 鲜花( 60)  鸡蛋( 0)
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原料：北豆腐，猪肉馅
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, H# B1 ^6 ?9 m! D( |$ D辅料： 香菇，葱，姜，油菜，鸡蛋# M( U) P' S, Q" ?: o
7 F/ x7 g6 y( r; j4 c7 ]0 U4 ~5 u调料：盐，胡椒粉，食用油，料酒，蚝油，淀粉2 j! M7 B1 o0 K- i; G
9 W1 `1 i, N. C# ~做法：
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P4 c: A) k! ~6 a: \1、将香菇水发后洗净剁成碎粒，葱，姜切成碎末。
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3 B3 x% H7 ^; E2、猪肉馅放入鸡蛋后顺着一个方向搅拌成泥状，把香菇粒，葱，姜末放入。 x2 g) e. u) Q& _1 k
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3、把豆腐用勺碾碎，放入调好的肉馅中，放盐，胡椒粉搅拌均匀。
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4、炒勺放上油，烧至6成热后，将做好的豆腐馅揉成球状放入，炸至金黄捞出备用。; _4 C* n- |% {9 N7 h- t" j5 C
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6 D1 E' Y! v& p; g' \! |# t: V5、蒸锅开锅后，放入炸好的豆腐丸子蒸15分钟后，取出丸子，汤汁备用。
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2 {$ F4 O! i4 N2 D) K4 w- J6、将油菜用盐水焯熟码盘，中间放上蒸好的丸子。
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7、将蒸丸子出的汤汁倒入炒勺中，放入料酒，蚝油调味。用水淀粉勾成芡汁浇在丸子上。# ?5 P+ \9 A3 i7 B6 B m3 k, B2 V# k
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8、盛碗米饭，开吃！！
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狗仔卡
发表于 2010-9-19 04:58
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发表于 2010-9-19 08:26
