 鲜花( 60)  鸡蛋( 0)
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香辣豆豉烤鱼. K6 \: P" a" h, Y6 H Y0 z( h
主料：草鱼
; d! ]6 t9 ^5 l1 w+ n& R辅料：莴笋，藕，土豆，木耳，豆皮，花生米，葱头。6 ^! P: h+ r. K4 W
调料：葱，姜，蒜，豆豉，辣椒，大料，青蒜，酱油，胡椒粉，白糖，盐，料酒，黄油。
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做法：
; P! v" b1 l3 ~- r1：将鱼洗净后，切成大段，拉上花刀后用料酒，胡椒粉，盐腌制30分钟。（因鱼太大，只好切块，最好是2斤左右的，整条鱼更好）
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2大葱切成葱花，姜切小片，大蒜去皮整粒。青蒜切粒。
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3豆皮，莴笋，土豆切条状，藕切片，葱头切丝。3 v; D& v! _; s$ C2 }" W( c
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4将花生米炸熟，土豆条炸成金黄色备用。
8 \* ?2 H2 C' M! `' A* {0 r5炒勺放入食用油烧至六成热，将腌好的鱼块放入炸至焦黄捞出控油。
0 K0 I- h+ t4 P$ V) f, y- g6将黄油均匀的涂抹在烤盘上，依次码放葱头丝，藕片，青笋条，豆皮，土豆条。最后将炸好的鱼块码在上面。7 d, [# m) @/ V8 m0 I! z. v
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6 o' B: d3 g0 d: \0 ~& p R: m' P2 J i7炒勺放入少许油八成热后，将整蒜粒炸至金黄，随后放入姜片，葱花，辣椒，大料煸炒香后，放入豆豉继续煸炒，接着倒入料酒，酱油，白糖，，放入清水烧开后，放盐，胡椒粉调味。
L) Z0 X. _6 v5 O; Q8将烧好的汤汁均匀的浇在烤盘的鱼块上后，把炸好的花生米及青蒜粒洒在最上面- W2 r2 z' v8 c1 M5 Q O, \9 t2 q
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9将烤盘通电，用100度的温度烤制15分钟就可以吃了。% `; [) s) C2 J6 V4 [
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狗仔卡
发表于 2010-10-31 06:15
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2010-10-31 10:00
楼主
我在国内~~