飘香猪脚姜

teddy

材料：醋　　冰糖　　　猪蹄　　姜　　鸡蛋　　
" T( z: w7 X2 {$ A' d. X9 [+ T
" r( D3 C; d) p% I# p! c+ C步骤：
. K3 j$ B! _6 z# Q0 U5 x) ?% D　　１：将姜切片或拍扁之后＂飞水＂，猪蹄也＂飞水＂备用
( \% |+ x/ D: X4 u& u6 x5 }
　　２：放醋，醋要盖过材料
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" Z# z, k$ s, n  i3 J  m  j3 i　　３：文火炖３小时以上（一定要用瓷器或缸瓦的锅，用金属的容易中毒）


飞水后的猪脚和姜：
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# v! |% W! o; P# A  c

加入调料：
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. A' F% Z# i4 ?2 m/ g: D2 E4 C3 l
' Q8 G0 v; I: C1 Q* l装盘：

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$ ^- B+ M. h& C& S4 R大功告成啦！：）

linda

想不到猪手还有这么多的做法！

闪电

1、什么叫＂飞水＂？
2、只放醋？猪手的红色是醋的颜色么？

高桥

liu口水le

龍飞凤舞

强烈

没想到我最爱的食物，竟然这么简单易学，

6 J# J% |- A9 j" K$ a多谢楼主。

龍飞凤舞

原帖由 闪电 于 2006-5-5 14:40 发表
1、什么叫＂飞水＂？
/ o- n5 w; U- N2、只放醋？猪手的红色是醋的颜色么？

5 C' ~/ F: c* e7 g& V5 m
“飞水”即过水