蛋黄小土豆的做法

swolf88

原料：
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  ~0 c5 Z- {1 q  c3 C    咸蛋黄40克，土豆300克，盐、味精、葱油各适量，色拉油1500克（实耗50克），干淀粉少许。
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制法：
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- l% k+ t2 f8 \. D" D& ], \7 g7 P    （1）用圆形刀将土豆挖成小球。

4 q! z; b% t1 y( G) U6 ]    （2）将小土豆球淋少许水后滚上干淀粉。
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" L: _+ v) }5 |) g4 Q# a' @5 `    （3）勺内注油1500克，待油温升至七成热时放入小土豆炸成金黄色时捞出。

6 |9 b" ^0 d- \0 H5 ^    （4）用葱油将蛋黄末炒散后,放入盐,味精,小土豆,见粘附均匀即成.

特点:
    状若蛋黄,味亦似蛋黄.