OLIVETREE请进，FISH SOUP RECIPE

梨涡浅笑

爱城的鱼类选择很少，本来有些其它RECIPE，由于买不到需要的鱼也无法弄了。下面有两款用急冻鱼，一款用新鲜鱼的汤。
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花旗参无花果生鱼汤
% V: w7 x" \8 o: V$ i5 p" }2 G6 m材料：1条生鱼、一块瘦肉、3片姜、4粒干无花果、半枝切片花旗参
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       生鱼在这里只有急冻的，洗干净去头去内脏(生鱼英文叫SNAKE HEAD，样子特特特特难看)，去鳞后将2片姜放入鱼肚内将两面煎到金黄色。瘦肉整块放入沸水内飞水，无花果洗净切开。先将其它材料放入锅内大火煲滚后再加入生鱼、熬1小时后再加入花旗参，再中慢火熬1小时。

      这个汤能清热润燥、养阴生津、补而不燥。十分适合嘴唇干裂、晚上睡觉觉得口鼻干燥的人喝。

苹果红枣生鱼汤
7 X& @- @) ?& {4 _+ |6 {0 W5 B材料：红枣10粒、生鱼1条、姜3片、大苹果1个

6 L) U( ]6 a7 p做法和上面一样。这款汤有美颜作用。
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下面这个是简单一些的鱼汤。

( h4 r  T3 \" B0 c/ Z4 R+ m" Y* ]冬瓜豆腐侧鱼汤
4 `( z) ]. R5 n$ t. ?2 i/ U侧鱼也叫粒鱼(是鱼字加立字，我电脑里没有找到)
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( ]: F8 T/ K. i" a* t4 ?材料：50克冬瓜、两块豆腐、1条侧鱼、2片姜
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先将鱼煎两面金黄色。冬瓜豆腐切块，用10碗水大火煲滚，再加入鱼煲半小时即可。

7 \* X4 H: G0 v  l, a6 E这款汤清热，适合烟酒过多、经常熬夜的人饮用。
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[ 本帖最后由 梨涡浅笑 于 2006-2-18 13:20 编辑 ]

Olivetree

Thank you very much, 梨涡.

I like your recipe.