想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表5 D& C; e" p5 H8 D, H
在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，7 V) ]$ A0 |, c$ u9 P4 t
锅又耐用。
5 j/ A4 t% ~" o! i楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
( i9 R a+ r5 p Q; s5 E1 G靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
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" a1 y1 o1 @, m( M# r0 N9 Q& _4 E2 k5 n: r/ m- e- i
你说的透气是怎么回事. 0 g3 m6 ~5 f- [- s' g4 C' v
还有保养是怎么回事.( E  ]" i0 B7 K# D6 D/ F7 B( c/ U
真有心跟你学学.
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5 |# S, |% O- z1 d还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和
* x1 z" G, Z) N  w砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
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等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表
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她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.& v& w) y( p* E2 Y9 Q+ k! `" u2 C
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion/ L- G9 P# t! G0 ?4 e0 E

& d2 n3 O0 J( x& a# @+ U {( I, g焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表, ]# L' [# D* U f8 v

' D) A) \* n" ]* Q. J' {0 x1 `
8 H: ~) L3 Y4 j1 O怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表
7 o2 {9 ^( O7 S' b. @- A2 j% _& g. i6 c6 v

+ K, Y$ e" ^8 c% S. L7 V养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表- N0 X) N+ C7 v' q( ~
: f9 ^/ w2 F! W* _+ A# f

/ W) _6 ^) H$ T8 j2 x5 a5 d你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表
6 a$ T2 K3 I! r% \8 d- |: E6 @/ G/ x' C3 k

& m1 u# i1 R, P* p. z你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表
* E- ?9 V4 A1 o1 u' x( s7 V7 \不愧是新时代的八路！4 d4 f8 _% c; S4 V- `+ U3 ?
喜欢你的没正经风格！- T) e; \' L3 O, w9 _
2 X( A7 V$ q/ N# R' l8 R
哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表
6 B! z4 h3 P) p4 l1 \1 m" P8 u' c+ o. A
" D" z0 `+ j/ k2 i8 H H2 b

$ u- O. z* k6 A' v7 }: I; A( F谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表5 J: l, o! u9 J7 G7 w% u1 `6 B/ E5 }
$ }0 q/ l* h6 K6 @

; J4 j2 E( a& R& A5 _& l* k" H' i1 }- s) H
你说的透气是怎么回事.
& I% w) E1 Z7 }! s. i/ P. n, e1 N+ `还有保养是怎么回事.# m: {' C1 B# O  X# I2 A
真有心跟你学学./ w9 v$ j0 B) k% c1 |( ]+ y

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还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和
9 c( O$ }7 l. w砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
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等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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想买一个好一点的褒汤用的砂锅

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