想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表
# y/ O" p+ w' B# B在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
: ?: h0 c( R. U4 _# W+ O2 s" Z锅又耐用。! d1 `; ]8 T9 W4 z8 l1 }- s
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，( T4 p5 f! e# U8 E) E8 {5 w5 `- |# x
靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表7 _0 T4 ?  c" V; r3 s# w

8 Y" C$ M1 e7 S8 F( U0 Y$ r
' \1 U) n/ J* L. n3 A- x9 [& k. M; V1 @5 O) C
你说的透气是怎么回事.
1 O: b& d8 ?2 l4 n4 |+ I还有保养是怎么回事.$ d- k, I  G4 a  f1 s9 C" o- F: Y6 x
真有心跟你学学.; w$ q" n- P' L) g0 U1 p" U1 G

0 c' H# C  L& v' n1 I
) \' B- I: E$ e$ X* R还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和. ~  `" ]# i0 T1 Z
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
) Z! h+ H$ \: A, D# w' b" f
/ P) I4 N) D+ B7 D; }8 d等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表
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9 m% R2 J! [8 A4 W& l" V+ o( X
1 N" [$ P3 j1 O# t她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
9 ~$ T! p: h2 ~) G& S保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion
& b1 T" _6 r2 N1 m, u% e* Z C% }9 J0 l, O& J! F
焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表- Y) K. N, M5 B4 I4 u" H$ a

7 Y+ |" i2 m s: t" }# M" B; i. b
`/ y; N1 I, w3 ?+ K; O怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表" S8 R: o8 i" m
0 m4 o( Y# h& C8 J
$ g( R! ~& v8 E9 f7 ^
养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表
$ ]2 L4 P: o% k4 N; F1 [9 f4 V7 v* f* }/ z m+ y: {" d) x0 g
6 C% |- f# d" j1 ^5 y
你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表9 m/ A# H: p! _- Y
, z/ D, Q$ T3 f+ r7 X

& s$ x$ s! _& i% q你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表
4 C" l/ A4 R" H2 {8 V不愧是新时代的八路！+ a3 C4 k- Y& V
喜欢你的没正经风格！
0 X# d% ? Q, l
9 J; n0 C4 j: j& ?哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表3 F3 q0 \/ H. D

$ m7 ]% v$ G* u5 l. Y% E
5 N+ k6 x# z- i; c7 k
+ |+ f* k/ e! S8 u% c谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表$ s" P# Q4 C9 `% o+ e

# P$ k7 @7 L4 H
0 d3 s9 R# L+ s# }1 d ?$ y
你说的透气是怎么回事.
9 q; ~7 }( g% \4 t8 h( `' ]3 R还有保养是怎么回事.1 t. N1 ?- c: G! ?5 ]
真有心跟你学学.
& b4 [; K! D2 z4 j. Y9 I
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% E* E4 ^7 x- i0 n还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
, W, H% k* \7 B# O' a$ Q" a( A砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
, F8 R7 n; e& A( A, S$ m8 m# l$ d$ H8 Q9 W0 c" N! ~
等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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想买一个好一点的褒汤用的砂锅

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