想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表3 d6 B5 ^3 H) ?) U2 S
在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，- }5 e8 J7 v, J1 Q8 K
锅又耐用。& W9 w. \5 q6 H) }3 l
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，" {# B$ i8 g! P) ?
靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表; {/ I) m7 N* B3 ^2 J9 H

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6 p3 v% C4 A& e; U
. F+ [1 h! x) E7 @你说的透气是怎么回事.
/ b7 H5 M$ f& e% g还有保养是怎么回事.
( \6 h# M A# M% u# ]; g8 T真有心跟你学学.( j8 c- G& {$ a. f3 \. b

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还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
) h7 a1 S. L9 z砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
" b: b! U4 ~& K
$ C2 H+ e; a& l8 U等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表. }4 j) f( ^* |* V C$ u

5 G# r% X& D8 L' e3 h; d3 a' f
她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
0 g$ S7 x. X, @1 b, b保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion
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7 \* ~4 w* @# n# T/ r$ Q: |4 A焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表( Q& }) L. \* l0 Q; u
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; N) d2 W0 Z9 j' f怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表# ^$ b! X- q* w0 e7 t

) o/ m2 a/ g V$ {2 e0 n7 _
8 F: s2 Y. l: k) _* V; i养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表( I- D/ P6 _8 b# h
- @2 y1 j, a6 ^9 x; @. Z
- H1 |, p, s2 Z* a5 G
你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表
- g7 r1 N- F3 R( y1 C& V2 ?) W; S+ K( w/ U* }. O2 Q# q
( k d. z) W) S9 u- g
你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表. S) ~& b7 j* u2 `" \
不愧是新时代的八路！/ a- J3 ]7 [ B( z
喜欢你的没正经风格！
' ~* B5 z# K2 k# d k% `* f) ]: U4 P1 K
哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表
1 T( l1 }' O; M6 [" o+ ?- j9 b7 v: r* l# d0 b. j2 x
, W5 }) M. C" W; b8 G c
2 c* y/ x4 Q5 u) n+ d- r
谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
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' M1 ?' R; Y7 a; Y6 m你说的透气是怎么回事. 8 u; J# R8 H9 G& G/ r5 s' O* w
还有保养是怎么回事.
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1 X) v8 i2 r" A* v1 e+ A  D还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和
3 v) z( W" ]# P: W( A3 g砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
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等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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想买一个好一点的褒汤用的砂锅

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