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婴幼儿经典食谱 zt

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鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2004-7-27 12:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
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婴幼儿经典食谱 - G3 q% z9 k( S" c$ n# \" W9 R9 w
各种糕类食谱
8 R: S! a1 k9 b$ c8 P$ `8 `& p! j+ J& X# u8 c- T% ?' [
01 鸡蛋蒸糕
: m7 ?0 j( c2 @5 J  j原料:鸡蛋--1个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,洋葱--1/5个,盐--若干
8 x" I3 ^3 K. F制法(1) 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下,然后切碎。
; O+ k! T, S  l9 z& W, ~9 `8 b(2) 将鸡蛋捣好之后加冻开水,加蔬菜上锅蒸制。 6 X5 g) a  N; ?+ X3 u/ @

# Z6 g( F+ ^; T" f02 鱼肉蒸糕
0 b3 T/ ?/ \: V  c9 x& N& W原料:鱼肉--1/2块,洋葱--1/6个,鸡蛋--1个,盐--若干 3 a  ~- E( z) k$ L+ e
制法(1) 将鱼肉切成适当大小,加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
% v* v' @, t* ]9 s(2) 把拌好的材料捏成有趣的动物形状,放在锅里蒸十分钟。
2 |' \; Q- J3 q/ W0 u  j03 线鱼炒饭   @3 Q5 D( @) ?$ [% S
原料:米饭--1/4碗,线鱼(罐头)--1/5盒,胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干,黄油--若干 0 m) n& g, r# F# ?. i# T5 r
制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 ( M& s) J8 P3 i& |& i. C" J
(2) 在锅里涂好黄油,放入(1)和线鱼炒制。 , `5 k1 b2 @  a. c+ V& ^9 A; l( m
(3) 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
5 o/ y: H( Z  R- [3 s* s(4) 关火焖2-3分钟。 - @: g4 X; A* i0 D0 F
04 馄饨
$ x5 V. O6 G' C8 J! U原料:猪肉--20克,干香菇--1个,馄饨皮--2片,肉汤--2杯,韭菜、酱油--若干
6 O$ y! G, h, J2 [( j制法(1) 将猪肉精肉切碎,泡开的香菇、韭菜除去水份切碎,拌在一起做馅。
% l4 l; C% O9 A( k* y  J" C(2) 用馄饨皮包好,放在肉汤里煮,并用酱油调味。 . l! l1 X- ?5 K/ b6 s
(3) 煮熟之后取出,冷却并切成小块。 * L% N7 D& Y% b- c7 i, X0 F
05 汤面
+ ^; g% U) l+ m% g# |原料:熟面条--1/2小碗,黄瓜--1/8个,酱油--若干 - {/ M' b# e- V  }% t5 p  t$ q
制法(1) 将黄瓜切成细丝。
  z7 N# T- t% H1 @(2) 清汤煮沸后放少量盐调味。
* {( G; s: F4 p. s& K* q(3) 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里,泼上(2)。 % N4 ]0 h' \  d
4 t3 d2 C$ S1 R( `
06 酱茄子 # z- _; H9 O  g% z" O1 _
原料:茄子--1/3个,沙拉酱、白糖、酱油--若干 7 H) I7 d9 N0 v8 C) V1 v; G3 E+ j
制法(1) 将茄子去皮切成小块,用油炒一下。
6 T3 V8 k; E  Q( L6 V(2) 在炒好的茄子里加入清汤煮烂,加酱油、白糖调味。
- c( B+ R; V" Y" x4 V% t8 x4 a" Q- z
各种粥类食谱   W. j$ f& t8 _. O6 M
07 蔬菜牛肉粥
* Y: V+ S- e$ N% c原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 4 W4 r. z  `+ {8 W
个,盐--若干
& b% v" f; E, }3 l制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎。
! K9 F( ^# F1 @(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 - P- |5 t' _! }) @! U) ?2 E/ u
(3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。 / a+ Y& W+ h/ R( w5 B9 D

( d9 z  R4 K( d08 豆腐粥 ) ^6 f0 a. I5 c+ a1 @
原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,豆腐1/10块,盐--若干
% B9 `( e4 F: K9 U制法(1) 将豆腐切成小块。 $ T" M* o8 m/ s% Q9 G! r$ E
(2) 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
. ~& {; m  j  g0 L# }. |: Y8 T' K9 ^(3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 , t( o9 c; u9 V7 p' n6 G( K

  V* o! w8 }+ s. N) Q4 I09 鸡蛋粥
* \. m0 k* u/ m/ B5 |9 g原料:鸡蛋--1/2个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,米饭--1/4碗,肉汤--1/2杯,盐--若
9 t- b- k: Y& z: q. O- q
& h1 E; U% w! J- _: x制法(1) 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 ( ?4 I  _1 \: Y# i, M  M# ]7 n
(2) 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
$ Z& J8 A/ ^) _* y& M& T$ A(3) 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味。
/ m  y+ p) ~( \# b! b- F  C! Q$ G. U( ~
10 蔬菜鱼肉粥 3 k5 ^9 A, I* i
原料:鱼白肉--30克,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/2杯,萝卜--20克,酱油--若干,米 7 r8 i. t8 P5 x0 y4 j# l$ ^# P
饭--1/4碗 0 t. j0 V, v7 @6 o$ |. H! {, g, K
制法(1) 将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。
- ~- V* O: F; v# q, m(2) 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
, h+ [9 P0 u0 k7 t4 g! o6 @(3) 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 2 L9 V# D- K" d6 V
(4) 煮至粘稠时放入酱油调味。 2 Y: ?. j. c+ R8 A" o

4 b4 i5 s* P! S# }; ^" a  K: i11 干酪粥
6 O9 ]: q! Q& x7 y0 O原料:米饭--1/6碗,水--1/2杯,干酪--5克
$ u4 r, x! z% t# E7 Q: Z. F( `制法(1) 将干酪切碎。
' W/ ^; A0 }! ^0 ^  h/ R(2) 将米饭入锅加适量水煮。 " R. q* S- z4 I1 B' z* c0 S7 S
(3) 煮至粘稠时中入干酪,干酪开始溶化时将火关掉。 7 K: c0 N5 q9 j% A2 u

. ~9 s8 ^& \2 w/ r12 豌豆粥 - ]' J# s; ]$ i0 k1 H" q& @# y
原料:米饭--1/4碗,豌豆--5个,牛奶--1/4杯,盐--若干
" _2 }/ F% w7 d制法(1) 将豌豆用开水煮熟,捣碎并过滤。
, F9 D- q* Q9 z% B(2) 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
# t" N/ r3 {- U  J1 z(3) 之后放入牛奶和豌豆,并用文火再煮。 + A/ ?+ `" \3 Q. `' ]8 H
(4) 加盐调味。
; g8 V. ?( C; q/ J! i! k  Y
+ k, g0 f0 u5 b& X; C/ @13 胡桃粥 # Q9 t; b* m' Q
原料:糯米--1/3杯,胡桃--5个,红枣--1个,盐--若干 2 [, G0 o9 N" Z' E/ {' Z
制法(1) 将胡桃夹开把瓤取出,泡在水里,将其薄皮剥去并捣碎。
% {! n  _  K- p+ \(2) 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 , T& P: F1 G- M9 ~" q! y
(3) 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
/ c) t1 Z$ J4 c% r( q. O- {(4) 煮好后用盐调味。
# a& \5 x5 M# c) x) v5 R  S8 D( z$ o, \) y8 ?1 ^
14 苹果麦片粥
2 m6 O) A" n/ q& l7 |: |. {原料:燕麦片--3大匙,牛奶--1/4杯,苹果--1/6个,胡萝卜--1/3个 * n( u" G! r4 p% K1 Z/ B" m
制法(1) 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 9 W- X- L: M' u0 D
(2) 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中,倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。(3) 煮
7 P0 u, {+ h( _; H/ E开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
0 _( I5 t0 A( v3 C
! H- ^( u6 A% _/ s4 n; m15 鱼肉牛奶粥 ; I0 X" p3 m: l# f/ q! e% \
原料:鱼白肉--1/6块,牛奶--1大匙,盐--若干
+ c/ E- A8 d0 k6 e制法(1) 将鱼肉抬掇干净,炖熟并捣碎。 1 ~  C7 R3 l0 o( `
(2) 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮,之后加盐调味。 8 C$ E! g+ H' L' o3 [
- B  b/ A- J2 D% H
17 芋头粥
/ Z9 e$ W0 c& j+ D/ ]0 ~) I6 M原料:芋头--1/2个,肉汤--1大匙,酱油--若干
5 ], q$ X( c( X; j. [2 j& o制法(1) 将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。
% t6 V1 U2 J' q$ n7 O(2) 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
0 t! P! v8 f3 [4 Y5 Q4 }3 L(3) 将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下。
* |* R) z5 [; O" J0 D0 v(4) 煮至粘稠后加酱油调味。
' N' ^: `5 O! b9 ?2 h( h' @! Q1 i
18 土豆粥 # l: `+ p) Z# f3 Y7 S) E
原料:土豆--1/3个,牛奶--2大匙,熟蛋黄--1/4个,盐--若干 ' a  u3 B% ^& E1 _* ?: ?
制法(1) 将土豆去皮,炖烂,捣碎并过滤。 0 A* d/ m' ]5 J( d' ^8 }/ }
(2) 将土豆加牛奶用文火煮,并轻轻搅拌,粘稠后加盐。 5 j& y! i! u" J  ]3 V" @2 x
(3) 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 8 v4 j6 ^  j# A! d
' e; k6 q% {/ |; {6 O9 j$ N
19 干酪面包粥
( s) Q1 O' g! h* F6 n原料:主食面包--1片,牛奶--2/3杯,干酪粉--1/2匙
: q0 r# |" N/ A2 q( `6 I" ^制法(1) 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 % _) X$ [' C4 K: {# C
(2) 把撕碎的面包加牛奶用文火煮,煮成糊状后撒上干酪粉。
# R* R& t3 V) j也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
, p% m7 f8 S& K6 V! g) E: r
1 |$ b: W1 \6 L' K7 H& c( x20 胡萝卜酸奶粥
& F6 S. d" y7 M" ?6 m原料:胡萝卜--1/10个,面粉--1小匙,卷心菜--10克,酸奶--1大匙,肉汤--3大匙,黄 * h% V' y! D& V. N1 l$ s+ ^
油--若干
  ~4 l* @5 M" W5 H制法(1) 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
$ O1 \. M8 a4 I( l; h; L(2) 用黄油将面粉略炒一下,加入肉汤、蔬菜煮,并轻搅。
1 r$ {" |( Y5 _8 U% }) I(3) 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。 : E2 y5 E9 }& v0 l
& U& l1 [! q0 D# F
21 番茄粥 , Z) T! x; Z) N: s) Z# G! n
原料:番茄--1/8个,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,盐--若干
- D9 y+ @% P9 Q& l  G( W制法(1) 将番茄泡在开水里,随即取出去皮去瓤,切碎。
8 b, B- U# q2 H1 L8 I  ]" m(2) 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 & a- ~7 b8 L" C+ [
(3) 煮好后加入番茄,加盐调味。
. b9 g9 {' a2 i0 k7 H4 y( k5 n
# d& }1 {" w! e/ B: D22 鸡肉粥 : P$ x' c( s7 J: S
原料:鸡胸脯肉--10克,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,菠菜--10克,酱油、白糖--若 1 [( ]/ g$ Q. E8 [+ D* b) E6 x
9 b: O% k- A' y( \, t6 r
制法(1) 将鸡胸脯肉去筋,切成小块,用酱油和白糖腌一下。 ; D" _. o% [; ~; V
(2) 将菠菜炖熟并切碎。 : |0 F- l  [' g; H
(3) 米饭用海带清汤煮一下,再放入菠菜鸡肉同煮。
# G% q: v$ L7 Q5 g3 C+ G9 l+ N. {* H  m7 v$ e, k3 R& M
23 裙带菜红蛤粥
; w. M5 |0 Q( ]" s  t( I$ L% {原料:干红蛤--2个,干裙带菜--20克,大米--1/4杯
+ b1 ]2 m7 r9 M, S1 [制法(1) 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
4 r& G7 l8 [# P- T, O) Z(2) 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
3 R, \* _# b$ N% S( u  I+ b(3) 以1:10的比例将米和水调好,加入裙带菜和红蛤同煮。
; ^6 F5 l$ \% e% h6 a# D(4) 煮好之后用盐调味。
/ s; p" z5 r, E2 a: U4 `
& w) x) E4 c- J4 H( n# b24 红薯鸡蛋粥
3 r/ b& G5 B& I1 n) l原料:红薯--1/6块,鸡蛋--1个,牛奶--2大匙
  a+ p2 c% M7 ]* m8 v% Z# l制法(1) 将红薯去皮,炖烂,并捣成泥状。
: p4 ?- n! h: J9 w6 R* j. B% c(2) 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
$ L, l/ E- j( F(3) 红薯泥加牛奶用文火煮,并不时地搅动。 + c' j2 S; X* T( R+ j  x
(4) 粘稠时放入蛋黄,搅匀。
' B8 y' u7 u$ [2 Y" c. ~. B& |* o1 H8 F* O) P
25 栗子粥
  x5 T% G- [, W2 p原料:栗子--5个,海带清汤--1/2杯
' q0 z1 |# P( K1 m$ @制法(1) 将栗子煮熟之后去皮,捣碎。
2 h9 U6 c+ g, ]. K(2) 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 % q% b1 w, j$ U
栗子可强肠胃功能,有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子,效果较好。
" J. f7 l3 T: V; i! v0 F4 W/ w$ j) x* F& X, Q
26 蔬菜粥 5 W; f9 d# b6 o% E, j! F
原料:牛肉--20克,大米--1/3杯,胡萝卜、洋葱--若干,香油、酱油--若干 " S$ T. x5 g9 W& X, ^: O! _
制法(1) 大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 ! D& }# V4 h' S$ Y$ q
(2) 用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。 2 Y7 V" g0 o7 ^/ [% z
(3) 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。
) M; ?! A1 X$ ?0 z& X: `4 f1 m. T% _) u3 T7 r& o
27 大酱粥 1 b0 y* }: E! e' F1 l1 A' c- K
原料:米粥--1小碗,大酱--1/2小匙,胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 , o0 e; r& }) E1 x( e* g, w
制法(1) 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 & B& f1 I& j4 `7 N; P5 E
(2) 蔬菜加清汤煮制,随后放入米粥同煮。 : v1 H, |8 m3 V3 K
(3) 煮好之后放大酱调味。
1 j4 C0 R3 g" Z28 胡萝卜粥
, [5 [0 L8 H1 z  }原料:准备胡萝卜(红萝卜)适量
3 h6 J: l9 W" i, Q  }' K3 h制作:把胡萝卜洗净去除根须   放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂  取出晾凉捣烂成泥  
  q3 L9 t- v/ x  ]& s2 `. W( x如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 5 r: B# q6 N* k$ t- [& g3 T
特点:清香适口胡萝卜味甘性平  有健脾助消化之功  并含有胡萝卜素B族维生素  * }9 H" u- C3 J' h2 B+ _/ W
 脂肪糖类其中含大量果胶  有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 
! D+ i3 v7 o6 _" e5 h8 B) ~ 对抑制消化不良  所引起的腹泻非常合适
, K* W- }$ n0 a29 脊肉粥 4 N0 ]/ R- Z1 `- N( R- ?( h; H
猪脊肉是指猪脊背上的精肉
4 W% U1 W6 n& E/ H7 |5 e" |古代人已作为药用  其性味甘咸平  猪瘦肉含有丰富的蛋白质  并含有较多的碳水 ) o2 a# W' ^- F& i
化合物  钙磷铁等营养成分  可防止发生营养不良
5 D3 x: K% ^6 \$ s1 J, N3 B$ ^原料: 猪脊肉100克粳米100克  食盐香油川椒粉各少许 # U% p, L# U9 `& a  ^
制作:  先将猪脊肉洗净切成小块  放锅内用香油炒一下然后  加入粳米煮粥待粥 1 V& z/ X8 m0 {! E$ K3 [$ ]
将烂熟时  加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 1 U1 ~- g% v1 a- D" p) k
特点:  粥有肉香油等调味品  味道极好  此粥补益人体  小儿常食可防止发生
+ M  f; B3 M5 Y7 Z4 r/ q贫血
: j- M* R: f. \- F& L* Y30 苦瓜绿豆汤 & \7 [6 K/ p3 o
原料:(准备)苦瓜100克,绿豆50克,白糖50克。 $ c2 ^  m% V  }$ A6 U$ y; ]1 P2 T
制作:将苦瓜洗净,剥开去瓤,切成条,与绿豆同煮成汤即成,凉后饮汤吃豆及瓜,饮汤 / _1 {& A4 G" ]& E
时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥,也有很好的效果,可用于防治暑天疖肿。 ' b" W1 q1 m; W
特点:这种汤甜带微苦,清凉可口
. T2 E" v; G; M% {$ q- c( P3 w9 S' D  苦瓜有良好的清热解暑作用;绿豆清热解毒消肿凉血,小儿暑天易生疖肿、痱毒,吃 + x5 l. |4 r1 d, g/ w$ |( G
此瓜豆汤极为适宜。
- ]0 E7 p7 n% k; T: n31 南瓜拌饭 / Z) E; h3 _1 ?- ^) I
原料:(准备)南瓜1片,米50克,白菜叶1片,食盐、食油和高汤各适量。 . u' u+ q, d  M9 ^
  制作:1、南瓜去皮后,取一小片切成碎粒。 0 Y+ ]* Q# L4 w. d4 Y0 c
  2、白米洗净,加汤泡后,放在电饭煲内,待水沸后,加入南瓜粒、白菜叶煮至米、
1 c7 t+ t# |: x3 A% q. K瓜糜烂,略加油、盐调味即成。 7 o% d& B. I1 G! e  u
  特点:熟烂略有咸味,很适合宝宝吃 8 ^( ]. D! Z, X' p  P4 ^8 k. w- {, t
  南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质,有驱除蛔虫、 % w3 f- t9 w, i, P2 R& e
绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食
2 \' r& V; J3 ^8 Y* L0 }4 [! _8 U32 核桃计 % T( b* Y" H1 `8 ]. p# B  x0 W
[原料] 核桃仁100克,白糖30克,清水适量。
. N. q6 j6 L; A5 R/ t, h6 w! H* F[制法] (1)将核桃仁放人温水中浸泡5~6分钟后,去皮。 (2)用多功能食品加工机磨
* i# @* [1 k; u碎成浆汁(或旧小石蘑带水磨成核桃汁),用干净的纱布过滤,使核桃汁流入小盆内。
. m% I% n, w2 N( Z$ e( t(3)把核桃汁倒人锅中,加适量清水(或牛奶),加入白砂糖烧沸,待温后即可喂食。
. L* i5 |9 b! N[特点] 甜香可口,营养丰富。
, g6 D$ @) a! m+ b+ e/ b* J[提示] 核桃仁去皮要净,核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁 * u8 {- Y' j/ Z4 K
含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素 % [. T: v3 b# B% L% n( B
E等,是营养丰富的滋补果品,又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁,或促进 3 Q; F" o/ ]* E+ t" ~
淀粉酶的分泌,润肠通便,增加食欲,提高其营养素的吸收,有助于婴儿的生长和大脑的 ' \) t; o4 f: a6 D0 i. I  i
发育。 9 T1 h; Z0 W# q# M4 w
+ w3 M+ K3 t6 R* w3 W
001 甘薯饭 : m7 Z( t6 M5 `8 I1 H6 g5 _4 O
材料: 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大 0 h: u- p% x6 M! T3 }. Z
$ i" g5 }5 j' z& j0 \$ e1 @
做法: 1、甘薯去皮切成0.5cm方块,浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约
4 f& a7 |0 h1 n5 [6 ~- p1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]$ d- I- ]* _- n/ l
2、吻仔鱼用热水烫过。
9 x( G' C; {$ t9 p6 I0 u3、将饭倒入小锅中,再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起
1 Z& C7 [& \5 n. C9 R0 y煮熟即可。 9 i, b% H5 ]4 @9 \* E* R8 \: ~4 N  b
002 蒸嫩丸子 6 d, m% `& Z9 v7 w: z  f# ]/ q
材料: 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许
3 ^4 x' ]# m, m. n7 E9 D3 L做法: 1、绞肉剁细,加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀,甩打至有弹性再分搓成一口大小 ' c7 D# W9 I" E  m) m
的丸状。以中火蒸1小时至肉软。 , N5 l5 b; P% o7 F
2、以a料勾欠即可。
' ]) `+ ]. M$ n: y) E# e003 白玉金银汤
/ q5 U- ]# c2 j材料:清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g
" q7 h5 n! x, c% Q: [蛋汁——1/4个 ' R8 N8 |0 V+ s8 T# M
做法: 1、清汤煮开后,倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。 / c% Y1 b9 B7 V; m' p
2、豆腐切丁,倒入(1)中,以少许的盐、酱油调味,勾芡煮成稠状。
' |) B# _' G* J0 C2 d" r4 w: `3、花椰菜汤熟倒入(2)内,淋上蛋汁,熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
+ n; e3 n8 s5 G; e; g004 菠菜小银鱼面 # C3 z! n0 K! J1 ~5 ~, H; H
准备材料:面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
2 _  `. }/ i0 y( G/ c+ y6 F+ K! o制作步骤: 1.先将面条和菠菜切(长度约2~3厘米)。
; w9 e3 D* D9 m! ^* o) [2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
; X; W0 v" S$ d# {. D( `  3.鸡蛋打匀,加入沸腾的锅中,再煮5分钟至面条变烂。
  D2 s8 k$ A0 X005 土豆酸奶沙拉
% j$ ^4 f; s# |原料:土豆——1/3个,胡萝卜——1/20个,酸奶——3大匙 , W8 S- e# V' D8 h
制法(1) 将土豆去皮后切成3mm长的块,并煮熟。
+ v  [4 t7 X3 v" x; |1 f: @(2) 将胡萝卜煮烂,并用擦菜板擦好,之后与酸奶拌在一起。 4 X: B' }- t! e
(3) 将(2)泼在土豆上。 " d  f7 g; _  ^* E

. C: L1 y- J* G  e/ ]) @+ l  Z, F006 蔬菜酸奶沙拉 0 b8 t. o6 `4 r9 N1 a& E' X
原料:甜南瓜——1大匙,番茄——1个,酸奶——2大匙 . T2 R( F; R& e& T- z' p
制法(1) 将南瓜蒸熟,熟瓜肉剜出并捣碎。 * I) a+ Q% {* Q
(2) 将番茄去皮及瓤,切成小块。 . w3 v, X9 A9 {3 O6 Z' _! j* g
(3) 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起,加入酸奶。
; [3 ]3 z! {5 U% a9 s& [) ?" j+ b& P
007 鸡蛋沙拉
, z% R/ J; [3 I/ J原料:鸡蛋--1个,锡兰花--3朵,酸奶--1大匙 0 _: O6 J+ B. k5 J9 K9 ~* K
制法(1) 将鸡蛋煮熟,蛋清切碎,蛋黄捣碎。
* e& B0 W4 T( a- Z0 V- ^' q(2) 将锡兰花煮熟之后切碎。
0 |) F+ S! s: A; }1 e7 e% D5 k(3) 将酸奶倒入盘中,撒上鸡蛋和锡兰花。 $ k8 O; z& U7 d4 F4 x5 ~
: Z' y9 q$ g% d. j" t; Q. r8 z) C
008 胡萝卜沙拉 6 S" }3 o2 G6 s* c1 S  O  T
原料:胡萝卜--1/5个,葡萄干--2个,酸奶--2小匙
* Y2 X2 O2 @9 @  k! T制法(1) 将胡萝卜煮熟,切成小块。 & G. z$ E- p3 c
(2) 将葡萄干切成小块,与胡萝卜一起拌上酸奶。
: N' y: {  A* G, R( l/ X
$ ^8 q5 W5 [/ V; W* S& H009 鱼肉酸奶沙拉 7 z; k& I& ^. U- C* _: P
原料:鱼肉--1/4块,豌豆--3个,酸奶--2大匙,白糖--若干
+ |  G) k! F9 j1 l制法(1) 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺,将肉捣碎。
# o6 {! P% j5 g& T9 f5 X(2) 将豌豆煮熟,用饭匙捣碎。 0 S/ a0 G  C/ O: V0 n0 H# b
(3) 将(2)同酸奶白糖拌好。 . i  Z& B0 W: T6 M
(4) 将鱼肉放在(3)上。 3 Q5 ^8 t; o7 Q2 b$ E
& P- c- a5 g# \4 j" ^8 B
010 空心粉桔子水沙拉 0 b4 @8 M. Z  F# k3 B% f! p9 \5 {
原料:空心粉--4根,桔子--1/2个,锡兰花--2小朵,酸奶--2大匙,海带清汤、白糖--若 4 K; Y  s0 x- e) B) }' ?. b

& y; t" y1 j; a. U7 f制法(1) 将空心粉和锡兰花煮熟,切碎。
) \) y: I" T2 I8 g+ q9 I3 N+ [(2) 将桔子瓣的薄皮剥掉,与(2)一起加入海带清汤同煮。 7 x7 j* O; w6 ]2 X
(3) 用白糖味,煮至汤干,泼上酸奶。 ) f$ t+ T+ s& Q: r6 b

8 n) m' @% D9 ?4 x$ J$ ^6 B" K7 t011 鸡肉沙拉 , ~) [& ?% c& k7 V' N: }
原料:鸡肉--30克,锡兰花--1朵,熟鸡蛋--1/3个,沙拉酱--1小匙,番茄酱--1/3小匙 . O9 s. @1 Y. P
制法(1) 将鸡肉煮熟切碎,鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
5 u* d6 }: b* X(2) 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 - t6 T1 B& d  W5 Q( Q8 `
(3) 将材料加入调味酱拌匀。
, S. X0 I. X2 b/ a* e! l* m$ C8 d/ E$ }
012 牛肉沙拉 0 u9 e, n$ _# d$ F+ s  T2 d
原料:牛肉--30克,土豆--1/2个,胡萝卜--1/6个,熟蛋黄--1/2个,沙拉酱--1/2大匙,
( x& W' t* a+ H+ u8 e盐--若干 * P! M) s, U+ _
制法(1) 将土豆去皮切成小块,煮烂。
. c8 A+ u2 g5 ]5 P) f$ v% f5 o(2) 牛肉切碎加盐调好味,加入磨碎的胡萝卜拌好。 * J9 G8 B& i- j& E* J
(3) 将(2)用煎锅炒制一下。 / n( ?% J. I9 g0 o: \" s/ }  c/ ~
(4) 将熟蛋黄捣碎。 2 I0 J7 C) G$ O) F
(5) 用沙拉酱把煮好的土豆拌好,并撒上肉末和蛋黄。 8 i, M: d3 m/ r  D& m' h6 P
+ \# B3 I/ \$ f- }6 T" |! Y
013 蘑菇沙拉 * W5 C8 s9 T. `
原料:金针菇--5克,松茸蘑--2个,香菇--1个,酱油、食醋、香油、白糖--若干
* W' n5 |$ \$ w  H; u! f: _' d制法(1) 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。 % ~: K$ y7 @) N  l; l* l; j
(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
3 L, Q2 _, D: p* S(3) 用调味汁将蘑菇拌好。
* C, o( t( t  i
* a0 l% r3 Z. w2 W$ B% [$ n. Q014 卷心菜沙拉 % D) m. Q! w. w: D1 g2 L
原料:菠萝(罐头)--1/2个,卷心菜--1片,线鱼(罐头)--1/5盒,酱油、食醋、香油 - o% w3 n9 |! k% M4 a
、白糖--若干
& t" O4 z1 U# b4 v% F' W, y制法(1) 将卷心菜焯一下切碎,线鱼撕成小块,菠萝切成小块。
; k7 O( @3 f9 O. r) t, `/ F(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 : U0 {% {* T+ [- M& U- x
(3) 将材料用调味汁拌好。
& W2 _2 K' d1 P* t# e7 X! u015 苹果色拉
5 {: s, _8 S% p主料  苹果20克,橘子2瓣,葡萄干5克。
2 Q: ~7 l# X, r6 ?* K辅料  酸奶酪、蜂蜜各5克。 % q8 V% r# V* n4 h, G9 y
制法  ①将苹果洗净,去皮后切碎;橘瓣去皮、核、切碎;葡萄干温水泡软后切碎。
, W: B  i: e1 U! u8 [, |②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内,加入酸奶酪和蜂蜜,拌匀即可喂食。   制作 8 F! X7 f+ O; F( K9 q* ~
中,要把原料切碎,块不宜大,以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜,含有丰 $ `$ S# z/ o: c# x5 O' ^) E& K' @9 h
富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷;另外,维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的
, p9 @) D7 k' E% \8 f# h0 g6 ?含量也较高。具有助消化,健脾胃之功效,尤适宜消化不良的婴儿食用。
" d: q- w( Z& m6 P016 米汤 # c) p0 P' p! m/ _1 k  z. O
原料:大米——3大匙,盐——若干 # V% D  q& [+ P
制法(1) 将米洗净用水泡开。 4 N/ {- D3 _/ q5 T; q
(2) 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。
: i+ S! i. K2 [3 z3 j" L(3) 用文火煮至水减半时将火关掉。
; p7 R( c' \  y9 c9 m5 F(4) 将煮好的米粥过滤只留米断。
) I, ?8 o$ h5 }% U; l(5) 将米汤用适量的盐调味。
$ g5 O7 I( C1 a9 \9 c5 o% a" {! b6 p
017 蔬菜米汤 6 m) z% }. ]' r+ e7 i5 v# p  h
原料:大米——2大匙,土豆——1/5个,胡萝卜——1/10个,盐——若干
1 F3 n5 _) R! P; ^' {6 m1 E制法(1) 将大米淘净并用水泡好。
0 C% v/ }0 F7 Z, `5 r# {4 l: l, ~(2) 将土豆和胡萝卜切成小块。 , m, S. R, d* O
(3) 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。 $ c8 g& r: E7 I+ Q2 {
(4) 将煮好的材料过滤一遍,放适量盐调味。
: N3 ~/ W1 m9 D. K- e" w" z(5) 若适当加些牛奶会更好。
/ }  K+ g2 j/ n" X4 F6 k! {2 g# N/ @; g6 G
018 豆腐汤 , ?* g, e1 H( y1 w  A) L0 Y9 E( O0 O
原料:豆腐——1/20块,酱油——若干,肉汤——2大匙 - H$ o0 r/ V! w0 q  C5 `. y
制法(1) 将豆腐焯一下之后捣碎。 8 a) w7 q! r) o8 g* C8 r# p- W$ j
(2) 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。   v- l4 S$ ]# l
(3) 用少量酱油调味。
' c: F' Y3 I: G+ t7 P. T019 茄子汤
  P( |1 s  R9 O- v: a0 D( J原料:茄子--1/6个,海带清汤--3大匙
- v$ n- E6 k5 y3 a* Z7 y制法(1) 将茄子用微波炉烤一下,然后去皮,并捣碎。 $ s, d: \( J2 g# g% P) n/ I, u) @
(2) 将茄子加入海带清汤煮。
; a7 p  G: h3 [% d# L$ q茄子有增强食欲之功效。
' O5 Q, G9 T: H$ q% }, F) ^3 b. c. b4 |# ^# o
020 蔬菜汤 2 }- b/ g4 [+ N- G8 E! y: _
原料:卷心菜--1/2片,胡萝卜--1/10个,锡兰花--5克,海带清汤--1/2杯,盐--若干 2 k' _2 O! m% w. i. a. l5 O
制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎,加入海带清汤煮。 2 |5 k* b, v# L) }! r; ]/ N
(2) 蔬菜煮软后加适量的盐调味。 3 `6 k- Y# N' u3 ^; P/ J
这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。 ! O2 f% z' h7 O- i$ K0 P
2 Q% Y$ Q; ^1 N& E1 X: c' G, a  E
021 鱼丸汤
: O; o3 E6 P* x0 \* ~& ^原料:鱼肉--1/3块,土豆--1/5个,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/4杯,淀粉--1/2小匙 & _) T( s- ]5 e7 Z
,酱油、盐--若干
5 e: n7 B4 I; u8 m. T制法(1) 将鱼剖开剔除鱼刺,鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。
9 N6 z0 S. ~) }5 k/ r; [8 j(2)将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块,加海带清汤煮。
6 g( m; W1 I5 B' g! E; J4 [: O(3) 将蔬菜煮烂后,再放入鱼丸同煮。
2 V( k' G1 }5 U
$ B2 q8 z2 w; I022 番茄鸡蛋汤 8 q5 ~7 d7 t7 l, ?4 T0 s
原料:番茄--1/6个,洋葱--1/10个,鸡蛋--1/5个,海带清汤--2大匙,盐、白糖、酱油- 6 K% @* j/ d7 s: S. M( |% {. ?
-若干
8 z  x7 p  t$ ?& j1 T制法(1) 将番茄去皮去瓤后切成小块。 ( x6 }! U# p( o  J$ E
(2) 将洋葱切碎,放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
, n. d. O9 w! W/ e* Z5 {5 m(3) 洋葱煮烂后加入番茄。
2 K' \* c9 N, n3 N/ y(4) 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。
1 V3 d& v+ A7 _5 {1 a# s( F023 萝卜胡萝卜汤
  [- m& S$ F, V% B$ v3 x原料:胡萝卜--1/6个,萝卜--20克,海带清汤--3大匙,酱油--若干
" O& }1 ~7 l3 }制法(1) 将萝卜和胡萝卜切成小丁,加入海带清汤煮。 . `' M& J& i  h4 n$ b0 n. t/ W
(2) 煮熟之后用酱油调味。 + n2 v% F0 x& b0 Z" D4 Y8 f! H

: G! _+ [8 Q; D( Y6 w6 |( |024 苹果汤
. B7 ~2 G. @" z原料:苹果--1/6个,白糖--若干
5 s# d( h, m4 f+ g制法(1) 苹果去皮切成小块,加班费杯水煮制。
: [( \8 d4 d0 {(2) 煮熟后加适量的白糖调味。 % d3 q9 A+ s2 j
0 J/ {! c: h9 m+ I9 ^" w
025 空心粉番茄汤
3 C9 M0 H1 f5 O* s" F+ |. G原料:番茄--1/2个,空心粉--1大匙,干酪--1/2小匙,鸡精--1小匙
4 o% N% y7 ^$ p制法(1) 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。
! k: F" A5 @: ~) H: {(2) 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。
. m4 Q2 M2 g" t& X4 H& @" h(3) 将鸡精用不着/4杯水调匀。
2 ]- N6 P+ M: |# k" m* H: H(4) 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。
& Y1 a" m% o  ^. g(5) 煮沸之后撒上干酪粉。 0 [. w' A) K. P* i2 B9 |) B, J
026 豆腐酱汤
" M/ O* l) f6 z. t原料:豆腐--1/5块,海带清汤--1/4杯,大酱、大葱--若干
2 o7 J, u9 }! S7 X4 S6 {$ U制法(1) 将豆腐切成小块,大葱切碎。 1 s; A% P" S6 g8 P5 W
(2) 将豆腐、海带清汤倒入锅中,加入大酱煮,最后加上葱花。 & A: V+ C. k6 E# B
, Z% D3 k$ @. r6 O3 l, G2 A  y
027莲藕薏米排骨汤
7 j0 l6 |/ s7 S材料:排骨12两莲藕10两薏米一汤匙 - T! H. g0 c8 Z1 b& O$ C4 z
用法:莲藕洗净,切厚片薏米洗净,排骨汆水水开后将材料全部放入,再开,改慢火煮2
! e+ j% u3 S0 E% C; S& |5 s小时最后放盐调味,即可 " L0 t- h+ b8 o
功效:利湿清热,益肺,健脾,健胃。去湿清热,健脾胃,壮筋骨,预防感冒,使儿童健 " l4 ?+ S$ Q/ Z  i* x/ r
康成长。
2 [# X$ q# j# t6 g5 g0 Y$ Z028 杞子银耳冰糖水 9 s. U: z: _% ~2 K' T) p5 U& v
用料:枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许 4 M* N! ^5 j! L
做法:1、将枸杞洗净
! w4 D+ x  x% G3 e# c  2、银耳用温水泡软,去蒂,切小片
: H5 t9 ?  [1 `( ?! ~2 }/ u  d$ Y8 |  3、核桃肉洗净
6 |& `, I8 @3 e3 W3 r- \  4、煮滚适量水,放入银耳、枸杞,改用小火煲30分钟
+ i  d; m0 t0 H0 m  5、加入核桃肉,再煲10分钟 * x9 D# G; Y  |0 _& @
   6、最后放入冰糖煮溶即成 $ s' ^; _8 O& m  l1 s; x9 B. q
功效:枸杞:味甘,性平,功能补眼力,补肝肾。 5 z* j. x; ~$ l
  银耳:活血清热,滋阴润肺,补脑强心。 % G* c7 n, W) f) B* L# i" g
  核桃:润肺,补脑,强壮神经,补血。
4 o! e* u( ]6 W. A! s# f  冰糖:补中益气,和胃润肺 / L. ~* G$ }" u/ U$ W
029 胡萝卜羹
$ ]) G" x8 W7 [5 o9 Z5 j: g1 |原料:胡萝卜——1/10个,黄油——若干,肉汤——1大匙
. a) V- W$ Q) @0 G$ _制法(1) 将胡萝卜炖烂并捣碎。
6 O! d5 t) P* F9 e8 K8 D/ P(2) 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 ; A+ K$ N! o3 b3 h: V8 m
(3) 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。 $ M8 X; U3 ?+ p# N9 q4 o4 k! b7 E

  Q/ v" V; {  M2 |9 o6 b030 菠菜羹 * H; B1 T2 ?, ^% W# b
原料:菠菜叶——5片,肉汤——1大匙 ( Q& f4 ~$ \  @8 g  F- K! C
制法(1) 将菠菜叶洗净之后炖烂。
1 X, m2 `! b5 @9 I! A, ~$ ?(2) 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。
% N; R! s6 S' R5 P; o! V, k(3) 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
; R" ~2 ~( |: A( `3 U; l" v- x/ C# t加酸奶的吃法 $ S* D+ W* J  {+ i
婴儿有可能讨厌菠菜味儿,因此,可在其中加入适量酸奶,不仅营养丰富,味道也好。
* O1 }# U: W7 s9 d3 m  L6 S! b! g& o- [& e: _
031 牛奶牛肉羹
8 ?7 H  R: I8 V" s原料:牛肉——10克,牛奶——1大匙 # i8 \2 N( h& j$ y
制法(1) 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
. M' c  z- D) ^4 Y& n  I% I(2) 将牛奶加热至40度左右。 / V5 U- c0 k# X% \3 t
(3) 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。 ! U# Y2 I, p! l# g' F
( L# r: K) |& Y( N3 c& h$ J
032 豆腐羹 $ n& N' P$ [: D% k4 O* l
原料:豆腐——1/8块,肉汤——2大匙 $ ?: p8 P% d; i& ]6 S& U
制法(1) 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
' z  H  r2 b9 |6 e(2) 在煮的过程中将豆腐捣碎。 % W) l# {& h0 f/ d

! Y/ G+ Z+ y5 J% y6 D( L" r033 锡兰花牛奶羹
" |- m4 r, z  P  y原料:锡兰花——10克,牛奶——1大匙,淀粉——若干
8 S0 w) ~0 |$ b2 V3 o6 y制法(1) 将锡兰花用水洗净,放入盐开水中煮软。
$ O, R5 k# [+ D5 m2 `(2) 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。
4 h. n9 t( D; m/ w0 T(3) 将(2)放入锅中煮,再加淀粉糊煮至粘稠。
, K5 x+ u( C# b* J; A
- t0 x* s) m# ]! L034 蔬菜牛奶羹
: ]6 ?/ \. K% }! n' i  K原料:卷心菜——1/6片,菠菜——1/2棵,面粉——1/2小匙,牛奶——1/4杯,黄油、盐 0 d- w. h# c+ a, v/ u
——若干 < r o l i a. n e t > < r o l i a. n e t ># s4 r! M9 a1 c6 \0 m' x
制法(1) 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。
* d, r6 }4 s1 d( X(2) 用黄油在锅里将面粉炒好,之后加入牛奶煮,并用勺轻轻搅动。
" V; G5 V. v" I& H(3) 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。
. h+ P% r! u; |. Z(4) 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。
, h! a# h3 t9 q# d
( v1 a7 W& w9 @& Z) x: ]035 鱼肉羹
% _: _. L0 p, s; N原料:鱼白肉——1/8段,洋葱——1/10个,胡萝卜——1/10个,盐——若干
$ m' X* m- O- F" U制法(1) 将鱼刺剔除干净,鱼肉切碎。 8 A% x5 D( D5 _  {+ A+ X
(2) 将胡萝卜、洋葱切碎。
- ]" E0 r3 r% \5 U. \(3) 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。 # m( V, G, }- s: [3 K) C; G
(4) 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。 . U8 J1 e, ~$ H! S* c  {, ]
1 }+ m$ n- R  m% `
036 南瓜羹 * D/ J' c% L9 R3 g: `" o- h
原料:甜南瓜——10克,肉汤——3大匙
  F* _- f* S( g7 i. t+ D制法(1) 将南瓜去皮去瓤,切成小块。 5 ]. t. b0 O$ r1 ~) x6 z7 ~5 ^
(2) 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。 ' v' X% M  u5 I; ?6 M
(3) 边煮边将南瓜捣碎,煮至稀软。 4 x- V, @1 c0 V% J
易消化吸收的南瓜 - z* U7 }: ]% x" ~, Q) T, H5 p+ R
南瓜多用于断奶食物的制作,且含丰富的糖分,较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供
5 k& M* D& [& n1 g给源,营养价值较高。除做成汤、糊外,还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。
' J# F/ [8 k- y037 鸡肉羹
# n" x6 I6 A" X  w原料:鸡胸脯肉--20克,海带清汤--3大匙,盐--若干
' B& h7 {) P# V9 j制法(1) 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝,然后捣成肉末。 + n6 ^) r6 a* I
(2) 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸,加盐调味。 8 f$ i: A7 V+ g. c' B
1 W) r" F2 a, W! t9 u8 p$ r
038 蔬菜鸡蛋羹 $ w  P2 Y9 ^5 W, @9 q7 I
原料:蛋黄--1/2个,胡萝卜--1/8个,菠菜--1棵,洋葱--1/8个,盐--若干
  Z- A8 A* @6 `% D% u制法(1) 将蛋黄用筷子搅匀。
" g* ~* ?$ E7 W: s/ S' X7 J(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好,放在开水里煮烂,过滤后再煮。 . B- ?* r, j! Q
(3) 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里,用盐调味。
' l2 L$ y! w5 S- A: _" p( u. z  n3 `/ q% i/ O7 x1 {+ k
039 胡萝卜羹
; p4 {8 M2 r6 j3 e: o. I原料:胡萝卜--1/8个,水--1大匙,肉汤--2大匙
) Z; r+ |! n/ m  X2 Q制法(1) 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。
4 d7 i* ?5 W: T  p(2) 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮,并不时地搅拌一下。
% |$ Q# r/ c" _; Z, O/ ]7 Q" _/ o
040 牛肉羹 * @; X9 T0 q( L. l  q* u
原料:牛肉--15克,酱油、淀粉--若干 ! t2 r" l0 _0 p( y
制法(1) 将牛肉精肉切碎,加适量的水煮,用酱油调味。
( `) [( u) {) K3 S! X( w2 W(2) 淀粉用水调匀,倒入煮沸的牛肉中。
0 |  o9 Z9 s" I3 h! C9 l; n' {; D041 咖喱牛肉羹 7 _  F* k7 Z% {) f" [# p! r, R8 K; N
原料:牛肉--20克,肉汤--1/2杯,奶油调味汁--2大匙,土豆、胡萝卜、洋葱--若干,咖 , {2 a$ V8 Y- Z! R4 b- D
喱、盐--若干 7 q6 w- s7 y; N* r: d- ?
制法(1) 将牛肉煮熟后切碎,土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。
  ]5 i7 y/ O. M* S(2) 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。
$ `* B5 R5 h( S5 v" u6 C(3) 煮沸之后加入奶油调味汁,并加盐调味,最后将咖喱放入锅中搅匀。 2 F# v. X1 n! E
( M5 z9 q3 [3 O$ m
042 蔬菜鸡肉羹
) M/ t. l6 ~9 q. I原料:鸡肉--若干,南瓜--30克,奶油调味汁--3大匙,土豆、洋葱、柿子椒--若干,盐-
" B+ r8 L/ A, a- d" N-若干,食油--适量 % L$ |& w' T6 _1 Z  H* V) N
制法(1) 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块,洋葱、柿子椒切碎。
  D- n/ ]! \( _) o! F: Q(2) 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。 % X8 z: a4 j" e
(3) 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
6 B7 X; m) m4 ~2 x# g8 W% A(4) 将(2)放入(3)继续炒,倒入奶油调味汁煮制。
7 f! J2 v* j* Y: H( a: z6 r(5) 加盐调味。 6 z2 D) P* a1 _! C  b9 Z
( _5 W+ S. g# v1 h% T; v2 p
043 鸡肉番茄羹
6 ~) h' Q. v  j4 ~5 X6 I% {1 A5 ]原料:鸡肉--50克,洋葱--1/8个,胡萝卜--1/10个,番茄汤--100克,黄油--1小匙,盐- ) I" k- b" g: {/ H: ?
-若干 % \  I' E& l+ x6 k6 E3 f4 \+ e
制法(1) 将胡萝卜和洋葱切成碎块,放入鸡肉加水同煮。 $ L' M. ]9 Z( J, {+ m# m$ u
(2) 煮好后将鸡肉捞出,同进倒入番茄汤。
& t( ]5 r" Y( B, P; L) t(3) 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入(2)中。 7 y# r5 r: h+ b, C! L% J' z
(4) 加盐、黄油调味。
5 T* p' I0 u& V, v$ L# \$ k) j7 d: m, ~: s  Z" ^' x4 j
044 瓜块玉米羹
; L7 @5 B+ k$ K+ C) k原料:甜南瓜--30克,白糖、盐--若干,黄油、玉米粉--若干 ; A# a! `6 P& e1 b  Z* s5 q. Y$ Z
制法(1) 将南瓜去皮切成小块,用黄油炒制。 % T% T) x7 b3 k& l; v' Z$ v% r
(2) 加入清汤入白糖、盐煮。 $ X) c+ W) |: T- n9 {& c
(3) 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里,不停地搅拌至粘稠。
$ P3 S9 G, M6 H2 I# m045 炒面糊
" A9 c8 ^$ D; [0 ]1 ]0 B1 O4 y原料:大米、大麦、黏米——若干,大豆、芝麻——若干 6 M6 r0 h( Z+ H- d' Q
制法(1) 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。
% A2 t* f" k7 N" ?( m' d(2) 将(1)蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
+ a  M" M& Y' e% s) D(3) 将其磨成粉,即制成炒面。
. x2 E& _; v6 x& M+ {# ^  j. C(4) 将炒面用40度的水冲开搅匀。 : `/ a' t! C$ M! H9 ^# Q8 V- V
注意:喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等,并用牛奶
; U6 b3 \4 [/ p2 u替水喂食,则更有营养。
; b+ _6 B- E  x; a( y  D1 Q6 J1 k: M! ]- g" I* n0 d( j$ Y$ i% Z
046 香蕉奶糊 1 T) t5 }% S% d' U1 h, q5 B
原料:香蕉——1/4个,黄油——若干,肉汤——3大匙,牛奶——1大匙,面粉——1小匙 , v( F  g0 X3 z# Z1 W+ q
制法(1) 将香蕉去皮之后捣碎。 # h& a4 K' i- S& N; D- h, e
(2) 用黄油在锅里炒制面粉,炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。 $ Q) T0 i; j8 {6 Z( S
(3) 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。 8 _! F6 t7 ?& ~3 H6 a
(4) 最后加适量牛奶略煮。
% l& r3 l' {8 W6 V8 V6 G易消化吸收的香蕉,香蕉的热量较其他水果高,糖分含量也高。香蕉易于消化吸收,对于 : `' g, Z) N9 B6 q" e
有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。 2 C( v0 I3 s8 ^

, S; m  q- Z0 f& |047 蛋黄酸奶糊 + G' @+ {. l  K9 j3 S& m
原料:鸡蛋——1个,肉汤——1小匙,酸奶——1大匙
0 q) J1 K4 m4 M6 ?3 \2 r制法(1) 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。
/ X9 @- M# ?' c( M# b(2) 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮,并不时地搅动。
+ i) {! Q: G9 x5 V5 a8 O+ U(3) 呈稀糊状时便取出冷却。
6 x: P, a- q1 z6 D1 D; [(4) 将酸奶倒入锅中搅匀。 9 Q. {1 n& S" i! B, D

4 b! ?% e. N; |* F2 h0 f+ D048 土豆苹果糊
$ X7 L+ _/ f. {7 T' S  T% F9 o原料:土豆——1/3个,苹果——1/8个,海带清汤——3大匙
; P) O% g( ?1 L. ^9 g0 i制法(1) 将土豆和苹果去皮。 # _) i# B+ p- `5 h& G" u* [
(2) 将土豆炖烂之后捣成土豆泥,苹果用擦菜板擦好。 7 p! ?# ?+ c! Y& r  L; f9 A, f
(3) 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。 7 D/ d$ ]& R9 R/ [
(4) 在煮好的苹果中加入适量的水,用另外的锅煮。
0 L- G5 Y* n& a  z/ d. `(5) 煮至稀粥样时即可将火关掉,将苹果糊放在土豆泥上。 , e( n4 R( a& [5 Z2 p

) @; G. j% I+ D4 h; R/ }* D049 胡萝卜糊
; k$ a) Q3 H+ G7 C原料:胡萝卜——1/4个,苹果——1/8个 4 M" }4 V& W; i' O3 n; i
制法(1) 将胡萝卜洗净之后炖烂,并捣碎。 $ x* f! b3 R% x, ~
(2) 苹果则削好皮用擦菜板擦好。 . k) Y3 R/ w7 b9 l7 L. S" S
(3) 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮
- H4 M; g& S/ W9 R8 {
# |7 T# B7 [! G1 J! |050 猕猴桃酸奶糊 . S  U% B7 ]' r7 f- F* o1 F
原料:猕猴桃——1/4个,酸奶——30克
% @4 N0 L4 o  N+ e制法(1) 将猕猴桃皮剥净,捣碎并过滤。 2 \% V6 }2 H8 b9 M
(2) 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2004-7-27 12:12 | 显示全部楼层
051 米团汤 9 U% ^0 _, h9 x; A+ u4 z
原料:面粉--2大匙,米饭--1/4碗,胡萝卜--1/10个,柿子椒--1/5个,盐--若干 % Q3 L0 u8 d  F% C- E. I
制法(1) 将米饭和面粉和在一起,揉成米团儿。
$ B; D9 W$ ]8 i0 C  S(2) 将胡萝卜和柿子椒切成小碎块儿。
* C& m5 H6 S& b5 W9 L(3) 清汤放入蔬菜同煮,煮熟后加入米团儿煮沸。 6 g7 e: l* K$ L  B, o7 m
052 肉汤蛋糊 2 {. o& \' r  y0 y+ m. Q6 S7 F
原料:蛋黄——1/3个,肉汤——1大匙
+ r2 ?2 w1 m6 `2 y1 h- U3 D* ?# N制法(1) 将鸡蛋煮熟。 + D- r, D1 L2 q8 D- c" c
(2) 将蛋黄取出并捣碎。 % d4 R( V; Q+ @) ]2 I. p
(3) 将(2)与肉汤和在一起搅匀。 7 G9 m( I  @# f; X- ]4 d: l
053 豌豆糊
, e3 C! l6 b- {, t原料:豌豆——8个,肉汤——2大匙 6 {/ |/ _$ c. R5 }, M- V
制法(1) 将豌豆炖烂,并捣碎。
/ ^8 F3 g4 H/ _& P2 v(2) 将捣碎的豌豆过滤一遍,与肉汤和在一起搅匀。
# [0 `7 r+ J" Q- U对腹泻有显著疗效的豌豆 $ V, T# k  ^: P+ u2 {
豌豆含丰富的蛋白质、维生素B1、B6和胆碱、叶酸等,味道也比大豆好。婴儿大多不会排
6 R! a" J8 m" D8 H) d斥,豌豆对腹泻和红便有显著疗效。 % p8 I" c/ I( z- {& U2 _+ |* O2 e

: k& D! s, {3 z9 r9 Q054 菠菜酸奶糊
3 I; T" W4 Z4 B6 z8 F+ w+ G原料:菠菜叶——8片,牛奶——1/2小匙,酸奶——1小匙 0 J/ |7 q5 P' V
制法(1) 将菠菜叶煮烂并磨碎。 ( n* F' v. ~( K' q  g' p
(2) 将熟牛奶与酸奶混合并搅匀。
& J; n; B% C7 V6 `(3) 将(1)同(2)搅拌在一起。 + q" ]' D; g; L+ d& N- g# O& j
055 水果酸奶糊
0 l# e/ t$ [$ S! }$ t原料:番茄——1/8个,香蕉——1/6个,酸奶——1大匙
& i0 A* j" {+ `& T& `- A3 ?制法(1) 将番茄用水焯一下,然后去皮去瓤,捣碎并过滤。 7 T2 ?8 \- O" F
(2) 将香蕉去皮后捣碎并过滤。 * o9 w5 O$ k( |
(3) 将捣碎的番茄与香蕉和在一起。 8 }8 I1 ~! X* ~
(4) 将酸奶倒在捣碎的番茄和香蕉上。 . v6 B: j: X  _& c- C
' w( g" b& q. y8 i. y8 X; z7 f! L
056 白菜面糊
3 q: w/ A7 s1 u2 X  P原料:白菜叶——1/8片,肉汤——3大匙,盐、淀粉——若干 # I9 C6 N' s/ @, y5 E
制法(1) 将白菜软叶儿部分切好,加入肉汤同煮。
+ O6 ~0 n( f: u( E4 x) C(2) 将煮烂的白菜叶捣碎。 , b6 q+ K0 ^/ G2 h
(3) 将(2)放入锅中倒入调好的淀粉糊煮制。
8 `( ?: }+ x, N) ?3 V7 x+ {7 {(4) 煮至粘稠时用盐调味。
1 F2 Z$ V5 l  H/ ?. R4 g  Y  {4 L与我们关系密切的白菜,白菜常用于婴儿断奶食品的制作,白菜的蛋白质、维生素C及无 * a7 w+ y& t. X  n- z) I" `) o
机物的含量较为丰富。 ' g7 B1 a. N5 m& G

& V  R6 s0 s4 t7 e4 E) `057 锡兰花酸奶糊 0 ?8 f8 [9 b. b7 w$ ]
原料:锡兰花(小的)——1个,酸奶——2大匙,白糖——若干制法 ) S, F- C: J0 K8 Z, f
(1) 将锡兰花洗净并煮烂、切碎。 , Q+ v& f5 J0 d- f( U
(2) 在酸奶中加糖之后与锡兰花拌匀。 # h' G, L- _: i
适合婴儿食用的酸奶
9 x& e- c$ ?( E% I# l酸奶易天消化吸收,适合婴儿食用,尤其是腹泻时喂用较好。
' @3 E' m- s6 C$ g
7 \- ]: E: v$ Y1 y9 T058 番茄糊 ! b; W& \" m+ I+ d! V
原料:番茄--1/4个
$ u" v( t* d5 ?% t制法(1) 用叉子将番茄叉好放入开水,随即取出。
( g, Q( y8 r. _; ~4 Q, m0 e(2) 将番茄去皮去瓤,其余部分捣碎成糊状。
! a& a- K# v/ @6 }0 ^- T6 ]  R) h4 ~1 W' ~* H
059 南瓜糊
/ _/ p. V. C/ v. k, \! J' e原料:甜南瓜--10克,肉汤--1大匙 ; s/ j$ n% j! D) Z
制法(1) 将南瓜去皮之后切成小块,炖熟,并过滤。 * f* x; N: p6 H# [/ r) ?( H& _
(2) 将南瓜和肉汤倒入锅中同煮。 4 ]! y1 S6 ^" W4 r3 x0 h

; b) r. v# d  {0 f  V( }2 O060 洋葱糊 9 @( l( W+ S  v6 P. c
原料:洋葱--1/5个,黄油--1小匙,面粉--2小匙,肉怕--1/2杯,干酪--1小匙,盐、香
5 w. |3 f& [7 g4 Q6 }, v, f菜末--若干 4 T( e  p. f. Q# l' }
制法(1) 将洋葱洗净节成细条状。 9 H0 L2 X# ~- x' j1 x4 d
(2) 用黄油在煎锅里将洋葱长时间炒制。 ! Y, D5 z( x9 [0 O5 S
(3) 当洋葱炒至透明时放入面粉继续炒,之后加入肉汤,并轻轻搅拌。
/ Z1 v& W2 c  ]3 u5 J  i(4) 用盐调味,然后撒上香菜末和干酪粉。
2 k9 i5 N$ d( B# {6 Z  J0 L水果汁类食谱
# u! b1 Q$ Q- j: [3 P( U2 W3 r; t: w061 番茄汁 ' V( z( j/ ^! O
原料:番茄——1/2个
1 U5 F$ [( T0 m制法(1) 将熟透的番茄浸入开水,随即取出。
( G: a, U6 C( s) d9 `+ _  q(2) 将番茄去蒂、去皮,将瓤剜出。 ' D8 `+ b3 ^; d/ Q$ ?8 Z
(3) 将番茄红色部分及甜味的部分捣碎。 9 g! D" w4 O3 T
(4) 用屉布将捣碎的番茄襄好并拧出汁来。 4 w5 I7 B2 S' c5 w# J

0 ]  m% u+ _* T# N062 黄瓜汁
6 b' ^- N* ^( o0 U原料:黄瓜——1/2个
, o; L! Q% e* k4 g! F制法(1) 将黄瓜去皮。 2 e  w  P) O7 F7 M8 L
(2) 将1/2黄瓜用擦菜板擦好。 & A+ ]3 C2 f* f2 t4 ?# M
(3) 将(2)襄入屉布挤出汁液来。 - P2 l1 Q+ v; r1 \

5 [3 m% c; v# c063 橘子汁
6 I, v$ _  S! X8 a! f原料:橘子——1/2个,白糖——若干,水——若干
1 o7 |1 y, l8 M( `* l5 T+ Y0 l# R制法(1) 将橘皮剥去。 ( A" B7 O' i' q6 s
(2) 将其中/2用汤匙捣碎。 . q" i- c' b1 R, m
(3) 将(2)襄入屉布里把汁液挤出,并加入适量的水和白糖调匀。 - C1 q6 P: _! [3 n2 D
! g% ]$ s1 n+ Q. J8 g) d
064 苹果汁 8 \* j4 L1 U3 ]4 V5 {& O; x: B; a
原料:苹果——1/2个
% R8 C& }$ V& H4 v/ `制法(1) 选用熟透的苹果洗净之后切成两半。
, d, f9 Q, O+ \: [% l  h) v9 C  s% G(2) 将苹果皮扩瓤去掉。 0 e4 _! O( m9 t& q
(3) 将苹果用擦菜板擦好。
& y  x3 T, w$ u0 S& a1 o(4) 将(3)襄在屉布里将汁液挤出。 9 Q5 ~& a; v, ?" B7 }2 c; |9 y
- N: a. ?5 Y2 n: x6 f
065 甜瓜汁 0 _; I( X$ v1 i0 p8 e
原料:甜瓜——1/8个 % u$ ^5 |: o4 G. i' J
制法(1) 将甜瓜皮去掉并将瓤剜出之后切成小块。
0 p- k4 X9 e( Z3 ?2 D) N' g0 D) u7 q(2) 用勺子将甜瓜捣碎。 " x- y; S% s) w; M- d- `
(3) 将捣碎的甜瓜襄在屉布里挤出汁液。
# R* R2 ]' d+ x+ }$ U. q4 Q
+ p8 L" K1 H8 W- J/ m) z% E9 Y& N066 葡萄汁
% A% d% A8 i0 U% _9 t1 y& \原料:葡萄——10粒 2 E$ ~* }. e7 m9 ^' |
制法(1) 将葡萄多洗几遍洗净。
5 l) V. t4 N* H* z3 ~; L5 T(2) 之后煮烂并去皮、蒂。 { 枫下论坛 rolia.net/forum } { 枫下论坛 rolia.net/forum }
% T* m# D) _0 V& M6 l/ u(3) 将葡萄倒入榨汁机榨取汁液。 ' K3 e$ b" N- s, t" P5 L
067 水果宾治食谱
: y  X1 m/ ]6 Q4 K( [: C) l9 D原料:主食面包——1片,猕猴桃——1/6个,牛奶——1杯,桔子——1/4个, 番茄—
0 R! U* w% {& Z- i* k—2个 $ z) k2 i6 j: \* W- w/ }
制法(1) 将主食面包的边沿儿剪掉,切成适当大小。
6 Z6 I; D" X  K5 o. ^(2) 将剪好的面包略微烤一下,但不放油。 & {/ N6 k4 S& H7 W5 V  U
(3) 将猕猴桃切成小块。
* |% x7 e+ ?( W" L(4) 将桔子去皮(里层薄皮也去掉),撕成小块。 ( }$ y3 B# t# a8 @1 |
(5) 将番茄去蒂切成薄片。 / g2 ]$ s* P6 R* W
(6) 将(2)(3)(4)(5)放入盘中,将牛奶倒在上面。 # z* s: {8 J* G5 U# B* v
各种豆腐类食谱 . i: L5 r" p9 L/ w' {1 H( [
068 炖水豆腐
/ ~$ b7 N, h" B2 ]  U; A/ \原料:水豆腐--1/8块,菠菜--1棵,白糖、酱油、淀粉--若干
' V& `5 O, o3 p" \制法(1) 将菠菜用开水旧好切碎,水豆腐焯一下切成片。 0 _# V! |" P4 Q- S) H: j7 m! P
(2) 水豆腐加清汤、白糖、酱油炖。 / x* a3 Z' S0 e1 s
(3) 另将切好的菠菜加清汤和淀粉煮至粘稠,浇在水豆腐上。 ) M( i! D2 X4 I/ r8 |7 _1 i/ ?

" g3 ^; b- {: k. W4 T% ]6 v069 奶油豆腐 ; m$ \1 M6 i3 H2 J
原料:豆腐--1/6块,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干
$ @) ]* i' G7 V' R: o7 ?4 I6 l制法(1) 将豆腐切成小块。
6 E# h% I1 A3 L! Y. f(2) 将豆腐与奶油调味汁加水同煮,煮嫩之后加适量盐调味。 ' v8 p9 V/ P. _  y, T4 r" `8 a8 r
各种饼类食谱 * w0 c+ X  z- Y: O7 k
070 土豆饼 / d+ T& [. f" p) D5 `
原料:土豆--1个,面粉--1/2杯,牛奶--1/5杯,锡兰花--2朵,食油--若干
; q2 c6 t' j+ B: m9 R' Z+ Q制法(1) 将土豆用擦菜板擦好,锡兰花用开水焯一下。
: A, ]8 B8 b5 i5 u0 m: W(2) 将土豆、锡兰花、面粉、牛奶和在一起搅匀。 4 |  E# b% m$ k3 m
(3) 锅里放食油,把拌好的原料没煎成饼。
  h2 C; k. [- M/ a- k) B# I1 K$ z. N; W. M. `
071 干酪饼 ( f# I. ^$ c& S& V
原料:胡萝卜--1/4个,鸡蛋--1/4个,蛋糕粉--30克,牛奶--1/5杯,干酪--1/2块,香菜
# V. v  X8 g; d: `: j5 \& b末--1/2大匙,黄油--若干 ) v8 E$ Q# x/ W1 {! ?) F
制法(1) 将胡萝卜用擦菜板擦碎,干酪捣碎。 6 @8 T* g& x  f, W
(2) 将鸡蛋加入牛奶调匀。
5 I$ s8 M8 ~& ~. ~3 W(3) 将蛋糕粉、胡萝卜、干酪、香菜末放入鸡蛋糊中搅匀。 9 H0 u7 B+ E% g0 B- [# O/ {1 _
(4) 将搅拌好的材料用匙盛入煎锅,用共同油煎成饼。
- |, `* q* N$ q5 r: ]! g0 D5 C6 K  v& o6 B  V
072 火腿鸡蛋饼
0 y' s0 y! g2 D# G, \原料:火腿--20克,鸡蛋--1/2个,洋葱--1/6个,韭菜--若干,食油--适量 / o, V) h8 e/ C' U! h6 b
制法(1) 将洋葱、韭菜、火腿分别切碎,用煎锅炒一下。 9 g4 W  ?# U7 [3 H
(2) 炒至一定程度后加入捣好的鸡蛋糊,炒熟即可。
% Q6 |( v/ j! P# H' M2 A4 f" s3 c* a& b0 L* V
073 豆腐饼 * m% g1 a  V$ b$ R$ L. P
原料:牛肉--20克,豆腐--1/6块,胡萝卜、洋葱--各1/5个,蛋黄--1/2个,牛奶--1/2大 : v# g& G7 f# u" C) g. L
匙,面包粉--2小匙,食油--适量,盐--若干
% X6 Z' @; n3 o+ @! u; V% ?0 a" t制法(1) 将牛肉切碎,胡萝卜、洋葱用擦菜板擦碎。
3 D9 T' R& c0 Y5 |4 X(2) 将牛肉、豆腐、胡萝卜、洋葱、牛奶、面包粉、蛋黄、盐等拌在一起搅拌匀至有韧
6 }& s/ q# q4 G' K3 g& B: S1 I性。 7 F4 L. Q% Z8 ^* }: h0 C
(3) 将拌好的材料捏成扁平状的小饼。 : J6 v7 M. ]! ?0 j
(4) 用煎锅将饼油煎。 9 B9 B0 t: {* ]9 `* s- p! \2 q
. X* X+ g7 i- a7 g
074 烤豆腐饼
: Q6 H# {$ c* N* U6 y, S, q" F/ V将原料:空心粉--40克,豆腐--20克,牛奶--1大匙,洋葱、胡萝卜--1/10个,奶油调味
& q! o4 l, h9 m' Z8 s汁--2大匙,干酪粉--2大匙,香菜末--若干 - f0 U/ [  R. A4 @3 v
制法(1) 将空心粉、洋葱、胡萝卜煮至软嫩,空心粉切成3mm长,蔬菜切。
5 K4 u! K; Z2 T; `1 c9 ~(2) 将豆腐捣碎,与(1)放入烤盘,浇上奶油调味汁及牛奶搅匀。
( w! O% g3 \% R3 i* W. J4 E(3) 将干酪粉和香菜末撒在(2)上,用烤箱烤至油黄。
4 l* q- ~) T9 t+ ?; V5 ]9 m/ `# z! @9 R: \
075 烤线鱼饼
8 O8 G& B! V! ~' t( I原料:菠菜--2棵,鸡蛋--1/5个,线鱼(罐头)--1/5盒,酸奶--1大匙,干酪粉--2大匙 - B1 v+ H; m9 ~$ |* j& ?
,香菜末--若干
7 A: X, d, A) ]4 Q2 W  r3 x8 D+ t# L制法(1) 将菠菜用盐水煮至软嫩切碎。
3 @! s- T- v4 c2 w  Z- ~( s(2) 线鱼中的油控除。 $ p$ _5 _! m" Q( {( c
(3) 将鸡蛋糊加入酸奶。 & H( f) N4 o' P7 D0 [- B
(4) 将菠菜、线鱼与(3)拌匀。
7 w/ b9 N; G( H3 @+ b) W, b(5) 将(2)放入烤盘,撒上干酪粉和香菜末烤制。
大型搬家
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2004-7-27 12:13 | 显示全部楼层
076 猕猴桃蛋饼
& I* a! D9 t) V原料:猕猴桃)1/2个,鸡蛋--1个,牛奶--1大匙,酸奶--2大匙,盐、白糖--若干
/ r) e+ j/ ?6 v+ h. {+ ?制法(1) 将鸡蛋搅好并加入牛奶和盐搅匀,倒入煎锅煎成饼。 ! M4 N* I; m0 d! p* W9 S+ v$ f
(2) 将鸡蛋饼折三折成长条状。 2 x" d7 s% m; O  O
(3) 将猕猴桃去皮切成小块用酸奶、白糖拌好。
3 e$ V+ L; P/ b  ]# w% E: B(4) 将鸡蛋饼盛入盘中,把(3)放在上面。 % v1 {9 c  }! y
$ ]6 k# }* ~0 B: K% }2 k: L
077 豆腐鸡蛋饼 9 W+ K0 f! T$ n/ H
原料:豆腐--1/8块,鸡蛋--1个,番茄--1/2个,柿子椒--若干,食油--适量,盐--若干 * [. r" x$ g0 g, Z  x
制法(1) 将豆腐水分除去并捣碎,放适量盐调味。
  E! I7 |3 `# x6 o6 P6 Z( J/ N6 l(2) 将鸡蛋打入碗中加适量盐搅匀。
' Z8 M3 R) A/ R(3) 将番茄和柿子椒切成小碎块。
% O2 M8 @% ?- U% U, M(4) 将鸡蛋糊鲐入煎锅煎成蛋饼,半熟时将其余材料放在上面。 5 ^- f1 l3 T; w
各种菜类食谱 % o7 m+ M0 b; m* S4 [  L
078 豆腐凉菜 4 _, o6 A# w- v$ B/ B! I' C+ n
原料:卷心菜叶--1/3片,豆腐--1/7块,胡萝卜--1/5个,盐、酱油--若干
: K  {7 n* C! {1 R" O+ t/ X; W; M! E制法(1) 将菜叶、胡萝卜焯一下并切碎。 . q% {( B- L% q; u
(2) 将豆腐捣碎之后除去水分,与切好的蔬菜拌好。
& g+ M* K5 N, P9 k1 K1 s(3) 加盐和酱油调节器味。 1 z: X/ ?8 n, X2 \
0 l2 p5 H  S# L5 z& }
079 三色凉菜 5 J  o- ~" [1 v/ m* j- P
原料:粉线--10根,鸡蛋--1/4个,黄瓜--1/5个,食醋、盐、白糖--若干 " Z; I; n, J6 F6 ^% A
制法(1) 将粉丝炖好并切短。
7 o( q0 x  x/ y6 W4 i. Z' l(2) 将鸡蛋调好煎成饼,并切成丝。
  v3 e" J- {% p1 }0 e& e2 Y(3) 将黄瓜切成细丝,撒少量盐除去水分。 $ ?+ z- c0 O1 P2 g4 |
(4) 将食醋、盐、白糖配制好,拌上粉丝、鸡蛋丝和黄瓜丝。 $ T. K, i8 X# t  k  ]- X+ B& j
080 鸡肉凉菜 9 c" U+ a& H5 m* P: M% ]
原料:鸡肉--20克,胡萝卜--1/3个,萝卜--若干,酱油--若干, 8 u, ^; \( {" ?2 Q
制法(1) 将熟鸡肉撕成细丝,胡萝卜和萝卜煮熟后切成小块。 * X8 x  s+ B/ o
(2) 把材料拌在一起,加入酱油调味。 " A0 o4 h3 {$ b! m9 Q; c) C9 Y
( d$ Z' h: l( P2 s" o/ A
081 菠菜豆腐凉菜 9 f; D" X+ ]; l" ]1 m  _( ]
原料:菠菜叶--4片,豆腐--1/8块,芝麻盐、胡萝卜--若干
) Z, Q$ ?; C0 Y3 z制法(1) 将胡萝卜切成细条状,用开水焯一下。 ' _2 S6 _  y$ ]4 V. P( V
(2) 豆腐用温水泡一下,捣碎。
5 m* C! B) }: I2 d(3) 菠菜煮烂之后切碎。 2 N' P4 K9 i  Y7 S& a  {/ D3 B
(4) 将蔬菜和豆腐用芝麻盐的白糖凉拌。 $ A% b2 K% X9 O: v/ y' S) G
082 豆芽卷心菜 + F) f, \; T4 J3 y+ O4 ?" S
原料:卷心菜叶--1/4片,豆芽--20克,香油、酱油、食醋--若干 4 {6 q5 i0 s% z4 g, j- K/ }- r" Q8 T
制法:(1) 将卷心菜和豆芽用开水焯一下,去除水份,切细。 2 `+ O' d' x/ q. J# Y3 N  C& b
(2) 将(1)用香油、酱油、醋拌好。
" W% Z+ Q1 U% Q( q+ L# k6 M% I
5 G1 m: s+ F% @* y2 l5 O0 u083 奶油卷心菜
! D! r6 T* Z. H0 o原料:卷心菜叶--1/8片,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干 / T2 C1 o$ J. K9 v5 B0 u$ F+ X5 b
制法(1) 将卷心菜用水洗净,炖烂,切成细条状。 , {; c3 W0 J0 X2 }5 B  Y9 X$ O
(2) 将切碎的卷心菜放入锅中加奶油调味汁同煮。 & b8 ^7 r5 K" L7 b6 Y
(3) 菜叶煮软之后,加盐调味。 ) }" |1 G- f6 M5 B0 q9 Y1 F

, m) T3 h9 }3 y' a  p084 奶油菠菜
7 o6 R3 |4 w" s9 e5 ?( O原料:菠菜叶--30克,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干 % _; S8 @% N" s" i/ l) e! M
制法(1) 将菠菜洗净,用开水焯一下,切碎。 $ p6 z: V6 j$ r1 r
(2) 将菠菜和奶油凋味汁一起煮透,之后 加入适量的盐调味。 2 o/ L" A0 v" y& F  L" n9 z4 O8 e
085 香椿芽拌豆腐:
; V. ~4 d! q& Q0 q# f$ d% ^  选嫩香椿芽洗净后用开水烫5分钟,挤出水切成细末;
" o9 X. }" \+ j. U: d* H2 ?+ z  把盒装豆腐倒出盛盘,加入香椿芽末、精盐、香油拌匀即成。
. R+ @; o7 m2 J  T  M; F, [0 ?  此菜清香软嫩,含有丰富的大豆蛋白、钙质和胡萝卜素等营养,很适合宝宝食用。
: p  W8 k, R/ d4 W" S086 炸薯条
7 F3 v/ l$ ]# `原料:土豆--1/2个,番茄酱--若干,食油--适量
- k, ~4 a* K; C0 x% z. T制法(1) 将土豆皮削好并切成细条状,去除水份。
. b) ^- b- T4 ?4 N(2) 当油加热之后,将薯条放入锅中。 8 b! G5 N" |% b2 g4 W9 N
(3) 先用低温油炸,再用高温油略炸一下即可。   R4 L: F1 G  t5 J5 o2 _$ {: v! h
(4) 备一份番茄酱。
* S5 O5 p- N* x( l( f. @' Q: G2 ^" a1 C) x5 n+ ~: ?6 l3 a- v8 s
087 土豆鸡蛋卷 ! U8 p2 v% B  R, e( ]2 w- z* `/ d  A0 U
原料:鸡蛋--1/2个,土豆--1/2个,牛奶--1小匙,食油--适量,黄油、盐、香菜末--若 : n  l$ Z/ W) n# ~1 z
干制法 ) V( S! \  ~/ G1 ~" v
(1) 将土豆煮熟之后捣碎,并用牛奶、黄油拌匀。
( ^( n/ j8 U( K9 @% ?(2) 把调好的鸡蛋糊煎成鸡蛋饼,把捣碎的土豆泥放在上面。 9 H7 k* \2 q2 A
(3) 将土豆泥贴在鸡蛋饼上卷好。
2 Z: S) L% X" |3 ](4) 在上面放少量的香菜末作装饰。 6 {7 \, D, v9 L, C+ ~/ j' n* U
088 虾皮紫菜蛋汤: * M6 T9 f0 L8 d
 虾皮洗净,紫菜撕成小块,香菜择洗干净切小段;鸡蛋一个,打散备用。 + [& q+ T* I0 {
  用姜末炝锅,下入虾皮略炒,加水适量,烧开后淋入鸡蛋液;随即放入紫菜、香菜,
: b, K: \* R+ x9 k" ?并加香油、精盐、葱花适量即可。
7 {* q+ G8 v: K  此汤口味鲜香,含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、碘等营养素,对宝宝补充钙、碘非
9 `) N+ R% d. _8 f/ ^常有益。
. T, p! T- t0 Z- ? 
3 n, n5 ^1 D/ b& B各种食谱大全 ! v) ^2 M. |, \3 r4 O4 c
089 奶油肉丸 7 M) }' G: Y2 [+ ?5 u& G
原料:牛肉--15克,面粉--若干,胡萝卜、洋葱--若干,盐--若干奶油调味汁--1/2杯 ! b& i" b! s1 r( O
制法(1) 将牛肉、胡萝卜、洋葱磨碎并搅拌在一起,揉成小丸子并裹上面粉。
0 _. n% F$ I9 o# H$ R(2) 加水、奶油调味汁煮沸,放入丸子。 % C3 s% G! k7 x2 ^
(3) 煮熟后加适量的盐调味。 : X* w4 W5 r8 Q( F
$ K. p4 b# D; a2 f, a/ I- B
090 奶味蔬菜火腿
& i- t/ k, s; v/ n5 q5 T6 m" g7 R原料:火腿肠--20克,肉汤--1/2杯,卷心菜叶--1/2片,牛奶--3大匙, 洋葱、盐--
  m0 c8 P. {  n$ ^1 s) W; d若干 . z; D" A3 Y  j5 P1 y. q, J: ?. k3 u
制法(1) 将火腿、卷心菜叶、洋葱切好,加入肉汤煮制。
  \$ i" r& [2 s(2) 肉汤煮至一半时加入牛奶继续煮。 ) V& P6 n2 U# \. c! g) P
(3) 煮至粘稠之后用盐调味。
6 n' a& o! v0 q" o4 [8 i4 a6 X+ G; }
7 z& K$ p! l: z  z9 p; _: F091 奶油鱼肉 - F+ ]' D; E6 ^+ J, r* n( N
原料:鱼肉--1/3块,胡萝卜、洋葱--1/5个,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干   G& W$ ?  ?' `, J
制法(1) 将鱼肉剔出,洋葱、胡萝卜磨碎。 ; [- f1 ~+ ?$ Z$ k: c
(2) 将奶油调味汁、胡萝卜、洋葱、鱼肉放入锅中同煮。 2 E; Q( K- v& L
(3) 用文火一直煮至蔬菜熟透,之后 加适量盐调味。 7 o# s( d# Q# _8 F, ^$ J( u

7 ?, b0 F; _# x9 u092 炖花生米 & `( ^6 l; l; B/ G* j0 _
原料:花生米--10个,白糖--1小匙,盐--若干 6 l3 v% a: |6 W  _
制法(1) 将花生米在水里泡开,用文火煮熟。 + {& ]' |( f/ Z2 D! Y6 m3 J$ ^& T, N
(2) 煮烂后分两次加入白糖。
2 F# G/ p: [$ C(3) 放适量的盐煮至汤干。
2 ^! d  s% i7 A& |1 u& a2 [! L, ^, i8 r* x$ t$ e
093 猕猴桃饮料 " ?& k2 C- E- k
原料:猕猴桃--1/2个,鲜奶油--1/2杯,牛奶--1/2杯,白糖--1大匙   R$ Q( H5 b1 a6 }5 O
制法(1) 将猕猴桃去皮,切成小块,加入白糖、牛奶放在混合搅拌机里搅拌。 6 H- f3 J& j9 `0 h
(2) 不停地朝一个方向搅动鲜奶油。
; n( ^7 g5 o. y: ](3) 将(1)放入(2)里调匀。
; @: h! n, J! }! R- ]! z' ~) O$ w% R1 W
094 菜花炒鸡蛋
# S- g$ W$ i) ?( `% |1 i原料:菜花--2朵,面包粉--1大匙,蛋黄--1/2个,干酪粉--若干
  r  N# v* Z* V+ A! G* e8 }制法(1) 将拾掇干净的菜花用开水焯一下切成小块。
$ r* e  r+ P+ S+ G+ ](2) 将蛋黄、面包粉、干酪粉拌在一起,搅匀。
# X0 N6 ?, h* D: K(3) 先用煎锅炒制菜花,之后加入(2)炒。 / ?; {" e( W0 m* p8 k6 H

& r7 t& L* K5 b" a9 n$ i5 f095 奶油鸡肉片
! C' M( p: Z9 {; I* N7 ?3 Q原料:鸡肉--30克,锡兰花--1小朵,肉汤--1/2杯,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干 + g6 A0 r" o* u
制法(1) 将锡兰花用开水焯一下切碎。 : r) L" u9 G$ y; M& P: f
(2) 将鸡肉切成片状加肉汤煮,加入奶油调味汁 % b6 X. e& y8 `" F/ m1 Z
(3) 煮至粘稠时加盐调味,再放入锡兰花煮一会。 : ^2 M- @9 J  C7 h" i
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096 炒萝卜鸡蛋 5 b( Q* t9 Y9 ]5 E% p5 y4 J
原料:鸡蛋--1/2个,萝卜--若干,黄油--若干
# T& E& Q4 X: D. F* E8 ?6 ]2 O制法(1) 将萝卜切成细丝,打好的鸡蛋里加入1汤匙水。
! I+ t! O( ~% l. }(2) 用黄油把萝卜炒熟后,倒入鸡蛋糊接着炒。 0 }: s# G! L5 E$ O+ E
(3) 鸡蛋完全炒熟后关火。 7 k! t# |& P" P0 C$ J5 }- \
各种食谱汇总
) C0 f* O0 }- [% |" P" F0 @097 牛肝拌番茄
. f+ E( A+ o1 z3 o4 p5 a/ [3 [- X原料:牛肝--50克,番茄--1/4个,洋葱、胡萝卜--1/5个
1 G/ p( Z/ M* o, L制法(1) 将肝外层薄膜剥掉之后用凉水将其血水泡出。 ! S" v) q( s5 V! b: A
(2) 将肝煮烂之后捣碎。
4 F# ^" i# k, W- L; J8 W(3) 番茄用水焯一下,随即取出去皮去瓤,并捣碎。 5 @- _' X& \8 `, `5 F$ u4 L
(4) 将捣碎的牛肝和番茄拌匀。 ( A) j* b+ g, m) u! e6 `8 h8 M
" E) `8 V& r5 v8 M! g0 F
098 干酪拌南瓜
- g* ]4 _7 N/ a2 y$ u' c% [2 N* T原料:甜南瓜--1/5个,干酪粉--1小匙 & r- X# H; D( y# p0 S" f! h
制法(1) 将南瓜去瓤,瓜肉部分切成小块,并煮熟。
* T/ c$ x, D( K6 ~) `# @7 C(2) 将煮熟的瓜肉与干酪粉拌匀。
1 X! t- {. F! ?1 K% w6 ^2 L& M$ H
099 炖苹果红薯
4 s* s7 b# x. f* B' A. ?8 S原料:苹果--1/8个,红薯--1/8个,桔子--1/2个 4 K8 f+ l) ]8 r
制法(1) 将红薯和苹果去皮切成小块,桔子去皮榨成汁。
- f4 }0 j+ G5 ~& [: c/ o7 x8 h(2) 将切好的苹果红薯入锅加入桔子汁用文火炖熟。
; ?3 F9 Q( R# `, N6 d
7 Q& x; _& D! Y6 X, @100 豆腐炒鸡蛋
- \' |$ L' g: M+ l1 {- H; @( i原料:鸡蛋--1/2个,豆腐--1/20块,菠菜叶--7片,海带清汤--2小匙,酱油--若干 + s# F$ }) a; P! ^+ Q8 Q5 g, u
制法(1) 将菠菜用热水焯一下,切碎,豆腐用开水焯一下捣碎。 < 相约加拿大 ROLIA.NET > < 相约加拿大 ROLIA.NET >8 f- b' O8 g' l  F3 X
(2) 在捣碎的豆腐里加海带清汤和适量酱油煮至汤干。
6 ]3 H- I* F" P5 |6 }(3) 将切碎的菠菜放入鸡蛋糊里搅匀。
( S6 Q# T& a2 N' t$ x6 n(4) 把(3)放入(2)是用筷子搅,凝集之后关火。
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发表于 2004-7-27 14:02 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
有没有小学生中午带饭的食谱?
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2004-7-31 19:11 | 显示全部楼层
那就简单了。三明治,汉堡包,热狗,有微波炉的话,可以带皮萨,米饭炒菜,但不要带蒜薹,韭菜一类味道冲的那种菜。和大人上班带得差不多了。再就是尽量把那4种营养的东西带全。少量的零食。就可以了。带奶制品的话,不要忘了带个ice pack
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-8-5 01:40 | 显示全部楼层
有没有再大点儿孩子的食谱?
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