我有一种最简单的腌法,拿个大的玻璃瓶,装上足够的冷水,放上盐,把盐溶化了,尝尝水有点咸就行,再切几片姜进去,把豆子洗干净,整把抓拗进瓶子里,用块石头压好,别让豆子浮在水面就行,差不多5-6天,看豆子黄了,拿出来,洗干净,切小段,放点肉丝,放点姜蒜,爱辣放辣椒,爱酸甜放糖,爱麻爆花椒,都行。我女儿就稀饭酸甜味的。 e2 N. N% o, h `' t% ~ s+ g
4 A: Y7 g3 Y; z @+ W+ a, d" T7 k( A另:不知道你们说的豇豆是那种?我用的是象毛衣针那么长的,我们那儿叫长缸豆。