想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表; R, B/ D- U) G4 D7 J
在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，& U4 k' K2 Y& [/ ^
锅又耐用。3 j! C" M& } h9 ]
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
+ w8 ~5 Z$ Q6 z- t( F靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表+ s% N" s7 b- o  d

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. F& T- D; }! D% s7 n; V& `你说的透气是怎么回事.
5 l" w1 C+ `& C  t还有保养是怎么回事.
4 i7 C, F, G5 T& V: s真有心跟你学学./ L. l9 r) ?0 A3 N- a/ b4 [+ o
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! C# O% J) |/ l# F" }4 P9 S
还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和
3 o' q, L/ \' B3 x' W; P砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
  d& ], ~7 s, Q3 h9 \5 `
4 \; l+ O! w, x4 e, D& D' K0 M等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表1 d* d- ~" y" u. I, y$ j+ K+ ]: ?$ q

3 ^+ P0 F# ]5 f! G0 y- F
$ i$ C# P7 w3 @6 J她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
1 ^3 a$ r! b9 B; Q% \保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion# T: w( Y9 _: I% J* e7 M' W
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焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表# G/ O" [7 F( R; t3 E* r' a L |
; k; R. {3 Y% _& b l

. s, L9 V2 I, ]! m怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表$ L" [+ h& s6 Y9 k3 C/ O

0 ]3 u/ `6 k0 w/ E3 p+ _. ]' f' ^7 `) s" D
养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表
, W" F" D: z3 ^: b. M/ }4 G- V( h* I1 i
7 Y2 k. c8 L M/ p
你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表( `) G: U c( ^& j1 e& T( C5 u6 M

' c; [/ h2 L, F7 _) I/ J
7 ]2 {2 I5 `3 B你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表
6 B5 ^/ u5 M8 ^1 E- N' n- u不愧是新时代的八路！+ o, `( ]8 r4 _
喜欢你的没正经风格！0 \1 {. t# U" Y5 A5 i
+ ]2 u8 X1 x l+ o G7 T
哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表
3 W1 V. K7 X4 T& d$ Q+ o# u% m2 `0 n! ^" X

. o" x* h" B; _" ^& j7 G
, M# q/ R+ N G谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
( o" u0 K" _) J9 J3 f# F* M: n  Q9 ^" x7 T
8 w* Z0 w9 t3 U
- l; K# r: u3 e; n7 P
你说的透气是怎么回事.
5 m8 M) {* `7 |1 h还有保养是怎么回事.
) F; ^: c2 O; O真有心跟你学学.  O. i+ ]$ x$ W( U
0 V, \! u0 X2 _4 ~
/ w. ~- M7 e& ^, s; W. f* s
还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和5 M+ M2 n- M5 v* f: K) G0 p9 G
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
  W$ z" S0 s. K+ ^+ T) r" F( j
) x9 |0 }- q1 \& f等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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想买一个好一点的褒汤用的砂锅

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