 鲜花( 1269)  鸡蛋( 4)
|
网上找到的/ x, A/ W2 j+ s; y& w
, x( q+ ^% w) v* h
1 I. t$ \2 w, \' ~6 f论坛区 : 美食版#1 *寶寶* 于05-09-27 17:03:12说道： 材料:7 D1 a- k8 s0 R2 I p @7 t8 Z( g2 F
- U1 S9 f4 o# V黃豆１６５克 , 水８杯, 石膏粉１ １/ 4茶匙, 生粉１湯匙, 水１杯 , 糖２５０克, 檸檬２片
8 F% `" J8 ?; y7 c, {4 I6 c, W# p# v: h |
制法:) ~4 _: [) b2 I2 h
/ l" \- H$ W8 c" L& e
1. 黃豆洗淨後浸６小時以上﹐不用去皮﹐沖洗乾淨後瀝乾水份
: o! J1 A* L( \/ P, t7 ]& ^( F* x
6 C( _1 `1 X7 K2. 將豆用７ １/２杯水﹐分次放入攪拌機內攪爛後, 以紗布濾去豆渣, 再把豆漿放入大煲內, 以慢火煮滾至泡沫浮起約３吋高, 再將上面的泡沫除去, 做成豆漿6 U* y0 a2 S3 v0 X, ?% R
" N0 n4 _/ d7 R7 p
3. 用半杯水調恆生粉與石膏粉, 隔去雜質﹐待用
$ C# g% E5 ~! l0 Y/ ?* V, [3 @8 G8 ^- a7 Z! ~
4. 將已調勻的石膏粉水攪勻, 把煲至大滾的豆漿沖下略為攪勻, 以毛巾蓋住﹐再覆以鍋蓋, 靜放２０分鐘, 便會凝結成豆腐花
5 g, o* }. l R: X! a& W5 B/ K. H" u% |5 z% U/ [
5. 將糖漿材料煮至糖溶﹐即可與豆腐花伴食 * E# |& O# g1 G/ f; |
& [# s$ `& }0 O3 p: H4 u加檸檬可以令糖漿清去雜物和增加香味" W$ i- x- }; K$ I0 `
8 t& A1 l' _' d0 ~. E! I H
做豆腐花的器皿一定要非常清潔，不可以有油式或者其他雜質。& ^2 t" Q6 a, l6 A
3 w; d) R- E% U我也是经常自己榨豆浆，也想搞点别的可是我也不会，这是在网上看到的不知道可不可以呢？ |
|
狗仔卡
发表于 2010-11-11 17:29
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2010-11-13 12:25
