烤雞烤雞

berryali

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# D  R. k- j) \7 e新年啦，給大家個很好吃的烤雞的方法，我知道坛子里高手云集，大家不要喷我啊。。。。
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原料：
6 H" H8 g; P: W$ z2 O# g7 C& J鸡1只 土豆1个 胡萝卜块1根  洋葱半个  香菇5朵  小番茄6个  柠檬半个大葱1节  大蒜3瓣  姜2片
5 A6 l: D- O2 q2 l4 d$ m* V（这个材料的多少可以根据鸡的大小决定，昨天在SUPERSTORE买了很小的鸡，我们家2个人，加一个客人正好吃光，非常好。在冷柜那里，卖整鸡的地方，大家可以去找找。）
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调料：
料酒2汤匙  生抽3汤匙  蜂蜜1汤匙 盐1茶匙5克（腌制鸡用） 香叶3片  橄榄油1茶匙   盐1/2茶匙3克 黑胡椒碎1/2茶匙  百里香1/2茶匙（百里香我没有用，因为今天的客人不喜欢那个味道，不用也很好吃！）

9 a8 a0 P+ j# a* n# a- C/ @做法：
1）把葱和蒜切成碎末，姜去皮切片。将料酒，生抽，蜂蜜，盐，葱，蒜，姜放入一个碗中拌匀成料汁。
: X; G) q5 B* i3 {* O4 Q9 K2）将料汁均匀地涂抹在鸡外侧及内部，然后将鸡放入冰箱冷藏室腌制1天使其入味。（这个步骤我直接拿了个大碗，把鸡浸在料汁里。背部浸不到的地方用刷子多刷几次。）
& i- A5 P9 u6 Q& r$ `# b3 i3）洋葱切块，胡萝卜和土豆去皮切块备用，将香菇切段，柠檬切片。土豆块，胡萝卜块，洋葱块放入容器中，并加入香叶，橄榄油，盐和1/4茶匙的黑胡椒拌匀，然后将一部分土豆、胡萝卜、洋葱和香菇、柠檬放入鸡肚子里塞满。
/ V. g. ?' Q- w/ y( a1 z5 h4）塞满蔬菜后，将鸡尾处用牙签封住，并用棉绳将鸡腿绑住，将剩余的土豆，胡萝卜，洋葱、小番茄和几片柠檬片放入铺有锡纸的烤盘中，然后将鸡放在蔬菜上，最后撒上黑胡椒和百里香叶，放入预热好的烤箱下层，以220度烤约1-1.5个小时即可。

**烤鸡的大小可以根据自家的人口来定。现在市面上卖的整鸡，通常都是已经去除内脏，清理干净的，我们买回来只需要冲洗干净即可。
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* d* `7 Z5 L0 }% g( e% K% P, J**腌制鸡的调料和配菜，可以根据自己的喜好做适当的调整。

**整鸡在烘烤过程中，腿骨和翅尖处很容易烤黑，我们要提前用锡纸包住此处。

**如果想让烤鸡的颜色成棕红色，可以在烤前刷一层酱油和蜂蜜水。
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**整鸡的体积比较大，记住要放在烤箱下层烘烤，避免距离上面的发热管太近，以免烤糊。若感觉表面上色已经完成，但鸡的内部还未成熟，可以在整鸡上覆盖一层锡纸防止继续上色，进而再继续烘烤至熟。

**不同整鸡的大小差异比较大，所以在烘烤时间上也存在较大差异，具体烘烤时间以烤熟为准。

4 y# C, K. \/ k: B" _这个经过实践真是很好吃！！！！朋友说再也不用去COSTCO买烤鸡了，男朋友说以后不去外面吃饭了。。。哈哈！！大家要试试哦！！
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, r1 F  L5 ^& B+ B) |) u; s& C如果大家喜欢的话，我再尝试新菜还会发上来的。
3 [: V# @' S  b新年快乐！！！

cycle12

有照片吗？分享下

berryali

照片我拍了，还没传上来。今天会传嗒

berryali

7 B8 C( u8 W+ Q' T不知道怎么贴图......能看见吗....
照片由于灯光的关系,手机照的,不好看.实物要好看些.黑色点点点的是黑胡椒哈

kktam

good

RobertKing