红酒，文化，女人

eskimo

因为最近正在跟老板谈论新合同的事宜，心情比较复杂，微妙；项目小组还出了一件意外的事情，估计以后的工作量可能加大。本来没有时间写这个话题。不过呢，老板有可能同意我回家上班，每一二个月过来看看，解决一些远程上班不能解决的问题。所以，我想了想，觉得还是把该说的话儿说完。
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; A9 E1 L' `4 S) P1 u2 ]# l9 m提到红酒嘛，不说文化和女人等于没说。因此，顺便跟大家聊聊我的体会和感觉，希望诸位不嫌我罗哩罗嗦。

' N. L0 H: k. a! z4 p8 H本篇文字分为一下几个部分：
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1，红酒和中国
% v( ~3 U6 X  |, |) G. W& H2，红酒是和不是
3，红酒的传播
4，红酒和文化
7 Z' B$ m6 V; V% Z" J- ?* y5，红酒和女人
4 U9 v1 v9 C! v0 V- Y, b2 w6，红酒的制做和挑选
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这里说的红酒是指葡萄经发酵而酿成的酒，是水果酒的一种。加拿大盛产的冰酒也是一种水果酒。

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" D' s: C# y; E; c1，红酒和中国

红酒最早的原产地是在中国的西域以西的地区，即古波斯帝国一代。红酒很早就传到了中国。古波斯帝国在它的西面征服了埃及；在东面与秦汉时期的中国西域人发生了联系。大概在西汉年间，汉武帝时期，通往西域的门被打开，红酒就传入了中国。中国特有的丝绸也开始输出到古波斯和阿拉伯国家。从此，丝绸之路开始了。

% ^2 N  p# C& u& k9 u- F4 M& i- V到了唐代，中国皇帝唐太宗李世民兼任西域诸国的天可汗，那时中国跟西域的往来已经是很密切了。大诗人李白就出生在中国的西域，现在属于中亚地区。于是就有了那首著名的诗句：

, W- i% w( ]) H5 r, f2 W葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。

这首诗里提到四样西域特有的东西，葡萄酒，夜光杯，琵琶，西域的宝马。传说中的汗血宝马，不用我多费口舌了，大家都是知道的。这首诗实在令人称奇，不光讲到了葡萄酒，而且还连带介绍了喝酒的酒具，神秘的夜光杯。其实还有一样，诗人没说，那就是西域的美女，与东土大唐的美女不同。

6 z: [( Q; y% P, k四大名著《水浒传》里，时迁盗宝，多次提到宝贵的夜光杯。有了喝酒的酒具，自然就有葡萄酒。

* Y1 t8 c5 l5 f( ~: H% [一千多年以后，李时珍著的《本草纲目》里，具体写了葡萄酒的制作方法。

$ W5 J8 T9 r  X9 E  i7 \  ~- u中国出产的酒，古代跟现代没有多少区别，主要品种是黄酒，米酒；还有高粱酒，比如老白干，烧刀子等等。这些酒跟葡萄酒有着极大的区别。大腕喝酒，大块吃肉，风风火火闯九州，特爽快。武松喝的酒，叫三碗不过岗，肯定是烈酒。
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6 O5 _- U* j5 h' c* b# V& q到了晚清，民间企业家在张裕创立了中国第一家红酒酒厂。一百多年以后的现在，张裕依然是全中国最大的葡萄酒生产基地。

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2，红酒不是和是

+ F  P4 i4 p. _3 e我曾经听过无数同胞兄弟姐妹说起要做红酒的国际贸易。我想诸位大侠肯定有这个想法，把欧洲，或者加拿大的红酒贩卖到中国去，赚大钱。我极少听说有做成功了的。所以，我劝有想靠倒卖红酒发财的朋友尽早放弃这个想法。我觉得，靠倒卖红酒发财的机会和概率不如买彩票中头奖的机会高。
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; d3 ^" U8 F7 o5 w% @8 \红酒不是一个的赚钱工具。如果你不懂红酒，不经常喝红酒，不爱好红酒，最好不要有专门经销红酒的打算。
红酒不是酒精对水，再加上红染料，就能配制的假酒。
' w( M$ I, ]+ B5 Z5 R) }红酒也不是随便找些葡萄，用臭脚丫踩碎，扔到木桶里发酵，过几天就能酿出来的水果酒。

8 i0 t" X  b# p& W$ @那么红酒是什么呢？
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6 h6 q, [6 z4 b4 w7 [" j红酒是一种感觉。
7 K* h  ]9 C% p+ `红酒是一种时尚。
7 K" k  ?5 h7 T) u( i. T红酒是一种特有的文化。

! t$ a9 P; s/ Z! w, Q0 Y" E* j4 V所以，红酒跟女人天生的特别近。因为感觉，时尚，时髦的文化，正是女人们所追求的。男人要追求女人，也要懂得红酒，和其它酒的妙用，才能马到成功。

eskimo

, {6 N8 `3 ~% p1 N* d8 }# l1 u3，红酒的传播

红酒的生产，用的是葡萄。葡萄的生产，跟土壤，温度，湿度，纬度有关。当今世界上有三大葡萄酒生产国，法国，意大利和西班牙。她们的葡萄酒产量占全世界产量的很大比重。她们能大量生产葡萄酒，不是偶然的。是因为在这三个国家之间的大片地区，特别适合种植葡萄。哪里的葡萄产量高，品钟优良；由此制作出来的葡萄酒，才是世界一流的，而且历经数百年不衰。

红酒在欧洲的传播，除了有优质葡萄产区的原因以外，还有两大因素：欧洲贵族和天主教会。

) D( S# X2 J3 l$ D4 H欧洲是分封制，即封建社会。中国是专制社会。中国在几个朝代曾采用分封制，可惜结局非常令人沮丧。所以，一直没有实行起来。欧洲贵族有封地，就有葡萄庄园，就有酒庄。他们一直爱好饮用红酒。因此，红酒又跟贵族勾搭上了，并且一直在一起，没有分开过。

$ b3 ^/ R+ G7 H还有一个原因，是天主教会不禁红酒，它禁了许多东西，单独把红酒留下来了。葡萄酒在天主教的宗教仪式上采用，有象征的意义。
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* e0 }0 g& ]. g' `: w& {: a那时，教会传教士和牧师是一个特别阶层，人数很多。牧师们多数跟当地的贵族关系密切。他们肩负着一个密密的任务，即帮助生育有困难的贵族们传宗接代。红酒就成了牧师和贵族女人的感情催化剂。反教会的小说《十日谈》里，多次讲的红酒，女人和牧师故事。

红酒在其源产地出发，到了欧洲开始广泛传播。红酒也算是红杏出墙。红杏出墙肯定跟女人产生瓜葛。传某些英国人说，法国的女人们偏爱红杏出墙，跟她们爱喝红酒有关。

据小道消息说，意大利年轻人喝了酒以后，到人家姑娘家的窗外放歌，由此产生了意大利歌剧。那一片地方（葡萄酒产区）的人都说拉丁语的一种，而拉丁语被誉为最浪漫的语言。即使把传说的故事放到一边，最起码，哪里的居民都是爱好浪漫的人。

eskimo

4，红酒和文化
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以后写了发到茶馆和枫亭。

eskimo

* a- d$ Q3 t9 S5，红酒和女人

喝了葡萄酒的女人，比较妩媚动人。经常喝葡萄酒，能养颜和调理气血。这个不是新闻，是很早很早的旧闻。这是李时珍的《本草纲目》里就讲到的。我觉得女人，尤其单身的女人，特别需要保养自己，要养成经常喝红酒的好习惯。

我年轻的时候，女人们妩媚些，都被领导们认为罪过。因为女人只能在跟领导独处的时候，才能使出妩媚的手段。否则，妩媚的女人就是破鞋，谁都可以穿。现在不同了，时代变了，现在讲性感，暴露。

妩媚是朦胧的，是一种勾引；性感是直接了当和大胆接触。性感是美国式的，两人一见面，脱了衣服就上，狠狠干到底。所以法国人看不上美国人，觉得他们是一群品味底下的乡下人。

我觉得许多人有些误会。他们一想到喝酒，就想到大鱼大肉，划拳吆喝，喝酒打架；或者在外喝醉了，回家打老婆，孩子。一说到喝酒，就想到整日烂醉如泥的土著。

红酒不是这种文化。喝红酒，要悠着点儿，要慢悠悠地。喝酒可以不用菜，拿个高脚玻璃杯，坐在风景最好的地方，慢慢地品，仔仔细细地尝。
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. n2 y7 Y# C) o* ^9 t/ @3 G9 D这时的女人，不是在喝红酒，是在放松压力，是在驱除紧张，是在解除劳累，是在品味美好的生活，是在欣赏自己浪漫的人生。喝着喝着，女人的两眼就朦胧了，女人的心里就醉了。如果有男人在她身边最好的话；这个男人肯定非常幸福。
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曾经有两个非常漂亮的欧洲的女同事，一个希腊人，一个法国人。她们两个，是我见到的老外女同事当中，气质特别好的。那个法国女同事，金发碧眼，姓氏前面带着de，如同德国的von，是个贵族标志，极其不一般。

跟她们闲聊的时候，知道她们是爱好喝葡萄酒的。而且她们小的时候，家里的父母就允许她们喝红酒。她们的父母不认为喝红酒是什么了不起的大事。

跟传说的故事相反，她们两个都是家庭和睦，夫唱妇随。希腊美女结婚二十年了，有两个女儿。法国美女结婚时间不长。金发美女生女儿的时候，特地把新生的女儿带到了工作单位，向大家展示她的宝贝。

eskimo

' D2 v6 H+ n4 G5 j+ y8 G  S; S) G6，红酒的制做和挑选
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红酒的制作，说起来容易，做起来难。我自己曾经做过三次，可惜，只有一次成功了。至今不知道为什么我那两次失败了。红酒需要好的葡萄，洗过晾干，挤碎，不是捣碎；放到木桶里发酵；成酒以后，还需要过滤，储藏，工序很多。我想大家不会考虑自己的做红酒的。
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挑选红酒呢，我只举一个国家，法国红酒。因为我在蒙特利尔买卖过许多法国葡萄酒。我不是葡萄酒爱好者，所以，特贵的红酒我也不懂。我也不买，也不卖。一般来说，10刀到30刀的价位，就有很好的红酒。
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0 h  g2 V  Z$ j; s+ a5 M3 F& q法国红酒有三大类：

9 S* e: T, G; ^$ u1，VIN DE TABLE，餐桌红酒。比较便宜。如果你花大价钱买了餐桌红酒，一定是被人骗了。
2，VIN DE PAYS，地区红酒。价格比较适中，是某个特定产区的红酒。一般是有年代的标签的。我个人喜欢有年代标签的红酒。
) e2 ~4 m9 X) g: M+ O4 H- U- L3，AOC特控的。是法国红酒管理发给的特定许可验证。

. c5 K& s6 W# f5 n4 R: e5 A& P高级一些的，就是产区，酒庄的名字，年代等等。著名的法国香槟，也是从葡萄酒衍生出来的。
最著名的产区有：Alsace, Bordeaux, Burgundy。法国的酿酒红葡萄有几个有名的：Merlot, Grenache，等等。

不是越贵的红酒越好。要根据自己的钱包大小，挑选合适的葡萄酒。
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不是所有的红酒都是越放越好。只有特定的产区的，某个年份的红酒，才能长年储藏，味道越来越纯正。这种红酒产量极低，价格昂贵。一瓶红酒价格上千上万，不要奇怪，非常正常。红酒爱好者就收集这样的葡萄酒。
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( G: _5 ^2 C0 O# K# n7 Q( ]( j有资格，有条件，有能力成为红酒爱好者的人不多，我只知道蒙特利尔有一个很厉害的法官，爱好红酒和收藏红酒，家里有个大酒窖。

未名

强赞~~~

童趣

冰块

就第6有用

太子

7# eskimo

3 O5 O( ?* J9 V, D' O
在superstore, 16刀以上的红酒才基本上算值得喝的红酒，以下价位的，还不如喝葡萄汁有品位~~~~~~~~~~

健康营养站

kismet

学习了

标普中文

may

7# eskimo
那冰酒就是雕虫小技啦

倒霉孩子

  红酒 和葡萄酒 是一回事？

和你在一起

您能说说加利福尼亚的红酒吗？谢谢。现在似乎大家也很接受新世界的啊。我不懂，说错了您见谅。

poppyedmonton

  红酒 和葡萄酒 是一回事？
# \1 K" o0 V$ v) i2 d, E; c/ Z倒霉孩子 发表于 2011-2-18 17:37

5 n  H' k0 ^4 }就是一回事。  红酒说着好听，叫葡萄酒太实主义了。

poppyedmonton

楼主是才子，应该集结上次的文章一起出书。加上精美照片，和美模帅模照片，绝对大卖。

awake

  红酒 和葡萄酒 是一回事？
倒霉孩子 发表于 2011-2-18 17:37

# y/ Z! B. j& ]4 s葡萄酒還有其他顔色的呢

awake

您能说说加利福尼亚的红酒吗？谢谢。现在似乎大家也很接受新世界的啊。我不懂，说错了您见谅。
和你在一起 发表于 2011-2-19 00:02

& w3 }) |1 o3 q% S% N9 i
樓主說的是他個人喜好啦，你喜歡加州也沒錯阿。加州的葡萄是從二戰前的法國引的种，二戰之後，法國本土的有些品種都被毀了，還要從加州再引囘呢。
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0 r$ Q* j6 J. m6 Y6 y有個電影的，就是説加州葡萄酒怎麽進入國際主流市場，名字我一時想不起來了。

awake

查了一下，叫做bottle shock，挺有意思的，可以看看，圖書館就有碟。

晨风知更鸟

长见识了

倒霉孩子

葡萄酒還有其他顔色的呢
awake 发表于 2011-2-19 16:59

* }: }6 w  d+ @$ O  E! S我知道有白葡萄酒， 那red wine 就是红酒/红葡萄酒咯？

awake

還有粉紅的。。。

tunny

牛！
好好赞一下！
/ K8 _! I9 o+ b3 u1 `' uEskimo回蒙特利尔去了，
  N  S# E' E6 _! `1 P+ a实在是Edmonton的一大损失啊！

东北男人

很美的文章，学习ing

ford11

hm86888

1# eskimo
美酒、美文、美女！

可爱多多

好文!才子阿~