OLIVETREE请进，FISH SOUP RECIPE

梨涡浅笑

爱城的鱼类选择很少，本来有些其它RECIPE，由于买不到需要的鱼也无法弄了。下面有两款用急冻鱼，一款用新鲜鱼的汤。
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8 D$ F' j1 _; f- d: p, s5 H花旗参无花果生鱼汤
9 H- Y7 S! _% t& @! Y材料：1条生鱼、一块瘦肉、3片姜、4粒干无花果、半枝切片花旗参

4 z" k. D  w, Y. g2 z+ I       生鱼在这里只有急冻的，洗干净去头去内脏(生鱼英文叫SNAKE HEAD，样子特特特特难看)，去鳞后将2片姜放入鱼肚内将两面煎到金黄色。瘦肉整块放入沸水内飞水，无花果洗净切开。先将其它材料放入锅内大火煲滚后再加入生鱼、熬1小时后再加入花旗参，再中慢火熬1小时。

! d) c* w" U( K5 E8 g" `. k2 z* B      这个汤能清热润燥、养阴生津、补而不燥。十分适合嘴唇干裂、晚上睡觉觉得口鼻干燥的人喝。
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苹果红枣生鱼汤
9 W, M8 b$ K6 g) J! C* T- A1 z- q6 |材料：红枣10粒、生鱼1条、姜3片、大苹果1个

做法和上面一样。这款汤有美颜作用。
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1 I$ B6 c. o! h$ c' B- j0 d下面这个是简单一些的鱼汤。

7 v; T) Y  H8 F# `1 |$ {冬瓜豆腐侧鱼汤
) [/ S  z# E1 H4 P3 R8 D侧鱼也叫粒鱼(是鱼字加立字，我电脑里没有找到)

- @/ Z( u* \0 e( g! m* L材料：50克冬瓜、两块豆腐、1条侧鱼、2片姜

9 b- ~9 Q! ?/ D. B+ Y先将鱼煎两面金黄色。冬瓜豆腐切块，用10碗水大火煲滚，再加入鱼煲半小时即可。

: P8 C6 G! A- j$ G- q这款汤清热，适合烟酒过多、经常熬夜的人饮用。

. x* Z  \, @, ~, U[ 本帖最后由 梨涡浅笑 于 2006-2-18 13:20 编辑 ]

Olivetree

Thank you very much, 梨涡.
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! x5 A$ Z* f' v  RI like your recipe.