 鲜花( 1269)  鸡蛋( 4)
|
网上找到的
- ?5 C" j9 l' S! Z* }+ j y% |
' z, u' n4 W+ H$ y3 c: I2 s* ^2 k3 M4 G- Y, [* B
论坛区 : 美食版#1 *寶寶* 于05-09-27 17:03:12说道： 材料:+ H1 O& A% m+ }7 x
! t' Q3 z- H( s2 r. f黃豆１６５克 , 水８杯, 石膏粉１ １/ 4茶匙, 生粉１湯匙, 水１杯 , 糖２５０克, 檸檬２片
( H2 \+ ]- O0 N O& r9 Q: Z+ K4 w$ p, O9 X- c3 E
制法:
3 ]( h( j5 ~8 p t( S' I/ x9 \4 g5 c! E0 n/ e) b* a; l1 q, ]; T
1. 黃豆洗淨後浸６小時以上﹐不用去皮﹐沖洗乾淨後瀝乾水份
y4 u2 `7 h8 ]; f' k
5 y: I3 _% F( C- o2. 將豆用７ １/２杯水﹐分次放入攪拌機內攪爛後, 以紗布濾去豆渣, 再把豆漿放入大煲內, 以慢火煮滾至泡沫浮起約３吋高, 再將上面的泡沫除去, 做成豆漿
; ?3 J1 p3 j; P' s: A
4 K- x1 n$ `1 F3. 用半杯水調恆生粉與石膏粉, 隔去雜質﹐待用
$ i" n; r- u/ M% l d) M
* }' S- j' G" I. Z8 u4. 將已調勻的石膏粉水攪勻, 把煲至大滾的豆漿沖下略為攪勻, 以毛巾蓋住﹐再覆以鍋蓋, 靜放２０分鐘, 便會凝結成豆腐花
; D8 x# b: H, q8 V& H+ Y3 S( ?0 g2 y. |2 x# o+ d
5. 將糖漿材料煮至糖溶﹐即可與豆腐花伴食 " }/ Z( L: {, p1 U" r$ q
/ {9 u- V; n" X) @) c" [* }7 I; E+ W
加檸檬可以令糖漿清去雜物和增加香味
+ T- @* j/ v, _' m3 S/ g; v3 k5 Y
! g- a) z/ B! a4 M, r) [& m做豆腐花的器皿一定要非常清潔，不可以有油式或者其他雜質。
* D% {: F$ h- ~; F
5 q) B3 X9 ^: _, q1 O3 y我也是经常自己榨豆浆，也想搞点别的可是我也不会，这是在网上看到的不知道可不可以呢？ |
|
狗仔卡
发表于 2010-11-11 17:29
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2010-11-13 12:25
