 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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最近韩式料理中的石锅饭很受宠，其荤素协调的饭菜比例很受追求健康饮食的人的喜爱。一碗浓香四溢的石锅饭上桌时，用筷子搅拌，使各种菜肴相混合，视觉效果五彩斑斓。
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& g" \( L9 x+ L5 h) ]刚刚看帖子发现大家好像很喜欢石锅拌饭，如果要在自家厨房烹制石锅饭，也不难。& u( Q5 v, A1 F# D2 n; K
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原料：
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$ W- P/ D h5 {( k( e 米饭，香油，肉末，鸡蛋，凉拌的嫩豆芽和青菜，炒好的蕨菜，红萝卜丝，炒好的肉末。
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制作：
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1.准备蒸好的白米饭和蔬菜。
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9 z3 g. [0 l& H+ P1 ^* q% w 2.只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂。0 d3 U, t9 F; m9 t
) z4 m' h. ]* }& b% U 3.米饭在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时添加油香味道。
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4.准备一小碗佐餐的淡汤，当你觉得饭干时可拌入；准备一小碟辣椒酱，适量拌入后非常提味。
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2 w: v: U! o& @9 r# W, L1 Q! K( ` 5.石锅放入米饭后，再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋，加热后当香油兹兹作响时端上餐桌。" r9 @, D' T: _% `" @" w! p' C
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[ 本帖最后由 teddy 于 2005-12-20 09:01 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2005-12-20 09:58
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楼主
发表于 2005-12-23 00:26
