 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱
$ Z0 C! [2 b5 [ h+ n各种糕类食谱 9 V& C: N$ g; s. A/ v ~9 D
' w# e) v7 {( _% \
01 鸡蛋蒸糕
' g1 s! ~& d+ N5 l! W, J, f6 [& @4 \原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干 1 G5 v4 B3 t( @/ y. U
制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。 # Q$ r. \' \9 n" z1 V. A/ r2 O' c
（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。
8 P: c6 c) q# m: t: e4 N' l
* \; H7 _* C8 L4 j$ x7 {02 鱼肉蒸糕
! F( f) X5 j8 [/ C8 D. d/ N& h原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干
0 |4 c9 E! [6 ?9 N- H制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
! ^$ C$ {( ?" |: N7 L! I) w) W（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。
$ p& i4 [. K9 h03 线鱼炒饭 4 L- X0 |8 f0 _: M' W
原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干 9 |; w/ R1 ]: d) m$ T
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
8 g' M% t' A( w; I, h# G（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。 4 U1 L# s- _/ t" h) K( ~+ P
（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。 % N. \- E3 R y0 W
（4） 关火焖2-3分钟。
' T& u. U6 t( w' E& X2 _& v0 O04 馄饨 % e$ i: C; ~+ ?
原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干 9 `6 Y* s4 j( v& T( H- r$ n O
制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。
! a/ I8 r- C1 D& D（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。
. Z. ~) m$ j3 z; ~+ X/ P0 V（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。
2 ]+ `& H4 r% m* S05 汤面 3 i( d- e% f* _
原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干 : T* N$ Z# \) U+ p$ k
制法（1） 将黄瓜切成细丝。 $ Q, `# D4 J, P* [/ J
（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。
" L; }, G, z" \* c（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。 * H/ O# |& A& f' }
) |! b X/ K5 \4 Q& g. R# e0 G/ a3 K
06 酱茄子 9 v2 ?# ]/ F3 U# C' Q- p2 E
原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干
* X3 r7 ~& _6 j; q7 H制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。 - e" ?8 R' |7 Q4 ] Q: M
（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。
# K8 R/ l0 `4 u; F, p$ I5 X
6 J; \5 { ?5 v各种粥类食谱
( L8 }0 F7 D, q" Q8 Z& P4 d( x07 蔬菜牛肉粥
! Q: i7 T6 a7 Y' ?原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 " H( w5 T3 d% K9 E1 x; h
个，盐--若干
* |3 v5 L) q3 t Y制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
# N# h+ m: @) E( f" N5 R% Y（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
# S- J; y4 r; _4 w) x# ?) H2 t4 M（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 2 z4 }6 J+ r: x e @# w6 z
" M, b4 f& A1 @/ B5 W4 l' d7 c08 豆腐粥
! o( v9 x& `7 E" e原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 4 w: o) e2 i; ~+ g1 N! q- X- {
制法（1） 将豆腐切成小块。
: H7 \' }& ^+ Q+ H) h! v* B& E（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
7 D( N5 V/ U. v. h/ h（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
7 P- N3 [0 [. J- R8 G
. R! Q- q- b6 H* c09 鸡蛋粥
# b0 w2 H" p/ |5 l, U原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若
% s' d) a/ k/ B# j干
4 {3 ]9 G; N6 h; K制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 * Q5 R L6 r/ y
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 . n' @' J$ m3 S; F
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 1 }* }8 b. A4 \! r! o Z0 ]0 d
" p3 C3 |/ z& A9 Y; L
10 蔬菜鱼肉粥
5 d' ]8 O+ @7 ]( _原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 : s) ?% E6 L1 g; v5 Z
饭--1/4碗
- P! [- n% P1 Y制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
0 p& u* N: Z7 V$ B" P( T（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
' \# o0 G5 ~4 q% ~) T& l/ P$ p9 u4 q（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
, _/ e* c3 a% ` @4 g" v（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。 " U% z- O9 O/ Q
! W5 q0 u) ^* n* B. @% d3 N0 }% M; [11 干酪粥 : y. h0 @% f; }8 J- @. K
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克 7 l& h( B( w: q1 S
制法（1） 将干酪切碎。 $ n$ \8 r0 ~6 m) K. [- a" a i6 f7 e
（2） 将米饭入锅加适量水煮。 3 Z0 A4 j- _9 h7 s, |/ n& Y( b
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。 4 h/ V! P1 O) P6 ~, A# l
' ?8 Z) Q- g: n; h$ w0 @- e* D12 豌豆粥
2 C [/ R9 b8 f6 H U* f% h) X原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 * d! ~0 Q/ c( c+ D) N% s/ m
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 F% L$ |* [% {/ ?# {
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 4 Z6 p! u8 k, b/ Q7 k; ~
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 7 a" e: I( \ w
（4） 加盐调味。
6 f; F1 j. W, a, l/ C0 Y
* ?% l9 |) E; k, h l/ [13 胡桃粥 , q: w) M7 m7 P6 _. H
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
5 M& `1 A0 Z8 t9 N% O制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
4 ?0 ^# a# Z w2 V* j- K（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
2 T' B0 I+ W, T: L4 l' }（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
( r' @1 T. [# ?( J" R- c（4） 煮好后用盐调味。
% R" H/ A+ @) J, Z' b
+ F0 V2 {/ c8 m) r14 苹果麦片粥
: M7 P7 R9 T) o6 a: O3 i# ~: E; h原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 0 ]3 J9 K1 l p2 m% U% H* @. I( x. J: W
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
7 _0 m7 ^1 O5 D# B% b) n# Z R, C! A（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮
. R, F8 b" d- c# g6 P. z" K ~开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
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15 鱼肉牛奶粥
- v' x8 x. a5 f0 t( O原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 + E6 Y* ?" Z4 F( F, T; b" a
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 ) n. k+ z1 G& G( |8 x1 ]
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
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: u3 d" c& F7 ~( E/ N17 芋头粥 g/ v( v" t9 V' g" E7 O
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
~; l+ N( P6 B制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
' B' u: l- H2 l. S（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 0 u& ]" }+ }% C, \4 b" W$ l% N. k
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 4 t5 w0 N. O# ^9 V
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。 2 i# u" d% i/ f. V0 e
6 n. e f# E3 e/ L
18 土豆粥 U7 k( h g( `( N# E, ^
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
$ h' y; k+ b# ]# k' W制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
/ C) a7 {* W; B* f1 B- ]* ?+ o（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
& J) ~' I+ O/ g' i5 m5 Q; U6 u（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
2 f3 W" }4 B1 r, } S3 A& Y
. y8 f7 n4 H. A2 Y3 @" }19 干酪面包粥
3 o* @) C) g+ i9 C$ G! b原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
9 S' Q( K* S$ M! n6 e! d3 {9 }制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 , i* [9 V4 E5 r3 K; O' v9 w( r
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 # i: X/ m$ J! p
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
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20 胡萝卜酸奶粥
$ F! N! w( n m7 s1 K4 F原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
, F5 m" o) s+ a" G8 u0 E! l& C油--若干 6 I- F* s) M# M
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
( U- g' i" a$ P（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。 % i0 X9 L- }' k) v
（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
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21 番茄粥
0 ^( a2 H9 C0 r原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
. E; w( R* V& |. E$ H制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
, r% M* S7 t/ Z- F" m（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 . S( l ^+ G' W. O- {' e2 G/ e
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
+ Z' ]7 O) C" f+ }/ a
B, M2 y+ C) t i* W! i22 鸡肉粥 + @; C+ O! `! i/ J8 v. u6 M
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 + V8 G8 a4 i% T9 w- @2 w2 k
干 ! c* m" V3 i& i8 W. w
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
6 k9 t, u6 a' v' G: x（2） 将菠菜炖熟并切碎。
. Q( S# O3 v% {" C& s; r+ b9 F（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 2 q# G% O" S+ ?
3 l+ w( o, u9 z
23 裙带菜红蛤粥 ( S+ ?, E5 ?, |* h4 f
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 ' |6 I! I8 Y) C0 E& M; ?7 S# V7 ]
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
) t) p+ c8 |6 S% ?. b（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
- T9 p0 K, k/ A2 R& \（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 ( V& C! k; C. |% t5 j$ y
（4） 煮好之后用盐调味。 : p/ S; B0 k1 j2 A" M4 A; r( g
" Z8 d) g' ^+ u$ K1 u2 s24 红薯鸡蛋粥
6 g3 S1 J9 }: ]* g' r. f* e1 [, G原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙 , J2 b' O+ A& R+ D2 q6 V' z
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 4 s- l: z N% x" [- S
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
! X6 x- R+ a; n" S I0 Q! e（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
6 V5 ]9 C* k y8 P! d（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
7 R* i3 X6 X' t! y0 x8 {1 P, z' B7 B
2 ^& c5 C6 [# q+ \: [7 m1 \25 栗子粥
, Z' Z: `, A2 z1 D% c' y原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 2 y W9 r! s( n
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 / h, z& L4 ]" q8 |* F5 o; Y
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
& K, N: F/ u# l4 l栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
0 ] q3 V; o& ]* l0 z
9 y( |+ ^, v4 b( a! A" V26 蔬菜粥
9 E+ a/ ^3 X1 s' H# _原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 $ Y: y( G9 F) y$ z& n4 A: @! x4 I
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 % \* ^& \, D4 j) |
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
, {- c* t; S; M（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
1 s8 G* e' M a. P/ i9 {$ S: ]. K0 }; f+ K& U; T
27 大酱粥 0 s; a# [, }0 }' o2 V7 I5 i* \
原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 + a; |8 e* P8 G! @) Z8 {2 ^& Y
制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
" y, g0 k+ A. n' c（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。
7 _1 a7 e& Z2 S7 @ [1 {, s（3） 煮好之后放大酱调味。 & i( X0 B6 o2 R
28 胡萝卜粥
7 i1 _1 m. {5 W6 b原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量
$ w+ g: I) Q: u ~制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥
- w9 q8 ~ M5 _6 x; c" A如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
: J6 v* |- m8 l& R8 g8 o& j" i6 E特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素
; M4 [" Q& }& D) K' ?" U- p 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动
+ }* w4 v& P+ ?/ B7 |, y 对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适 $ c/ K" c9 k1 U+ s7 w& V
29 脊肉粥
9 i% \4 O6 B! `- ?9 K% ?- @猪脊肉是指猪脊背上的精肉
- ?3 H, P y& ^7 [! l+ E1 _/ l古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水
" Y7 h. P$ z) C2 f% [! N! b- \化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良 1 g. H# L' l4 [
原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许
8 P" D, s+ v/ {$ C, S制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥
7 p" A1 ^8 M3 i/ `$ j$ l+ J" {将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
5 @* K, ]5 }- I' U特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生 3 F3 m) R+ q2 r) X a& ]+ {, Q
贫血 4 n6 ^$ {- R+ y1 f2 G3 q/ a
30 苦瓜绿豆汤
( N/ r3 Q% `& Z& t0 N3 j8 x原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。 + c) M2 }+ _6 J3 b
制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤 % j- T* x& R6 L. E: D* X& P# H
时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。 5 @$ E- ^( Z" T' |+ q
特点：这种汤甜带微苦，清凉可口
2 F- h' a: z& \! z( b 苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃
, S( @& `8 r- l此瓜豆汤极为适宜。 * O0 ]2 B) U/ B0 v+ q( q# ^
31 南瓜拌饭
; N1 w3 a/ q& Z) t原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。 8 \# U$ E' \$ f" b5 n9 }! y Q+ b; h
制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。
1 k3 I9 K# y- H& |1 w- n0 e* b6 @+ c 2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、
, `# h4 D- L C$ y* W h$ h! }瓜糜烂，略加油、盐调味即成。
* j5 d' A5 ^/ p1 m, S0 |1 F2 k 特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃 ; Z/ y) h, ?( g* j7 [) s: a, c
南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、 / R! q5 N5 C! q8 H) S+ H
绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食 1 I! B, a5 H' j# A! n- w# g5 Q' Q
32 核桃计
. r, z3 A t1 P& N) t* h6 G7 y[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。 . E; ~- x! l7 A; g* ^4 Z" K* H
[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨 8 f$ Q6 T# A @3 M( ^
碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。
' T- _9 o5 j5 @8 _! t（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。 0 M1 d+ A( X" b3 j8 l9 v, [* Q+ _
[特点] 甜香可口，营养丰富。 : S9 K* r, J& O; o5 ~
[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁
2 i9 ?; v$ k' t2 [2 N: ? O含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素 $ q5 i$ X8 _* P& V9 N6 J# Y
E等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进
H2 b" ~. o$ l/ x- `淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的
, C5 I/ g/ P- \* V, `( O7 l发育。
! i! v$ U( x* C& U* z+ Q$ t+ @1 ]# }0 o% Y
001 甘薯饭
. u2 y7 B" K5 B _9 J材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大 ( }: r% y, {0 {4 R: L
匙
' N/ v) q) \! Z2 K: E做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约
# e# ^% s5 k2 E- J- l1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]
" N0 O0 z6 l- [ Y5 s" s1 m: s# m, g2、吻仔鱼用热水烫过。 & O1 ^; m) a. A: Z* z8 u
3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起
# \1 d& l# w9 C5 ~$ P* {/ z* h8 g煮熟即可。
% Q9 h7 U" F# a002 蒸嫩丸子 7 B& p9 O6 H. h/ B
材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 9 D, e: {. ^; ^0 J1 s' L
做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小 1 ]4 i x' |7 Y& g' F4 I9 K
的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
" I4 c) u% p7 n! o# S8 q7 T2、以a料勾欠即可。
/ s5 C# Z: s! X- b003 白玉金银汤 3 J* u% ^/ S w3 W3 j" M; c
材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g
" i9 m9 b$ b s. W% y5 s' r6 z0 D蛋汁——1/4个 * P# Z) j6 {. q% @
做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
2 C" }) Y4 f6 c L: u2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。 6 q9 ~, v2 N: d7 D$ V# D; g
3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
; P( b& F! X* _5 x004 菠菜小银鱼面 . k/ I$ n! `% u" u0 k [
准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
5 K* O2 F/ u4 o+ m+ R0 S制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。
7 v1 T# ~+ z( H1 q4 E- C9 u2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸 ( S* g+ m( t- ~4 j2 y/ h
3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。 ! F/ i, [3 M+ O% m9 s
005 土豆酸奶沙拉
1 I! V* i( b: W# q0 c0 R8 g. p$ t原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙
6 z2 v! _1 q" H6 Z' p0 O! F制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。 9 h. I m q8 \: n
（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。
7 e. Y7 U( `% Z' [; d, m（3） 将（2）泼在土豆上。 ; O; F Y8 |& ~8 M8 P; A+ N% c: `
6 l+ w' A- U/ \006 蔬菜酸奶沙拉
& e' G) B- i$ [) a3 T7 ~8 r H原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙
# \3 T H5 k+ }2 t: c1 L制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。 / m3 E& a8 e t+ D
（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。 6 y& n4 k0 n: Q _4 {( m9 S( _
（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。 # I+ X, V" r4 O9 ]
4 v# L- `( {: \. d007 鸡蛋沙拉 ! j- _* f% h2 E
原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙
4 k5 ]6 f- K9 e0 w# a2 ?制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。 ) q- O1 l/ A$ z9 F( U0 @: K% k9 h F! `
（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。
6 V( D% |% [# E$ m" Y1 {* h4 \（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。
% A& u9 ^' x1 q$ l' t( m {/ I4 `, ?" K( Z5 }* y
008 胡萝卜沙拉 8 q# m/ t4 r7 ]4 m( k. b6 M* V) L
原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙
3 @+ e, j: O# m, G/ \制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。
4 T3 W+ s9 S/ ~0 ]* k! T（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。 5 c4 Y9 D. H0 L4 p1 S
" x0 b9 B8 n4 \
009 鱼肉酸奶沙拉 0 r0 x; A8 r t0 T" W7 k9 b
原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干 4 W5 B& X5 b- C& I
制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。 $ `( q8 T, Q/ A5 T9 _0 {
（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。
) ? X: F4 I( B; o9 |7 P2 l（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。
: Z* {# r) u+ ?" `（4） 将鱼肉放在（3）上。
" \) O- |$ G, J+ x: M$ I; x6 Y3 F3 f g' S+ E& i0 k
010 空心粉桔子水沙拉
! `) }/ Z1 L: z: W$ ]- J原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若 : ^ \- W0 f9 i, o8 w7 A+ q: x
干
+ J+ v5 k) R3 R制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。
; o2 O' D6 T/ Y0 c8 W; {（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。
X4 [! d, r% g0 o! C, j( [（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。 # I- M" ]" d( ^( K- g3 Y
V+ ]& F6 @$ V$ z9 Y3 [, N011 鸡肉沙拉 ; P' m/ h! Q$ `8 W$ q
原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙 5 {1 T9 K8 S" }/ s5 M; A
制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
% Y8 B( G; {, E `0 Z5 D（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。
+ r# i! R u" [9 H) X" d（3） 将材料加入调味酱拌匀。
H& ~0 ?/ b+ Y6 a$ F. t4 Y
& Z4 D E& [1 w2 K6 k2 _0 B012 牛肉沙拉 ; c- \) R6 X& w+ C4 j6 s) B' X
原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙， # U; J. n6 l; S0 q4 D
盐--若干 4 R2 L" P# f2 R+ o+ a+ q
制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。
% E* R B" F2 Z# Q9 h（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。 % |" V, b# t# i' ~9 c
（3） 将（2）用煎锅炒制一下。 ' `" Z/ X8 c: f6 q2 y# F
（4） 将熟蛋黄捣碎。
6 l4 U6 x/ G/ u+ a" w5 v& y$ l- g（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。 : y6 r* m3 F, H( p
; [- g( C; w: e9 V& `) P013 蘑菇沙拉
2 ^% H/ b; p; i1 C' \" r _原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干
2 z% v7 S* e) K7 z# q" u' x制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。 8 p7 e5 j, Z& p, d, I- I; F% ^
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
4 A8 A# X- w$ `7 B) d（3） 用调味汁将蘑菇拌好。 : \& y/ h4 f7 s, A* q
2 j/ k( L0 w1 c6 o) B& v5 ]; U5 h014 卷心菜沙拉
1 L9 }( F& w/ @7 b# x6 e3 t6 f+ y原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油 ' e) O$ S" f! a1 K
、白糖--若干
1 `; A8 F9 L. W: r制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。
- ~! k2 H5 G2 ^* d; m1 ?! X: S* j% a" H7 y（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
2 s& i/ u. ^1 e, d（3） 将材料用调味汁拌好。 7 J& X( I( O" V5 H+ N' ?% X
015 苹果色拉
1 V5 m# u0 v& P& X9 g0 A主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。
2 p9 v; J! P1 L辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。
; h9 m8 g' p9 n W' a G制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。
3 c# W4 p# Q& @# o( S U6 ?②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作
+ R! }) }5 I! K3 J4 t% h/ Z/ h" q3 z中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰 " z5 N" p. Y- g# T- Z% i+ M
富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的 9 D7 I' C( Q7 U6 }( j) u0 u
含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。
9 T" E8 t# P+ a6 m, B, W016 米汤
' G% ~$ P# H( M4 c' `" F5 E' H原料：大米——3大匙，盐——若干
) k |& ^# ^; v9 a0 t, A- w制法（1） 将米洗净用水泡开。 - D7 h3 z! E }! s
（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。 ( |2 ]/ u' Z5 X; f6 a7 k
（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。 7 `4 w2 g. ]+ `, D- W# m" X
（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。 $ F9 t w1 S7 ]/ }6 D& I# G
（5） 将米汤用适量的盐调味。 * n; j' b: p# V6 _8 ]
* G" i5 ~: e$ }! a( q
017 蔬菜米汤 ! Y( X) o9 V8 g; R
原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 1 c$ O& O/ \, D* j5 B5 ~/ |2 d, N
制法（1） 将大米淘净并用水泡好。
; r$ e( N0 _% z3 I（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。
: C$ D8 o* r# f7 I; g; x（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。 * s: A& f5 }( o9 W- c4 p" ^
（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。 7 o0 z% @0 s5 e( l6 y6 X3 O
（5） 若适当加些牛奶会更好。 - B, I% x9 @$ K$ H! z
0 n9 d3 O' U1 {8 {- b/ i018 豆腐汤
( T* b2 @6 c; l/ B$ O2 U原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙
2 S. P7 R# V# S+ k0 \; Z) }制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。
4 F5 y4 c( a) [% d$ q（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。 5 N7 U1 ~" W0 O: O4 y
（3） 用少量酱油调味。 1 H) w) V8 N5 e9 t6 W# W9 z
019 茄子汤 5 B6 r7 V2 b/ H6 J
原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙
& R$ g# N) L3 I1 e制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。 ) i9 X' C; ^5 _
（2） 将茄子加入海带清汤煮。 : G! D& J9 O3 G' B
茄子有增强食欲之功效。
6 F$ a- [! l! Q/ }) D: v# i
2 N# g- d; P \; `020 蔬菜汤 ) h3 n6 o8 B. K* G1 {: ~9 A
原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干 4 a) r+ L, ~: h8 P' v T- w
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。
7 D& M' w# B% c6 V/ N2 I! e（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。
$ c0 [9 k7 e" D; u- J这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。 2 F! t" ]3 j, Y" }2 ?: [
' p5 s! F7 ^: G1 l% c! |& ~
021 鱼丸汤 & ?3 M- b @ A0 L/ K1 g
原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙
+ O d0 H9 q: I' o8 z/ k，酱油、盐--若干
% ~% u$ K' z" A$ O# ~制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。 $ p4 a1 W) X) f9 m6 i2 e! f
（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。
, x) n7 l; j. D$ J: ^（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。 8 v- D4 }' ^ O0 G; G4 H
* Q L$ c( ~& c( J5 }
022 番茄鸡蛋汤
* [. p! ?; S; z9 O原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油-
2 a2 J9 V2 a4 ]9 g6 W/ \8 s; J-若干
8 K |3 P2 i6 q u2 A n制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。
' Y/ R, B$ m3 ^: d! t$ T（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
" @9 m, O. ]1 h5 l8 d（3） 洋葱煮烂后加入番茄。 - ?' D) Z1 Q1 ^5 j# \
（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。 5 [/ N0 q/ z) u3 k
023 萝卜胡萝卜汤
# @; I- c( i! p/ q原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干 0 ]7 Q" S$ l6 _" E, t3 o: j5 H
制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。
( [7 s. G& v' }- I* ~, v) K（2） 煮熟之后用酱油调味。
& D4 ^6 }7 N2 X( N9 }/ g
% q2 M. b) Y% x9 g5 y024 苹果汤
4 D( x( H; S$ Q# P0 I, ]0 H9 q6 R原料：苹果--1/6个，白糖--若干
N2 B/ r& r# d; J M, q制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。
0 ~7 R" f: T) t5 ]/ Q0 M（2） 煮熟后加适量的白糖调味。
0 L! K0 U% S2 Y
5 A. A, f+ ^5 V025 空心粉番茄汤 5 T! M" V {. o! c% w ^$ I
原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙 ! r0 C7 F4 T* i+ E5 h
制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。 . O- g9 R5 q! d7 {
（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。 1 ~' _* N8 }3 u
（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。
5 I9 m+ z a! u( J' U（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。
* |2 E4 F$ J W1 M( i（5） 煮沸之后撒上干酪粉。
6 u( E1 B$ S9 {3 t1 {" z Q026 豆腐酱汤 0 l E& Y% X3 c+ Z/ D0 `7 O
原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干
J* g! T, f3 }( @ w$ L! E& R制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。
% c5 J0 p' w u3 M（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。
* u5 C8 I, W' \5 k
& ?3 N+ T- s8 Z- S( V027莲藕薏米排骨汤 , p& Z( u! R5 O7 U+ l+ \/ ]( H3 Z& s. N
材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙 - j5 ]: j9 y2 F) ] H; k
用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2
! o W8 F9 Q& p2 T; V7 a/ t' [小时最后放盐调味，即可 % A$ v8 ?" T) p# S* @% d" C
功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健 , K q% n" C' ?( ?
康成长。
2 e/ W+ Z$ r' J3 O2 f028 杞子银耳冰糖水
' S% s% g+ \+ E9 x: V4 d+ f用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许 - ]- ^$ w. A% e! d; r
做法：1、将枸杞洗净 $ j& Y; R- I: ]8 j. e# Q+ F8 P! E1 _
2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片 ; ^ e$ f% Q( C9 c
3、核桃肉洗净 ! P- _. }5 G6 M
4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟
}- U1 r- Y- z- C- o 5、加入核桃肉，再煲10分钟
) f% |- Z7 [' m 6、最后放入冰糖煮溶即成 " j+ T! F4 a3 \: {9 H/ X
功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。 2 ^2 p: O# {1 Q7 s" h! Q
银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。 : t4 S5 T T t$ N e
核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。 9 h' r! o2 e9 \% ~) j2 P$ t# c, ~
冰糖：补中益气，和胃润肺 * f A4 v" L; d) S6 c6 k" D
029 胡萝卜羹
: H3 V, r# J9 Y% N, \* ~ p原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙 ( j, s" `( R7 t# T9 D' t, u* L) T
制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。 + O1 u2 R/ Q# G8 f
（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。
. s, s/ {* C# n' ?" Z; f（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。 ' F( H! a F" z7 G! s0 y
* @$ l0 z1 ^5 |& W) s
030 菠菜羹
3 A. Q! m6 U# p: c8 Z2 @原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙 * V4 J' M- H7 j. q/ G! N
制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。 ! Q. h. c2 `. i1 |" H/ K( I3 Z
（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 5 T, x4 W: G! Z( t/ T% w R* U
（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
3 n* I9 j6 h6 E T! h5 w& v加酸奶的吃法 / x$ E6 Q4 i: L- u) m
婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。 + S' W6 c' J# [, L" |( V2 }: k
* G: ?. ?' P0 X+ w) I1 w
031 牛奶牛肉羹 & T+ ~: g% P' g2 m/ i
原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙
0 i) V6 q0 P2 h' Y# v! S( F制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 : z8 t5 t# T$ b4 w1 A! r
（2） 将牛奶加热至40度左右。
* K: T( A" T/ [% a- h（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
. ~. ?8 z* V0 G
5 k3 a& o. T* ?# d032 豆腐羹 , B }$ v# ]- i M, R% ]
原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙 8 `) @6 F. E1 L: z
制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
) M$ C( V0 P- u. V0 ^（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。 . O5 X! V L' n, u6 q3 @1 g" A
$ w4 y2 c1 W ~! ?
033 锡兰花牛奶羹 ) P2 q& ~. |7 Q9 |7 k
原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干
: h" P* p2 a9 Q6 j制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。
+ j: o' r4 t6 S: q3 Y7 }5 `（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。 2 C; ^' o; h* E2 N l1 K
（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。
& V& B! D4 v1 X2 r# i8 J, V6 C
0 k; v1 e+ R- o. ~034 蔬菜牛奶羹 ! L* `9 g( |- ~- Z: d. y
原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐
8 G" p) N( _, N——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞/ a, s [2 Q9 b6 W9 w2 G! a% g/ X
制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。
# o( M, S* u9 ?& U: D( c8 z（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。 # r3 V$ L& G( X% y
（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。
; Q+ d% c/ h3 ~. w（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。 $ ]* H+ r; `% }0 ~: [# h
" p' a+ P8 ]* r8 W# R
035 鱼肉羹
, }( Z! E% ~2 o0 |. B& d原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
" w+ k; N* U" f% h! v1 E d制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。 ; d' X1 G( J" Y1 ~9 \- M5 e2 Z
（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。
0 d2 T2 W* U' u* j+ m# S（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。
0 W! v: d& x8 P* v9 x4 J6 U0 l（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。
: K0 \( d5 i* S4 N9 X( Z3 K1 D1 g$ k2 `( z6 r0 f& e
036 南瓜羹 8 \5 X) P* V U. v& a
原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙
( C# B3 n I3 d* y( Z$ G制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。
1 G h, y F2 d k4 O$ R7 {* X（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。
$ l( Y; E1 Y, j& e( u" O（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。 : n% P0 V0 a; k U$ z1 g6 N# F
易消化吸收的南瓜 * M4 U9 Q2 p1 X+ ]3 t" H
南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供 7 G t' a, V! |" o: p4 t3 }& e
给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 % R7 {, W6 A2 Y: V- j
037 鸡肉羹 - y- w1 t0 r) q
原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干 " W5 D, l+ d4 X4 W, g8 R
制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。 : l3 D& {5 O6 ^" R' m& u/ p
（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。 2 i6 D: L0 N- R
5 W1 G1 z2 r- v
038 蔬菜鸡蛋羹
O% A7 ]" C5 z' E, H: i1 ]' p原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干 0 h$ c3 h4 F. e1 o3 r
制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。 ; l% i) h3 T9 ^6 L1 x/ l
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。 - R: ?* O. Y& M% {- r, P
（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。
# v% e- u- I. Q4 U2 K/ U
; {$ e+ ? I0 W0 e' f3 U039 胡萝卜羹
% ~1 K* P! a Q2 G) v原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙 : {% r% r- e+ b. |% B1 v8 |1 Y3 f
制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。
" q, F! y2 f2 J（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。
( _. g9 d; @8 f$ N$ y( q! |$ P/ j2 z5 R$ G6 U7 W7 i
040 牛肉羹 0 b2 e! Y$ U$ |4 `; }" B, J0 R3 x/ K
原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干
% V m" J# j/ C v/ _% B制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。 % c! l7 Y |) Q; T0 N. N% q
（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。 0 T4 Z/ q# T7 z' r6 p4 R; g+ R: | Z
041 咖喱牛肉羹 4 v( j) A) p+ g
原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖
) E" I1 L: ]' C; W8 |7 S喱、盐--若干 ' R4 u2 M7 r% P. W* N& o! A
制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。
9 ?2 B: w% g7 E3 S; \( n [（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。 # d# K9 \5 w( `# o; p* ^
（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。 , k8 F1 t8 S+ P/ a$ R% h
8 ?2 _, `3 h1 F( d$ W% |
042 蔬菜鸡肉羹
! X3 {. s5 v3 }* {3 ?原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐-
7 G; V) H4 F# _! U, C" x" A1 Q-若干，食油--适量 ! Z5 x& P. R4 V3 i( g
制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。 ( y; I/ |" r, d% ?
（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。 ) F( f/ B7 L$ D" n% V1 _# w
（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
4 m) |( Z- R/ u1 j) v（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。 ( L4 Z, e% J1 A
（5） 加盐调味。 3 ?( f) k- w- i* l
, Y, c# o4 q& V( C& l t
043 鸡肉番茄羹 0 I! r, O3 r3 I' @6 t# a! F: T8 S
原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐- 3 ?2 c( r N' c. G# Z9 H
-若干 5 L! p7 S7 f" V! S: E/ @
制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。 . l7 b1 J+ |8 m0 z
（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。 5 A" ?7 I) t0 d4 _
（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。 8 H8 d! f4 p5 C; j7 r
（4） 加盐、黄油调味。
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) ? K( \* }: I# p9 I. i6 k$ n& V' M044 瓜块玉米羹
9 M2 d' A6 m3 H* d( ] J原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干 ) p; M9 y% ?$ N6 w
制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。 6 r" M# j" L2 a& x( u4 q
（2） 加入清汤入白糖、盐煮。 , @8 |" Y( d o# V
（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。
! F, f2 X! \4 C) Y045 炒面糊
- H! e* ?% G) u1 @2 ^, a原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干 @& u) N- q: n2 X
制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。
% g K0 o( u+ ~) J（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。 \: i9 G/ t6 P
（3） 将其磨成粉，即制成炒面。 , e1 H7 `% y3 h: ?7 m2 j: _
（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。
3 r `( B/ l& e: R, d0 t8 c% S- L- b注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶
0 _" i( c& |. Q7 V' c) }' L替水喂食，则更有营养。 * V+ m$ t W( J6 Q) c9 K5 }
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046 香蕉奶糊 2 i9 s8 ~6 w9 Q7 u
原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙
( _: B& r& w" ]3 E制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。 + f; F# U! K. x" Z
（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。 1 P9 q( b* P# @7 g5 V8 O
（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。 6 ]+ m4 ~- V4 M2 A
（4） 最后加适量牛奶略煮。 & o; E5 w$ I- U7 H5 u9 F
易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于
$ K; L. f: U" h6 @7 _: M/ ?有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。
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3 J4 v0 {! O, W( V& _047 蛋黄酸奶糊 ! u! F/ P! p7 _5 X6 r
原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙 " `( }4 g4 p7 P; P
制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。
" d6 _3 ~' b* b+ ]" B, a（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。 0 i0 h8 l8 p- D- L' e
（3） 呈稀糊状时便取出冷却。 5 J. ^- o6 C$ J: \ S
（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。 5 l% x& D; q. O2 l; ^! [. [' t0 ]: c
( X. c8 v# S# n1 q( R048 土豆苹果糊
$ W8 v8 Y) x6 R$ G4 Y- [9 ?( d原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙
" W( ~( A" B8 H U* ]* Q- T5 ^制法（1） 将土豆和苹果去皮。
& }3 R n( }9 `' V, @& y（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。 7 \& r9 Z4 Q: l/ E4 ]6 H! Y+ n3 C6 N3 l: y
（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。
! f1 W5 [4 w# n1 e, G（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。
3 W6 B4 G# x. o' f& A4 f# I; z' q（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。
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049 胡萝卜糊
7 I6 z6 d/ U9 A# v- A原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个
7 b) A% ?! b3 Z7 f9 {: T; L制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。 5 @: m% Q2 o C& V
（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。
|% { A, I9 m' S（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮 r6 c$ j& b4 N, Q1 S& ]
- S) c# Q. x. j; s/ x3 N050 猕猴桃酸奶糊 # V1 P$ \; L/ M
原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克
! b! `5 I6 y- P. x0 T制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。
/ I' ^( R- [8 a（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
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