炒鸡脑

swolf88

【原料】

, [6 \/ b2 q3 J0 I8 _- P鸡脑（200克），火腿（适量），黄酒（75克），浓汤（半小碗），精盐（少许），菱粉（少许）。
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1 q# ^$ x# g4 X5 f; K. k【制作过程】
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9 A: x" j2 i% J1、将鸡头放入开水内煮约一小时，取出将鸡头剥开，挖出鸡脑放在盘中。
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' A: @. ^* O$ j: K# s  U2、起猪油锅，加浓汤半小碗和酒、盐烧开，再下鸡脑烩约三四分钟，随即调菱粉下锅勾米汤芡，起锅装在盘中央，

/ V, e' W. v/ q, j3、另用火腿（口蘑、青豆、小菜心、草头等均可）下油锅炒好，镶在四周。

【特点】
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色美爽口带滋补功效。

百合上的小蚂蚁