超简单 烤肋排，附送超创意甜品哦！

teddy

烤肋排作法很简单：
5 y6 A, \3 Z- L/ T$ }: V) Y, }
2 M# V! N; T" @# {－ 肋排2公斤 （要喂10个人，这点不算多）因为烧烤当天没有像样的刀，我在家就把肋排切好，大概2~3根骨头一块。

－锅烧热，下油，放入葱姜煸炒，倒入150ml番茄酱，15ml老抽 （主要是为了上色，如果觉得够了，可以省略），倒入肋排，翻炒一下，加水，水没到肋排2/3就好，加1/2杯糖（有红糖就最好，我用的是白糖），盐适量，大火烧开，小火煮30～40分钟。

' n. g, q, T7 b6 u- `－将肋排捞出，放在容器里。

－ 这时，锅里还有很多汤汁，开大火，收干到剩2杯左右，也倒在容器里，将肋排在汁里翻一下，这样就准备完了。
( V! b" J+ V" t2 ^/ f6 t, w
－烤的时候，因为大家都不是很有经验，所以也没有将就火的大小，只是将肋排在汁里再翻一翻，放在架子上。
, c' @1 i  r) Q% Q. d8 [  B
时不时得刷上些汤汁，到表面的肥肉冒泡泡了就算好了。
+ }3 H+ u5 ~+ K# n- |" ]
+ ?  g( x3 p2 @看上去是不是不坏？
9 ?* ?& ~/ w4 z, b3 f7 P

( }+ T! Y+ q  q4 x, L) h* n6 i
+ ~( ?5 P- j2 `, Q创意甜品烤棉花糖 （很受欢迎哦！）：
0 Z! x2 f8 s$ T4 Z3 x" d
7 g: F2 R* @# S/ x方法很简单，将棉花糖串在竹签上，放到火上烤，边烤边转，因为糖份高，容易焦，所以要离火远一点，象这样：
+ ~8 ^- w/ O7 R2 X
; E1 ]) z5 ]- P
" o# j; M) q) }7 P" _8 _, g开始时会看到棉花糖变胖，然后就开始变色，当颜色变成浅咖啡色就好了。这时的棉花糖外面有点硬硬的，里面却已经化了，象烤热的芝士一样可以拉出一丝丝的哦。

棉花糖最好大个一点。我买的是上好佳的香草口味，人民币2元8角一包。

( g  @$ E/ z: r嗯！好啦！希望大家能喜欢！：）

kuku

原来棉花糖是这样烤的，长见识了。谢谢！！！

linda

原帖由 kuku 于 2005-12-20 21:39 发表
原来棉花糖是这样烤的，长见识了。谢谢！！！

同感