 鲜花( 10)  鸡蛋( 0)
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薑汁燉奶(四人用) ; y- |4 b+ s6 h4 T1 L3 S" ~ R
6 I) L: ?3 n0 O5 x, W7 L糖1/3杯或半杯
+ Z4 X% ~. u/ m鮮奶三杯
8 `; y( n# u6 N. ^/ M- C4 ?鹽少許 6 a6 J! G4 A7 P# C i! S2 A, o
蛋白1.5杯
% ?. M3 ?3 F, Q薑汁1.5湯匙 2 N7 u) ^. ~- u$ x+ e
醋二滴 ( i' j, m9 {) U0 R( d7 o
) n$ [! c' g( E+ f* Q0 C燉奶是一種既滋潤又養顏的甜品,加入薑汁就更加香了。
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' G$ ?: c" [5 D先將蛋白攪勻,加入白醋二滴,再打片刻留用(不要打太久)。 x* O9 ^/ s) C" {" M
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鮮奶與糖煮至微熱,此時加入鹽攪勻,沖入蛋汁內。
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- ?- j7 M2 j! J6 O用網篩濾去泡沬。 5 ]' [* n/ E. u
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將碗放入鍋中蒸熱(約兩分鐘)。 , V% V* S$ |' f4 m& c7 V3 Z
/ v5 \9 d6 U$ t9 L將薑汁倒入碗內,沖入蛋汁,蓋上碗蓋,再蓋上鍋蓋大火蒸八分鐘即成。
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' l5 B( l8 p* v6 i5 [& F/ \註: # O! G' Y% s% X; q* X2 U
如要吃甜可用半杯糖,此甜品可冷食。可以大約做到六碗。
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! }0 T4 H' F* o燉奶是一種既滋潤又養顏的甜品,加入薑汁就更加香了。 |
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