 鲜花( 123)  鸡蛋( 0)
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看到这么有关姜的题材，我也想起来昨天我才吃了姜醋。2 X9 C# L' m1 k1 Z' B7 F
! F" a( A% G* k1 L Y) q+ f这是我最喜欢吃的小吃之一，在广州的大小茶楼都会有这小吃。
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, e7 c. a9 q4 U5 j: p; M女人生小孩之后，通常都会做几大锅的姜醋，产妇吃了补身子，去寒，客人去看小孩，也用姜醋招待客人，还有人一整锅地拿回单位，那意思有点象新婚请吃糖一样。
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每逢冬天，很多妇女也自己弄一些姜醋，补身和去寒。不少男同胞也爱吃，但是碍于这是女同胞补身之物，故想吃又不好意思说的那种感觉特好玩。
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来这半年了，正值寒冻，突然想起这一美味食物，非常渴望，闲时和一香港同事聊起，正好她做了一锅，就给我装了一大杯。昨天热了吃，啊，真是极品，好吃极啦。
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, ?- i8 R6 {; t9 q说了半天，该说说用料和制作方法了。9 r* }& D$ @# S) ^- o7 v
: z" x$ w9 z; X9 K5 p姜，去皮，拍扁，抄干去水分，怕发毛。
l6 l8 h( a8 Y! d7 Z( z; |醋，要用专门煮姜醋的糖醋，问杂货店就知道了。
$ Z, D$ M" s6 E' b# x猪脚，先过过热水。
% X, N2 q, t1 H7 U# B鸡蛋，原个煮熟，一般人吃，剥壳，产妇，连壳泡，补钙。
" r7 D- Q, K0 p( P红糖。6 v! B- u0 T3 C& ^2 S. ~% M
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分量无所谓，爱吃辣，就多放姜，只要醋能泡过所有材料就行。" ~" `0 C* m4 ^2 F8 S+ x
" |9 n7 m% {3 @ h0 E# `. W以上准备工作做好后，就把醋煮开，甜味调好，再放入各材料，待煮开后就可以关火了。泡至第二天就可以食用，吃多少，装多少，吃不完，接着泡。通常产妇吃的姜醋要泡一个月呢。 |
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狗仔卡
发表于 2005-12-31 11:59
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