炒鸡脑

swolf88

【原料】
' O+ e1 I  Z6 F* C
$ C' s' j  N: |, D0 h  d1 l鸡脑（200克），火腿（适量），黄酒（75克），浓汤（半小碗），精盐（少许），菱粉（少许）。

6 _4 W4 Q# Z+ b【制作过程】

( P' ?4 \4 y3 Q9 h# x: w' ~1、将鸡头放入开水内煮约一小时，取出将鸡头剥开，挖出鸡脑放在盘中。

2、起猪油锅，加浓汤半小碗和酒、盐烧开，再下鸡脑烩约三四分钟，随即调菱粉下锅勾米汤芡，起锅装在盘中央，
5 i* N5 q4 E0 j, B# I
4 k: g/ t/ Y8 u+ Z3、另用火腿（口蘑、青豆、小菜心、草头等均可）下油锅炒好，镶在四周。

  ~0 R3 t% C! h* j- Z9 y【特点】
% y8 e2 d% a, a9 ~& q9 g9 \
色美爽口带滋补功效。

百合上的小蚂蚁