乙肝患者饮食

lvgdbxh000

　乙肝患者的饮食原则：

　　一、饮食结构要合理：

- Q0 E: Z& x5 q5 ?4 v　　(1)资料由沈阳肝病医院提供保证充足的热量供给，一般每日以8400～10500千焦(2000～2500千卡)比较适宜。

7 v. T4 {1 T& i; W# b1 |$ t, G+ m) G　　(2)碳水化合物，一般可占总热能的60～70%。过去采用的高糖饮食也要纠正，因为高糖饮食，尤其是过多的葡萄糖、果糖、蔗糖会影响病人食欲，加重胃肠胀气，使体内脂肪贮存增加，易致肥胖和脂肪肝。碳水化合物供给主要应通过主食。
! E! Y4 }' V1 {5 l1 m0 P& b6 H# r
　　(3)为促进肝细胞的修复与再生、应增加蛋白质供给，一般应占总热能的15%，特别应保证一定数量优质蛋白，如动物性蛋白质、豆制品等的供给。
1 ~: E+ D( |8 B) Y

& A' `% n9 N& G+ j3 S' W2 g+ X2 J
, o& L1 ?; S% f　　(4)脂肪摄入一般可不加限制，因肝炎病人多有厌油及食欲不振等症状，通常情况下，不会出现脂肪摄入过多的问题。

　　(5)保证维生素供给。维生素B1、维生素B2、尼克酸等B族维生素以及维生素C，对于改善症状有重要作用。可口服多种维生素制剂。要多食蔬菜、水果，以补充足够的维生素和纤维素，也有助于促进消化功能。
$ m+ g1 Q9 @) a  j; N3 {
' J( t6 G5 d. _  c5 [　　二、食量要恰当：肝病时消化功能减弱，食之过饱常导致消化不良，也加重肝脏负担。所以有人提出吃饭八成饱最好。暴饮暴食对肝脏、对胃肠功能都不利。乙肝患者宜采用少量多餐。

% U- W5 g0 `: C* N$ q& G　　三、炒菜宜清淡：少放油，少食油腻和油炸食品，少食生冷、刺激性食品。注意烹调方法，增进食物色、香、味、形，以促进食欲。忌油煎、炸等及强烈刺激性食品，限制肉汤、鸡汤等含氮浸出物高的食品，以减轻肝脏负担。
% |9 n* t# j! @
4 n  A% [8 I- {. ~) o9 a8 z( G　　四、供给充足的液体：适当多饮果汁、米汤、蜂蜜水、西瓜汁等，可加速毒物排泄及保证肝脏正常代谢功能。

4 t/ C* I, {7 s3 R/ G# \. u! B* l　　五、合理应用中药补药：轻中型肝炎患者不提倡用人参等补药，正常饮食可以提供足够的营养成分。重症肝病、肝硬化病人在服用补药时，最好征求中医医生的意见，辨证施治。盲目进食大量多种补药，不一定有益。
  H/ O, Q" P9 y. F' ?# B5 r+ T' ~
: U- V: `, N; \4 a: {　　六、失代偿期肝硬化患者的饮食中的蛋白含量不宜过高：因为蛋白质易在肠道被细菌分解产生氨气，而氨是导致肝昏迷的重要因素之一。急性肝炎或重症肝炎恢复期的病人要低糖饮食。否则易发生脂肪肝。

" q9 K) Q# c6 f; f* @　　总之，肝病饮食并无特殊，足够的热量、适量的蛋白，丰富而全面的维生素，适量的纤维素即可。在饮食上有太多的禁忌可导致营养失调，过多地依赖中药补药而忽视正常饮食则是舍本而求末之举。

3 V, Y, u5 P8 u7 _7 G, I　　饮食禁忌：

　　1.禁忌过食，特别是过多食肉和糖类。
, Y1 L; q5 L5 ^6 E$ _  J
　　肉类中过多的蛋白质和糖类食物转化为脂肪，储藏在人体各部，其中肝脏也是储藏重点，天长日久，身体肥胖，势必形成脂肪肝，使有病的肝脏负担过重，促使乙肝恶化。患者最好安排多样化的均衡饮食，尤其是要自我控制体重，日常生活中，以下列食物为主：各种主食(大米，面粉等)瘦肉，新鲜水产品，鸡蛋、豆制品，各种蔬菜，水果，植物油，适当糖类;少食动物脂肪，油炸类，咸肉，全脂牛奶等。

　　2.禁忌酗酒。
4 b% u. c  X- n2 Z7 ~  |
　　酒的主要成分是乙醇，乙醇在肝脏内可以转化为乙醛，他们对于肝脏都有直接的损害作用，使肝细胞发生变性和坏死。乙肝患者本身肝脏已有病变，加上饮酒可谓是雪上加霜，可以使病情加速向肝硬化，甚至肝癌方向演变。乙肝患者禁酒，戒酒是无条件的、必须的，白酒，啤酒都在禁忌范围之内，患者在聚会场合，可以饮料，矿泉水代酒。



　　乙肝患者应该无条件地戒酒(禁酒)，既往有饮酒习惯的乙肝患者应该坚决戒酒，新近发现的乙肝患者以后也应该不再饮酒……乙肝患者不忌酒等于“慢性自杀”

　　3.禁忌乱用药物。
' |3 Z) w' n& K# L% u
　　肝脏是人体最大的代谢器官，所有药物都要在肝脏内分解，转化，解毒，代谢，乱用"保肝药"必定会加重肝脏的代谢负担。另外，各种药物(中西药物)成分错综复杂，药物之间的化学及拮抗作用很可能导致肝脏损害加重。药物本身长期使用也会有一定的毒副作用，最终也会产生诸如脂肪肝，药物性肝纤维化甚至肝硬化的严重情况，乙肝患者用药一定要在专科医生指导下规范用药，用药的原则是：少而精，以安全有效为准。治病务必前往正规医院，用药务必在专科医生指导下进行，各种广告，诊所，"义诊"用药都应冷静对待，最好不用。

　　4、禁忌随便进补。
6 _+ X3 Q! R% S$ {' b
. v( a% r% q2 x% f　　从中医角度来讲，肝炎病毒是湿热病毒，所以肝炎患者在饮食上一定要注意清淡。要避免吃燥热的东西，比如要少吃狗肉、羊肉、牛肉等，太热气的东西要少吃，姜、胡椒等也要尽量少吃;可适当增加干果(如核桃)、酸奶等的进食。此外，很多人想当然地认为肝炎病人通常都觉得累，应该时常进补，对此，张北平认为这是个误区，相反，肝炎患者不能随便吃人参、鹿茸等补品，否则，肝炎病毒就会变活跃。