 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
' l9 o4 u- [2 Z& F" ?8 ~
; W, `: j1 N" b" m1 w1 D; y一、豆腐切成小块,放白布中间。) P! e0 c4 H! r( t- i
& n+ x+ x# p+ `* B/ G5 D
- Y1 ^- N' Z7 S: J$ i 0 h+ e( S9 W& V! x( X
, ]1 k8 I) X! d* F# ^
二、把豆腐包上,包紧一些,并整理边角。
3 q3 u, P/ l, m3 l! A5 W" c) Q0 x9 }# N2 I8 S2 I7 U& \
0 |. t* I* X6 L& p& F' q 3 K" k" E( y+ M! P5 j- l ^
/ Y" A! L- s7 f三、包好的豆腐放在木板上,整齐码好。: H: z. \0 i1 G, d
2 D z( q8 ?/ m$ s6 z; v! T- n
- M) T' h" }0 d g! O' A1 t& m- l' v 6 P/ F+ {: B; v
6 X t$ M/ w+ u- U3 t. p3 d4 R: x 四、用木板压上,压上重物压一整夜后,豆腐里的水份已经差不多榨干,取出来打开看看,可以看出来豆腐已经压得很结实了,这样做出来的臭豆腐质地会非常细腻。
% \ d4 }$ Z! f
7 h2 z# [: H; N' k: R& X
9 ?! F' H9 k2 Q9 Z+ m
- f5 h6 W8 q3 I$ _
/ U- U# m U) }- d) |5 B五、准备纸箱子一个,里面铺上干净稻草,我没有找到稻草,改成干净的玉米叶代替。
" g3 B; a# F5 v' }2 X
; f9 V+ |. m9 l1 w6 L! E2 o) g, E2 Y2 t# u4 P: |

7 i/ _ y# F3 J0 B: H
/ }) k! l7 i; v六、把豆腐整齐地码在叶子上,按一层叶子一层豆腐的顺序全部码完,然后放在储藏室里等豆腐长毛。
! D9 [* G: A4 |4 I/ C* K, }: W9 l5 @" N( m T1 z6 a( @
T4 C8 r( U/ p4 }

% K6 W2 I! [4 G. F2 }3 C+ C. T; D. a. [+ [$ Z
七、拣出来,去掉白布,放煎锅里用少量油小火煎,煎至两面金黄即可。这个就是最后一张图啦,成品哦,煎好的臭豆腐配上椒盐辣椒面,嘿嘿,好香!
* Q3 q, G' _+ h7 y0 Y" r$ K0 W1 j; I( ?7 _* t# B9 z
P& I8 ]3 @* r! {- J

' e: [& x$ h- k, H2 R做好了拿来show一下哈~ |
|