 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这个视频教你怎样像厨师那样切东西，又快又好又不容易切到手指，视频特意放慢镜头，# Z6 r' \0 c# F- ~
使你可以仔细观看。
1 l4 l% ~0 K1 P/ B8 s& y视频： http://www.bethecook.com/recipes/How-to-Slice-a-Ripe-Peach) x& C0 R" ?# Z$ F. w
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首先你要挑选一排好菜刀，，' r+ g2 u0 x7 t' w) W$ i
切蔬菜：有一种菜刀叫不粘刀，接近刀锋处有许多小孔的，可以用来切黄瓜、萝卜、藕片一类，，我的切菜习惯是用左手中指的第二关节处抵住刀，用拇指和小指夹住菜，用中间三个指头的第一关节压住菜，但总的来说是熟能生巧，不熟是如何也快不起来的：）因为手指的移动实在不知道要如何描述：），，1 K8 M% d3 {1 Y/ G# m
对于叶类蔬菜，我个人建议不要用菜刀切，直接用手折断：）~好象会更好吃点，又省了洗刀洗砧板的时间~~/ C/ e$ Q% |- ^3 {
切肉：用比较重的后背刀，比起那些轻飘飘的不锈钢刀来，那种感觉简直不能相提并论，前者不需要用什么力，简直跟切豆腐似的，后者就不行了，好象跟肉做拉锯大战，，当然，这跟选肉的本领也有关系，那就是另外的问题了：）~) q! G, F7 | }
- B# ]! L- J) f; L+ a" g' \Step 1
- J2 u2 D& z, K: AWatch the cut, it is one forward cut, halfway through.
4 `: o1 p" g* A$ P' O( t0 a6 fThen pull the knife straight back.
c: m# X0 }# _) z* s' |8 F5 {, N3 x) E; E2 ^
Step 2
- ^' E* [* k- A9 h* q. Q; |) \4 xGet your mark before starting next cut.
: ]3 w9 M) y7 @6 ^: O
+ z# U) ^% ?3 `& P" [/ X6 |) C: | p/ V! k' FStep 3
$ A8 m" S& q$ A4 jNow, Get a ripe peach and practice! |
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狗仔卡
发表于 2010-9-8 09:16
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2010-9-8 10:04
