炒鸡脑

swolf88

【原料】
) j% ~' x3 X" p9 e  t
鸡脑（200克），火腿（适量），黄酒（75克），浓汤（半小碗），精盐（少许），菱粉（少许）。
' f7 h9 [! j, }
3 L" U- \! v; @【制作过程】
' B' z, {) Y6 x; n5 F% z1 }
1、将鸡头放入开水内煮约一小时，取出将鸡头剥开，挖出鸡脑放在盘中。

2、起猪油锅，加浓汤半小碗和酒、盐烧开，再下鸡脑烩约三四分钟，随即调菱粉下锅勾米汤芡，起锅装在盘中央，

3、另用火腿（口蘑、青豆、小菜心、草头等均可）下油锅炒好，镶在四周。
* g. o5 D8 o2 }
【特点】

色美爽口带滋补功效。

百合上的小蚂蚁