 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
|
婴幼儿经典食谱 - Y! Z( b+ i4 ^/ r5 @4 V
各种糕类食谱
" n0 F! O5 A$ [3 z
, [( x/ j" h3 q01 鸡蛋蒸糕 * w$ H4 e2 p1 G5 D4 y6 J
原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干 % ^; y& U8 ?, d1 C6 n% t1 n. n
制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。 1 @' p) V2 _, Z. t
（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。 % J! m8 q4 K5 a0 J; l7 j
2 S! M' G8 C; i02 鱼肉蒸糕 ; F0 J) p5 F, A
原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干
7 M) R' L1 u4 p制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。 5 C5 F2 q2 Q! Y1 p
（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。
4 Y/ ~2 W& H# f- C$ s% e9 [03 线鱼炒饭 0 s) O& O( n& X d" T V
原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干
2 D6 O: s f, {7 m8 L! L9 F制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 % L' G: E* H+ S8 `! B6 R7 D
（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。
2 r0 r' O; L* X, m. V$ v" s0 G（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。 - X& {1 a) ?6 y( f8 D( `4 N$ a! M
（4） 关火焖2-3分钟。 7 |' j$ T+ h( `% m5 H5 g" m: u
04 馄饨 9 g. y1 ?5 h6 A# K0 K" a
原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干
6 Q( f( I4 Z8 P/ @: ~* ~制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。
. y" U+ F: J: N" E" }0 m/ a: B7 @（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。 7 _$ j i M2 ^6 }$ w2 T
（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。 5 f: c4 L% R; [' E' [) h. d
05 汤面 " G9 R: S. |4 T, S% B
原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干 ( H+ p7 k/ N5 e" F5 e
制法（1） 将黄瓜切成细丝。 1 z% b$ _' L; d/ O1 H; A
（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。
+ O: f+ z- k& |8 C（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。
, F& L2 ?0 m0 Z L0 W1 l: J* o5 V
5 b n/ S( Z) w% D' [, x06 酱茄子 # s! H, P" ^0 l
原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干
$ t# t) N6 q, x) n; L3 u& ]制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。
k% R/ Z7 \- v4 ]! ]' j, r（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。
, N6 s, e& `4 w( p6 [# T, q
& d) l1 s4 ^% e+ _各种粥类食谱 . j6 ^2 _! s5 z) r5 w6 w- g
07 蔬菜牛肉粥 ! A( j' N9 A, f
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
: P* H. C, {, _个，盐--若干 8 F- h1 _7 W5 Z" U0 S; D
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 ; D& q; D# M3 w5 j. |
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 ' C# {% E- V: a
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
E$ U" _% [. i, L, Q# M+ S" S6 F3 [* S4 O5 d; _2 K( O9 C
08 豆腐粥 4 x9 c5 e, {7 Z+ c- S
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
, W& L: g* ~3 V. i制法（1） 将豆腐切成小块。 / s& q9 l$ [9 Q" `
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
7 C7 q) E0 ~9 H! n' {2 L5 j（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
( W B; m4 c' n% l9 L
& o% H8 p5 u( j7 y) Y- D% l09 鸡蛋粥 2 x4 I6 a# ^; e0 F4 y. G) a" f8 k. k
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若
1 @ Q1 \+ i( Q7 x. A干 # x$ x+ |. J( l$ O5 [8 A
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
2 r% E2 N: y+ d8 ^（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 1 D0 ~' K2 y: @4 p/ V
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
$ b' \) U3 t' e$ U) U# c
* `* H. h3 H: ^, V2 s) u4 S10 蔬菜鱼肉粥 # M+ l3 S3 Z8 D% f# T! [8 [
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米
: ~, ]) U3 v# f' I, J0 D& A饭--1/4碗 # ]$ \% g) O! m* [/ ^, {- P5 m
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 * r" ^, h- ^. d# j/ w
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
+ O1 `8 n5 n) g$ f（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
2 }) s x" @8 b（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
: U3 Y6 H6 `5 n% N3 L+ A1 Y' i% x. R3 A3 A
11 干酪粥
1 D. ]9 }/ Z0 _$ c$ m! O原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克 7 O" [) _9 @2 o9 {9 O
制法（1） 将干酪切碎。 6 `( ^8 `; E4 C+ ]8 x! c4 I! X
（2） 将米饭入锅加适量水煮。 , ]/ q0 R/ X* s8 j
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。 y4 g* r" k5 {. D: B6 [( t
6 G% }2 m9 \4 U5 Y5 n p12 豌豆粥 3 X, L+ `6 ~( b2 O7 {+ v5 X
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
# k1 @& ?3 a* F$ j9 S4 m制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
% ?% \* H1 M% I. t5 t' |* W（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 - O* }6 E5 c! l; I: f% x# ]! @) K
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
! M, R& i! F5 u/ n（4） 加盐调味。 1 q* ~* n( R: H: Z. g _
: j( z8 u9 y0 ?7 y
13 胡桃粥
* y. _4 y7 J: e& Y* S6 }原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 # P w2 C e3 ~6 X! i3 u1 O: K1 w3 r
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 3 i5 ], B# ? ~6 o# T
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 $ ^, L1 U7 [) S
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 / m% D; F/ _4 _4 e
（4） 煮好后用盐调味。
- @$ D! V) B& n" _4 H
5 f& r6 f) s9 B+ I14 苹果麦片粥 $ t" M+ t3 b8 Y* w; l' A9 D0 d
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 " y0 @5 u: [" E
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 4 l5 B( I8 L9 d) G. q) s4 H
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮
: j* m) `. G- ^开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
. J; L u! H7 m5 E3 r$ V! J+ i! b1 Z
_. r+ d9 v% B3 T+ s15 鱼肉牛奶粥
7 ]; ]! x0 Y7 `; c原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 8 f1 p7 H+ J5 p6 D! R6 K' w; p
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
- T3 }- m T- M$ w7 L; l; u（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 * T5 c3 {1 W0 H6 Q) e
' F4 m. S m0 I; R$ z& U' H! W17 芋头粥
, R# k8 k6 }: ^) L原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干 ! v4 O1 ], [, S0 G
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 ! ~# r3 ]/ ~ A# E
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 & ^; F1 h3 \ J ]6 f- q8 Z
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 ! L' \2 Y5 K+ k6 A) O2 x
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
# L! ^+ q0 I# w: O$ f+ S+ O5 K& O
8 ?) U9 Z2 d) E$ g. H* n18 土豆粥 8 K+ G& k- i b; p, A8 m
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干 , N/ @3 D3 P, }* x
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
! v- ]; B$ x0 R/ J# m（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 9 n; M: Y- a" m
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 0 ^! N$ w6 \: @, _
' B( y$ c4 L, \ o
19 干酪面包粥
& n8 s0 C# l9 W8 Q: h原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 ) ~3 z O) @# r \# q
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 ; H; d# G. z$ I5 Q* U7 ]
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 & ?5 C/ C8 q8 k
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 * A$ c5 F0 Q- s0 R9 J/ P
' e9 L3 N9 P, J( B1 Y' M& N
20 胡萝卜酸奶粥
l e5 v) | t7 U' G; Z原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄 . T7 S) b( z* \; ]+ r
油--若干
7 @. o( F: }8 M$ r3 g1 V制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
: M1 @, P7 A: Y% P（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
9 [3 S& B6 m4 ^/ }（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。 + `& E% O: F' L* J& o( _4 F# g
0 Q2 h/ Q3 S9 ]7 f' n2 W! u' ~# q6 u21 番茄粥 " J1 t3 [: H4 v3 r' S4 v: H7 @1 x
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 6 @- U% U9 j4 U2 F2 p0 d" I
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
, f! g3 X2 W f& Q# p2 h（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 4 t% ], P# |. s
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。 7 ?6 X8 a; x, e: g
) ~4 c5 W" {7 t- b7 p: ]
22 鸡肉粥 # y- ]" |; ?, r) ^
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若
: i4 i' [2 K! Y+ l; j$ @& i( o干 2 c& B4 Q) L7 F/ J
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 , ?0 D+ S: N6 L% ~
（2） 将菠菜炖熟并切碎。
) e! m, y! d/ p, b) s/ c# X0 ]（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 - ?* Q, K, u' C; Z
7 t9 E7 `, r5 h. i% D& j1 e, K
23 裙带菜红蛤粥 2 E K- k' _) y5 ^
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
3 q2 W1 M2 e9 J% b$ _制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
( q V! c( n0 v) x) j( {. r/ ?1 d（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 . ` S, ?$ L7 G8 f# s V) X
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 3 ~1 A5 ~7 [" G8 D/ f
（4） 煮好之后用盐调味。
" o* d/ m' ^- h! f" I4 v$ q8 Q
$ E' D- E& N: u9 m6 X# F24 红薯鸡蛋粥
0 B1 a- s; I4 C) N) E原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙 . e% o# r, o9 A( m; D8 s
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
2 p: ^7 d0 M* T6 _$ l0 B, F) G（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
5 D5 W% m5 w/ D* A' R（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
( B7 n1 O; Q5 f8 |5 l: m: p6 b+ U（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 + K; A- M& M. R5 A5 f
8 N+ o! h# b r. H, [25 栗子粥
. e G% t* y d* \/ K/ f- v- D原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 0 v% T& g+ V% e3 x
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 5 c/ }0 N, L0 J' v# g$ I
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
O, p0 s1 w0 g& w: y栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
, u$ m- `- U/ c# O5 O/ ~
# ]" y8 P9 h. F) m5 |26 蔬菜粥
1 Z# N6 a1 ^2 m- _8 y& R+ O1 e原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
- n/ ^# O2 E3 D1 A; U1 |5 n制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 7 n0 @1 P7 g2 }! b; [2 r
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
% o4 W: Q0 h6 {# w1 r/ q7 J（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
1 \' D" W3 i; L. \5 m6 K
% B0 v5 \: {( _( u1 t& P! C27 大酱粥
: E' [- [4 O8 A# W# {原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
* B5 r5 H* u0 s, W制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
" J- X8 A" y# E: ?) W- k6 [（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。
9 a; w; n. s; `. Y& L) b e2 P' {（3） 煮好之后放大酱调味。
' [/ k& j+ I$ g; f28 胡萝卜粥 & m2 f1 _1 N% I9 }; r
原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量
5 H$ ^* W+ H2 J( k制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥
+ m8 s) Q3 w8 A4 Z* v4 h: b, ]5 v如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 ' n% [- K) A' _! u
特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素
) J0 M. t0 c! V; Y4 X( K 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动
: M [0 ]; _2 _, X- j 对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适
0 n; Q2 _, \) ~8 V29 脊肉粥
9 e/ P+ e w" `" G# i猪脊肉是指猪脊背上的精肉 3 G* o3 } t2 y/ V, d" R2 L. l
古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水
D. L5 K |5 C3 A2 ` V化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良
! Q; J0 j) ]2 n' O. s8 q R' H原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许
. P, K+ u8 O4 S) H. t; x制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 1 I& U6 k) w! h+ D2 u: k: Y( h
将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 * p% ^* W* S+ o7 b1 R$ G- ^4 n% j
特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生 ; M- S' g+ V* @
贫血
" t1 c! E9 L. n" Z6 O& r30 苦瓜绿豆汤
) e5 B( `/ O: R; \" X原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。
; ~' Q7 `2 p% b1 l- m" t制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤 9 K8 D; q7 y! A! m0 j
时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。
1 O) f$ E/ Z* }8 n ~特点：这种汤甜带微苦，清凉可口 ( I+ H( u2 f; [. K5 \3 F
苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃 2 D2 d+ U) }5 f* S
此瓜豆汤极为适宜。
6 Q0 `* i2 V1 \7 H0 S6 _" T31 南瓜拌饭
3 _1 v0 y+ d3 ?$ N1 o, s原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。
; J* w* A7 U' O) x1 d 制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。
* @& P {6 s' V8 A 2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 8 B g0 Z, C* W7 T. o
瓜糜烂，略加油、盐调味即成。 / ?! c$ D6 r4 B4 l* e6 `4 I' F( v
特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃
; B8 `: G I2 a1 P# K1 r& `9 r% w 南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、
2 N& `$ A# X( {6 \: _+ P绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食 ( s: v7 o( m `( D D- L
32 核桃计
' T( l' }; m, s[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。 ; h' @! e/ ^6 s( Z; F
[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨 ! s0 C) o1 Q* Y, D* e( C
碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。 - w* @; |% Z2 E7 }
（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。
& {& o/ L0 I! w[特点] 甜香可口，营养丰富。
" c) b1 y; R& f7 V9 \0 S9 k[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁
" |# g( p& q" O2 F! K含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素 1 L9 W* T0 ], n5 ~" I7 s7 o f
E等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进 ) C) H6 z0 {! ~8 Y b. c+ U* d
淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的 6 ~, [- K) v5 l2 J" ^
发育。 $ _5 I. N& |6 Z4 }, a { a
( _1 E1 p0 l E; G# V
001 甘薯饭 2 R5 F; ^8 t% {: ~# o& f# \
材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大 / H" g6 H. b G& q
匙
5 g6 U7 z2 v/ B+ [做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约 . I" d, I' Y& Z/ ^7 \' T8 k, r
1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]# L9 K* G: C$ Q. C' J) n
2、吻仔鱼用热水烫过。 - B! t8 _& L0 }% t9 E5 O2 g- k
3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起
. `) E1 I0 j% w( H煮熟即可。
3 W) |9 O0 E! r- J; g! ~002 蒸嫩丸子
8 T" B h3 {) m7 _9 f) u* p# r材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 - R1 f& K) a& q: N* x8 e2 b
做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小
- u% o; i* m+ e1 |5 w# G% a的丸状。以中火蒸1小时至肉软。 9 p9 @. d* ~5 R% u
2、以a料勾欠即可。 6 f' s8 x+ K+ E, f" W
003 白玉金银汤 % P8 T0 l6 J( i0 S; p' o ]+ M
材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g
- d1 r y% d9 L7 ~9 P蛋汁——1/4个
) N! F, S `, [; w5 E! G2 N6 g做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。 7 S/ n5 }! o. u+ `, t7 L7 U$ G ^6 o
2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。 6 J X1 |. F7 T! p- `
3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 * W3 o! t+ {' i& i5 B, d
004 菠菜小银鱼面
" A! _* h& ~' I5 J* m# Y4 }准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量 $ n, g, l9 q m: v7 S; y2 |
制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。 4 \; g; r* C3 Q
2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
N0 G/ }2 O- S# t 3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。
+ A7 W, c) y C2 g9 a005 土豆酸奶沙拉 6 y2 L( m8 H) R$ Q0 B: K8 u( W
原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙 ( V$ c+ q2 m# \' V, w
制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。 & U) H' d/ x+ X! }- g
（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。
0 l& E' |4 G" c% j6 w（3） 将（2）泼在土豆上。
8 |$ v9 u5 A' s$ |( S1 B' x8 }; v0 Z# z6 b. C( t
006 蔬菜酸奶沙拉
: J( t9 p! _- a1 c1 a& P# a0 V& r原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙 " P' k3 C" |" x% N
制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。
0 T1 L/ j) P H( X+ e& j（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。
! `8 X0 k$ f% Q( g5 ^（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。 ( m% b& o1 j* A8 Z
5 L4 d/ a) Q$ u: e, O) M0 V: H$ f
007 鸡蛋沙拉 / z4 }/ I5 }" U( \( L1 B* ~
原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙
- [" [! O- c+ I8 B! Y9 V* U! @制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。
; `* S7 N2 e+ Z7 Y（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。 " ]1 N3 }4 c1 u( i; V
（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。 , O; s0 P; e, A9 m% L
; \" B& p! g- K; q
008 胡萝卜沙拉
; O4 t8 x1 \/ Z0 {2 x) |, _原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙 4 r- u- i" D" j6 {/ ]- g, `
制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。 / h) g; v% W' d' E) V
（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。
4 y+ l' r3 T& U$ X( e" b
2 U0 G! p5 b: ~% j9 s) Q! I: a: z009 鱼肉酸奶沙拉
, N- q2 f) e, G& A原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干 * ~; Y* l7 y! N# {' N
制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。 2 ^4 u& S! Z5 A( h5 r8 F0 F
（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。 6 E! v, y, a' U
（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。 6 n5 z- q7 o, W/ A) L: ~% E
（4） 将鱼肉放在（3）上。
# h6 S- x. t; l* d$ Q+ F. v1 P
9 S$ _9 z0 g& m/ e) r. t5 h010 空心粉桔子水沙拉
1 `. s4 T1 T/ ~- s Y5 o原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若
/ Q8 d+ z0 S, o' t干 ) x& E5 O2 V2 \: F: s
制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。
# Q/ z) l6 t* [! O0 I（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。
6 Z. T5 d9 n* t. ~; D0 Q! a（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。
4 _- @, ~, H) c( L& P9 ~( {- s2 L9 K! U; z5 a- a2 ?. k
011 鸡肉沙拉
7 H. ]) u$ y3 T C! s. R原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙 5 k! Q1 ?7 M) p5 h" u
制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。 1 p( `( a- B7 B& }
（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。
) R! b3 ~$ L: j/ v5 G8 F+ N（3） 将材料加入调味酱拌匀。 ( J: C# s" d% L& E& J5 g
6 N0 U# t' l) Z/ m
012 牛肉沙拉 ; e4 j4 |+ {: t4 c
原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，
4 z" z- Z$ e5 K2 v盐--若干
% P$ _8 e7 W8 V% _9 _制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。 - K9 H: H/ A. W/ H& U
（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。 % h) |$ X0 D0 ?* u' K
（3） 将（2）用煎锅炒制一下。 . T3 E/ i v6 k# R! l
（4） 将熟蛋黄捣碎。 2 x; u) K" m- T% k" f
（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。
I# x! A# s: x$ W. [
1 v; O( S% ~1 m1 L/ ]013 蘑菇沙拉
' f0 U) B1 b, \8 P- @6 {, p; Q( N原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干 5 H8 V, s& m4 L" W( ^' W4 M; W
制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。
- {1 z( U$ ^/ L6 t$ d6 [6 r2 _（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
; Z& z1 d/ s( P: m$ i$ }（3） 用调味汁将蘑菇拌好。 ; z2 O9 ^3 d! k N
" }7 f$ m# o$ r4 D$ q) m
014 卷心菜沙拉 7 ?" L( ]" y! z9 z7 ~( i& _
原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油
; G x- a$ X) e9 L5 ?2 e、白糖--若干 : i M5 P& ^* B! w
制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。
, R( Z7 z9 I4 D: `* @（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 / T2 A* @0 ^# s" C' k H
（3） 将材料用调味汁拌好。 7 k( W3 y1 f) z) i0 }3 o5 k
015 苹果色拉 : A/ \. {8 P3 N. x4 z2 [
主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。 $ o/ y( Y- R# p- Y; V5 h
辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。 9 Z L, c5 w# m) Z+ k
制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。 % I8 V0 S6 S8 B# Y/ E
②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作
9 p% G+ O" F/ e" S中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰
6 `( h Q& S+ k# m- d富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的
8 ~8 ]( N# x! T1 g! l7 ?: d+ f含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。
5 \* h/ L, r/ [$ L016 米汤
* d! D7 b% i- u5 q" _ m; U6 [) i原料：大米——3大匙，盐——若干
' @4 |3 V' k2 E. h1 R/ D( M制法（1） 将米洗净用水泡开。 6 W: C4 \3 \2 I$ q
（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。 ; n B- P: k% C* Z) E
（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。 + l) h. N+ g" G
（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。 8 ~- j' _/ X3 |: B$ Z8 B, i4 Z
（5） 将米汤用适量的盐调味。 3 `& N. Q0 w# Z _4 I* A
0 u; l4 a9 B' f% ~" b, j, a* X017 蔬菜米汤
! q( P. t! Q1 t2 r1 d6 ~; X原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
) ?8 r8 @( d1 h, A制法（1） 将大米淘净并用水泡好。 # m2 |2 Q2 q8 |% ?! ?/ c
（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。
( ~. ?5 O0 w- Q7 b2 V% S2 n& r' a（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。 9 X# c3 G, X# M- j/ [' `# K
（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。 4 U: c. n* g3 Y5 W
（5） 若适当加些牛奶会更好。
! C8 D" t) Q r5 i, e' O0 l
) i- d3 z9 d, S; U$ d" d018 豆腐汤 * H$ [1 G: s e, O* k5 t
原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙 6 O/ f$ U) d e* Z
制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。
- {8 `, H9 N- ?（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。 # i; ^/ F1 ~' s8 w- \" C
（3） 用少量酱油调味。 ; `3 Z6 B! ?% B d1 }3 R- [; s
019 茄子汤 4 K! F |3 }9 v
原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙 ) Y' A: D. Z% b6 q" n
制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。
1 z" r% q% v/ c6 O5 t. C5 g4 h（2） 将茄子加入海带清汤煮。
0 X% ^* m, a9 X8 k, g1 ~茄子有增强食欲之功效。 4 u+ Q2 k6 V) F: H' d' ?
+ w# m; G8 M5 m9 C& m5 f
020 蔬菜汤
1 b2 h( c+ S3 J& T. ^0 k/ q原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干 / }) i I" N" W, z
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。
- V$ c, j; E# ~/ J1 P! e0 \（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。 7 }2 K2 R# S0 F6 L$ C. [; |
这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。
, |7 g7 {/ R3 ` `1 E, Z2 M. X) d7 j% k
021 鱼丸汤 - r) n6 |6 l8 j/ b- n
原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙
( E, M5 d. ^: Q，酱油、盐--若干
3 Y, O J" @9 o制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。 * v* w" I1 ^5 E& |: x2 u. E$ n
（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。
- T: f8 {* g' F& {+ b9 j; {（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。
% E: Y/ i( J. k# r6 T4 [/ R! k3 A2 }% W6 Y- G
022 番茄鸡蛋汤 ! Z+ K& f. b. F6 l: d2 g
原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油-
: a% d# R7 l/ e" v6 f2 B4 u6 ?- r-若干 8 r; r, m& c( F: k5 C
制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。 6 z/ o E) |* L! U2 Q7 R; U/ T
（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
& l T* f: W" u; q（3） 洋葱煮烂后加入番茄。
; k: }/ _& F7 |( H- \, v+ d（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。 2 C* m6 ~! h, [7 P! H
023 萝卜胡萝卜汤 3 W6 N, e, s! ?9 M4 i
原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干
9 s7 ~8 v. X+ l制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。 ( V9 Y- ]- |' U8 e
（2） 煮熟之后用酱油调味。 " Q, ^7 D }- u8 R% ^
- x! d4 t0 g9 H7 ~# }' y024 苹果汤 . J5 b3 l7 z0 [+ x6 ?0 @% }- o
原料：苹果--1/6个，白糖--若干
) O3 p- {, z7 q9 d* k1 G3 |5 S制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。
/ @5 v+ K; n7 B, n* V9 t) }（2） 煮熟后加适量的白糖调味。 % Z/ F. M" b& P" U O% _6 y
% }! W- |% A! ?8 d# j4 j3 B
025 空心粉番茄汤
X6 f s; m* {$ r: p5 @' s0 n原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙 ' g1 n; A9 f" V- \: T
制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。
4 Z! e# Y6 G, Y& @7 ~（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。 - Z% h% o. |6 D6 k" Q9 K1 M4 J
（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。
- Q: R6 u/ \& p- N. R" v- O! G# b. t（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。
9 n$ D1 P8 e9 t( v0 c& `（5） 煮沸之后撒上干酪粉。
2 d$ ?8 j/ S. t$ w2 U/ F5 N026 豆腐酱汤
X& d$ X1 V. ^5 Y/ D! l0 I! K+ {# j8 ^原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干
% ]' U' B% P f. [& h z; \. g% v( O7 @制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。
! a+ L% P1 l8 B/ c! e& D/ j（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。
/ }2 v( o. q/ f% u4 R& U$ F/ H8 W1 w- V B6 W, o2 r
027莲藕薏米排骨汤 / Q" L. }% A; H6 V# @- `
材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙 * x5 x$ J# S% D3 y+ a; B. t5 l2 u- C- o
用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2
7 c! j- j% T) @ O小时最后放盐调味，即可 0 c+ r% M1 w, q/ c* h& n$ \" f
功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健 c) j4 u/ n l7 @3 `5 A# Z' B0 f
康成长。
- o1 ~/ F/ m2 N+ c- i) B5 y% l) Q028 杞子银耳冰糖水
6 u$ [( [$ E; b: d, s: ^. [用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许
2 R. Q% Q0 _1 @( V6 B [做法：1、将枸杞洗净
5 [3 G6 E* c+ q 2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片 # S6 @) G; L' u
3、核桃肉洗净
' N# U; M6 H/ O# f1 T- T/ b 4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟 * B! x4 f/ h* E5 A5 F Q* ]
5、加入核桃肉，再煲10分钟 3 d( U% @8 t9 ^1 `+ s; q* P
6、最后放入冰糖煮溶即成
1 F0 \( R2 p% l功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。
9 p' _8 N! n9 i 银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。
: Q% v! S0 f- z8 u 核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。
# G* y! D, f4 \# R/ v5 P 冰糖：补中益气，和胃润肺 8 a, |9 s0 ?7 f+ x$ o5 G9 T5 t
029 胡萝卜羹
& ~2 J4 U/ \, A7 L8 k+ p) O原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙
0 V# a7 n/ a Z6 w制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。
+ q9 o2 e% p ? a8 Z: B（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。
% ]) [9 ^5 Q; t" m* Y（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。
u/ ^) }. ^$ P/ a, e& H; c. j# z* {/ g5 d( R H, p
030 菠菜羹 1 O' l; f; q- s( O
原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙
5 W4 l$ q' |8 [1 B! n; K) ]0 N制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。 q: `" W8 i# w7 [. |, I ?5 ^: f
（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。
, f* d, }; K% w. J* l5 C5 n（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
) u5 ]8 B, @( S& p$ x5 ?5 o. g加酸奶的吃法
0 r6 v6 H5 j1 c7 i" ]3 S- h婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。 * o# K0 W9 q$ I- [6 t
% k \$ w) |, E1 x, W0 }+ h) z
031 牛奶牛肉羹
^# q, T3 E" t, j# g原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙 ; J+ D* |& v! Q/ o+ a1 r
制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
1 f+ s3 q$ d( J! l（2） 将牛奶加热至40度左右。 8 r' N; z; W6 _* h4 R' [
（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
1 d/ J% p2 Z8 R. D$ L' t% B2 V
6 r( @$ b2 c! e6 F032 豆腐羹 , F/ @ S4 g1 D- K- l/ U
原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙 8 N/ v4 T7 g: G
制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
; W$ V: {- ]2 h& J（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。 ) l! O) C- z5 P/ _! x
. D5 o1 b7 _. n+ w; e. `033 锡兰花牛奶羹
: @. D8 O" i& ?( w! o6 e原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干 ( H3 G, l0 r: y; i2 s
制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。
2 e2 T; F5 R( A v' D s4 J（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。
% v; L; T5 }% a/ U m（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。 e1 G- i& o1 p% w {- X2 a5 g2 i
1 K) I$ f- j/ N- p$ k& L034 蔬菜牛奶羹 - v2 ]+ t9 c V# {
原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐 . m7 ?/ C: d1 w- U, m) D/ D
——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞
8 }1 U5 p# C" i" n/ q( y s制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。
4 c) o t' F8 y# e5 U( c( E- Z I（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。
4 n9 p7 F. H, J0 I w. Z（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。
4 d8 _& k/ d/ p（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。
! j7 @3 d3 S. m
" B' B, {1 W! C( p' z035 鱼肉羹 - [4 N* T. H, x# \0 l/ k. g
原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 # o$ R1 `) C, U4 S- v
制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。 1 {) n+ c* N4 {9 l2 d4 s
（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。 ; J% U J) l! _
（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。 : R1 u1 ~" K1 f/ q
（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。
: T+ o: d {; K8 w0 ]2 w D0 t. H/ G- ~9 h# H4 a( R6 m2 |
036 南瓜羹
6 T: ]! i* h( a! _8 M6 q原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙 : v, ?+ s4 ~, X% p" y
制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。
9 e: o6 l% _$ G（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。 " p( u) r3 I, V& Z7 g* G
（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。 : h6 _! k3 f: ?3 k' r ?* N$ b
易消化吸收的南瓜
% R& U- c; J& D南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供 3 Q' d' f$ c1 E8 e% j- O1 ]- C
给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 $ }% E& K- ?+ X# K0 q5 c
037 鸡肉羹
+ k- b2 }( x! S" A D5 S6 x( x1 T' ?9 N原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干 ( {! H3 ?4 o9 `
制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。
" }7 p, m# P( K2 k( [$ ]（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。 J/ W, [$ ` {6 p) A! {
E) l1 W7 i e3 b7 @4 \, \
038 蔬菜鸡蛋羹
2 B6 K% K5 F; `$ l) a$ `# S& `! M& f原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干 - k4 |' S6 q9 |$ W" u/ A: h
制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。
$ k- X. F' o' y1 v% l（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。 ; M/ f/ O( M; K4 A% @7 J9 D" j
（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。
9 w" d% N- R3 w4 L. y7 \2 g2 F p2 @4 a
039 胡萝卜羹
1 I! [7 t' `& O: H4 \原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙
' x# Z* C; ~* {; W制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。 5 B, j3 H! D, s9 A
（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。 - U/ Q+ C5 l+ n2 y
8 O% F- D% P& C5 M) w
040 牛肉羹
0 n7 r: D) v6 o( g' h& O原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干
8 o8 F8 O7 m, [2 M制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。
2 b4 P# M. o: A（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。
( o `& g( @8 D, g; v' p# l041 咖喱牛肉羹
; G$ h; K( z9 ?原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖
/ ?5 P3 W9 h; T9 t8 r; c* W喱、盐--若干 # l4 W/ B1 M+ ^
制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。
# z2 j% D3 b. N; s5 p（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。
% g* D5 f( q0 T（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。 2 D* u$ _3 E; L. e
9 `5 G5 w% `3 u: ?; }4 |4 P042 蔬菜鸡肉羹 9 E2 L9 `) s$ F3 M8 r8 t+ T
原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐-
' W- i* m9 {+ _3 R9 q/ T4 a-若干，食油--适量
, @! R6 P' n- e8 Z5 g% i* F制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。
0 ^/ t' _# O1 x5 b（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
; y, `$ N4 d) v5 C/ w（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
5 u4 I# M I ^' s8 P$ m; W（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。 2 ^4 B9 p$ [9 `; f
（5） 加盐调味。 # [$ h7 D% Q6 t1 z4 i# z' E& h
) I3 r2 X, U" w% \2 }1 k) T% U- s043 鸡肉番茄羹
' }" P3 a7 u& \& L7 Z; j! |+ l原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐-
: l: g/ h" a" K w! E' \+ o- T; d& S-若干 / I, V: N. w: Q+ I( i8 c8 ?, ?+ D4 [
制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。
) h% e; }0 T6 { j; Q（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。 5 I3 _6 g9 _+ a2 P8 c' o9 ]5 D( b# {
（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。
! y% L7 ]# u# p; M; \+ e（4） 加盐、黄油调味。 ) \* x0 }5 D. d2 c" x0 J
7 @( g4 f! @/ }0 f0 ~/ Y' _: K, R# a
044 瓜块玉米羹 2 S# L/ Q3 q8 ?- n! L. x' C0 t" _
原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干
& {6 p& S7 ?, [9 Y4 y0 v7 a制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。 ! o1 ^$ M& h! K$ o. ]$ V! P h
（2） 加入清汤入白糖、盐煮。
. Y( S) @6 A* V' i6 ?& c（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。 . L1 j2 S" t5 L7 i6 {& F6 w
045 炒面糊
% `" v8 [* N% j) v6 B原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干
. E' H+ ]! `. V" d制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。 " t z; U7 }+ T$ z
（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
# @* K3 l4 X% ~# `（3） 将其磨成粉，即制成炒面。 . T3 O- }5 C% G1 Q& c
（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。
* O. k. J: n* p# F2 q: f注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶 ) x2 E. \* ~0 j& F, C- w' Z4 Q
替水喂食，则更有营养。
. E" Q/ T5 n+ W& f2 o- d6 V% U9 ^
046 香蕉奶糊 " y0 a: b* r4 t- n6 e
原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙
4 `9 e9 h6 _9 M- u+ y制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。
% a% e% i2 x6 K8 q/ K. M0 O（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。
5 E0 _9 ^/ Q5 |2 R/ I O& i（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。 5 ]* _2 t, D" ]8 C3 q/ F& y
（4） 最后加适量牛奶略煮。
V( K8 j2 a- e$ h' W1 M易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于 . D3 z# G% Z% V% o
有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。 + b9 t! f/ x7 v" _
/ _$ `- Y4 v5 x8 v; l' T047 蛋黄酸奶糊
) d% M2 T8 O. @) P. `! b! \原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙
/ J6 q8 P& T1 Y( w6 n+ b$ ?制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。
& w% _" r6 ~4 F, n# T2 L+ y（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。 0 @/ ~' g) [/ W
（3） 呈稀糊状时便取出冷却。
0 y0 }* N3 m) ]3 ?（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。 ' @# x+ ~. I9 a9 F, ?( W+ `
4 X/ m! W X! A, j" I
048 土豆苹果糊
0 ^! y/ o* c) N; n6 a原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙 . q' h+ ~' }$ c2 n# ]! t9 y
制法（1） 将土豆和苹果去皮。 ' ^: ?, l3 w Z3 K2 [
（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。 ; o1 h0 b$ i. s2 g, [5 ?
（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。 2 k7 K4 D' b" b" @% R7 x
（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。 5 o! D& {. [+ C7 U- ~
（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。
1 ~1 f7 S& n7 F, }! x- N: R* ^6 q8 K6 U3 T" B0 Z
049 胡萝卜糊
5 C6 k+ H+ y( p+ O& T原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个
8 b( B9 k/ T+ e4 {/ T制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。 9 x8 q: d, s# z' P* X
（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。 5 J' V2 T0 S) m0 j! T4 N+ i! Y: G
（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮
' l7 m+ H$ A+ U- z, f5 p6 z
2 o9 Z. ^# {+ s5 T& a050 猕猴桃酸奶糊
6 c P, \4 ^. T/ d原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克 / P2 Y: k1 N) b! z% J
制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。
$ ^' O: ^: X6 j- [- a' \- K（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
|
狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
楼主
