 鲜花( 1269)  鸡蛋( 4)
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! Y0 E1 y( t. u论坛区 : 美食版#1 *寶寶* 于05-09-27 17:03:12说道： 材料:
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黃豆１６５克 , 水８杯, 石膏粉１ １/ 4茶匙, 生粉１湯匙, 水１杯 , 糖２５０克, 檸檬２片$ m" A: x. ^8 B3 A
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制法:
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1. 黃豆洗淨後浸６小時以上﹐不用去皮﹐沖洗乾淨後瀝乾水份" @ X) U1 y2 r! R' d9 B
9 y3 w2 |) H& K& r1 o, R; [$ L/ l2. 將豆用７ １/２杯水﹐分次放入攪拌機內攪爛後, 以紗布濾去豆渣, 再把豆漿放入大煲內, 以慢火煮滾至泡沫浮起約３吋高, 再將上面的泡沫除去, 做成豆漿% ]5 M1 Q/ _8 {. q
3 w1 v& F4 @" {* M/ @5 U3. 用半杯水調恆生粉與石膏粉, 隔去雜質﹐待用$ k5 F8 ?5 d' M& e) U( W, k
$ ^8 j- H r$ U4. 將已調勻的石膏粉水攪勻, 把煲至大滾的豆漿沖下略為攪勻, 以毛巾蓋住﹐再覆以鍋蓋, 靜放２０分鐘, 便會凝結成豆腐花( J7 @6 K' b8 F6 T) Q% |+ c7 s
8 K4 y( N. I: [" ^: w- g5. 將糖漿材料煮至糖溶﹐即可與豆腐花伴食
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5 i8 Q+ e' x8 v0 o4 A4 Y/ M加檸檬可以令糖漿清去雜物和增加香味* `; v3 W: R. Q- [ Q* S4 ^ T
7 E! w% C! v: ?# t7 q; E* t+ G0 y做豆腐花的器皿一定要非常清潔，不可以有油式或者其他雜質。
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& y( u4 {- W4 [9 P, V; v! s2 H, [" p我也是经常自己榨豆浆，也想搞点别的可是我也不会，这是在网上看到的不知道可不可以呢？ |
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狗仔卡
发表于 2010-11-11 17:29
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2010-11-13 12:25
