" T) [6 ]: N% Q7 F2 @$ u$ f
" m4 r( B3 z- C& E; c5、咖啡冲开，要很浓，加入一点朗姆酒；) g% [: w8 R% F1 _) G* R2 }
: M+ t& ]% ]1 n+ c' v+ }6、手指饼放入咖啡中，沾匀后码入干净的容器内，码一层后铺上一层混合好的蛋奶芝士液，再码入一层沾匀咖啡的手指饼，上面再铺上一层蛋奶芝士液，至此，成功大半了，将此容器放入冰箱中冷冻8个小时；
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7、8个小时后，取出甜品容器，撒上一层可可粉，这样简单美味的提拉米苏就完成了 |
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狗仔卡
发表于 2011-3-19 19:41
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发表于 2011-3-20 03:33
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