椒盐虾的做法

swolf88

材料：　　　　　
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% J( o' {9 M: n( R4 {1 K" t　　鲜活中虾 500克 淮盐 15克 辣椒 25克 花生油 1000克 净香菜 25克

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做法：

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; \' j7 |" E" G　　１、中虾用水洗净，先剪虾须、虾枪，剔出枪下的杂物，剪清虾爪及桡足，晾干。辣椒切成米粒状。


( a7 b9 F0 Z  M! y; b6 t　　2. 炒锅用旺火烧热，放入花生油，烧至五成热，下海泡油至八成熟，连油一起笊篱沥去油。


) Q' r+ ?4 t5 t6 n$ R7 |1 T7 J　　3. 炒锅回火上，放入已泡油的中虾略煎片刻，过淮盐和辅椒粒，炒至熟，装盘，堆成山形，四周伴以香菜即成。
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) |' G; ~2 l! f& F- _5 x* G　　淮盐：炒锅用中火烧热，放入精盐500克，炒至烫手而有响声时，端离火口，倒入五香粉20克，拌匀即成。

百合上的小蚂蚁