炒鸡脑

swolf88

【原料】
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/ _% O9 h  a/ |( x4 V; |鸡脑（200克），火腿（适量），黄酒（75克），浓汤（半小碗），精盐（少许），菱粉（少许）。

1 M* _) e/ D! J) k+ K9 F9 a【制作过程】
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7 x7 B5 v/ g. d  R* z: z) w1、将鸡头放入开水内煮约一小时，取出将鸡头剥开，挖出鸡脑放在盘中。
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& `6 N& J% A3 D) f- @2、起猪油锅，加浓汤半小碗和酒、盐烧开，再下鸡脑烩约三四分钟，随即调菱粉下锅勾米汤芡，起锅装在盘中央，

% u% {6 C, D8 S- h+ f  J3、另用火腿（口蘑、青豆、小菜心、草头等均可）下油锅炒好，镶在四周。
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$ o9 V" m5 o/ E% U【特点】

) a6 r% N  |3 Q0 E# ]1 S色美爽口带滋补功效。

百合上的小蚂蚁