 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱 ; U3 E, r- {+ q( h
各种糕类食谱
9 \, m; K: R5 I$ z/ U& P8 _4 g" X! R1 K3 n+ M* |
01 鸡蛋蒸糕
+ M: Y* i$ c- h* X# w原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干
, U' G) u2 Q. R6 S" X制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。
, I( q0 \/ w$ h$ R+ o- E; T（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。 ! c' u/ D4 F5 z* {
# J& E" T* h$ t6 p+ I) D4 R) c02 鱼肉蒸糕 5 g4 V+ r A3 O+ C" y0 o5 I! d d
原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干 . c& N, |! W4 _$ `6 r6 ]: G- m8 A
制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。 ) ^6 [ G$ d' I; ?$ P
（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。 $ Y0 k7 O4 o9 Y
03 线鱼炒饭
: W% p" J4 w3 c' V8 x+ Z3 A# t原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干 1 |5 `. Y: u! r) E" ~
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
8 v1 {- {, N' g* }3 h4 l（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。 3 w4 g/ b4 _; K8 r
（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
b- B# F) K7 L! a# c. u! O（4） 关火焖2-3分钟。 % V) G( z0 I" v4 O2 H
04 馄饨 . p: Z" d. z. ?- B6 e6 C) C8 c3 }
原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干
2 y: A: S' M: H5 h' }2 w1 B制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。 ; ~8 O3 r" ]- m: z, N0 g& Z
（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。 $ g1 C# A. U$ _0 f3 M* C
（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。
* {. X3 b: p6 c6 J7 e' I/ y" g4 E' a$ U4 s05 汤面 . c2 [. W! O j0 V1 E
原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干
2 P: ~ ^$ f/ g* @5 ~制法（1） 将黄瓜切成细丝。
$ k# w6 p6 I0 a$ F0 Z( J9 D5 j（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。
; Z% }" E! M( Y! f& _（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。 - E/ A2 q6 J: E$ O
+ U; B9 ~ o' Z5 k" `7 L/ o06 酱茄子 4 L: }- Y* [7 V4 Q& W5 j" t3 ~
原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干
8 [1 E* f" m) ^$ C0 a, N制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。 7 Y$ G9 o* F7 ]+ U" C+ D K2 T/ w& w
（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。
3 u s: H1 r. h1 d
3 ?' ?/ V! d& K+ W5 ^各种粥类食谱 ; h8 ~: O- t+ C3 }
07 蔬菜牛肉粥 9 {, P! [0 x$ l3 [/ q& P" k
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
& r; h0 H' C; X, z个，盐--若干 + d- _& ]- c4 h1 g
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 " N- m8 {" `* y% `) ~$ r5 z6 v! @# r
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
) U( |, a7 l2 g: _3 X' E! B（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 d# a' G, s; V, V5 E! c
+ V% B! ~2 w7 W7 { _1 E08 豆腐粥
0 A2 ]. @. m3 c; U原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 : z% D4 J# o" D: N1 M' i
制法（1） 将豆腐切成小块。
. f7 K& A' q% F# C* a5 k9 M! b（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
* c# B% Y7 W/ T5 _（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 ! G6 P8 }% g# M# d$ I
! t& M; i0 w: Z2 @+ R& f4 i( Z5 _3 K09 鸡蛋粥 - X! ?! e' Y" f5 B2 _
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若 * k1 b, P6 B' T- m# i* R* B
干
; Q, {8 r. V, F& b制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 0 }- D m- Q# P& I- n& q
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 ) ~2 [* B/ E8 ^; X( G
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
; X9 r# z5 g/ q# ~0 X# G
( g+ X6 ?; | J& u10 蔬菜鱼肉粥 8 U5 W, J9 P$ K1 U" V+ P
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米
" A9 r c" \, M. j6 ?( y饭--1/4碗
. e& ^% }- d$ m& |3 v3 r2 u制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 ( \6 m* \) ?$ U" z7 S: |
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
6 ] |( v* o3 ]/ A U9 z$ I（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 9 o1 A7 J _5 ?- Y# y5 X6 Q
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。 4 k5 l% O: B1 c0 U2 l: y9 T4 _- v
% w8 w" z. X3 X* }' Q' V9 I$ a l
11 干酪粥 6 g& q: ^8 T5 L* N
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克 % ]! q" I' n( l; s2 j% M( `
制法（1） 将干酪切碎。
: L# H# j4 s. P+ t（2） 将米饭入锅加适量水煮。 - }1 h8 e4 d+ c; {0 h2 D4 q
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
4 B+ X2 j+ O2 V% L1 W3 J
- U( l) D) ~5 j5 x8 L1 Q9 U; T12 豌豆粥
; ]9 I6 y3 G# E. [) r原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 $ D- Y6 p8 E3 N1 L7 F+ @& U
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 3 _% p$ x# V; d* G2 U
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
c4 \" m! k* d5 b（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 7 z1 f% ~: ~# z7 H
（4） 加盐调味。 5 G- ?- b9 \) Y* K4 t& t
) m4 @# K( V" x2 Y' s0 z6 q
13 胡桃粥
3 H4 L1 ]: l# ~& c' k原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
0 c" }2 G# U7 Y制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
, u' q8 B* Y4 r- I（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
% e) V2 p/ v8 b* F- ^9 u; H U% X（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 ) i8 I) R3 `9 f5 U& ?! |& h2 c
（4） 煮好后用盐调味。 8 Q) b) b8 @7 G. ~0 H, b
# a8 X: ]% M! F: j5 e1 R- G14 苹果麦片粥 ' M" H" I5 c' H" j: _! P# u
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
/ \; [. Z& x' i& d- d制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 : H5 J5 x# ^. _; k ?0 f; ?
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 : i( l2 z4 Q" \, y4 }, T& C
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
5 s% Q1 q$ x# O4 B5 s& Y% ]/ E/ [6 l9 x2 M4 [; p
15 鱼肉牛奶粥 . H/ ], ^2 ?/ T3 _' R t" t% e' y
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
5 h( @ _* Q- \% c. s% Z* T制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 8 Q f, l% J0 U5 G9 U) \9 u: k
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
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/ N6 s: q# C0 G2 r4 J& `# n) a17 芋头粥
+ s! h* J/ X3 h. j) }0 `+ v原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
) v; R" L" ` g# H2 _8 S制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 / n4 u( ~1 I3 M/ {( Y+ x n' z
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 5 \0 V0 S6 Y0 j$ Q- W! f
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
) w% B) `, S: V" L3 Y9 l b' M（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
9 b9 l& q6 n+ F9 F/ t/ y6 d$ ?& o1 ?
18 土豆粥 6 Y, Q/ C1 k O
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
z6 [6 W9 [1 E* c4 p$ J制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 % E2 Q* A* {8 t" N1 E* k
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 : f& p; e7 ?+ f9 B: [5 Y
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 1 B( z9 t6 b/ u- w8 Q' Y
1 w0 j% S7 X/ q8 `& ] n$ }$ v19 干酪面包粥
# D7 Y! D: c# G) z% N- W {原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 3 b! u. M1 R, Q J, t
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
* H9 y, _5 b% x. t. T$ Y* c（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
6 Q. e7 X( t2 y% M也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
1 U! d2 `& I$ i9 b6 G/ {$ E% O/ R$ p# I: O* ?' s( w+ Q- `& X
20 胡萝卜酸奶粥
+ l9 `+ d( b( ] n) T* \0 C3 B原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
/ G9 f9 I% ]; A0 h油--若干
7 V$ m. s$ ]! B5 t: n8 Q5 \+ ]/ \. J制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 4 z3 `! E9 ~; o0 v+ T% a% b' p
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
3 d; V( y8 F* ?& Z( ^0 i7 g4 D（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。 % S7 ^' N9 T: u" Y. u; Z) {, X- U
( M! B# X- ?: u- {& P' w- ^21 番茄粥
& k) P7 {) w' a1 D7 n原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
: ?, c8 u5 t; J% O. g% j制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 / g3 n+ t) C4 B( \2 D1 y& @
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 " p- L- Q$ a! R% Z" @
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。 " ^4 f2 g y0 z& o) j/ f0 v
* t) j5 e7 Q2 e. p& D- `! q) X
22 鸡肉粥 0 |2 Y3 C* Y" W" x
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 * l/ n8 y8 j5 k7 }0 \8 F4 T' f
干 " p# T' x1 C' o% o/ y8 K c
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 + D$ C i0 h8 g
（2） 将菠菜炖熟并切碎。 9 E! b0 h/ L& Z3 o! l8 y
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 , q+ w) R4 d+ m3 A; y; ?, x- o
I. k9 [8 z! R' _8 `. \& T9 H23 裙带菜红蛤粥 ' V5 g8 r, Q8 T1 I: Y
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
9 q# ~9 J' Y k0 J" a' v制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 ! T6 u, ~$ R+ o6 Q
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
" h9 Q* \/ f2 L4 j（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 2 e# }' ~0 L' m0 o
（4） 煮好之后用盐调味。 8 z, w+ Q6 s* {
1 P2 r+ S' |2 x24 红薯鸡蛋粥 9 U I, p8 s8 M* P) w- t5 z
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
2 O2 t6 P) p& K, U制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 , R" q$ `4 U$ b
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 % }; @* D/ ?( u
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 + u5 o5 R' g7 I/ z+ h1 x
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 4 ]% e' H; d% K, K, V* ?' a
9 k, M+ J1 O0 ?# d
25 栗子粥
. `# K% J3 N* l1 S& x原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
7 f: N! C& v' s% s% M/ ^/ t制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 . L; C0 N& d. b7 ?- z
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 ( [8 u+ D% C2 f$ a
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
) ~, K$ |/ P# k
1 E' ^4 d3 [- U- q; F; {- X3 |7 r26 蔬菜粥
. j" Z, ?" Q+ U# N* ^原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 5 k1 v; ~: U" h7 i! S
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 + o% e8 U) [' {( h
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 5 @/ z S8 @7 Q- d$ |
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
& V5 d+ p8 h7 u6 k2 u4 x1 W n& A& M- X P0 r9 Q
27 大酱粥 % \. p: G8 N" j) c4 l) ^5 `
原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
; N8 n3 n# |* z* z+ C5 d( s% ?0 K制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
' n0 {( ?3 }* b, n（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。 - Q3 z0 ?) s) L
（3） 煮好之后放大酱调味。
% m/ e; H: l3 \28 胡萝卜粥
; V$ Q- u2 o$ c5 s" e/ z h原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量 2 M2 c* }6 y/ \2 K% {: B
制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥
% _0 X/ J/ n+ H8 K/ [如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
, ]$ K8 M2 @3 L h3 `特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素
: K7 s7 u& q, W( X# _+ P. M- V 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动
) M, W9 a2 V1 k9 V7 R; |2 b 对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适
5 u$ L+ G' t6 z$ ?1 w2 _% Y29 脊肉粥 , T4 @6 B( a( n/ b& |4 J
猪脊肉是指猪脊背上的精肉 - M( m! X# A2 r" Y
古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水
" ~1 x; R3 k2 ~+ u化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良
& M2 z! b& a) ?2 b, f; A- e原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许 $ g. C T; o$ a- D
制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥
" y. Y6 P& ^# b( p将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
9 N; N2 r& ^! y2 q. K2 x特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生
0 _6 Y. ]3 R9 h1 \% C贫血
6 t0 v' p0 u' a- j" ?3 z6 V30 苦瓜绿豆汤 . [/ v- u4 ~( |: x1 Z& h' o. c
原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。 0 O+ W3 K- z# i' X+ J1 m
制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤 3 N& ?' V4 v: f, H( t# X! t) D
时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。 5 A& G5 Z/ p5 |1 ~
特点：这种汤甜带微苦，清凉可口
! M t4 F5 U/ g) Y1 a 苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃
9 E" [8 [( v/ Y此瓜豆汤极为适宜。 4 \) ?3 e! M8 I! ?9 V6 N {
31 南瓜拌饭 , l# D( L. d7 u d( p
原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。
5 d* m6 |' b/ W. N# ]0 p4 s 制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。 ( P h' r3 F; c! {/ o5 L; A
2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 0 R; {) L$ X& \7 E1 m, ]6 C( {; A5 J
瓜糜烂，略加油、盐调味即成。 1 ^2 K3 n( S' V7 _8 v/ v9 Z
特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃 0 S3 D5 \5 Y W+ K9 y6 R4 ^
南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、
4 G3 q1 E3 g/ Z! H: e绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食
* x' f2 |6 A# [32 核桃计 5 S! y! z2 U( h0 X$ ]1 q
[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。
6 K% X# I; z3 s3 j' Q+ v3 t[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨 % x5 f1 `: x$ P
碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。 6 o1 ?4 k0 T1 l: p$ {2 B7 v* a; I
（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。 ) W' ^" J5 n9 F2 E
[特点] 甜香可口，营养丰富。 1 Q4 k3 p, T" b: C; c# T
[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁
1 G$ Z+ R. }0 A# Q9 A+ y* P含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素 * k$ c( R+ x+ p' r: g; S$ A
E等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进
+ W ^* P, Y* j9 }# p$ Y+ k" T淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的
$ C* M! K4 h* f发育。
3 D% ~/ a' [8 o% O' P; Q" [0 K2 b+ v" q7 y2 b' C0 i; p' K
001 甘薯饭 ; ^! y" I7 Q4 M# `
材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大 - O5 q9 \8 x$ j$ s
匙
% q7 ] k) w4 m7 P做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约
" [4 w# V2 q# a3 G" N1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]" G/ C6 |' I3 `' `; h: f
2、吻仔鱼用热水烫过。 2 A) s1 S3 V) q+ s$ Q! O- P
3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起
' Q0 ]7 d2 \( Q$ }. q* u7 l1 e煮熟即可。
& u+ Q/ t7 b' c/ o4 f4 }. Q P002 蒸嫩丸子
2 h- L; K4 h2 W4 M+ f$ J) E材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 : l' S) \$ P# C2 k9 Y; @
做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小 / }/ W$ ]: k8 I) }
的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
$ y7 M- s! g; L3 B; E2、以a料勾欠即可。 ( F/ S; M" V- g3 y
003 白玉金银汤
$ E2 O$ L& D$ a2 w) }材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g
* F* v g5 `2 _/ g3 M蛋汁——1/4个
. Q' }$ [6 |& U& J做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
: j' K! N" k6 s9 U% Q( e3 R2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。 6 F1 N7 t' N* Y
3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 ) Q% i! ]; O; ~* N
004 菠菜小银鱼面
2 X( m- z# O0 S$ Y2 }4 ]准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
7 E) k+ H$ G N0 y# O5 R制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。
, Y# C7 v2 b( D1 X5 h2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸 $ g* ~ x( Q. I* B" M9 b# C
3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。 - U: u5 `; X+ o8 i8 z- @# u, B
005 土豆酸奶沙拉
: o1 U$ O1 i0 S8 j原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙 2 S0 S) u1 x6 A
制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。 # v1 y# [; D! r/ n
（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。 9 @" P# p; h; f0 u, w/ V
（3） 将（2）泼在土豆上。 - H$ J0 A: G9 N* ~6 O6 ]$ G( f
3 h1 w( V% u& `7 H5 x4 f( P: k006 蔬菜酸奶沙拉
3 E" W: X$ y6 e+ ^- f1 Z2 W! ^6 C原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙 : P- Y4 @. {6 d h
制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。 ' j7 t; `: S# j$ X, d& T
（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。
* w8 r7 k2 x5 M* C* d/ |/ e（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。 5 p+ L: T8 V2 v( V1 m. N
$ ? j! i. b* t u# t
007 鸡蛋沙拉 / ?( U5 B$ L: n% Q
原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙
: {5 n' y: Z# q2 w# V6 a3 w6 z制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。
, [* v, f. I' y+ I（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。
5 E* n4 A& z. {" R; r+ t（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。 {; B7 z4 p$ `" R
% Q/ ]: C. ]) ~# ?
008 胡萝卜沙拉 , B! |& F/ F1 F8 ^ y$ B
原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙 R; y; G2 Q2 }1 y) D
制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。 # I/ @9 |8 a9 w8 A+ Z* q' r
（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。
* R: N R1 P! R$ X3 { T, e$ ?+ U% f
009 鱼肉酸奶沙拉 6 d* R6 E" s9 \: ~0 \+ V/ W
原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干
7 ?. U9 E& |. E. N* Y8 w( G/ B制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。
1 l7 X) d; W. s9 Q* E# p- X（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。
! e. \' _9 V; i+ i$ L（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。 2 L, l6 N1 U/ @; j, S; A
（4） 将鱼肉放在（3）上。 / N, s* h T; s; |
, ~) `* H6 [% A2 P/ r
010 空心粉桔子水沙拉 7 D# r2 q" H2 M1 m# H2 M
原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若
7 P1 a0 {- i6 M* Y干 , S! R6 p% E" _- k# v3 {+ g: m6 m
制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。
1 D W* P. o5 j+ N6 `2 Y c（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。 ' g' B" _1 w- `2 J& N
（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。
' F+ k- `/ K. x: H( B% x$ E6 M. P& E) o) E- j
011 鸡肉沙拉
, ], h8 i+ D3 k P9 U原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙 . Y' G6 @5 V+ M, d) i( H/ z1 a
制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
2 V& ^5 @, w! z0 \4 b（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 4 C/ ?! z4 x4 K h2 Z
（3） 将材料加入调味酱拌匀。 2 {. ^, d0 f6 B8 i+ n
; K) |% W5 t- n! @
012 牛肉沙拉 & g8 S* r# v: q+ M1 F1 D
原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙， ' z! [' n( d. |8 @# a7 x
盐--若干 ' I% L) R7 q+ C
制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。 3 w+ A( z! Y5 c# i6 r' Z
（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。 3 n3 [0 @9 y) ^5 E" R, K
（3） 将（2）用煎锅炒制一下。 * \+ \1 G) ]- q5 Y# U- Y
（4） 将熟蛋黄捣碎。
6 r0 G3 i) p6 w6 N( u' F（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。 " `( u, r6 `" @
$ T3 u* A! W+ I8 l
013 蘑菇沙拉 . @0 q* @$ A( m8 a
原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干
2 [4 y6 @; i7 L( ^制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。 " p% c4 P* z7 g i& o5 R& N5 U2 S5 N
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
) z' Q: j: G$ J9 S（3） 用调味汁将蘑菇拌好。 3 P1 c/ K! i, u9 C9 t# U, j/ T& Q
8 I3 T' }* O4 x4 z$ l
014 卷心菜沙拉
1 F0 P, P! H8 y. X! S6 A9 c1 ^ Z原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油
: z8 p0 G$ N! }, U9 a; D; h; c; j、白糖--若干 ( T# m# @( _% S9 X) h
制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。
( N) A3 ]; P% J- n3 \8 M（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
8 T' |' q9 f' k- k$ E（3） 将材料用调味汁拌好。
3 h* u& `, N! y& S015 苹果色拉
# f0 B& r! ?/ a主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。
/ H8 y' o$ a# _辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。
( y% D1 k; C3 {4 ]. w制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。 $ r! ~- s7 `& O3 c! X
②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作 9 l" s" e8 A: C- w
中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰
; D8 {) S, b% b. h2 `' Y: E富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的 & e) Z( u) Z9 C% R$ Y: Z" k, `
含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。 # N$ ?' [; ~. e5 ^" X; w! G3 [0 C
016 米汤 3 \1 I+ T# k( `! a' P
原料：大米——3大匙，盐——若干 7 o- E1 Y- e$ ^+ M& P) D+ { }% D
制法（1） 将米洗净用水泡开。
& D) D3 \( f: D }; d3 O/ b（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。
6 _. |2 f2 V. h# M' s: Q（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。
/ T z! i% u( [- I L( B（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。 6 ?' u/ D3 P& w# ]$ s1 V# z
（5） 将米汤用适量的盐调味。
9 [8 y' n# X, {3 S) u. r" X! E% B! y+ L" j; T; S
017 蔬菜米汤
% p/ X3 D8 V$ f' w1 U原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 ( {' i( z. e7 x' k) ]
制法（1） 将大米淘净并用水泡好。 3 \6 t9 Z& p+ d8 |5 b) q3 t; W: b
（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。 8 B9 c/ C) `: T' U; \3 m
（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。 . x+ G$ ~/ H% f& Z6 r! f7 h# }% P" ~
（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。
* r% v5 L8 [% d; [2 u$ c- p6 U- m1 Q（5） 若适当加些牛奶会更好。 4 w- z; t; b* N% y6 \: x4 W7 F% D
2 M% t' K6 O; d7 v2 X2 c/ y+ |
018 豆腐汤 5 [: e1 y. N9 ?9 `- P* f$ M
原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙
5 M+ {* K. g8 W" C0 u* d1 P9 Y) y0 b6 q制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。
4 i1 K: c' i! s& w8 B5 D- h# q（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
: p) k' ]" c+ y t（3） 用少量酱油调味。 9 V, G, t! }# S! m- J, G
019 茄子汤 2 M1 B9 m; f- X4 w
原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙
, B* c& u$ G' G( r制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。
8 i1 E; {' ?0 w& K$ c（2） 将茄子加入海带清汤煮。
: Y& w) T! [5 `+ _) r2 \茄子有增强食欲之功效。 % K j$ b$ w1 A3 |! E
' ~; A' D, B: J' o' n
020 蔬菜汤
3 E& f% N+ g8 g& [ k! B原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干
# s" J6 h* \: X, i制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。
# h0 D* Q% g8 b0 c- V（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。 , J3 l" k% _2 T( `2 U. |
这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。
0 Z3 M2 D6 ~: A. H
8 [- S4 T! j6 R2 ?7 J6 i021 鱼丸汤 6 h/ O/ O5 L! G+ d! f
原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙
1 J& |3 a9 I4 ^9 e3 d, ~# v，酱油、盐--若干 ; D. `' g' g) V7 c0 A! I5 ~: e+ j) [
制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。
- y [' l5 R5 T' ?) M0 V: [（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。 8 u$ g0 ]3 m+ m7 ^; b7 X9 \, P
（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。
' k' C4 L/ |7 s" Y2 l" h0 K/ k7 l) o( M# l6 a @* m& P9 Q
022 番茄鸡蛋汤
5 ?! h! q$ I# g6 U0 [原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油-
$ Y5 [ d& o! J- ?( H-若干 6 Z4 f$ b: u, {( |3 D( _& v
制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。 6 p3 ? L3 {9 X3 Q; A7 \4 H6 C4 |
（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。 4 n4 Z5 q, e8 Y3 T' _! n' I$ T
（3） 洋葱煮烂后加入番茄。
4 a) ?; R$ y4 t3 ~! f, X+ s4 F（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。
: ?+ h1 x. O' f) y5 y; _2 x023 萝卜胡萝卜汤
4 p" x a/ S; M5 o原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干 2 l% m2 T( R/ A8 i, \% q- n+ a9 p
制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。
5 i4 T# i0 o/ Y( w. p（2） 煮熟之后用酱油调味。
* y6 v3 E8 H+ F/ C$ @& t) o' W# L) E5 F6 V% u: w! h1 b
024 苹果汤
. _2 v! _! | q. m9 [8 n# \' p原料：苹果--1/6个，白糖--若干 8 P/ V; t% r( M7 h1 R. i" W k
制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。
$ n/ \2 y1 Z+ i% _（2） 煮熟后加适量的白糖调味。 4 b& Y8 u5 L( B$ q
" J- v+ V$ d/ P% p2 N; x/ \: V5 A& J! k025 空心粉番茄汤
7 k) z+ C$ a& w+ }4 q& k- N原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙 ( G M) p9 o: H& _ L3 ?' [
制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。
" D$ o, Y+ _2 u5 L( H3 l% A& p（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。
( f# a) N1 x/ N7 {% f% g（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。 " P, u! N3 v% L# Y1 k+ e) c0 N
（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。 " c- S% }6 Z6 _& b0 ]( T( m
（5） 煮沸之后撒上干酪粉。 5 B1 h5 k4 _6 s& h9 c9 R E" C5 |
026 豆腐酱汤 . _" g7 @8 H$ p a' V
原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干
- X. G- K) W! t制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。 3 b7 e7 F" g7 Y, J* `
（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。 0 a' d0 h3 v( E4 R) X. O/ g2 ^
+ c, x1 O1 E! l7 s9 R l027莲藕薏米排骨汤
2 o9 x; O0 V/ o, Z' n材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙 4 q0 p. z6 {! X/ x6 [( m: n
用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2 6 n4 c: [% E5 N( W. g* G
小时最后放盐调味，即可
& {+ w* g, |( w3 G2 P( U3 C功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健 , M+ I5 D3 z! Q1 A1 D5 S0 M8 E
康成长。 * Y. \1 n0 S" Z: }6 l4 ~2 Z
028 杞子银耳冰糖水
1 \2 m2 p3 F, ?+ w* G6 z2 k用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许 / Q- P# J$ X! a7 z. P
做法：1、将枸杞洗净
3 t$ _$ k/ b, t: u( V; c: s 2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片 + P- `8 P7 J( H; g3 Y w
3、核桃肉洗净
3 x! N9 T& V7 A9 _) X2 ?9 z 4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟 9 J- a6 h) P' K0 {: k8 r) p
5、加入核桃肉，再煲10分钟
* M4 ~+ n5 V3 d; s6 ]* D3 z 6、最后放入冰糖煮溶即成
1 `/ p1 H7 _9 q/ G# ]( N7 G功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。
4 B9 `* }* V b1 F( D% y5 \ 银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。
# n% _5 m: d8 }! }+ _ 核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。
8 ]7 H$ P& [6 {( v G% P& @4 b 冰糖：补中益气，和胃润肺 5 x0 ~7 p) N$ g4 @, E9 ]* o5 H+ Z; `
029 胡萝卜羹 + z" s! [6 U: A7 P7 k
原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙
2 B" ]; H2 c5 S# s ]3 E制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。 ! X1 k [9 j. Q0 Z6 T5 u- N
（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 * W$ x) \7 n6 {* y
（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。 4 u$ x8 {1 w3 g+ C2 G- l) @/ [
0 J& x; T+ y1 k* x030 菠菜羹 : l$ O8 X; v. q2 \2 B& H
原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙
& z. m* K1 E2 E% K制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。
* R) m+ i. J# ~# M1 H! E$ ^（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。
# W4 d' l( y+ F5 `9 ~ J* ?9 ]（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。 $ d, i( H) a0 R6 A- C
加酸奶的吃法 3 U+ `( y4 c) @ I+ ]9 z
婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。 . }* V0 L( `" Z# a6 J+ c2 Y; E3 v, [
/ F+ D# e. O$ ^0 ?9 F3 ?& ^; |031 牛奶牛肉羹
! n3 R/ f& o, \) y/ k1 ~原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙 2 E5 F0 T' G( o7 A( P1 Z K
制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 : X/ F! A- ~9 E9 p; r; t \
（2） 将牛奶加热至40度左右。
, U5 F: _* W8 V: ?+ `6 H7 e! s（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。 , L8 g* w; t0 r2 Z4 g- f
5 B S" P" m! x5 c# V032 豆腐羹
8 Z9 D6 b ]) Z% z0 Z, g# c2 i原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙 - G- X2 }* G5 T7 K1 j' G
制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
6 [4 j `# n" v0 W+ L8 j' u6 O8 n7 p（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。
4 G V( r- Q( o* x& D O! P& d6 n: V- G
033 锡兰花牛奶羹
' v$ y Y9 |2 ~8 H! U, f原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干
4 @' i0 V! u! I) s i& E制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。 # I& _! u# J1 w2 s. ?
（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。 # `! X. s8 q. \
（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。 L P! g& p- W3 ?4 G+ {: m! e
! L8 l) d0 T- q
034 蔬菜牛奶羹
2 `9 f; J6 Y# G9 H' X- @* V, X原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐 / W& J) m, j; ]5 I
——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞) V1 `- H7 u# {5 P+ M
制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。
! ? m8 u( q/ V$ y9 A0 c' k（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。
* q0 K+ a6 z B（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。
# S8 R2 _1 Q. ?' ]# K9 i（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。
/ o3 v, D4 h7 H9 X/ @: Q
1 T9 o. }8 |8 R5 Y" J035 鱼肉羹
% E9 Y) o/ }" @3 J. a" h原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
5 Q; u% G" K: u0 |: L4 R制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。 5 y( h# c) B: b* S' m2 ~
（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。 ( `- L: P- N& r e% Y
（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。
$ z! Q' H% Z/ ^1 a5 q) Z（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。
; Q' I' P# i4 a6 {3 M0 }' y* U# z6 Y; n
036 南瓜羹
7 M' s: t: q9 l; J, i6 h& m原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙 ) B- r- [/ p; w0 ^+ [
制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。
4 V' K3 F( H( j5 U2 f（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。 ) ~: n( C- Y% T4 T% o* ]; N
（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。 6 D0 ]: I9 a5 l6 r4 Q
易消化吸收的南瓜
! B. y% S1 }( B1 J8 y南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供
1 K" s4 ^5 o5 ~" ~0 V; B给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。
0 s( e1 ^) e3 G: X- N037 鸡肉羹
- D, w8 ]+ C: V3 b% B原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干
( G+ o- v/ |# Q! Q. N制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。 , v9 _( F/ l/ O; I
（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。 # d: G$ i% H: ?0 J- f
& K8 D) A5 {8 n5 O038 蔬菜鸡蛋羹
" }( E- V& Z- B9 K2 N% W' O原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干 8 y7 J7 s% p2 s9 d- j
制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。
& p3 P. m& d3 x; A+ `3 s5 g（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。
. x. Q$ ^, q, o# g7 D- P$ h（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。
/ |1 B( e1 N* Z+ S6 d
9 W' [+ U7 t- f* X039 胡萝卜羹
( @) d3 i9 p7 R8 x6 h. t原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙 ' O6 g/ U F# ?6 r1 y) |
制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。 ) g( R7 [6 U; T1 p
（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。
% e3 ]# |: @ w% y9 W
8 `* K# M% a2 S' j040 牛肉羹
; ]2 h: A: e) x' e; z( k+ W原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干
( x( W' i( C' D) R: V制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。 7 ?, K: y X/ T. q F0 b) @
（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。 2 @/ j$ S( |1 Z
041 咖喱牛肉羹 ' b6 g) o9 B" p+ I
原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖 3 I: ]: B+ W+ v" A/ x: Q
喱、盐--若干
3 k$ O) T6 m5 k! m+ t$ ]: o制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。
* |( Q2 J& o8 j( b% d' d（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。 # V( b+ p4 X6 l+ h2 l i
（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。 1 @' f0 h/ \/ V4 p3 K9 T: E6 R
* F. Q2 M- M1 e) G0 Z' U7 ?' i, F, p) I
042 蔬菜鸡肉羹 8 _! x9 N& t/ {! q$ _7 R v
原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐-
1 Y, e0 w" o4 D+ w. b/ B. Q-若干，食油--适量 8 t/ x: Y6 r- S2 `
制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。 / z7 _% f# I9 {! O
（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。 1 m; r; ^" v6 _6 K+ n2 G
（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
5 V( `& K A, b# S q, H/ B( _（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。
( k, z. A9 `3 H& g* ?: S( z（5） 加盐调味。
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1 p/ y1 g1 J. B( t/ M: F043 鸡肉番茄羹
5 }, f& g# j8 D6 Z3 i Y0 k原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐- ' G2 ]- x. m% i# O) m: ]* t# E
-若干
6 _% ~/ a7 a. ]$ R6 q7 V制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。
* Q8 h, q9 B; h/ F8 m' ]2 N& y（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。 6 z, k' H% M# g
（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。 : U' [8 }! V! |$ I& V* t4 u+ \
（4） 加盐、黄油调味。 4 Z6 j8 p' J, R- w/ r1 a3 B
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044 瓜块玉米羹 4 [( l1 w8 }0 Y: X; v3 U% \
原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干
0 G( B6 A( g0 F" n制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。
6 I. N1 `# m3 f7 m' y（2） 加入清汤入白糖、盐煮。
3 _# H d+ ~# f2 ]（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。
. S- O( a" f3 `& V3 ?# S- C045 炒面糊 " K0 y' m& Q3 c2 }
原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干 $ W7 g2 l7 h* ?# J
制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。 1 B% ?- _0 N8 V" ?8 G
（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
# d+ k! p& F2 F（3） 将其磨成粉，即制成炒面。 5 Y7 \: F6 _+ f9 X4 c, x/ E
（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。
: p% p6 A. i7 V/ {注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶
8 r% T0 K* A) w) F* p* s5 M替水喂食，则更有营养。
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* p' a7 f2 j- z9 E046 香蕉奶糊 2 e! S! A) f; s' R
原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙 - W# w$ ~; B5 k
制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。
3 ^. c2 d% q' g) k) J# j（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。 5 B# R7 n2 T. Y, b! X
（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。
: |( V, a! C6 P! v0 S! Z# t$ S（4） 最后加适量牛奶略煮。 / ^5 d5 ~8 i' @. s% s
易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于 ( a. s( |1 H( E
有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。
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* M! b2 N2 B; @047 蛋黄酸奶糊 ) U7 F3 |7 N3 ~3 Z5 q# a3 u
原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙 - c/ g% F7 ~# E$ U# x
制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。
) B Y) x3 F* R( d4 P: h9 }0 n9 Z（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。
9 Q$ }/ l1 M6 }. Z（3） 呈稀糊状时便取出冷却。 , \1 a" C L& }7 u. d
（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。
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8 E& }% V3 ]3 F& |048 土豆苹果糊
! t- F1 w7 t8 `& t原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙 4 Z0 A1 Y% E# y% }
制法（1） 将土豆和苹果去皮。 + Q' l( ~0 @+ E" _
（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。 - {4 |8 Y2 [$ H n/ p
（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。
. x9 ~4 I0 ~% x" W（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。 " a5 q' R* A/ d3 o2 ~+ v, J
（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。 6 K/ v# a/ q# Y& L' A3 m# y7 C
2 C% B0 Q' C/ l049 胡萝卜糊 2 L5 F& d% ~6 U- S+ L& ]
原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个
2 J f. l4 C/ A2 l4 O O/ y3 b制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。 + {/ E3 Z, R/ A( U
（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。
; U; N- w9 j' O" a w4 n% h* v2 f6 s# z（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮
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050 猕猴桃酸奶糊 8 s" K) K( [2 h* w& z7 \
原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克 7 G4 {; s: n, a! R/ D
制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。 2 |2 C2 ]# l, V# @( T B3 Y1 N
（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
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