 鲜花( 60)  鸡蛋( 0)
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香辣豆豉烤鱼8 v4 |9 b- o: C: z: K/ T1 l
主料：草鱼7 N" p5 O& U C4 R9 k
辅料：莴笋，藕，土豆，木耳，豆皮，花生米，葱头。& L( V; J6 R% {) d' W. Z
调料：葱，姜，蒜，豆豉，辣椒，大料，青蒜，酱油，胡椒粉，白糖，盐，料酒，黄油。( |! [7 {! i. `' r3 P# d9 E
& X; b/ f6 G% n; W% N$ t4 ]做法：
' V1 A6 Q( c* e3 n1：将鱼洗净后，切成大段，拉上花刀后用料酒，胡椒粉，盐腌制30分钟。（因鱼太大，只好切块，最好是2斤左右的，整条鱼更好）
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# I: |8 r+ L* Q( {1 `, a/ p9 W2大葱切成葱花，姜切小片，大蒜去皮整粒。青蒜切粒。8 f0 A5 x7 }% m) e+ g
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4 b0 Q+ z) M' ^* W( f- j6 h3豆皮，莴笋，土豆切条状，藕切片，葱头切丝。8 @% ^3 t- o5 s; v1 V
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4将花生米炸熟，土豆条炸成金黄色备用。
- `9 y e9 j2 y2 y4 F, g, ] |5炒勺放入食用油烧至六成热，将腌好的鱼块放入炸至焦黄捞出控油。9 |2 G7 A! W x% J, ?/ u
6将黄油均匀的涂抹在烤盘上，依次码放葱头丝，藕片，青笋条，豆皮，土豆条。最后将炸好的鱼块码在上面。' A3 @9 w8 J: C
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% Y) F1 D( V+ ]( C7炒勺放入少许油八成热后，将整蒜粒炸至金黄，随后放入姜片，葱花，辣椒，大料煸炒香后，放入豆豉继续煸炒，接着倒入料酒，酱油，白糖，，放入清水烧开后，放盐，胡椒粉调味。
% \5 O+ X; [! t+ K; A1 ]8将烧好的汤汁均匀的浇在烤盘的鱼块上后，把炸好的花生米及青蒜粒洒在最上面' ^9 L& t" y; { }, _2 |
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9将烤盘通电，用100度的温度烤制15分钟就可以吃了。' J' v6 H1 A1 {' G5 @
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狗仔卡
发表于 2010-10-31 06:15
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2010-10-31 10:00
楼主
我在国内~~