 鲜花( 29)  鸡蛋( 0)
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爱城的鱼类选择很少，本来有些其它RECIPE，由于买不到需要的鱼也无法弄了。下面有两款用急冻鱼，一款用新鲜鱼的汤。
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5 ~! u0 ]+ I, u# |花旗参无花果生鱼汤9 t6 a0 K4 I) T( K: }3 X
材料：1条生鱼、一块瘦肉、3片姜、4粒干无花果、半枝切片花旗参
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* Y7 v, N6 b" ?$ Y: c3 N" K 生鱼在这里只有急冻的，洗干净去头去内脏(生鱼英文叫SNAKE HEAD，样子特特特特难看)，去鳞后将2片姜放入鱼肚内将两面煎到金黄色。瘦肉整块放入沸水内飞水，无花果洗净切开。先将其它材料放入锅内大火煲滚后再加入生鱼、熬1小时后再加入花旗参，再中慢火熬1小时。
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- R& m' i. u2 e: J 这个汤能清热润燥、养阴生津、补而不燥。十分适合嘴唇干裂、晚上睡觉觉得口鼻干燥的人喝。6 m% V- _. q5 n( c# i+ _
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苹果红枣生鱼汤0 ~) `+ s6 {8 n2 b
材料：红枣10粒、生鱼1条、姜3片、大苹果1个
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" b: I5 u8 ^( p" f& q做法和上面一样。这款汤有美颜作用。# t' c. W$ ^8 d7 q! D
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下面这个是简单一些的鱼汤。9 D3 ^, p7 f$ `) x* d- \+ _4 d
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冬瓜豆腐侧鱼汤) ?7 S! C9 F' z
侧鱼也叫粒鱼(是鱼字加立字，我电脑里没有找到)
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7 Y* J5 W# N z材料：50克冬瓜、两块豆腐、1条侧鱼、2片姜$ O: v0 n+ W- ~
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先将鱼煎两面金黄色。冬瓜豆腐切块，用10碗水大火煲滚，再加入鱼煲半小时即可。
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3 y' \7 J2 E8 _ A/ v这款汤清热，适合烟酒过多、经常熬夜的人饮用。
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. ^" m7 O3 G- T8 Q9 w9 F[ 本帖最后由 梨涡浅笑 于 2006-2-18 13:20 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2006-2-18 14:19
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