 鲜花( 123)  鸡蛋( 0)
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看到这么有关姜的题材，我也想起来昨天我才吃了姜醋。
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6 F( S; {/ r' Z. k& q1 ?& q! L9 C+ D这是我最喜欢吃的小吃之一，在广州的大小茶楼都会有这小吃。
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' Z) ^5 P1 d1 I+ U4 g _# s9 C# r女人生小孩之后，通常都会做几大锅的姜醋，产妇吃了补身子，去寒，客人去看小孩，也用姜醋招待客人，还有人一整锅地拿回单位，那意思有点象新婚请吃糖一样。
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每逢冬天，很多妇女也自己弄一些姜醋，补身和去寒。不少男同胞也爱吃，但是碍于这是女同胞补身之物，故想吃又不好意思说的那种感觉特好玩。( k) P& p2 M6 {$ f7 J% o
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来这半年了，正值寒冻，突然想起这一美味食物，非常渴望，闲时和一香港同事聊起，正好她做了一锅，就给我装了一大杯。昨天热了吃，啊，真是极品，好吃极啦。; d, [, y- m" O& p) n( x5 J$ l" X- @
3 a; d! ~$ p; G' f- I说了半天，该说说用料和制作方法了。
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3 s8 T9 ^3 C n0 F- r- C姜，去皮，拍扁，抄干去水分，怕发毛。
% ]" [1 E& j% R- Y) [9 R" l! o+ `醋，要用专门煮姜醋的糖醋，问杂货店就知道了。5 {' I. T( P% ]2 w9 o4 j
猪脚，先过过热水。
3 k/ F- r# `6 j+ h: |鸡蛋，原个煮熟，一般人吃，剥壳，产妇，连壳泡，补钙。
5 L4 [( j, A( \1 s8 r. o) k1 ^2 [红糖。& D# O* |4 k, C' V
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分量无所谓，爱吃辣，就多放姜，只要醋能泡过所有材料就行。* Z+ T0 s/ n4 O4 w7 n0 t
9 q7 a3 X- s v) H, T以上准备工作做好后，就把醋煮开，甜味调好，再放入各材料，待煮开后就可以关火了。泡至第二天就可以食用，吃多少，装多少，吃不完，接着泡。通常产妇吃的姜醋要泡一个月呢。 |
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狗仔卡
发表于 2005-12-31 11:59
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