 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱
, ] V) X g0 q* t) w各种糕类食谱
' t4 P) G( Z0 d1 K7 k* b* h. ?5 s* `) L6 D" Z* E
01 鸡蛋蒸糕
# J6 o7 z8 `' s! e1 C' w原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干 # t% y8 ~* D5 l9 u7 F
制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。 . o8 B, E$ s" @3 {" v0 {" K. _. y
（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。 % ?% X" m3 K3 M) a
' ^& ~) S k }2 _% L4 c# l# ~
02 鱼肉蒸糕 ; C: a& q( |8 C: o
原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干
+ Q4 R ]4 `( ]5 e; U# a制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。 7 ?; X$ p+ B8 C. c! Z7 A' D; z5 I9 F2 b
（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。
( m' r4 G8 Q& i& j7 O03 线鱼炒饭
7 o* V/ L0 e7 c: @ v0 g原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干
3 G- f- S5 U/ D( d$ \# q- g1 P制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
5 ?& l: V& d' ?# ^" T" f1 S: t（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。
/ H5 |% B/ @0 q9 z! U8 w! C! G（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
$ \' ^+ q4 Z3 X（4） 关火焖2-3分钟。
: t9 H' E/ S2 ?4 ? z04 馄饨
2 ~4 D( Z: E3 ], ?( ]) V( F4 X' g) `原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干
5 \+ @( B# L0 N& \5 J; J: [' e制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。 % V& ^( Q8 U# N7 H% ~
（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。
+ D( D- o7 [9 p3 q; o3 ]（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。
1 w/ Z) w' ~' x# d5 }9 {05 汤面 ; M' F) s$ Z# u; B0 b; }( K
原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干
+ T1 }( X0 C7 b制法（1） 将黄瓜切成细丝。 ( u) q9 l1 h: W3 z
（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。
7 l) z9 h/ @. T" X5 W+ N/ f. A（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。 9 P2 X+ x6 A' I9 o
' w7 m( [8 D) D! \/ v06 酱茄子 $ b3 |+ o# t% T$ v' L7 [
原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干 . z2 W: O$ l: v$ I
制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。 % O5 w; E5 }# X8 g4 N
（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。 1 C+ N9 _- g: b% x
3 i% s& }- Z; n4 j) ?) P各种粥类食谱
K6 b R! m# C+ Y* D2 Q07 蔬菜牛肉粥
# Y' A+ c7 }" ]+ V& g; B原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 & ]/ k1 u; c* k4 p5 ~# }
个，盐--若干
/ ^6 o& ?2 N5 h. @3 z制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
3 h8 A* a: @6 U5 t3 I$ [ \8 S（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
) \2 d- c3 t3 i. w/ B0 x+ f. T0 ~（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
! ~9 Q) M( n0 I* F r. O
( j' j8 g* X! I( @# g* W+ Q08 豆腐粥
" [( o, ]! z2 i+ A$ |* l原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 3 Q# q) D/ B9 n0 L6 H( H
制法（1） 将豆腐切成小块。 3 m3 A( U; M1 }7 P! t9 V+ c+ s
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
: W5 K$ ]' O8 K6 e( x& M; d（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 8 K7 S% \' b) K Z
! U) D* E; t9 @ F L
09 鸡蛋粥 1 n9 f/ k/ O$ ^
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若
( M. n& t" S* l% m8 t干 : S8 O3 B) l) W2 a' ?$ V+ \% F
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 & b1 w& ~5 g8 C0 n* h8 r7 j
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
& z6 s5 w; I& t: \# t+ j3 ?（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 / m) _! S5 `+ E$ T
- W' P) ^! Z) }: M$ v% q) r) q
10 蔬菜鱼肉粥 3 a% x6 [3 L, z6 E' L/ N
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 9 b3 s7 J9 Z. R: x% O
饭--1/4碗 ( G: r/ Z4 y; P
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 6 n" I; H; u% w( J5 R, m
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 ) i7 C# J, ?* l6 Y% [8 V, k. @1 f
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 & Q! C$ H, ?; k& K7 B' N' l
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。 - d, N0 ]' p! U+ ~( P3 ^
& T. e' X6 a" y5 ~2 q( v2 T9 \11 干酪粥
) E. R3 u9 A& E原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
/ n. g. y3 a( K" N, R制法（1） 将干酪切碎。
9 r: `( L6 u+ b2 i' r9 N% {（2） 将米饭入锅加适量水煮。 / }5 X$ Z$ u4 C+ x+ o
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。 ! c1 D0 {$ C, B8 q
, n* @/ t$ b2 t d7 x4 q+ t7 B12 豌豆粥
4 z M. t$ e8 A0 j- G$ o c% l原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 ! O4 [' j! \& }$ M- t G3 [8 @( e( F
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 6 b6 x6 m- G3 e( q4 n" c
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
* _* K, u/ D& v4 p1 U- u（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 ' S$ ]3 J. |' R, D
（4） 加盐调味。 * d+ L$ {3 e! U* X+ m2 @
' r# a3 \; D' G: B1 o13 胡桃粥 0 |$ O/ G5 p; b2 V
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 1 b f$ ` e) P& q; T
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 / ?4 M& W( q% w) b- X
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 ' C: X+ F& h% M$ h
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
: [: c# c" Q2 h% M2 B9 r+ ]（4） 煮好后用盐调味。
5 r4 j" E8 {3 ]7 z& z0 M
! G, [& B3 i. {: i+ o5 Z14 苹果麦片粥 / Q( n4 _7 u! W' D9 j2 ^3 ?* n
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
0 U$ Z% C6 z1 s1 ]4 W制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
2 R) K* o2 L9 h) }- k$ g" F（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮
2 K! C H4 z9 w) ^5 ]; @0 M f开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
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0 X) Z: s E% O" e S15 鱼肉牛奶粥
; \5 p- r" _- A, u; ~: q原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 ' Q0 ^. g1 I+ D3 ]/ m- Z
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
+ D; f8 J9 f! O Q% J- G! h3 N% R9 O: `（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
. q2 ~4 g/ c/ q" e8 B# {; s: J3 B+ v. }. G5 _3 F4 [
17 芋头粥 8 ~/ L. P9 q2 C% X9 e
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干 7 t/ v' e; Y) a3 p
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
- a+ W$ _7 F; G5 F5 p1 `（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 ( G* G- v3 B. E" P
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
3 _0 C8 [: Q- U. t% f（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
& \' u+ C$ \! V% h; c6 I% N1 c% `0 {- S6 r
18 土豆粥
/ `% A5 c- g" ^9 u* i8 x原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
& O9 X# O- K/ |* i# T2 o3 G制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 7 [* S( S, N: M2 ^5 N$ @" W+ d& t
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
3 t B9 w9 q2 H, `* ]（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 7 w0 X+ J4 u0 @* W' T3 ^
7 `/ W. A- S8 D% w$ V" r19 干酪面包粥 . R" @0 Z" Y. | M. Y
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
/ H: x5 r9 e6 j+ o制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
( Y& p8 `; V1 [: i+ d u# q（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 & m5 I, C- G9 a9 x+ @8 b+ X; n3 V% I
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 , Z) e- k7 m0 Z& s4 ?- ^. _: {7 F
m2 m: F# q$ Y/ D: ]- {5 K20 胡萝卜酸奶粥
8 F5 Q9 ^7 i) A l8 o9 R原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
4 g+ _% c1 I$ ]1 v$ L6 M油--若干
$ n8 Q, [6 C5 v# n( J制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
F8 i7 `; l7 Q, _% v/ d; x（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
$ C# k$ l7 a2 j9 N（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
8 D/ b7 F+ h+ X; ` E/ a" X! e( s' `; y
21 番茄粥 - T' G% j+ E4 p2 |* O1 ]
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 6 d( K L& _# c* q5 l) N, n
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 7 R& y! B r( B2 V
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 3 H- i& w2 ?0 I( Y }+ t" Z
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。 2 y5 x5 r# n* N5 a0 W& O5 |2 h
: g6 \0 @6 b, E4 ^! L3 x22 鸡肉粥
2 x3 V, f# G6 q) |" _原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若
7 W0 O$ D9 A' V干
% D7 J% T) J$ K制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
" M3 L' N6 W3 C（2） 将菠菜炖熟并切碎。
0 j: ?- K: a) Y- I* n5 l0 A7 Q4 \（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 & n$ Z. u7 a/ c0 S* s" `
& F& M y, C: C( }4 E) q23 裙带菜红蛤粥
3 {6 h2 W4 r$ x0 J! d6 U原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
; X3 ]' d$ P7 O& Y1 q8 J制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
- X1 g& o( S: n（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
# L9 S" k5 l, G: S（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
# U M# K2 v/ R（4） 煮好之后用盐调味。
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, t, N# m' }: P: X i4 I24 红薯鸡蛋粥
4 O6 \/ q' P* l原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
8 ^& Y2 K4 w$ _0 G" Z制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 9 P4 B( ^1 r) d% C2 H# ~
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
V: P" b' _0 N, t, X8 b& m! Y（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 3 A1 \. A5 d$ b
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 1 P; h7 T7 i" ]2 [. R
/ s' l R7 J6 f5 l4 W* ^
25 栗子粥 ( W- A* [% @. M' x7 y% w
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
9 N: h Q8 I) T制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
- w" I7 D2 @' ?5 t" _（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
% E- }9 k+ W$ B6 B. ~栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 ) H6 z* c6 ?7 Y( w Q
* f. ]6 A* }. f8 R# Q# t: ]
26 蔬菜粥
% Z' b. s) l+ a, T原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
Z8 I: u' W: Z a0 c: l制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 0 S) j, k$ x% F( r( g3 u: m
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
g* z% S& j: c o9 o1 \（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。 3 J: O- ~6 _/ \- Z/ S
! ^. V$ q+ |( f. h. y+ U
27 大酱粥
# q. J; Q0 i- @7 h; z& x2 k1 p! t原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 * |4 [9 c) g4 d' Y% s' U
制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
/ x+ z+ ^0 M5 ^0 {5 A（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。
- _8 A7 @( X% K e8 Q$ |$ \（3） 煮好之后放大酱调味。 / A- d, d/ j0 \5 f. Q1 w1 w! h
28 胡萝卜粥 2 T' b( j2 x7 T
原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量 + p8 O6 Z1 J0 \/ W2 X3 F/ v' N
制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥 6 B; S- T0 k" R7 Z7 C
如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 * j$ Y/ N, u8 J' }" x/ o4 ?% S
特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素
. d% O8 r V$ C- \' y% B 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动
1 ~$ _9 s" v/ g6 v) h7 p t* { 对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适 % l* S( }8 a' H3 a# q
29 脊肉粥
+ J/ K; T* w7 b猪脊肉是指猪脊背上的精肉
1 {; e1 t, n3 F3 }古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水
* j n U$ d" x2 b; M化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良
( x5 b7 h [! f2 G原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许 , x$ B$ D v8 c: V3 y
制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 $ R" c$ c1 f4 e7 i3 }2 G( a
将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 6 d/ V# l/ m3 A7 P, \* |0 a
特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生 ! F5 ?$ D; s$ P) ]
贫血
3 c' F+ G0 H {( P% w30 苦瓜绿豆汤 , v+ ?# p% y7 L
原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。 - q0 R: I" ]! W/ k2 T% ?
制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤 : A# y/ H; U- F$ u. [
时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。 # |: G g2 x* {8 O- G
特点：这种汤甜带微苦，清凉可口
/ W: t$ z; L# O1 K2 K 苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃
( \6 Q1 k1 a6 {5 w此瓜豆汤极为适宜。 : ]+ Z" g' y, w* {. n% Q8 j6 b! F' O
31 南瓜拌饭
7 c% ~( Q6 A8 m- L2 P$ ?原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。
4 w7 R9 L% V: ? 制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。 " i& {4 K8 B6 R4 ^+ L/ `6 @
2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 6 _$ R% R, D I4 S
瓜糜烂，略加油、盐调味即成。 $ h) X. u" v1 A3 J2 |
特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃 3 j6 `' o& a1 x0 H1 l/ ? v# U+ g# p; m
南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、 * q# n; o- L+ K3 {4 I: }# `
绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食 0 {2 ?* f1 b3 ~; i% f6 G! D& o0 x o
32 核桃计 8 \$ j, I7 w- q
[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。 8 w6 h( E* y0 n' V: T9 U3 z
[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨 1 A) @9 n9 p8 `
碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。 5 v& q1 ~) h6 \1 P" W. w
（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。 : k3 ]- c' B/ k' P) L; Y/ J. p4 D
[特点] 甜香可口，营养丰富。 9 y4 U! c- i- C+ j
[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁
% d3 D& d$ b$ v- I含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素 " P% p1 l( k0 o3 y. a8 n: }
E等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进 / x8 T4 f- g0 S( S( k7 l
淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的
+ {7 x) q* f6 G8 E& V& n" D6 |; E发育。 , @" g, f- f/ |1 K, B
5 G! `: A2 V/ h* u001 甘薯饭
/ @2 c" p4 }) R, X材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大
) t9 R# v. v5 M# h5 f2 o匙
3 r: k& s8 V9 {做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约
8 J9 @( \# c1 I# C3 ?( u* ?) f1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]7 m& q0 d! O& L! r% M+ j
2、吻仔鱼用热水烫过。
: N3 i* p& z9 e/ @! h3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起 2 Q5 |+ j8 S; _) g* N/ s
煮熟即可。 " a' u% Z2 J; O/ b' H9 T
002 蒸嫩丸子 . N4 Y+ s5 `" l: b! k. s" x* B
材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许
( T3 q0 ]) y! L/ g1 D做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小 $ m) i; @0 o1 X# G* S5 Q
的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
7 {; S) E1 A4 x) O! f2、以a料勾欠即可。
& d% a( Q2 W) J0 K003 白玉金银汤
8 ~* H! Z, N: Z$ b% K材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g ( C& L$ k7 ^/ G/ {+ e/ h) J k
蛋汁——1/4个
$ V. ~& K x" j* @) u: a; [做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
9 D% N; ^) f% h' J+ ~2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。
, X! B& }" ]4 f: |3 N+ V) R3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
$ K1 X; H* ~0 i" ]. l004 菠菜小银鱼面
3 p G3 D6 p4 t, ?- \- g& y准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
9 g8 I5 |* a9 `2 O( a制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。
* S, H# S F, E2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸 ! `2 ~* X- T7 P" m
3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。 ! ~4 d0 l8 v/ a) h
005 土豆酸奶沙拉 * O! F6 I8 X. Z: c7 g0 ^
原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙
' W) t, u3 [. i: X制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。 5 J- S. Q9 h" w, Q! k/ ~; e
（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。 : D2 r- I2 |+ X) f8 ^
（3） 将（2）泼在土豆上。 5 q; r0 `7 o( v* v0 c
" @( A/ v* T l) p' S006 蔬菜酸奶沙拉
7 C. V( j, z0 _原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙
! y4 V3 s) t* ?. S* [* F/ z$ S/ B制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。 ' S, ` ^. q0 C4 ^( ~! X* f. ~
（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。 ) e9 z4 h& ]$ d; a/ b E1 f. R# r
（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。 T8 H) g2 Y! p7 p% M' f6 M
" y5 I% I5 a: ~9 |2 E3 U- @007 鸡蛋沙拉
" H, I4 h& {' M0 ~( O原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙
+ T& M" j N8 D+ C2 L# y4 r$ c制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。 _' n! b% H) H5 W" R9 r; @ d
（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。
6 X0 |9 [ W& D1 d5 }（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。
- m$ ?: Q7 u1 q f4 r. E! a3 ~5 E D5 }/ k
008 胡萝卜沙拉
* u) x9 j! O1 m" w: n原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙 % }" @2 E a9 q; x
制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。 ; k, b; q+ f: n! ]* T, L- N
（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。
; v! M; c4 k5 T4 q+ g: Y5 s( C1 z7 G; H- K+ ?
009 鱼肉酸奶沙拉 ) ^8 J. ~3 x3 w8 `' J* r* E1 i
原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干
1 t- ~) z. w! S制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。
# j5 I' s3 k) J- B6 K/ ~* A（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。 * N5 _+ P* I) f& G" m8 b3 }5 W
（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。
5 B; S# o% n) E7 m$ @, a（4） 将鱼肉放在（3）上。
I4 r j& x% H" j4 I/ x% P3 ]9 F: J0 Z9 r
010 空心粉桔子水沙拉 $ i. ^: n6 ^# S. m' k
原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若 : L# H3 ?$ x) t3 [: \" R& Q; A
干 - P" S* k: }! O
制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。 / O/ j( D! j# ~9 |- V. H9 L3 \; u6 d
（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。
. y% z( B% ? I% W7 B, y（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。
5 m/ W2 ]3 D0 ?# C$ Q5 w# @. x! l! {. s" f2 X4 p* ?
011 鸡肉沙拉
. h# h. P( ~3 r j# T9 B原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙 ) L% c0 E6 s. S+ ]8 Y! t8 O
制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。 2 F1 F- [' |/ [( D0 O, ?& e) D
（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 7 O/ _3 Y9 k% i q
（3） 将材料加入调味酱拌匀。 6 X; g! P0 {5 S; \3 [
9 t% v# ]0 \! S3 u- u012 牛肉沙拉
# U1 h; H+ k, Q原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙， " t6 a0 f( K" V: e$ m
盐--若干 " x! A" N1 O8 ?+ l$ a7 j* J; b+ ?
制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。 5 q* ]; h+ g" r0 [
（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。
6 d+ C2 E( h: O; G; i F（3） 将（2）用煎锅炒制一下。
" D4 ^* N1 o- b0 b' E" c8 E3 x（4） 将熟蛋黄捣碎。
7 @' p$ `9 }5 R3 d2 k/ X（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。 ' ^* y( q; \2 r \% X
9 n1 t* g' U7 y" ^* D# j1 c% z& z013 蘑菇沙拉 6 |( m' Q) V- K( d4 C; G( b
原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干
3 a; }% q/ m7 @5 K# x制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。
% `6 P. F. F* E8 z* |( d$ \: F% j（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
' U, W7 i6 ^/ v4 v2 k: [, A. E: y（3） 用调味汁将蘑菇拌好。
- [( z8 p2 r1 q S* p" A2 v9 `
6 j3 w: I4 v k/ J: P- I; S014 卷心菜沙拉
1 {2 r Y$ f7 q3 `, h: W. S4 C原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油 " ?8 j! M6 d. e, |, m
、白糖--若干
+ W8 ^. y. X, d& S5 V' \; n制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。 3 i1 L Q$ |3 w; [1 f. W0 q
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 2 ~$ r e+ {$ G1 t! h
（3） 将材料用调味汁拌好。
2 ?, w( L! @4 O$ s- \015 苹果色拉
* O/ p. M3 k& c主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。 5 m+ S0 Y. g( G c. U! D9 l2 @
辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。
( j" h! y: }1 Q; ]/ B制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。 & b& B9 Z& m, K
②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作 & z. x: B) p2 m4 L7 ~) `
中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰 2 I# |1 a: N/ c5 U
富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的 5 K4 L( ]" W( T# A+ t
含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。 1 M9 J) a3 ]' C' X4 O7 a& j
016 米汤 7 W* c* Y" K9 J* L9 J. x
原料：大米——3大匙，盐——若干 ) ~. O( x, l3 z# a* m2 A, V
制法（1） 将米洗净用水泡开。 ; b' U2 `$ v+ e
（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。
) {" _) m u$ l: |（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。 5 E# M' Q1 L$ k5 a
（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。
. c/ B# [3 K; g7 Y7 p! _; n- X# r（5） 将米汤用适量的盐调味。
+ i) \5 b4 s8 f- x3 v4 `7 _& L
& o8 m+ v1 w/ C s1 h017 蔬菜米汤 " E$ o( x) _) ~% o4 N2 E' Q O
原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
3 a- n% }) r, E制法（1） 将大米淘净并用水泡好。 0 d7 s% S! F! Q# u q
（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。 3 c3 a t" l7 W1 r `% Q
（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。 ' B$ E6 R( ~, \; a
（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。
- @$ S% d7 j- n, S9 |（5） 若适当加些牛奶会更好。
* Q6 ~' P A0 w- C* L4 C
" D) B3 i6 @& R/ n' e2 F W: e- X: s018 豆腐汤
0 d; x. t9 {: `7 h$ m$ C原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙 + ^5 q( |: r: m
制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。
% b7 N# o7 B) U0 U* e/ ]（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
1 _8 a" |9 C- q+ y- A6 E（3） 用少量酱油调味。
Q$ A; V: _; _$ h9 q019 茄子汤 7 w. n9 ]+ b& z: u, W( Z
原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙
. b, N3 G) x6 b$ V8 i2 m- ^制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。
n8 j( f3 v2 B' l: ]! y! y（2） 将茄子加入海带清汤煮。
! `/ t% U& v* {" I3 M% r E. Z1 C茄子有增强食欲之功效。
4 d+ s M; }/ o0 F- _! O0 G. @6 B+ D9 r; k- g O* _; b) D
020 蔬菜汤 - {' n$ b) T, l7 S& ^6 U _* H
原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干 . P2 M% \+ J1 m& T
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。 6 p2 G; ?/ d. ~: i D, {, J4 E$ H, ?2 X
（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。
# J' R# a5 d% w) r, P* `& w( Y0 z9 B这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。 , i8 R* B1 `" X2 S0 `! y8 H
2 f p# `/ U5 d3 d
021 鱼丸汤 . c$ I0 [+ l1 C. n6 T. z: b
原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙
( V7 M( m5 H% `. _8 X，酱油、盐--若干
0 y% v, B) v0 I) J! L8 [# `制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。
0 L5 r4 ^2 n4 G9 e7 }; T0 a9 B（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。
% |/ J1 m9 `/ ?* c% f* u6 c（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。
" i$ T4 ~5 S7 M$ H9 `+ ~! t" p2 {* s0 Q7 R
022 番茄鸡蛋汤
$ b! q. U" X2 d/ {$ _原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油-
% @6 W5 c) n7 r-若干 - V9 u& W) Y# v3 q" s4 p: n/ A# G
制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。 % ^' r# F3 A1 G2 U) S3 O
（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
9 y0 x% H0 c4 v（3） 洋葱煮烂后加入番茄。 3 C* M0 U" w/ t9 E! Q
（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。 : n/ z) Z* m9 [$ b: [; s% P
023 萝卜胡萝卜汤
. |& h6 @3 R# W2 S0 a) @. j原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干
( I5 F+ i+ i y7 C# s制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。
$ N5 j& l& ^+ s' y5 y2 a: o（2） 煮熟之后用酱油调味。 6 k m* C$ G3 w9 o$ G
. s3 Z/ W+ L. t
024 苹果汤
2 K7 `" q+ S( L3 j" W原料：苹果--1/6个，白糖--若干 6 ~3 B- t8 Q! l+ b% T: v6 f
制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。
% `( p* e! B- e7 d) l; G（2） 煮熟后加适量的白糖调味。
# F- a3 {$ `6 `1 r
7 r0 z3 |( B3 I1 _025 空心粉番茄汤 ~9 m% t' s) v( e8 J2 k& M
原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙
5 A, y( {0 R" l" {. o5 f& i* ]; I6 b制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。
4 y a( D& z4 z& u1 ~+ t( X$ S) ^（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。
+ d( H0 `# j( Z2 G# \（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。 , b9 a$ h% t7 |" g; G" k9 U% B; Y1 y) p
（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。
1 W# H% \$ S) T/ V2 ^+ c& }4 D（5） 煮沸之后撒上干酪粉。 ' N: d1 z7 C9 B# I. o: v7 ^
026 豆腐酱汤
+ e$ {) k+ a$ n/ Q& U原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干 7 \9 v* x& T- p. U; q/ g/ P
制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。
% p. u6 _- V6 M# H# r8 \; b* X（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。 + h' S5 D b, X8 L+ {
5 s; V7 P6 x ^1 m2 H027莲藕薏米排骨汤
" S+ [. M7 C% c材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙 $ x6 z7 x+ R9 }& M8 ?
用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2
- x3 a* b j2 \4 S- g. _: i/ W) O小时最后放盐调味，即可 5 P) k9 r5 l& N) s
功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健 6 F+ \" z' J9 q$ W! [
康成长。
4 C4 h& U2 {" ^ j/ ^028 杞子银耳冰糖水 7 R+ f2 r3 ]9 q* x: G
用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许
' [( u6 S8 S% B4 b+ a' R做法：1、将枸杞洗净 `: y+ c/ {; c$ F% q
2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片 4 u9 ]$ ~$ Y# x1 Q
3、核桃肉洗净
9 l E2 M" z4 m3 ~0 }$ l 4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟 : i+ _3 T6 h% R, {0 V6 }
5、加入核桃肉，再煲10分钟
; F$ B9 J6 N1 k! W 6、最后放入冰糖煮溶即成 # C* G' J: E8 \/ B( x2 A) v" e
功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。 & X( R7 n4 X5 O2 ?5 }8 W
银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。 1 B! H: V6 {1 P) ~
核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。
$ ]: s, \4 `' T 冰糖：补中益气，和胃润肺 9 R! p3 @) T, q; ?
029 胡萝卜羹 7 E8 t8 O3 V5 n9 }
原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙 7 ~- F4 Y: ]: S/ k' f; I4 `
制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。 ) Q* ?( X% M' J7 D
（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 - f1 H8 L. F6 M# }, @2 |3 B
（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。 - |! E% B( M, r- |# w
! S! u# P$ _4 J. X! t3 g
030 菠菜羹
# B8 M3 C& d6 f) ]+ {7 `1 y/ V原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙
/ ?4 k- u8 j1 w' L制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。 * s+ N! U. ]3 S
（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 / C, N; j- Z" h9 |
（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。 & {9 e5 e& c- z$ y
加酸奶的吃法 2 N% ~3 I Z7 J% G+ m5 ?2 g* f
婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。
, b9 \ G9 r# b+ d# E9 W9 T4 @
+ J- p5 q7 e7 w9 h9 k0 T4 K031 牛奶牛肉羹 1 i! d' \3 k7 d; {( w! G4 t) h
原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙 * s1 ~ \, S/ T( z9 W# H
制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 5 O3 \, Q- V. d
（2） 将牛奶加热至40度左右。 0 z) \2 i1 I2 ?$ o; A5 X% c/ K. q
（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。 ; n% t! ^7 }! y( D
# T* Z% d9 x" b, `032 豆腐羹 ' q t5 Q1 {0 M1 Y
原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙
% I a0 k# I1 U2 C. ~; d* ^1 g制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。 , |+ J' \9 O! v
（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。
, l7 `0 Q4 F w; K5 _1 z8 j6 e) X) k7 I8 J0 n4 h# C* m: o
033 锡兰花牛奶羹 % k0 c5 @( _: E, I
原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干
# v1 m3 G8 l9 U制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。
- c$ [5 W5 S6 B9 f! z（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。
$ r7 l0 ?7 w. t6 W7 C（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。
' _8 T7 D( ]7 a6 u
) F. b+ R4 U* B034 蔬菜牛奶羹
* S3 |% {4 O- E& G# J, ]原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐 ) M" E( Z9 @$ V+ U. Y
——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞! S$ k8 k2 B7 O& F3 h: z
制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。
5 Z$ S% g+ i: R6 ~) E0 D（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。 2 J0 Q8 G! I" p9 e4 T( p
（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。 . ?! z) B/ C6 z' d
（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。
" h5 r6 ~0 R* w1 S }3 H; f; [! }* S0 P9 { E' q
035 鱼肉羹 5 V! p7 B% V1 S3 O9 W
原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 6 l' j, d" S3 T9 w i8 b( v
制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。
. y7 x! U. C7 [0 H V（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。
" {7 H9 t4 x2 w: g0 [# |( \1 g. q: C（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。 . q; t6 e- [) O' q; X
（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。 - g/ C/ W; ]0 _4 {- b% G
6 f( H; G9 S! S; _
036 南瓜羹 ; e- s# u- ]/ o- l6 f8 E% W9 V4 ~
原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙
& y, ~8 `2 |8 s: W# w& v) O制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。 0 m2 M9 ^4 |2 X" U6 n& S
（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。
6 L" n2 G. G) ^# i% O; [5 P3 M& Y# {4 |（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。
3 y4 h. X Q1 z- V易消化吸收的南瓜
* R" B" H9 x4 H# x南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供 6 F h& O& I# t! d
给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。
# y+ z9 J$ }( A; ?037 鸡肉羹
5 R% v0 ?8 K0 Q7 G0 Q/ A$ t原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干 9 \& g: N$ z S% k5 |8 d8 ^
制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。 ' T) z6 R4 P, i; e5 ~0 z
（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。
9 ^) U% n+ R0 C) A5 ^: K' x6 P1 a- H0 R* H( s. q
038 蔬菜鸡蛋羹
" A1 [9 I9 K/ a* _5 L2 k' A6 h: r# M原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干 ! _: a" K- `$ t) L! y
制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。 7 z0 B2 v L) m' K5 W
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。 6 b6 B3 H- q6 Y1 `! S; w# k
（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。 . _( g# j- l* K/ d& ~
+ Y8 V/ c4 C2 `+ Z
039 胡萝卜羹
; K) c! G# X& _/ y9 D( Y原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙 # o1 h' K; e- L1 q1 I0 z4 ~$ N
制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。
9 F6 E" N5 u" Q" w6 C3 d（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。
9 M! U, \1 U4 G; }: f5 x/ \
5 K' d; W0 I( \" [' \! U' A7 ?9 @040 牛肉羹
* [0 ?8 X' E8 |7 S原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干
7 d/ S+ Y" [, o, O* E制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。 & k9 X; S3 T* n; F7 K+ W S
（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。
5 L5 d1 a# v1 W. Z041 咖喱牛肉羹
3 i3 k3 a9 v# ]) u原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖 & o% T6 B7 O3 B! B1 z6 Q- {
喱、盐--若干
" q$ L$ `; A" y- f# y. V6 p- M2 i制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。 7 h5 G' q1 z8 B$ n- c
（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。
# v5 g; d$ _0 F- b（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。 % D& n' ?7 z+ v! k7 o
6 s* `5 c+ s, X# |* {' ]
042 蔬菜鸡肉羹 6 ?0 @) _1 U; a
原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐-
) u. g# |2 t, Y6 s. o-若干，食油--适量
1 t t; T: N% V7 z0 F8 {制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。
5 f5 G$ Y; h* n$ E/ E: R3 I5 {; E J（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
0 f4 q8 q; a( [- s! g（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
# y, ]$ Q- U' p J4 K（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。
9 R% f) p8 @1 Q6 u4 B9 T（5） 加盐调味。
0 f p/ Q! `, ~2 s3 W% w/ o' N2 k! Y9 e; r( |8 M
043 鸡肉番茄羹
8 B0 [& N s: m; g) Z原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐- 0 y# y F z5 x# N* F" o
-若干
3 j9 I3 D4 l9 d1 I* b: @制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。 3 S6 {( c) `0 K- x1 m1 P
（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。 ( s! A# U( m$ v0 e
（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。
* S, N& _1 F4 S1 a0 j5 l4 Q4 ?（4） 加盐、黄油调味。 , I* l& t: v' V1 s0 D
! m) X+ H: s5 P* F; S* P044 瓜块玉米羹 - E# L7 y: O4 ~9 y5 {5 P1 r
原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干 0 R' M) |9 Q0 y: e- c6 b |
制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。 ( j, y1 x: q* _# V
（2） 加入清汤入白糖、盐煮。 1 y3 { @$ |- t* k
（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。 0 |. O& Z; h8 Q- X" m
045 炒面糊 + ]7 H4 }: W4 G! A: c8 \7 B6 i
原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干 % H2 X3 c' G' k8 b/ O6 c, q/ l# L
制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。
, I# C2 o6 k* E5 q3 ~- h2 i* \（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
i7 X w& H; ~% \3 j, t（3） 将其磨成粉，即制成炒面。 - l" g7 N6 \# B6 D, {" g- }
（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。 , F/ g+ S. Y9 o6 M
注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶 * Z# |3 B- ?5 Y7 x' G- E
替水喂食，则更有营养。
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046 香蕉奶糊 & `% o1 C- o- V6 Z9 C& n3 N
原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙 $ q$ o; K) V5 |# c4 T; g A- W
制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。 9 }5 g+ K+ I; q9 g5 J( W/ G8 ^% W+ N
（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。 1 O+ o4 T4 J6 M9 S# c' o' i: @
（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。 9 |4 V$ ?" D4 v7 u7 {
（4） 最后加适量牛奶略煮。 o: O; M; C8 Y: Q# n& N2 `
易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于
0 i+ P" C5 |, f( O6 [& C有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。
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3 Y7 q: n: d; G" r5 [( L047 蛋黄酸奶糊 2 _, m; _ P3 K9 B0 `5 x
原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙 2 |) F. ?$ @0 w: \/ {% T7 k" y: T
制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。 0 O0 j5 }3 z2 x& F; i+ t5 I4 }
（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。
; b) g4 \4 t: |. n# s" M9 V: g7 i（3） 呈稀糊状时便取出冷却。 . o+ Y0 }7 i1 c0 ?
（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。 / F, W1 I7 P6 \, X
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048 土豆苹果糊
+ v! L+ M7 ]: B原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙
1 t/ f$ T6 J; D3 D. d% m: i2 n制法（1） 将土豆和苹果去皮。 7 x; y& W& t9 t# Y" I9 w
（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。
' s# _( |3 Y* l5 c（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。
( G" F+ B2 P! d（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。
! _# f' E. U6 g- q（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。
' v; W% }$ ~) c0 x$ F* H5 T3 @7 B4 N0 P1 J3 [0 Z$ ^' {4 Y
049 胡萝卜糊
* k; E7 q }: r1 ~# l1 J; a% q7 ~原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个 , Z: W( d( l: d
制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。 6 J; c6 x4 N( w. D; o
（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。 + x* S# z4 K5 @+ S [
（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮 1 [, A4 L* v# ]" h' e8 E
+ M( \% n6 l/ ?% r" I s; w( d# t# d" T050 猕猴桃酸奶糊 1 B0 b. E, m2 n* [& q3 y" w" }$ @
原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克 ! Q: C% J& G" ` V
制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。
; K$ n0 d& A3 J; _' k4 T0 S（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
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