番茄牛腩肉

四维兜儿

主料与配料：牛腩、番茄各约320克，八角1粒，青椒2个，葱1条（切段），蒜1瓣（拍裂），姜1块（切片），油4又1/2汤匙，水溶粟粉1/2汤匙。
' i  D- D8 [( I! U! ~
3 U0 j) ^* @  o* R' Y　　调味料：生抽2汤匙，盐1/4茶匙，糖1茶匙，胡椒粉适量。
0 q! \) }6 H6 G" L( L$ a



　　做法：

　　1、牛腩洗净切大块，下3/2汤匙油拌匀，加入八角及适量清水（约5碗），中火炆煮约1小时，至汁液余约2/3杯（留用）。
) P' ~1 {3 B1 ~! l6 Z) Z
　　2、番茄去蒂切角块，青椒去籽切大块。
* a" y1 x$ g% `% G3 j3 t2 h
( ~) }5 E( |1 I9 ]　　3、烧热3汤匙油，下青椒略炒即取出，再下葱、蒜、姜炒匀，加（1）的牛腩及番茄，兜匀。
% X  M; d, s$ X$ v& ]9 T9 r
　　4、调匀调味料，拌入（3）的牛腩中，加（1）的牛腩汁，煮滚，加青椒炒匀，以粟粉水勾芡即成。

铁扇公主

牛腩要煮一个小时呀？
+ ?% k* d9 w. d9 M. v& n( |3 ?有没有快点的呢？

四维兜儿

原帖由 linda831 于 2006-1-1 23:21 发表
牛腩要煮一个小时呀？
有没有快点的呢？

0 ]/ O  {# x  x1 }1 Y+ C


1 M' @& D/ l- z( K7 M( l. h  要不微波炉试试

maomao119

用高压锅.