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[菜谱] 怎么做鱼香肉丝呢

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-29 22:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
想知道怎么做鱼香肉丝# j% j* B9 q- X  G" T
吃着满江红的鱼香肉丝好好吃哦,可是自己不会做。
- D+ R( t  ]4 G) G! @在网上查,说要什么泡红辣椒之类的,料都不知道到哪里买。
) h, Z0 Z$ |' h  A  k+ ?0 w9 Q) X( l7 d! p: y: ]4 ~! J5 H" I6 |  h
谁给说说怎么做既好吃,又比较简单的鱼香肉丝?0 {, g" K+ `6 B9 Z0 b
想要那种偏天津北京的鱼香肉丝,不是老四川里面做的那个
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-2 15:28 | 显示全部楼层
饿了。。。。。。。。。。。
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-2 15:37 | 显示全部楼层
本帖最后由 toca2007 于 2011-2-2 15:38 编辑
) ]/ d  K. |  n: q7 x- v/ t! N) J6 @, l' q+ ?
教你个懒办法, 上TNT买袋鱼香肉丝的料,把肉与料和一起,加油一炒,加些辅料就成了. 还行吧,不难吃,呵.....  Q2 u6 b; L) D* i8 g2 s8 F
新年快乐
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-2 17:51 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
1# cacti 0 l+ _" E  K9 Z% c3 k$ |9 u& ?
+ F) W! y$ T& g) A# \

$ C5 R: i% f9 @. ^4 A* n) ?) T材料:里脊200克,冬笋100克,泡发木耳30克,泡椒30克,大葱一段,姜1小块,蒜3瓣
0 g) N  Y* y: U  G3 L5 B8 a5 e; K3 E2 ~( i. [5 t
调料汁:白糖15克,醋5ML,酱油5ML,高汤或水50ML,水淀粉25ML
$ W/ E( ?+ G$ x2 L, [" r3 S做法:, j- b* V# N5 C( ~0 m6 s7 y
1、里脊切成丝,用少许淀粉、一点盐腌一会7 |  {" D! q2 S: N: }( i2 M
2、泡发的木耳切丝,冬笋切丝,泡椒切碎,葱切葱花,姜蒜切碎,调料汁的材料全部混合7 Y8 \+ P3 l7 b* g- q
3、锅烧热后倒油,下腌好的肉丝炒散: T9 P- Y- x3 x  C* c
4、肉丝发白后,加入泡椒碎、姜蒜碎和葱花0 P( \% o: a, }7 d- I. l8 i
5、随后加入木耳丝和冬笋丝翻炒
# B0 J$ t( S2 u4 _' w5 o1 y6、将调料汁倒入锅中,翻炒至汁收浓即可出锅
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-2 17:53 | 显示全部楼层
材料和调料你可以随意,但要有大概的比例,不要相差太远就好。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-2-4 20:46 | 显示全部楼层
谢谢你 可是tt没有鱼香肉丝的料啊,当时也是想偷懒这样做,可是那没卖的。还是说是我去的时候正好碰到没有??' G- E* ?$ \, S% p2 I* g. s7 g

5 K, Z3 c3 X# y 3# toca2007
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-2-4 20:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
thnx 可问题是泡椒哪买啊?我在网上查到recipe可是不晓得在edmont哪里买。也不知道长什么样子的
$ q  g7 D. t- \8 |9 [8 `
% [+ B% r6 p0 }& w) f 4# 小鸟依人
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-4 21:22 | 显示全部楼层
用新鲜的辣椒或干辣椒替代也行,我的是用腌制过咸菜的辣椒,呵呵....
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-6 16:56 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鱼香肉丝料在中国店里应该可以找到, t  g. ~% Y+ ^
你再去和平,浩枫,金龙淘一淘. L4 U( U' Y( j2 e9 b
实在不行就用郫县豆瓣酱调味,老北京的鱼香肉丝都是用哪个调的
鲜花(19) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-7 16:25 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
TNT你去的时候正好碰到没有.
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-8 09:21 | 显示全部楼层
谢谢你 可是tt没有鱼香肉丝的料啊,当时也是想偷懒这样做,可是那没卖的。还是说是我去的时候正好碰到没有??
; N' q+ Y  S# l' X9 G' G( ?/ B7 @8 F- ~
3# toca2007 ; z2 Q7 [$ R0 `" [. n& W& i  z
cacti 发表于 2011-2-4 20:46

/ P, @3 W7 X+ y# e4 W$ o* ^9 w9 m1 n2 u昨天在TNT还看到有卖的, 北边的TNT.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-23 15:38 | 显示全部楼层
我也是买T&T的料包做的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-3-24 19:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我买到了四川的那个酱,做的,挺好吃的
鲜花(647) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-4 12:25 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鱼香肉丝里得有胡萝卜丝。宫保鸡丁和鱼香肉丝,哇,馋死了。
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