想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表
. c! M6 A6 ~# Q; ^在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，1 {9 x. k% ^. t5 o
锅又耐用。
9 w: c4 b' j6 Z# E楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
# d2 Q+ q, o( \' H8 a靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表$ u4 Q: O" ]# y
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你说的透气是怎么回事. . ~2 ]5 g$ z2 T: A7 ?) p* f% ]
还有保养是怎么回事.- l7 Y2 z; C$ T$ E) I* X( m( N
真有心跟你学学.
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还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和
. [3 F2 |$ y7 l砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.6 K, I2 M: e  g" S

$ P. l/ {7 X2 V0 R. u. o4 i' L$ N等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表
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! M7 K: k) {7 m她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
8 s0 Q$ X! G2 D; H9 u+ }保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion
& N' E( N: D9 A& q, W& }
8 E5 {- K% u0 R! r3 X) d! D0 I焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表# y ~; |( {, T, K
- G! d Q) U8 {: H, Y1 x
9 l* ?( o) K& Z3 `
怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表
% S- ^7 u! K2 C+ F' V1 i9 y$ a; p) {1 G8 t/ s( M3 K

0 j6 |2 J, Q# z1 {. h: P: h$ c7 Q养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表5 o7 B5 r1 ^- [ U
1 o- ~: J$ Q* B$ i

4 |* b- F7 v; K; s3 J你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表* J/ o4 _7 M c; T
& R( {$ ]! V6 L9 w- w4 O6 C4 h6 m* w @
% G0 i( m9 F- j* V! F8 P
你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表( N9 A: q Q% M3 s
不愧是新时代的八路！
u! R! a0 m' O3 t4 C% E% q* c喜欢你的没正经风格！- |$ B6 D7 {$ f( r+ ?+ c

% m5 R1 w7 W$ ~哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表
. @1 w+ p! C2 ], m
4 [: Q5 F( }: d9 _1 T0 k* E) j) l1 g; ^' v, D) l
3 k6 F! K& _2 S8 J4 e4 b
谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表. J4 a- O7 R! e# u9 O; G$ Y

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" W5 n3 o9 {  _- e) T. r9 s, n6 O) |; p! g9 o% u9 l
你说的透气是怎么回事. $ M* Q9 s0 ]8 D0 o* _3 M  c
还有保养是怎么回事.
/ a4 C2 R7 i1 s真有心跟你学学.' n: H: ^; F) A% V  s. I! q

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. t7 J$ X+ j+ C& X3 P还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和
+ A1 V! L1 v" g0 m7 w4 N砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
; m! y/ I( E- d  N  X9 r( _* ]
: Q, z0 S0 B  D; n- c等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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想买一个好一点的褒汤用的砂锅

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