 鲜花( 29)  鸡蛋( 0)
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爱城的鱼类选择很少，本来有些其它RECIPE，由于买不到需要的鱼也无法弄了。下面有两款用急冻鱼，一款用新鲜鱼的汤。
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花旗参无花果生鱼汤
7 J" K+ w# |7 C8 ~材料：1条生鱼、一块瘦肉、3片姜、4粒干无花果、半枝切片花旗参/ l3 q8 O# u: ]7 Z% |7 O5 r& f
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生鱼在这里只有急冻的，洗干净去头去内脏(生鱼英文叫SNAKE HEAD，样子特特特特难看)，去鳞后将2片姜放入鱼肚内将两面煎到金黄色。瘦肉整块放入沸水内飞水，无花果洗净切开。先将其它材料放入锅内大火煲滚后再加入生鱼、熬1小时后再加入花旗参，再中慢火熬1小时。" u; K7 `0 K3 z# e2 Z) U7 t
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这个汤能清热润燥、养阴生津、补而不燥。十分适合嘴唇干裂、晚上睡觉觉得口鼻干燥的人喝。' i, ^9 U& r/ U4 R3 q6 B* A
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苹果红枣生鱼汤- s! d0 j8 J/ B' r: y$ p
材料：红枣10粒、生鱼1条、姜3片、大苹果1个
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! C# I% O4 M1 Q; t; _做法和上面一样。这款汤有美颜作用。$ x' X3 B( h: q
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下面这个是简单一些的鱼汤。
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冬瓜豆腐侧鱼汤' h P: o$ P9 m8 [* h
侧鱼也叫粒鱼(是鱼字加立字，我电脑里没有找到)6 L) S) I3 U) a. j! e/ O* x1 t' L
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材料：50克冬瓜、两块豆腐、1条侧鱼、2片姜
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先将鱼煎两面金黄色。冬瓜豆腐切块，用10碗水大火煲滚，再加入鱼煲半小时即可。( y' f7 ^7 V' B% Z! a" X
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这款汤清热，适合烟酒过多、经常熬夜的人饮用。
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[ 本帖最后由 梨涡浅笑 于 2006-2-18 13:20 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2006-2-18 14:19
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