教你一招简单又好吃的cheese cake

东西南北中

材料：
Pie crust                        1个（刀了店和superstore都有卖）
鸡蛋                     2个
3 y2 G! y- r; u- S" J9 z酸奶油                   3/4杯（ 不喜欢sour cream 的也可用whipped cream代替），
香兰素（vanilla extract ）              1茶匙
" s5 ?% j8 P9 Q$ m* T/ g" a; E" |全脂 cream cheese        225克
3 `# F. W* z+ h, O2 g白糖                     1/4杯
* J4 l5 ^% e- q, b) v2 l黄油                     1汤匙
  F. {5 Q6 M% K8 n; p/ I$ m' K
工具：玻璃或不锈钢大碗一个， 电动搅拌机（hand mixer)
# Z7 i- A  q, W0 G
步骤：
' ^$ I1 E0 y. }/ n5 T" I1.设烤箱温度为325F或180C；
/ J3 W6 z  C; K5 b* E2.将鸡蛋打入大碗中，用搅拌机打匀；
- B1 D  u4 e( ^3.加糖，继续打至溶解；
4.加酸奶油，香兰素和预先融化的黄油，中速打至均匀；
5.加cream cheese （若从冰箱直接取出最好用微波炉先软化至室温，后切成七八块加入，便于搅拌均匀），继续中速打约2分钟成细腻糊状物即可；
6.将混合物倒入pie crust（差不多九分满），记得塑料盖不要扔哦；
7.置烤箱中层，烤45分钟，取出；
8.室温放凉后，用塑料盖密封，冰箱冷藏2小时以上；
9.享用美味。也可按个人口味加蜜汁水果，巧克力酱等toppings 。

东西南北中

很遗憾，照片贴不上去，说尺寸超过论坛限制

tutuqie8

玫瑰花开

good

天上明珠

mytea

哪天试一下~

heycinderella

今天在costco找了半天没发现cream cheese。。。

东西南北中

7# heycinderella
+ g3 K  ^& V! Q
: ~4 w3 a! f; s9 c% J$ O+ p
% p' T# {8 \) j. e0 Z" w2 Q我对COSTCO不太熟，CREAM CHEESE 很常见，应该有的。在SUPERSTORE, CREAM CHEESE 在奶制品区冷藏架上，和酸奶油放在一起，包装大多225克一盒，像BUTTER。

兰颜知己

这cheess cake是我心头的痛，试了不知多少次，没有一次成功。

sugarsweet

这个好～我喜欢

东西南北中

补贴两张图片

barbi

vela

不錯哦

匪首

好的，到时候俺们来试试。

helena2

为啥我拷出来，表面是褐色的，不是白色，不过还是很好吃。谢谢分享。

湛蓝

好吃啊，就是有点麻烦，现在我一般都去COSTCO买那个大盒的CHEESS CAKE,MINI小块。有108块，3个口味。好像就20块钱吧。
非常佩服楼主的细心和耐心。除非有人把料给我都配好啦，否则我可没耐心做这个。呵呵。
; }' Z7 o. w$ i7 h9 @+ y& c留个记号，没准哪天心血来潮也学着做做。

东西南北中

为啥我拷出来，表面是褐色的，不是白色，不过还是很好吃。谢谢分享。
helena2 发表于 2010-12-31 15:41

& Z2 A9 r2 T- ?+ d# S) g7 \火可能有点过，或是糖多了？上火只能在烤熟后开1分钟，让表面考出焦黄色，这时候人一定不能走开，得盯着，否则表面很容易烤糊

东西南北中

好吃啊，就是有点麻烦，现在我一般都去COSTCO买那个大盒的CHEESS CAKE,MINI小块。有108块，3个口味。好像就20块钱吧。
, r: v6 k! R3 U8 a8 f: W" S非常佩服楼主的细心和耐心。除非有人把料给我都配好啦，否则我可没耐心做这个。呵呵。
留个记 ...
* ]# p+ i$ h" E  z. @, _1 t( {$ P湛蓝 发表于 2010-12-31 16:12

洋人做的糕点口味太甜了，我吃不来，又馋，怎么办？只好自己动手喽

重庆人

把柠檬皮用那种有孔的东西刮成非常细小的丝方在里面，还加点柠檬汁，很好吃。
8 Y# J2 H6 i8 N, N, `7 {9 J7 j+ R到winners买个专门作cheescake的盘子，烤好了后，圆柱的侧面可以取下来，这样方便切。
% ^$ Y; K: m0 T: B还有，怎样解决那个裂缝的问题？为了解决那个裂缝问题，我已经连吃4个还是5个cheescake了。

甲子土

把柠檬皮用那种有孔的东西刮成非常细小的丝方在里面，还加点柠檬汁，很好吃。
到winners买个专门作cheescake的盘子，烤好了后，圆柱的侧面可以取下来，这样方便切。
还有，怎样解决那个裂缝的问题？为了解决那个裂 ...
; E( S9 J+ _! u重庆人 发表于 2010-12-31 21:05

谢谢啦

悦耳的鸟

烤cheese cake一般水浴比较好

朝阳

一直想做这个，谢谢楼主。