超简单 烤肋排，附送超创意甜品哦！

teddy

烤肋排作法很简单：

－ 肋排2公斤 （要喂10个人，这点不算多）因为烧烤当天没有像样的刀，我在家就把肋排切好，大概2~3根骨头一块。
; G5 ?' Q0 ]2 p
6 q2 I0 E. M6 F. x. K- \9 V% _－锅烧热，下油，放入葱姜煸炒，倒入150ml番茄酱，15ml老抽 （主要是为了上色，如果觉得够了，可以省略），倒入肋排，翻炒一下，加水，水没到肋排2/3就好，加1/2杯糖（有红糖就最好，我用的是白糖），盐适量，大火烧开，小火煮30～40分钟。
0 {0 L* @3 ~- ?- H) Y) d& s$ k
－将肋排捞出，放在容器里。
# `4 a+ {1 N* p
: c6 Y4 q4 G: h－ 这时，锅里还有很多汤汁，开大火，收干到剩2杯左右，也倒在容器里，将肋排在汁里翻一下，这样就准备完了。
, @% G5 [+ D# q* G* @
－烤的时候，因为大家都不是很有经验，所以也没有将就火的大小，只是将肋排在汁里再翻一翻，放在架子上。
5 K+ \4 f% _# Q' k  q9 H
+ }* S' {  H- R5 d6 M1 u3 T时不时得刷上些汤汁，到表面的肥肉冒泡泡了就算好了。

看上去是不是不坏？
' [  T+ Z  M4 u! {% p8 m
8 Q/ V/ y$ j- \9 D0 m& f

; V4 Q5 d  a; b9 y# W1 |创意甜品烤棉花糖 （很受欢迎哦！）：
* A; |, V0 @7 h& e% D6 `/ q
' {- U/ S( j- T* e4 k/ P. k. s' M方法很简单，将棉花糖串在竹签上，放到火上烤，边烤边转，因为糖份高，容易焦，所以要离火远一点，象这样：
( ?0 U6 v0 t: f* p

; u1 J4 X- B( e开始时会看到棉花糖变胖，然后就开始变色，当颜色变成浅咖啡色就好了。这时的棉花糖外面有点硬硬的，里面却已经化了，象烤热的芝士一样可以拉出一丝丝的哦。

& _: P" N: Z. {棉花糖最好大个一点。我买的是上好佳的香草口味，人民币2元8角一包。

嗯！好啦！希望大家能喜欢！：）

kuku

原来棉花糖是这样烤的，长见识了。谢谢！！！

linda

原帖由 kuku 于 2005-12-20 21:39 发表
, h: x: f7 s0 }2 H8 N, k原来棉花糖是这样烤的，长见识了。谢谢！！！

同感