 鲜花( 60)  鸡蛋( 0)
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原料：北豆腐，猪肉馅* {. L" t' p) Z, T9 N
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辅料： 香菇，葱，姜，油菜，鸡蛋
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% e' U9 k1 s. H; @. }. y m调料：盐，胡椒粉，食用油，料酒，蚝油，淀粉
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做法：
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7 ]9 g) H/ r7 W5 U5 b1 q8 y1、将香菇水发后洗净剁成碎粒，葱，姜切成碎末。1 T1 W* z6 \6 ?" z) R
' v2 `7 I) A Z2、猪肉馅放入鸡蛋后顺着一个方向搅拌成泥状，把香菇粒，葱，姜末放入。& W2 Q$ b# F( J$ d
- a9 A. }- Q8 F# m) }0 ^3、把豆腐用勺碾碎，放入调好的肉馅中，放盐，胡椒粉搅拌均匀。
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4、炒勺放上油，烧至6成热后，将做好的豆腐馅揉成球状放入，炸至金黄捞出备用。- u: C2 v2 J+ ]+ y. l7 @
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@3 T; ~7 {3 z; z6 Q4 o- P! p5、蒸锅开锅后，放入炸好的豆腐丸子蒸15分钟后，取出丸子，汤汁备用。* X& j0 Q+ s! x* P8 M
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6、将油菜用盐水焯熟码盘，中间放上蒸好的丸子。
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- l5 w g$ a* A- e+ M: |7、将蒸丸子出的汤汁倒入炒勺中，放入料酒，蚝油调味。用水淀粉勾成芡汁浇在丸子上。& b) r. \. a% Y& g
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8、盛碗米饭，开吃！！: }0 ?# g; E1 [4 c5 k
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狗仔卡
发表于 2010-9-19 04:58
提升卡
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显身卡
发表于 2010-9-19 08:26
