 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱
9 w* m+ r5 G; n; e7 l; g各种糕类食谱 * i( d4 y- t' v6 R, @
0 U& ?* P( h% I2 P( b! f# b
01 鸡蛋蒸糕
2 d7 p2 m) @* p+ \' X! x原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干 + K5 s5 [1 k5 O! z) v' p6 n
制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。
) s5 Z- P/ Q9 U% s1 u/ G# C) h（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。
3 d+ Q+ L: g+ b
1 r( R5 D2 ]; O. b( _7 _02 鱼肉蒸糕 ( f9 o0 l) t8 c- Z$ R
原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干
9 P. m+ m4 }+ g# l9 s制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。 . l8 j$ c3 c; |2 s7 v
（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。
. @" l' Y( v/ P3 i03 线鱼炒饭
4 k) v- H% k H, o# l原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干 3 n5 {+ P) x; e# h
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
) J9 M( R6 a) Q0 u5 x（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。 4 l3 W- P* G: P9 ?; U
（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。 ) N! N V) k4 D
（4） 关火焖2-3分钟。
; o8 i7 g F# |" G8 s. }04 馄饨
, w& m5 x$ b( m2 [原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干
/ \5 g; C [+ o制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。
( o6 A* R- E; b" H3 u9 P$ [（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。
5 O: T) W+ N* K7 H! j' R3 Z* y（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。 - c k% d( H$ Z+ O
05 汤面 - { Q. }! {# b9 Y3 f- A
原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干 B. w# F$ q& w$ n" P
制法（1） 将黄瓜切成细丝。 ( D- J% d% b4 Y# f0 t
（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。
+ W" ~8 K) O8 n（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。 $ I9 K" G5 K* N# U6 C! l
9 j# S5 \( I% [! C3 X8 S! v06 酱茄子
( j! w$ c6 J) O1 |/ y' K9 v- H9 M原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干
" Z( m% b) n/ B制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。
( `' u+ v8 j( N) W0 ]（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。
+ n8 u/ x$ r4 o" K
7 B$ y6 n' M. r4 r( t- _ W4 u& w9 r1 E各种粥类食谱 $ F2 i% h4 t* j% `) A- G: {' L6 p
07 蔬菜牛肉粥
: I; `7 N/ V/ m3 E |9 C原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
: l) q$ B# A7 r! `5 ]+ Y个，盐--若干
$ B0 B! z0 [1 o& @制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 1 F* ]; a& q& I& t1 P
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 " C% |' O8 q1 ~& P
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
/ C, I! F1 H( ]3 M9 y# Z' s. C
7 k/ x- \) W: B$ o A$ u4 W* ]- K08 豆腐粥
$ F k8 I& i7 W7 j. l原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 $ u& y+ l' f! R9 d
制法（1） 将豆腐切成小块。
/ y+ T P$ b# y! h( f2 v（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 / S0 h% x9 Y( l( {. F
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 : _5 r+ a D* H; e
+ X, G3 w4 K9 D6 B( L
09 鸡蛋粥 # t) P1 ?7 n0 N3 U4 i
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若
4 j. m, f5 k9 N2 f4 R: ?干
7 ^; S( _ h) e3 l8 t$ {$ C制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
) F, k! |. Z) v（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 " n0 V0 s$ C1 \
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 1 z' E8 l5 k! o
" W$ Q8 e* ?' w8 r
10 蔬菜鱼肉粥
, F; m$ R" |% ~. x3 V3 @7 T原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米
6 E; Y0 q8 u8 [7 ~( B饭--1/4碗 B$ |. k3 a; ~6 t, `
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
2 K" j4 T5 j$ ~3 e. J（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 9 W: ]0 Y. M3 a2 m5 Z+ t2 Y
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
2 g9 O" H M e. f! x, j（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。 + v. t( v: N/ X: h+ y$ x4 c
V! Z5 ^ o' E& V" O1 X+ c3 o11 干酪粥 % I+ x3 s4 F9 e9 O8 M" B( S
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克 , V; l$ M" Z: H0 m. I
制法（1） 将干酪切碎。 1 P w2 f* B" s3 s. ^) D {
（2） 将米饭入锅加适量水煮。 3 \1 I: H0 y5 P! m. D2 ?% c3 ]
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
5 M s! N& b0 G) l6 y
1 f5 e# t: V+ I+ \# S. _) k12 豌豆粥 * W4 q; D" N) `
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
0 a. l2 S1 N; ]+ H1 _- v0 _# w4 v制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 0 ?8 `% ~" T$ j, \
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
% ?6 j) b8 ^. d+ _: m（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 , U" I& {6 f2 ] L( a7 I
（4） 加盐调味。 : w* u3 q; _% A/ K
/ W! k1 b% G6 c; s# ~- f. v5 y" L
13 胡桃粥
, _; Z. p' v2 e! Y. x0 J原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 / W# D5 Q/ M( z2 f7 @) N& m! _
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
" _7 p5 @- ~1 g( I `（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
$ ?; _2 _ G8 H& U9 Y( d# s（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 7 t1 U0 F7 V F- d2 s
（4） 煮好后用盐调味。
6 g1 X) ?# J0 i/ H- _- |' }
" W- z1 \. O) o9 z/ P9 L14 苹果麦片粥 0 S9 j3 m" _5 D4 X/ n6 @) o$ L5 ?8 ^
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
: ` ^. K! k9 ~2 a制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 & u' W' ]* j1 m- `( t
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 # ^+ @$ ^3 n6 J# t
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
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- W. F+ I# G. e( Y; z( c( B15 鱼肉牛奶粥 , W/ ^5 }- z( j& ^8 f
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 2 M, U: g1 y: s9 a: V: T [
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 : o* E9 h3 @& w" `3 u
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 [! M6 U; O6 u/ b" K( c
4 E2 S2 A( a" I6 h$ j7 M- f5 {17 芋头粥
/ P6 _& t( i+ @2 J2 G" s原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干 3 w! U: L; c. | v9 a) H" T
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 0 G; k6 S3 A0 Y6 [
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
( ?* C: q* \& |9 I/ {% E C（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 6 |: T' i, [' I9 I
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
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1 L# S) X1 b7 f, ?* |% L3 P9 d18 土豆粥 4 y Y7 F. e3 k1 d
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干 " r8 T6 v G. ] }, O
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 , z8 R/ X" P( [, ]% E
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
% H O+ C# _5 W$ r0 L（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
9 k& Q$ v/ E( U/ F6 z& M$ V0 g: y: `1 Z9 w& M4 h* |" n
19 干酪面包粥 2 |9 d# ]- N) k$ n X. N8 f# P
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
2 @7 O. X' ?) ^1 A& B制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
$ E {+ _; T) j, n（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
& y/ i; T; r0 Z0 X也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
' v+ K, e, O& |: a) A. s9 H1 e" c, h" c
20 胡萝卜酸奶粥
/ G, L& j8 A0 h- h) ]- T原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄 ; {1 f; g0 `! Y
油--若干 " p2 Q# o! D/ Q4 @
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
9 t8 ]& @; o% W（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
/ t y) V* z0 N0 P$ I（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
1 h+ t9 |1 v# t; y
5 v( ^! w0 }' m8 B0 R21 番茄粥 " C" u. N$ S/ l* H# J
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 , s. X7 F7 c7 ~8 i9 o
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
' g) a5 l2 v3 g! Y（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 4 a/ k+ T1 K: L( I" I K( Q
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
2 D1 S! b) T+ J& a" T& ~9 K! _
y5 X; y4 p% S5 p22 鸡肉粥
( c2 @ D5 u& ]; ]+ Y o原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 5 j& s; W; c# X: g! ~2 E
干
- Z; F( c& L2 X; |制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 ' C8 G8 i G1 B5 r8 T* }% A
（2） 将菠菜炖熟并切碎。 + I# d7 l( [; P F( f t/ h+ `
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 + V( M/ r: P) H
5 E6 }0 @. b6 M% b k: r3 D4 I: u23 裙带菜红蛤粥
, T0 I' h& w' ]1 r! C6 C+ }1 b原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
2 t' F. t# ?) |7 @& x, d' Q1 s制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 8 _. X2 Y0 t; V) ~0 y
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 & v% A; N# w2 s/ c' K4 T
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 $ \- I0 I' V# f" s# Y9 p4 q2 K
（4） 煮好之后用盐调味。 5 S4 _4 b C# T0 U
: a' G6 x5 V: R) A1 c3 G24 红薯鸡蛋粥 5 x/ F! z/ C+ Z
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
- [ ^- n! v5 O9 p9 ~! D制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 ) r% L$ N! i8 H
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 8 z; Z$ s1 l- {4 E0 I6 `
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
1 A8 P* T2 s9 @: `（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
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3 d# J z% Z% w) f* `/ c. L0 J7 \( b25 栗子粥 9 D) p1 N4 i7 N n A3 V1 T' l
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 9 ~2 Z. z4 _' r
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 . D7 `) V6 j5 V4 i% ?4 e$ s' N
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
) ]) @( x" F8 A- t! `9 a1 {栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 % ~9 D0 T' _7 o
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26 蔬菜粥
! a6 v; H: o0 Q$ c* r1 ?4 Y3 N原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
5 Y8 q7 [) [' B- p* G+ E* [+ _制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 9 N E- j' P0 n. k+ b8 Z: b# S
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
$ X0 ^" K! V. |（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
0 O( b! p& W/ q9 O0 j, L+ @
' m: m/ ~% r" d+ q: a' \' h27 大酱粥
+ V% I) D, {+ _3 q3 }: n原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 ( d1 A' s9 ]' t- y9 R. R0 h
制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 $ t8 v" K( q; D& z R3 t
（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。
7 d6 E% d( O) x* T+ X8 L（3） 煮好之后放大酱调味。 4 B6 _3 x8 p' Q2 i2 ?3 M
28 胡萝卜粥 - ]2 R# [' H+ I5 d- y! s2 c& |6 P2 {
原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量
7 t+ B! x' R! o. E' C制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥 9 o3 r2 f# C* N
如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 8 n' p7 K! f) S7 \& ~1 t1 [
特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素
" P0 q' ]. A8 K7 A/ C( o; V0 W5 p 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 * u+ r* h% M! ]) ?% S
对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适
0 _* q3 C8 b c: L/ d) g7 w1 o ?$ f! u29 脊肉粥
! d, g. \% p6 m- ^猪脊肉是指猪脊背上的精肉
8 N- Z/ P' a& M) z古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水
7 Y9 t- a: y: L& Z. T$ m, f' ]0 S化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良
( L6 M" x9 y0 [) b* i5 ]原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许
! z) u3 o* ^) H' `. \. Y5 G制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 2 J. j4 Q. R9 K4 j
将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 4 {& I! g2 X' n$ z8 V E% q
特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生
! `+ F+ @& q+ m( Y贫血 & T) F3 x# U/ | A
30 苦瓜绿豆汤
2 f8 [9 D, S& H1 D! ^原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。 3 p& p! E" _; a4 `" M
制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤
: E7 d5 l5 h; J4 M4 o. w时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。 ( v, B9 G& I4 h% j; x. |9 g
特点：这种汤甜带微苦，清凉可口
0 C, ?2 q: p4 r0 B+ F( Z0 l 苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃 - ?8 k" u9 n3 V0 Y( b. B
此瓜豆汤极为适宜。
( A1 _/ x/ Q$ s8 u/ T0 Y31 南瓜拌饭
; M" r! e6 d+ o$ l) e$ t原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。
+ E1 a$ V7 U8 y0 l3 [5 B; \ 制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。 5 i7 _7 B7 |5 k! M( n4 A4 C6 k
2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、
6 m8 O# S; S0 E8 b$ G5 s瓜糜烂，略加油、盐调味即成。
# p; V8 O% n% F: V* y 特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃 . O8 u- ^$ U" P! R7 J6 h3 w
南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、 ' Y% o8 H4 S% c! y
绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食 z4 X9 {( B, K2 {8 u0 @) r
32 核桃计
4 E& F9 m' j% n) P2 N) F% {/ E2 y[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。
# g; C `5 D4 E[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨 4 e1 |% ]/ ]! g$ N9 z
碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。 4 n5 ~% x9 n% ~) G
（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。 ' B/ k0 g$ h+ Q1 p
[特点] 甜香可口，营养丰富。 / v# t, }, I9 f# _$ k2 i, O
[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁 , g0 Q, P) E) |2 b+ D
含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素 % |3 W4 Y: ~# U& m: C. |2 b* K0 Y
E等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进
) j) X5 a* j+ F ^淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的
$ W0 Y# y/ M5 h! g* N5 ^ p发育。
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% v8 p( M6 g) o( O5 _001 甘薯饭
$ F7 N/ h' a2 w; D+ v材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大 5 W5 F, ^0 A1 w6 K4 ~8 u
匙 + f4 @) U, V) |7 y
做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约 0 R# O- K: e5 g3 Y- p4 J1 l2 G
1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]6 n# Z% a3 f0 C, Z8 l
2、吻仔鱼用热水烫过。
' E! p( O" @2 V0 X3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起 4 E& H5 j" W+ k% f0 g! ~
煮熟即可。 - I" {7 q5 a( \' f
002 蒸嫩丸子 - A7 M: s+ x( \$ j/ d
材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许
9 b* j, t0 x5 v5 [/ t: j0 C做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小
9 i9 v0 F9 u. Y的丸状。以中火蒸1小时至肉软。 # v+ {/ c9 B! o
2、以a料勾欠即可。 8 U4 x6 P' E* P7 C7 B. w2 {
003 白玉金银汤 : }0 _- q7 L+ [# O) R4 n. K3 d( ]
材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g 8 q. |8 I$ F* |" v: Y5 a. E8 ?3 E
蛋汁——1/4个
+ S ?+ L" v$ r$ b2 G! E9 Z做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。 / K, ^% }0 }) e- W
2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。
8 `; Y) |4 e6 c4 f3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 + S l: y4 t/ c# d$ }) l/ @( V: e
004 菠菜小银鱼面 1 ]# f5 e# u- k7 d! }6 l8 H
准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
0 x# R5 ]1 y. D; H) G制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。 ; G% U9 V+ f# S! W) c3 k
2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
) n8 P8 A" r _0 ^ 3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。 4 v' Y7 P4 ^: K: {/ B
005 土豆酸奶沙拉
/ t0 _' Q c/ {& i2 Q3 ^: X# `原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙
9 i1 I$ R0 ?, [1 S3 J制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。
1 n. p# r; F0 V6 d! n$ a（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。
6 {6 O/ }- @- d, N" D（3） 将（2）泼在土豆上。 ' C- o$ K! C, ` K# h
2 i& t: V! E; P( M1 G+ C006 蔬菜酸奶沙拉
0 Z* a) E2 ^$ K2 y ^# L4 Q6 l原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙
z1 w8 @. M2 k制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。
; a$ @* z4 a2 L$ |. r+ |: M- ?（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。
9 {7 L) l; q' K7 [6 g（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。
. N# I$ J0 r5 o; i$ i5 a3 g7 |/ b: _3 ^% z5 {" ?! M
007 鸡蛋沙拉
P: H- Y! x: O- e6 z# N$ Q原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙
* m! y, t3 h+ X制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。 6 I" j$ g4 ]6 v
（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。
3 l6 }6 Q6 L% y4 ]' V（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。 ! M8 {, P* C) R/ m
8 [$ G9 j6 w& L$ F( l5 E) u" C, i
008 胡萝卜沙拉
& f M5 a) d% d原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙 ; r6 n0 [$ i& R+ b
制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。
! t7 a& U- o! D* @% d/ d（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。 / k% E1 f$ s* R# l; L
* u; a o( s1 W7 H ~; D* r
009 鱼肉酸奶沙拉 ( k7 q) ^5 S: j% n9 X" c2 G
原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干
/ N) P! X* K/ K6 X- \( Z1 b+ C制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。 ; c) G/ _/ m/ l& i
（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。
, E' a( I* ?$ u/ d* k0 x% }6 N（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。 * H0 ]9 }: U# }8 r! S- f
（4） 将鱼肉放在（3）上。
8 x( H" c. N6 v5 f& }! t2 G. D
+ @+ b# b) h5 T$ H8 k010 空心粉桔子水沙拉 / t2 z# d3 C* I7 \. f
原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若 4 _/ z2 k+ Q2 t) a& A0 l' K H
干 5 s$ {% r9 k; h/ _
制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。
' w J9 h- i2 H% ] X（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。
1 A- b/ @5 N o5 w（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。 4 d8 O- Z/ x8 v: g/ D5 }: D
" N# s/ b) z6 m$ ~0 a& @
011 鸡肉沙拉 3 b3 c. R8 d! K3 b1 J8 ?
原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙
% A5 }; P0 q5 z$ L6 n制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
4 F& ?" ]) |$ ~（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。
4 V# J, i$ t7 O( ^8 C（3） 将材料加入调味酱拌匀。 # a! P: K: a5 n; V
3 T { k8 y' H. ?012 牛肉沙拉 ~0 [2 w: p j; n+ J. f- G! O
原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，
8 Z2 ]9 e( k2 E盐--若干 - O# a6 e# ?# v/ W2 L3 g2 I
制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。 0 f* ~2 v, A+ P+ |8 ?
（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。
4 Z0 M$ y- Y4 P: o( }4 q8 C（3） 将（2）用煎锅炒制一下。
- x' R3 W( n! x, ?6 F4 `8 p' W（4） 将熟蛋黄捣碎。 8 {+ v6 v) b/ e: I1 }
（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。 * r1 Z1 t6 n( }& d) \: ]2 h8 X, }
# h0 K. ~, s! X1 o9 ^013 蘑菇沙拉 H( R6 O9 A0 P: x
原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干
7 s. G6 F R8 T' r+ E( h- V制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。 ( F/ P) ]7 K; F9 y4 m+ p
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 * ^ C! s% T4 J( {. F
（3） 用调味汁将蘑菇拌好。
* c; M) f& N% {) [4 s6 y7 [% V }" v3 P
014 卷心菜沙拉
: M9 X7 E- i2 e% ^1 s/ \原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油 0 z9 g& J/ s+ d* B
、白糖--若干
" E( R: Z. g$ j. v制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。 2 E, \; u, o, A3 o
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
$ ^0 q! c# ]3 {& A k. D& |（3） 将材料用调味汁拌好。 & ]; e9 c7 v" R
015 苹果色拉 3 s# _+ a; ^3 z
主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。 : v% a5 @" i8 e: t* o( k
辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。 2 d R7 s7 ]: K; u. Y7 D& k
制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。
, B2 S/ R9 U% c: @②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作
+ y8 I; w) A, z4 d4 d3 R# u中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰 ; U+ n, @9 a/ m- ]$ |, Y
富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的 6 l3 @% c5 f8 [* H. O" b
含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。
6 n4 |: R- C0 P# f016 米汤
9 z" Y! z9 E8 Y) |原料：大米——3大匙，盐——若干
; f5 c$ b& h% ]8 g4 q制法（1） 将米洗净用水泡开。 * @/ j7 S. ^8 e: @
（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。 & ^5 y$ O% [( E
（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。 ( G7 A! j7 V, W4 Q$ m' Q) Y, b
（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。
3 K: {+ p6 y# ^" @3 D+ m, A（5） 将米汤用适量的盐调味。 % u7 a: f! K% i, V8 _1 J
* l% ~5 I1 \+ H$ E3 W8 B017 蔬菜米汤 % m- x0 h/ ~4 M/ u. G
原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 0 J7 H& y; s# f- U
制法（1） 将大米淘净并用水泡好。 1 {. v- n5 n2 n( q
（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。
) V, k, Y" ?0 d' i5 c4 x6 X- l（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。 5 k4 H. h @: a* J X# `
（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。 9 k, W8 B" q; ]4 m2 o0 I
（5） 若适当加些牛奶会更好。 / f! a' d, e/ N" j2 F3 c8 T6 N* j
* q1 d" v* H2 I1 P& o- h* ~
018 豆腐汤 : A, E) {% E1 I6 [
原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙 ( I3 O. a w |3 y C+ s9 H6 ^$ v) C
制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。 $ T! ]1 o' {8 V4 }
（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。 7 d, {3 V/ Q( ]! J: l4 Y
（3） 用少量酱油调味。
! F! G- b( D5 i) f% Y' J019 茄子汤
% s0 E9 M. n1 [3 R原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙
6 F/ N0 X* P# B9 M制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。 ! b# @, w q# I+ q& P' A
（2） 将茄子加入海带清汤煮。 2 }7 i- c% q i' J7 J" R5 |
茄子有增强食欲之功效。
T, B% M) W3 w6 n- a' p1 ]( l8 p1 {+ ]9 D7 V( z; A4 I/ S
020 蔬菜汤
6 ? d) G# ]& {( p: I! n' B; ~原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干
9 O9 { d( A2 R) h7 n制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。 - t7 S2 |0 u8 \/ N
（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。
! P: ^- i( X" q) l1 L7 T9 M& A0 `这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。 3 N# ^0 O! d: A4 H
+ k) o* a, C0 K, D% `. I$ E021 鱼丸汤
9 ~) K, O8 X3 S% d- p) M原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙 / F' r: z/ h( |& ~
，酱油、盐--若干 6 D% u" o3 s9 K8 e
制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。
; h$ ?4 {) p- }5 X（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。 ) \$ k( a8 T0 ] P1 [
（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。 " B% E" i% i! ?
" \& X% Q: w( _022 番茄鸡蛋汤
+ L0 i3 a$ c% Z% ^原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油- ; x/ i1 R& m Z9 x3 { h y6 c
-若干 : V' T" } c- t+ k
制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。
; v: i1 V* j4 K" |5 Q4 n# ~（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
/ B. b$ e `2 W* J0 L- X（3） 洋葱煮烂后加入番茄。
+ j5 Y7 d/ ]3 g' K6 Q（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。
1 p4 W) z0 C# D7 ?023 萝卜胡萝卜汤
; S- X9 E% g+ P: }原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干
6 w$ z [4 O( t7 i+ r& l, u9 d制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。 ; @ W7 j; ~6 ]
（2） 煮熟之后用酱油调味。
+ j/ R! s" v6 p0 I2 J( ~/ H3 D7 I' m/ M# l% p% L
024 苹果汤 2 Y6 }& x) ?" w/ K
原料：苹果--1/6个，白糖--若干 6 N/ W- V5 [$ u9 B3 L
制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。
3 r7 b/ F0 Q5 C2 U5 _（2） 煮熟后加适量的白糖调味。 2 \& ]7 Y" J, ?! g, a2 y
7 }7 o5 l$ s9 G, L- ^; I
025 空心粉番茄汤
* s) w( }7 t0 N/ _6 _# A- N, K原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙 8 Z: Y+ o2 R9 H! r/ B
制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。
4 F, ?5 ~- R# O. |/ y3 J（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。 B+ h& X: S! {8 W" G8 }
（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。
) u0 w& |% C; S- |% ^（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。 9 [- C0 n6 V# ^9 P! d5 Z
（5） 煮沸之后撒上干酪粉。 # J- [' ^- a2 N0 `- ?
026 豆腐酱汤
) a; D ^0 v* a4 Y原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干
% h' i# M& K8 S& z0 X2 @ K制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。
% Z6 ?7 j c6 }3 s- ~（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。 " E1 i' c6 W! h: M* v" }
' u& F! f: p& W$ J" G+ Z0 N
027莲藕薏米排骨汤 % R5 s* n7 L) \/ g t/ w& D
材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙 E0 x- T9 D+ ~3 r
用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2
7 R4 ]% ?9 @7 F" b( q小时最后放盐调味，即可 5 J( m0 A e4 }1 C7 r/ N
功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健
6 @( S/ j9 U$ N( {康成长。
( N9 q7 W# C% G0 @. e5 S) e$ W1 f- q+ t: x028 杞子银耳冰糖水 6 o3 x- u9 {( I% P# J s0 ]7 m
用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许
( D3 G! I2 l v) y0 b4 m做法：1、将枸杞洗净 , \: x9 \. ^9 W( o
2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片
. ?4 E% l# [3 U; ?4 b, E+ D* i 3、核桃肉洗净
+ y0 }/ n% s" S! o 4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟
3 @1 N8 \) k5 \8 U/ c. g" \ 5、加入核桃肉，再煲10分钟 . W: |1 z: z* `& k$ {2 U
6、最后放入冰糖煮溶即成
; d; P5 c: W! e4 v' { H功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。
$ Z" R& _( ]& g, g 银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。
( C Q7 ?! L' k7 N# A( t! P 核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。 , h4 R" ~: R. C: i% j
冰糖：补中益气，和胃润肺 ( x% J" N* }8 ]/ S. |7 _1 \2 M
029 胡萝卜羹 K6 ]/ q! o5 @$ G' q1 f6 P
原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙
0 w }& Q7 U+ v$ v制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。 $ k* q T8 [; ? A; L4 C' C
（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。
) x3 p/ `$ I: O1 [( X; u5 }0 S（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。 # B7 o+ |9 o! _. `* e
( }+ ~" }- v: n5 p/ h030 菠菜羹 9 a2 P/ q& t7 N! ~5 W0 Y
原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙 5 j$ ?* M/ Y3 I7 h
制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。
: u5 ?& e) x9 g% ~（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。
- L" e+ T \9 ]1 h. t（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
' e% M% ^* ~" h# a6 T加酸奶的吃法 / q4 {2 D; c+ Y6 U" }7 J9 G
婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。
7 m# x( P8 M4 K7 G4 F5 k% W
, C# W3 @" a5 Q: Q4 d031 牛奶牛肉羹
; P/ c- U4 H6 S# \# Z) Q原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙
- O/ t2 n% Z. T$ J8 t制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
0 Y( L. q# u6 c$ M（2） 将牛奶加热至40度左右。 6 r( m6 P! b O/ W; Z( f
（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
/ n- E- u: G/ y; B+ L/ @. E+ M/ t6 s i) g7 J: t. ~. ?2 a5 M$ K
032 豆腐羹
k% M' p% ~. |原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙
* t3 B7 e- e0 x: V! H- X& t制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。 4 D. U2 `! Y4 X& |
（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。 : A' e4 a1 z, z _$ y( P# G7 U- S
# V; `" |- L. @4 s/ [3 u1 j* l* L
033 锡兰花牛奶羹 0 F, @7 Z/ U5 r. `
原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干
* H5 _2 C# U# [& p7 K8 h6 L8 F制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。
, H' M- T6 t/ f6 B; Q0 t（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。 6 M6 A3 c$ f$ w0 f$ D
（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。
. B* h+ J$ e; P+ P( x' |1 ]& A" P1 M5 y; \+ D
034 蔬菜牛奶羹 ' a2 b( z2 a1 B$ j) V. n
原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐
' g' }& |5 U2 x6 E z. u( G——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞8 b$ S0 N, p0 o. x: d$ F# k
制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。
8 G+ R2 I) L2 j! V9 p" K% [: }（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。 ; n4 Q8 b" J- c6 Y4 r: G |
（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。 8 X; m& m7 u7 t& t2 ~
（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。 4 } ?/ M+ n- K' b1 h" H2 Y4 }
! `2 ^- J: W8 o L& ^
035 鱼肉羹
, Q% C* T+ o) c# u2 F! K原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 2 V4 d2 @0 r! ?2 `3 [( p
制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。 . _4 h% W. X/ ~" v; m: [! x! C
（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。
+ Q2 ~- _# t: ?4 w（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。
3 J& X) R+ x, |9 c（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。
3 w3 T' H( B$ T' ~6 z( S# w" C3 q( O3 _* h, V
036 南瓜羹
( ~4 ^2 o* ~' T M* K原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙
9 e% U# h, Y9 o d制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。 8 F1 i! U7 g7 ^/ M7 G0 e- D+ C
（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。
" r: z# y% W: C( C" @+ k9 L5 z g（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。
/ Q' q+ Q; j4 T$ `9 q- k- _9 @$ x% b易消化吸收的南瓜
9 |. h$ I) y6 Q: ~, M南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供 9 n$ K7 X% t" z( T9 o3 T: F
给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。
5 U$ y2 U+ W6 O6 O! W; c( D. O' w037 鸡肉羹
5 M5 h+ {9 g( N6 y5 I/ f% L2 h J原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干
) m$ V4 x4 l4 Y: q1 D, j制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。 4 G7 h0 N. a8 r% d E
（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。
! e) N0 o- `' W6 y/ v* k
' Z D& E) U9 k: P7 x038 蔬菜鸡蛋羹 ; ~* ]; Z a* g4 [/ v8 }( `
原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干
7 O3 v3 u# n8 u \! r/ K制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。
2 ~- w/ g% ?# f& n（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。
* P; ]: f( w5 J4 ]3 n# B6 I3 X（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。 + x9 j% ~, d5 {' q5 E6 S
+ p9 `; d8 X* K6 a8 W0 V
039 胡萝卜羹 # _8 Z3 f! N! T- I8 k9 f5 {0 K
原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙 : E) ]! f$ ^9 b0 o7 U$ d
制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。
: G. d3 ^# T/ a" `7 _（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。
; `0 q3 k' ^' W: u Q( [
/ b# y: n# ^8 Q1 R& T v040 牛肉羹 ! ]- ]: D7 s3 Y Y9 q5 y
原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干
6 h+ O* d6 K9 i: J制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。
i/ F: r# Z, A- q（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。
d- Q3 b) q! {1 k- T041 咖喱牛肉羹
8 N& u4 @; W, D" W8 q9 ~1 e原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖
7 L2 a6 Z/ [; r/ }$ r喱、盐--若干 8 P4 e4 R# k3 d( |
制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。
; v0 K J, k# x（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。
4 z6 ^4 r$ I5 a" q（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。
A* T3 R7 B) K1 N9 |) C! s8 J8 A
- g! N/ _+ j6 i" C/ D& S042 蔬菜鸡肉羹
; t) S# o$ v" r原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐-
. `" {# i: ^9 z6 ?-若干，食油--适量 + L3 U3 Z$ c: R
制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。
6 K1 l2 n( q8 u2 p6 y3 I（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。 - q5 D; L( K; v7 f# k" U
（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
9 v4 N, U! {- @/ h, b（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。
; _ i+ ~1 a) |$ C1 Z( p（5） 加盐调味。 3 u e" R8 H- W; e- K
, l& W- I( c& z( ?) h4 E) Z6 E043 鸡肉番茄羹
" a% _* n) Z0 Z1 W" Y! _) p原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐-
5 w# W8 F- F4 H-若干 : U. V3 E z! f: \. E, X
制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。
5 j. Y3 p6 k" I, e3 B' B（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。
5 T( K4 n3 m& o/ s- y7 b/ ]- F（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。 + n- A! ?# [/ L6 P" ^) L
（4） 加盐、黄油调味。
* m6 _+ Q" }8 x4 Y
! ^6 t! n' c2 ^# W) z044 瓜块玉米羹 / E1 o: W8 H5 h' l
原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干
7 k c; ^- Z8 C0 z: K7 F制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。 7 M( g; U4 n' {! A8 R: M9 U1 A/ a8 |0 S) a
（2） 加入清汤入白糖、盐煮。 . m: V# T0 }8 T$ I
（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。
1 K( T( u# m2 J2 V2 \% D0 R, `045 炒面糊 * P: y) x ]4 a8 r: |- L
原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干
! [5 b9 _# a; {& ^制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。 ( \# ^; W& C K9 c% ?# h% w
（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
( G4 ~' |2 h) Y$ c（3） 将其磨成粉，即制成炒面。
- E; t* \: P2 I3 B0 ~（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。 ( G1 F$ b" O" t
注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶
. p0 o6 c4 p M, h& U替水喂食，则更有营养。 ! J5 S8 c* ]( {7 y
. x! K3 d0 I7 `6 j- s; R+ e) k$ V046 香蕉奶糊 + V% X, W! r1 P2 d4 y$ v/ y& O
原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙 ! j5 h3 D3 ~" M9 ^, `* B/ h
制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。
; e! y0 Q b/ A }: A（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。 4 N$ O4 r& l. x! a5 a+ o/ B
（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。
4 J! B2 c6 o( L! M* R（4） 最后加适量牛奶略煮。 0 @8 Y0 r0 L' h0 z* o5 z, A P
易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于
8 J6 Q: l: Y5 q& H' a6 W有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。
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1 M# v- ~) k9 E047 蛋黄酸奶糊
" z1 H* ]2 Q- ]. e. S6 s' R原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙 & H$ I* v, B; t
制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。
. \) v% P5 y3 i5 Y（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。 . I; ?3 [! w2 B% L$ I
（3） 呈稀糊状时便取出冷却。
# a8 c6 s5 g2 \3 d( h2 q, B（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。 " y" u5 ]: y; x* @" o- S+ {' W8 d
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048 土豆苹果糊 5 L' I+ w J- L( I5 Z: l) H
原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙 ; h2 P2 B3 u! d% p8 ~" i
制法（1） 将土豆和苹果去皮。 ' Y& Y9 c: m" b" I' M
（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。
) u( z# ^. J4 o! s, {（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。 3 r7 X, N$ s/ l! }5 A
（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。
. ]1 d& c9 L3 s" C+ q（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。 ( W# D# v; Y# l6 T/ ~# T2 G: v
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049 胡萝卜糊
7 S% {* m# }8 Y2 v3 W4 c) L. j原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个
1 ~+ v- s. `* B! U% j+ k制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。
9 I* o2 a+ H" B e（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。
# T! w0 E6 `* a4 u$ l& ^4 k（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮
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' p% z$ j, J8 N6 e5 P2 u050 猕猴桃酸奶糊 " \4 T0 u4 h4 v: C# Z
原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克
. v4 X2 `5 Q% n( P' J制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。
0 K, N- H+ F2 d5 k ]（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
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