 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱
- L" S i4 I- Q! C% o: U各种糕类食谱
8 l; X4 c+ a% ?
8 x; n/ w) {) J W$ t+ n2 ~01 鸡蛋蒸糕 8 D2 w9 r5 a0 @! A7 o
原料:鸡蛋--1个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,洋葱--1/5个,盐--若干
9 L6 }! S2 r/ s. [, _# E制法(1) 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下,然后切碎。 " I0 V, C7 A8 t" J
(2) 将鸡蛋捣好之后加冻开水,加蔬菜上锅蒸制。
7 R, P x6 o4 s6 A3 c3 W; P
1 v( b; L" p/ v7 u02 鱼肉蒸糕 ( y% C& u8 Y6 J$ ? y
原料:鱼肉--1/2块,洋葱--1/6个,鸡蛋--1个,盐--若干 # }! P/ m% Y. k3 y
制法(1) 将鱼肉切成适当大小,加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
. x5 c2 b; s+ R4 F S# _8 {( C5 [(2) 把拌好的材料捏成有趣的动物形状,放在锅里蒸十分钟。 d r* L; K) n
03 线鱼炒饭 1 H& \" y; I- G0 ~' v8 N
原料:米饭--1/4碗,线鱼(罐头)--1/5盒,胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干,黄油--若干 6 x& t# g$ ^8 t$ z% n% z
制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 . q2 q9 \( U$ U( d
(2) 在锅里涂好黄油,放入(1)和线鱼炒制。 , h. g: D4 K0 z( L" D/ V
(3) 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。 * {' y; c: F" @# v, F& ?, `; F, W
(4) 关火焖2-3分钟。 % B9 b; T- J) z1 H4 P9 F3 v" P
04 馄饨 ; h4 [" E1 H: p/ o5 E9 `6 x# ~" a
原料:猪肉--20克,干香菇--1个,馄饨皮--2片,肉汤--2杯,韭菜、酱油--若干
' l8 z- E( j& y$ Q% z制法(1) 将猪肉精肉切碎,泡开的香菇、韭菜除去水份切碎,拌在一起做馅。
8 P q( `8 g/ N- r(2) 用馄饨皮包好,放在肉汤里煮,并用酱油调味。 8 ]* i& e" ?: D/ f; \; ~2 m
(3) 煮熟之后取出,冷却并切成小块。 9 r& h* b; Z3 k% b! n
05 汤面
* u E" E/ M' S2 w原料:熟面条--1/2小碗,黄瓜--1/8个,酱油--若干 : d1 _7 S& X. M+ P/ {: o8 \
制法(1) 将黄瓜切成细丝。 # F9 ]# p4 j9 a2 B9 S7 N+ g, F
(2) 清汤煮沸后放少量盐调味。
9 z( ]8 ]5 ~% Q7 S(3) 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里,泼上(2)。
! J) e) |+ G3 {1 L% S, O2 f+ L. [4 L( f9 Z# s
06 酱茄子 ( s1 g: Y" ]) r( n- A/ U( Q
原料:茄子--1/3个,沙拉酱、白糖、酱油--若干 * j# t' _2 W3 N) M
制法(1) 将茄子去皮切成小块,用油炒一下。 6 n1 y+ H( r/ |% J6 z; u( g" N! ?
(2) 在炒好的茄子里加入清汤煮烂,加酱油、白糖调味。 6 j% r% G# k4 R/ c
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各种粥类食谱
* S0 x3 O3 h6 }, _8 [2 F9 f- Q07 蔬菜牛肉粥
\! G; a; \: j0 \4 F原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
+ N( c& k( F T; p个,盐--若干
- H! }9 k: |5 H2 O& M* @9 m制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎。
' \# O1 l% o4 @6 N0 A(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
* L8 n, H: u) J" C0 O8 O- O(3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。
& V4 L( o! C- r. F9 s+ ^6 v' R2 @4 {+ w# B
08 豆腐粥 ; [ w+ X0 Y$ T6 z) o
原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,豆腐1/10块,盐--若干
4 `( Q5 W8 {( |. T9 }6 n9 z制法(1) 将豆腐切成小块。 ! F6 O+ n# b7 B c6 n
(2) 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 1 t# `$ d) s% h, L& y
(3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
: o5 ?: z+ {4 L5 d% U" o+ ~7 G! |/ L& @* e6 y& {# `* g0 |) m
09 鸡蛋粥
0 l, X$ X7 f9 z原料:鸡蛋--1/2个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,米饭--1/4碗,肉汤--1/2杯,盐--若 , q4 j7 g- F7 l* Q; ]
干
1 }3 E8 o; Y, U" A* L& ~9 R制法(1) 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 3 `* M8 A( s8 l3 z) ~# N
(2) 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 2 Y( R$ _: L1 H/ ?! {
(3) 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味。 + q" e/ Y' R2 i" {1 m
( a& E) F6 F/ c m, \10 蔬菜鱼肉粥
* K4 n- b# v' J) g- @) S: H原料:鱼白肉--30克,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/2杯,萝卜--20克,酱油--若干,米
6 T# L, G' {$ n. r饭--1/4碗
+ i/ j9 C8 Q2 d- |8 t, \制法(1) 将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。
: d1 u2 `( t: y(2) 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
M# B; M% b3 Z- n1 ?4 U0 P(3) 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
( ^; C# ~* A0 ?! X6 N( x. h* X(4) 煮至粘稠时放入酱油调味。 / i1 b/ ]/ n9 f: L6 ^6 ^
& ^ Q( \. P7 ~. N& a4 i0 J
11 干酪粥 . m- H, @9 A, H/ \3 P/ Y
原料:米饭--1/6碗,水--1/2杯,干酪--5克 1 u+ c* l3 m$ h! }, w t
制法(1) 将干酪切碎。
. k8 S/ ~- L4 N, ~0 A: m$ ?& P/ I(2) 将米饭入锅加适量水煮。 5 v- c( D* w+ R* b8 m
(3) 煮至粘稠时中入干酪,干酪开始溶化时将火关掉。
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12 豌豆粥
2 c$ V2 p7 Y1 y" d. B& n; K# _原料:米饭--1/4碗,豌豆--5个,牛奶--1/4杯,盐--若干 4 G) S7 f3 W' E7 }8 ?; M& \+ B
制法(1) 将豌豆用开水煮熟,捣碎并过滤。 ! ~; L3 W% r* O0 g v
(2) 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 ' O3 _- L5 Z& Z# B
(3) 之后放入牛奶和豌豆,并用文火再煮。
4 c- \* b' N4 c# ~7 ~(4) 加盐调味。
7 ?7 e: I8 b& F. d& ^, P O5 e& D. f, ~
13 胡桃粥 , O- D- j9 \, K/ W: D- S7 _
原料:糯米--1/3杯,胡桃--5个,红枣--1个,盐--若干
4 E5 q- [6 j$ h" B制法(1) 将胡桃夹开把瓤取出,泡在水里,将其薄皮剥去并捣碎。
7 Y9 m3 B/ ?( E2 J ?/ `(2) 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
4 U) {8 P9 Y. A(3) 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
3 g( ^( a1 L; z" c( V2 @+ W(4) 煮好后用盐调味。 6 r. \. f& N$ S) `
# S& `- e' O4 c! n. e14 苹果麦片粥 % v7 @1 S4 B$ h, i
原料:燕麦片--3大匙,牛奶--1/4杯,苹果--1/6个,胡萝卜--1/3个
6 G& [& P$ ]" y4 f制法(1) 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
# A' \9 t/ B/ h/ ^) q2 z3 w(2) 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中,倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。(3) 煮
' h+ u! P4 X, x7 b. G开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 7 _/ r8 J1 M5 q# b
' X1 k' z; `9 r+ z
15 鱼肉牛奶粥 # `! q ? O- }2 @
原料:鱼白肉--1/6块,牛奶--1大匙,盐--若干 ' L. v- {5 E( E8 I( ]; j9 [9 x h6 u
制法(1) 将鱼肉抬掇干净,炖熟并捣碎。
) S4 d+ @, i/ J: A& g(2) 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮,之后加盐调味。 1 H* A$ f6 n3 a1 j- p# R: r
4 O. v# |! a4 ]) }$ I! ~7 X
17 芋头粥
7 k, b+ U2 b5 w* T( Q! r原料:芋头--1/2个,肉汤--1大匙,酱油--若干 7 d" D1 z n7 e- k- N; J5 K9 H' j
制法(1) 将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。 5 r1 L$ l( I+ x$ B, y8 t
(2) 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 ' ?" _8 D/ ]6 f/ n. a
(3) 将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下。
, t0 T u& A. v' i: W(4) 煮至粘稠后加酱油调味。
1 e- D W1 g4 @- Y+ Q U* f0 J
6 \, i4 ?, c- Y$ s9 W: w18 土豆粥 : t# P; W4 ]" [
原料:土豆--1/3个,牛奶--2大匙,熟蛋黄--1/4个,盐--若干 # E" d. X2 Y3 k
制法(1) 将土豆去皮,炖烂,捣碎并过滤。 % l; F9 y) Q1 n7 I! d; w
(2) 将土豆加牛奶用文火煮,并轻轻搅拌,粘稠后加盐。 . ~0 y4 f7 i1 M" q- h$ Y, P
(3) 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 ; U- ]9 E. a) |. h" k
- B5 B9 j, M- d3 N) ^19 干酪面包粥
1 C- H" z/ F$ s% l原料:主食面包--1片,牛奶--2/3杯,干酪粉--1/2匙 % E9 n: A8 W; @5 ~
制法(1) 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 ' [3 A. b$ I' _1 S9 t
(2) 把撕碎的面包加牛奶用文火煮,煮成糊状后撒上干酪粉。
4 ~: v( I" N! @# @% _- `$ @+ n2 e也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 / d9 `4 B9 [& U, h. k
4 d7 y( Z$ n8 Q+ q* H E
20 胡萝卜酸奶粥
1 f8 s6 C, f6 l* C3 s% A原料:胡萝卜--1/10个,面粉--1小匙,卷心菜--10克,酸奶--1大匙,肉汤--3大匙,黄 , H& t# T$ l) c2 u% A \
油--若干 : n& T, l# K% K% U6 `
制法(1) 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
2 F4 o+ |! ^9 b(2) 用黄油将面粉略炒一下,加入肉汤、蔬菜煮,并轻搅。
3 K7 @# C u0 [) e! O/ V, Q. t(3) 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。 % x4 | F% ^2 V! D9 Y n. c
7 q, T% _( M" B# v# U, n6 i21 番茄粥
5 w2 v* S. o8 | l原料:番茄--1/8个,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,盐--若干
* P+ w9 v& u3 v' G y% E制法(1) 将番茄泡在开水里,随即取出去皮去瓤,切碎。
! Z: U% K9 n- z1 c+ [5 D(2) 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
5 x. U3 F1 \0 J+ f/ Q$ O5 w: [2 g* N% ~(3) 煮好后加入番茄,加盐调味。 0 {0 n6 s* Y( K( u, d4 z8 ?
: ~6 h `" c' h- ~22 鸡肉粥
t$ [: P. E, i原料:鸡胸脯肉--10克,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,菠菜--10克,酱油、白糖--若
, J% [2 Q0 Y4 `9 B3 F. P干 & x# [' E( [7 d i4 [ }
制法(1) 将鸡胸脯肉去筋,切成小块,用酱油和白糖腌一下。 4 I1 z* T2 F) o( L3 n
(2) 将菠菜炖熟并切碎。 / l0 {4 a# H- U1 p
(3) 米饭用海带清汤煮一下,再放入菠菜鸡肉同煮。 6 D% r+ y8 D1 h1 k4 ], |: o: H
$ U3 f! A) f+ v
23 裙带菜红蛤粥
* T5 k9 [0 x5 ]+ }8 A原料:干红蛤--2个,干裙带菜--20克,大米--1/4杯
4 N o" V2 {/ L8 M% d制法(1) 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 * e& B' E# S& \9 e
(2) 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 + R5 s% q6 v% K! W6 ~+ I
(3) 以1:10的比例将米和水调好,加入裙带菜和红蛤同煮。 * W+ p" m. A; s D, @
(4) 煮好之后用盐调味。 8 h- O$ H8 j4 q. Q% I: {1 q
/ a6 V" U1 v8 f2 ~: |# O24 红薯鸡蛋粥 ; p* J& g. Y2 {/ G7 Y2 \# p
原料:红薯--1/6块,鸡蛋--1个,牛奶--2大匙
- P7 H& x( k C; V$ e制法(1) 将红薯去皮,炖烂,并捣成泥状。 $ e9 I' N$ v. ^* b9 A
(2) 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
8 L) Y+ O9 L- K# ^& I' i(3) 红薯泥加牛奶用文火煮,并不时地搅动。
4 K& Q B) ]/ n! \4 c(4) 粘稠时放入蛋黄,搅匀。 $ \1 k" r' C' q# L0 W
, X' F2 L: ~ O6 |+ c0 R
25 栗子粥
4 O& ]2 ] p6 `& ], u5 V0 n原料:栗子--5个,海带清汤--1/2杯 O% v' l; s$ R* Z8 K
制法(1) 将栗子煮熟之后去皮,捣碎。
) ^3 t7 f5 o, N' h(2) 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
9 }: |1 c8 y U7 }/ y$ C栗子可强肠胃功能,有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子,效果较好。
- {% G: w' w6 Y' F2 `5 p' K( ^7 n8 @& { X0 \
26 蔬菜粥
) H( y6 }) G6 N& J* C c. v原料:牛肉--20克,大米--1/3杯,胡萝卜、洋葱--若干,香油、酱油--若干
; x' s0 O9 L E" x' @8 I制法(1) 大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 8 u. w4 \# N# H6 o+ q3 x) z
(2) 用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。 g) p) a7 t$ K& {
(3) 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。
* A8 J8 y% v% C' I0 j; l1 O/ C
6 o4 q2 q1 Z% q: u* Z j4 m$ i( V9 L27 大酱粥 % ]) a* ?8 g/ i% E+ ?) G( b
原料:米粥--1小碗,大酱--1/2小匙,胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 " j% O% x) l* t* T
制法(1) 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 9 W; t* ~, L+ U' V: g0 ?( {0 h
(2) 蔬菜加清汤煮制,随后放入米粥同煮。
6 f1 U1 B- H: T! k1 K9 }(3) 煮好之后放大酱调味。 ; k4 N) v5 a* G
28 胡萝卜粥
9 ]" S4 Y- [8 o; k" ^原料:准备胡萝卜(红萝卜)适量
4 z' S! ?5 q8 H# s( z6 g. V制作:把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥 1 c n: b: T, l5 d9 x
如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
, t' `6 w4 z' |特点:清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素 N0 o! y4 U9 T' C
脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动
e; e1 G1 |7 f1 Z! | 对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适 - o+ u6 }: F) a( j
29 脊肉粥 & W& y/ ~) x/ x
猪脊肉是指猪脊背上的精肉
X% T( q5 @' N5 x$ A* L古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水
$ W% I5 @! }" S2 H; `化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良
. y% H3 `2 Y: j9 {$ _原料: 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许
0 l+ l% T! {( P) k4 Y9 L制作: 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥
- \! i/ I: G7 k% E3 ^将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
/ e2 t* X8 @- x特点: 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生 / v" b f+ n P0 s$ l* e: f+ X: j* S
贫血
" H4 s# E9 V/ F; v7 W3 L0 B30 苦瓜绿豆汤 ( y- M& Z6 e7 P/ `
原料:(准备)苦瓜100克,绿豆50克,白糖50克。
, U* e7 b/ K8 t, B7 x. c5 v+ \制作:将苦瓜洗净,剥开去瓤,切成条,与绿豆同煮成汤即成,凉后饮汤吃豆及瓜,饮汤
; E& k" P i3 c: Z4 Q; o时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥,也有很好的效果,可用于防治暑天疖肿。 ) C7 l8 q+ S- `3 M g2 u
特点:这种汤甜带微苦,清凉可口
; H% m8 S5 T0 a! |; ~ 苦瓜有良好的清热解暑作用;绿豆清热解毒消肿凉血,小儿暑天易生疖肿、痱毒,吃
3 ~) Z7 m/ T9 h, f# S; C0 s此瓜豆汤极为适宜。
- n9 w. ?6 k) j/ i+ }/ H$ s+ p31 南瓜拌饭
# [! G8 ?! G q原料:(准备)南瓜1片,米50克,白菜叶1片,食盐、食油和高汤各适量。 ' }2 w# A9 j/ Z; x" [6 K* Q
制作:1、南瓜去皮后,取一小片切成碎粒。 / G" L" Q% y& e: K% R, o. B& R( _: R
2、白米洗净,加汤泡后,放在电饭煲内,待水沸后,加入南瓜粒、白菜叶煮至米、
7 D6 f+ Y2 t' g瓜糜烂,略加油、盐调味即成。 z: X; }) E: x3 U6 q9 k1 `
特点:熟烂略有咸味,很适合宝宝吃
k) S5 C ^4 } 南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质,有驱除蛔虫、 & P* S- ~; P ~& w4 w7 K
绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食 # L/ v6 x" a7 q8 b1 X3 {" u: w& e
32 核桃计
6 U& G2 ?4 J8 d X+ P; y[原料] 核桃仁100克,白糖30克,清水适量。 3 k2 w: f4 S3 T( q# d/ {
[制法] (1)将核桃仁放人温水中浸泡5~6分钟后,去皮。 (2)用多功能食品加工机磨 5 B7 J G2 m, t( x
碎成浆汁(或旧小石蘑带水磨成核桃汁),用干净的纱布过滤,使核桃汁流入小盆内。 9 Z7 K* R) |; B) Z4 s3 o
(3)把核桃汁倒人锅中,加适量清水(或牛奶),加入白砂糖烧沸,待温后即可喂食。 8 ~: z: R6 T. ^4 _ V
[特点] 甜香可口,营养丰富。 x4 `" ?8 X0 z
[提示] 核桃仁去皮要净,核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁
6 @7 g9 R" U# S2 j1 m( b含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
8 k! d" Q7 a% n& S0 uE等,是营养丰富的滋补果品,又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁,或促进 ( w/ K# ]0 Y B* f5 a2 R4 G3 ^& w3 S1 H
淀粉酶的分泌,润肠通便,增加食欲,提高其营养素的吸收,有助于婴儿的生长和大脑的 7 R8 Q X6 R, Q- K1 p8 o( I
发育。
& S: f1 y! e1 n0 z' s) H% [5 X7 e
001 甘薯饭
4 h! D+ I6 G# R* ^% R材料: 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大
" U: L8 ]* L- M% n5 d+ z匙 : s3 _, n+ h0 N# S) x
做法: 1、甘薯去皮切成0.5cm方块,浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约
# y) i+ F) _* g* H* h0 }1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]
( r" m4 P T0 i$ p2、吻仔鱼用热水烫过。 , p8 r x8 e4 }8 [- B, E" {/ P$ t
3、将饭倒入小锅中,再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起 * v k1 {' h" {* G* D- c
煮熟即可。
$ L5 ^2 m- a8 F! C3 a. \+ u, _! X002 蒸嫩丸子
; V& u5 w5 y( C材料: 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许
3 i% z* k' \/ F做法: 1、绞肉剁细,加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀,甩打至有弹性再分搓成一口大小 4 J! B9 t' I3 Z* X- S2 d8 f
的丸状。以中火蒸1小时至肉软。 4 b3 D7 T) v6 s& c/ H
2、以a料勾欠即可。
3 f9 I" W6 d" ` d/ Y003 白玉金银汤 8 n* c0 e) ~% C- s) u* W' O
材料:清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g ; g5 y7 q/ D6 F1 N8 ]2 N* g
蛋汁——1/4个 & `* j$ G) Q0 `$ @1 }* r# b5 Q
做法: 1、清汤煮开后,倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
2 k9 D3 y ]% H7 x. x2、豆腐切丁,倒入(1)中,以少许的盐、酱油调味,勾芡煮成稠状。
4 p2 F" i. r. _' y3 I" {! H3、花椰菜汤熟倒入(2)内,淋上蛋汁,熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 2 c/ D3 V0 W( }, j- [
004 菠菜小银鱼面 * }2 Y2 J+ M' ^! d7 a% ?$ b, U
准备材料:面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
3 ] E8 ]% ?; @7 z制作步骤: 1.先将面条和菠菜切(长度约2~3厘米)。 5 S5 M9 M+ C8 k, m
2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸 / y& E- n5 O( H( k7 _* G3 c, b$ l
3.鸡蛋打匀,加入沸腾的锅中,再煮5分钟至面条变烂。
/ \8 j9 t' P* g* s0 z005 土豆酸奶沙拉 ( s3 i4 z9 O% U8 j! C {& U
原料:土豆——1/3个,胡萝卜——1/20个,酸奶——3大匙
/ h% \6 K" n' M& J- U- b制法(1) 将土豆去皮后切成3mm长的块,并煮熟。
6 C6 w, w+ _6 c+ W5 L(2) 将胡萝卜煮烂,并用擦菜板擦好,之后与酸奶拌在一起。
4 ^: t0 W* o. b5 S(3) 将(2)泼在土豆上。 - P# m4 t& y) A9 }; T$ {5 h
" w& U; H2 x0 n$ O
006 蔬菜酸奶沙拉
1 S6 u$ Z" ^! `: o+ F$ a原料:甜南瓜——1大匙,番茄——1个,酸奶——2大匙
( i/ y0 } m# m0 c* }制法(1) 将南瓜蒸熟,熟瓜肉剜出并捣碎。
& b. b" l( F" N+ |(2) 将番茄去皮及瓤,切成小块。 . n' K' d+ H* b/ f$ C- t- \/ a# H
(3) 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起,加入酸奶。 1 g4 @$ g) o8 h4 X5 i( n2 m
9 W! @0 z8 r- I: U9 q3 T, X* u! I9 k007 鸡蛋沙拉 ! z. Y1 G- Q, x: t) \* v2 t1 j. b+ Y
原料:鸡蛋--1个,锡兰花--3朵,酸奶--1大匙 ' e. Q& }4 d2 c' `& D3 n
制法(1) 将鸡蛋煮熟,蛋清切碎,蛋黄捣碎。 5 B, E" z1 X/ @/ g: k& M
(2) 将锡兰花煮熟之后切碎。 4 {4 n4 N% _! |; B) e& y3 z
(3) 将酸奶倒入盘中,撒上鸡蛋和锡兰花。
; I" z- F( Y4 _
5 L8 }5 H) h. x: j008 胡萝卜沙拉
7 f+ w$ {2 v+ T; t1 m* Y原料:胡萝卜--1/5个,葡萄干--2个,酸奶--2小匙
4 s% Q1 D5 K$ S% }制法(1) 将胡萝卜煮熟,切成小块。
' A# {7 l$ m3 Z(2) 将葡萄干切成小块,与胡萝卜一起拌上酸奶。
$ }& [1 T& W/ o7 h- |# C, p: y0 {0 g9 w
009 鱼肉酸奶沙拉
* J3 _% R# q8 k2 l8 m0 T; p. X" ` e/ b原料:鱼肉--1/4块,豌豆--3个,酸奶--2大匙,白糖--若干
; { r# Q2 x e. e" D制法(1) 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺,将肉捣碎。 + J. l3 z2 x6 {8 N' {, @& n
(2) 将豌豆煮熟,用饭匙捣碎。
' X$ ?. I6 A: z/ C(3) 将(2)同酸奶白糖拌好。 8 c# _0 ?1 X) ?+ v; M* |0 V
(4) 将鱼肉放在(3)上。 8 u% E# Z8 ?7 q- p* R0 c
& R) l; T" z v% I5 M- r' U010 空心粉桔子水沙拉 ; G. f1 v+ V7 \( H X8 z
原料:空心粉--4根,桔子--1/2个,锡兰花--2小朵,酸奶--2大匙,海带清汤、白糖--若 2 X3 Z) h% U; f" |% k" s2 g, U, \$ X
干
$ ^' ~; `3 b2 y$ Z1 v9 x) O% _; x制法(1) 将空心粉和锡兰花煮熟,切碎。
7 A. y; } g( [) Z- p(2) 将桔子瓣的薄皮剥掉,与(2)一起加入海带清汤同煮。 ' j& I$ T' q1 E! w* N, F5 c5 L
(3) 用白糖味,煮至汤干,泼上酸奶。
- @7 J) o- f) V: A/ Q5 t& E/ _# d3 }: W* ]. Z% W
011 鸡肉沙拉
2 I3 Z8 _' c' G# B; w& n原料:鸡肉--30克,锡兰花--1朵,熟鸡蛋--1/3个,沙拉酱--1小匙,番茄酱--1/3小匙 8 e" O2 r5 A+ Z$ ]% t3 N) d! K
制法(1) 将鸡肉煮熟切碎,鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。 ( j4 R/ E$ {, C9 u' ?
(2) 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 u/ b/ G; }7 V' ~' K0 X+ E
(3) 将材料加入调味酱拌匀。 , [7 O# e* g8 t2 x; h. @/ q- c% X4 e
4 D6 B& e0 z* S6 A, F# ^
012 牛肉沙拉
0 B* E" u2 r: L: ^& o- \2 V0 x5 q原料:牛肉--30克,土豆--1/2个,胡萝卜--1/6个,熟蛋黄--1/2个,沙拉酱--1/2大匙, 4 K: O% M+ l7 T1 }1 L/ L) ^+ p
盐--若干 $ X+ j* u; c3 x% {$ y2 |# N% x
制法(1) 将土豆去皮切成小块,煮烂。 " L' A: U; m7 W3 U. K: x; W. {: L
(2) 牛肉切碎加盐调好味,加入磨碎的胡萝卜拌好。 ( t( s# Z; l8 s5 F6 x! v
(3) 将(2)用煎锅炒制一下。
1 q& g2 W$ R; k" t(4) 将熟蛋黄捣碎。 g7 {) H. U+ s
(5) 用沙拉酱把煮好的土豆拌好,并撒上肉末和蛋黄。
1 J2 ?: y" I/ P) ~* S/ b
. S, D% g8 Q3 C013 蘑菇沙拉 4 z1 _7 T; f, q) a4 n
原料:金针菇--5克,松茸蘑--2个,香菇--1个,酱油、食醋、香油、白糖--若干
) P; V/ o. s, [) X! i, g' \制法(1) 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。
2 G5 H& s, r! \! n. i. D(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
8 @! d7 o! v4 I" Z$ ?4 B, I) G* `8 V$ X(3) 用调味汁将蘑菇拌好。 , W6 e1 u' Z6 Y+ i
6 [' @; x' m, x6 y6 c014 卷心菜沙拉 0 Q2 |% L% O! [& e' F. f
原料:菠萝(罐头)--1/2个,卷心菜--1片,线鱼(罐头)--1/5盒,酱油、食醋、香油
6 p6 e! w% s- M4 z、白糖--若干 * x% f7 W! n, V9 [! F' j+ W
制法(1) 将卷心菜焯一下切碎,线鱼撕成小块,菠萝切成小块。
4 @* e7 Z+ b- I! E8 C7 Y* n( \(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
( O# D2 H( B4 w0 N7 ]! }/ D) p* ?(3) 将材料用调味汁拌好。 $ {: z! `2 m3 x/ x* ]
015 苹果色拉 6 Y* ?) h+ A0 W1 \! f* y
主料 苹果20克,橘子2瓣,葡萄干5克。 9 }/ J; V0 v( c9 v- E
辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。
- m) Z' z. F7 Y& i' s" u y制法 ①将苹果洗净,去皮后切碎;橘瓣去皮、核、切碎;葡萄干温水泡软后切碎。
2 L+ ~( U1 l" n# V% r②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内,加入酸奶酪和蜂蜜,拌匀即可喂食。 制作
' q; H! \ c: Y$ j" ]: ~3 l中,要把原料切碎,块不宜大,以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜,含有丰
w8 Y5 F8 W- ^- W) ?. R4 I: z7 D富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷;另外,维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的 & V3 h% @! U) A- h7 n; m% b6 w6 \
含量也较高。具有助消化,健脾胃之功效,尤适宜消化不良的婴儿食用。 - i. [9 B K8 F* W
016 米汤
- S% u0 U3 ^1 r: t4 i, }原料:大米——3大匙,盐——若干
5 f; z; T ~+ h; l2 u制法(1) 将米洗净用水泡开。
: V% Q2 M' B% `) u5 T, F* \" x" p0 |3 x(2) 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。 " K/ @2 D! h. }1 r& n$ P' \3 h2 M- _
(3) 用文火煮至水减半时将火关掉。
4 O* g! V; V6 J(4) 将煮好的米粥过滤只留米断。 2 `$ A, }0 R7 r( P# }0 p% S+ O8 V
(5) 将米汤用适量的盐调味。 5 `2 ?$ P: I! ?8 f9 X1 T0 q
4 [* X% Z! |" N8 o
017 蔬菜米汤
, M& Z$ w+ [' u1 G8 i U原料:大米——2大匙,土豆——1/5个,胡萝卜——1/10个,盐——若干
6 R" W4 m9 _5 M$ R3 B& y3 |制法(1) 将大米淘净并用水泡好。 * M" v1 }3 W8 E' N$ g8 ~
(2) 将土豆和胡萝卜切成小块。
. G6 |1 F) @' n) o& A0 ~/ x b W2 R(3) 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
% C" c# G4 C; i( x- d(4) 将煮好的材料过滤一遍,放适量盐调味。
4 J1 \9 @9 @) _( D Z8 s(5) 若适当加些牛奶会更好。 8 b" o' Y: D4 x( a$ D
E! l) W$ z5 @! O018 豆腐汤
3 k! `) G- m; n原料:豆腐——1/20块,酱油——若干,肉汤——2大匙
! u6 Y# E5 S! _制法(1) 将豆腐焯一下之后捣碎。
: A$ A3 `7 t& Z' C2 {2 _" z(2) 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
+ L( Q% ]# C- q" ^6 B(3) 用少量酱油调味。 & }$ o0 q9 I. W' o9 _/ C* f% Y
019 茄子汤
4 e5 R, x! h& K, j原料:茄子--1/6个,海带清汤--3大匙
4 b3 v' f4 b1 ~5 T" e8 F& W' m制法(1) 将茄子用微波炉烤一下,然后去皮,并捣碎。 % Q9 |% D. k6 Z1 b/ |1 Z
(2) 将茄子加入海带清汤煮。 2 o8 w/ o7 p! ? Z2 q# h) ^/ ?
茄子有增强食欲之功效。 5 w z2 }# s+ j( q7 M: [' X
+ E! R; _% {& H$ M9 E
020 蔬菜汤 $ y; M7 T0 ?2 X) L+ o( Q0 f$ Q
原料:卷心菜--1/2片,胡萝卜--1/10个,锡兰花--5克,海带清汤--1/2杯,盐--若干
2 k0 } C, d% d制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎,加入海带清汤煮。
4 F: C1 C' v8 n2 B! N( u(2) 蔬菜煮软后加适量的盐调味。 ; K* W- u1 p& s- g' g: k
这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。 ) |; {1 W4 l7 g& ]8 V: U) d
* d# Z+ q# F( }+ I/ @% q# v' j021 鱼丸汤
. `4 Q8 g. X* S原料:鱼肉--1/3块,土豆--1/5个,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/4杯,淀粉--1/2小匙
. U& u4 }2 \! j9 J" r* P0 V,酱油、盐--若干 8 A% ^3 C7 f! U1 h* W3 P) w& d& E
制法(1) 将鱼剖开剔除鱼刺,鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。 + u' x* Q- k- i- t# _7 ^5 E
(2)将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块,加海带清汤煮。
9 y+ D8 ]$ B$ K, f2 h4 ~(3) 将蔬菜煮烂后,再放入鱼丸同煮。
% o& O) G; o2 r1 P0 A
b7 G3 E a% ^" O- `9 @022 番茄鸡蛋汤 , F7 j1 j; k2 X1 v, Y8 o% c
原料:番茄--1/6个,洋葱--1/10个,鸡蛋--1/5个,海带清汤--2大匙,盐、白糖、酱油- 7 X) I3 m! v4 P) u/ C
-若干
3 }7 K7 L" e7 c- z6 [5 X/ L制法(1) 将番茄去皮去瓤后切成小块。
0 r4 w$ B {9 M(2) 将洋葱切碎,放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。 6 v, l: l1 m3 m8 S- P, _1 v
(3) 洋葱煮烂后加入番茄。
" C# K" \5 c, T(4) 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。 2 O7 L B) e: t! i6 P: F" h: a
023 萝卜胡萝卜汤
! p2 y0 c" G. ]5 E. q4 p0 s. ~& d原料:胡萝卜--1/6个,萝卜--20克,海带清汤--3大匙,酱油--若干
9 M; c/ N9 x) Q( h8 S制法(1) 将萝卜和胡萝卜切成小丁,加入海带清汤煮。
( G2 E$ V1 t/ i5 o(2) 煮熟之后用酱油调味。 ( _) w( E) X H+ u
1 @1 y1 [5 `7 r3 E1 K024 苹果汤 " v2 S9 F( a) h" s1 |
原料:苹果--1/6个,白糖--若干
( C; p& Z9 H$ B5 \* l2 z制法(1) 苹果去皮切成小块,加班费杯水煮制。 5 l& g( v& m. F; f! S4 K
(2) 煮熟后加适量的白糖调味。
% r% I3 y% k* d! {( p/ G
# |& y0 u+ Q, ~9 z- W025 空心粉番茄汤
& C \+ z3 @7 X原料:番茄--1/2个,空心粉--1大匙,干酪--1/2小匙,鸡精--1小匙
* i. t8 {- H2 s3 |, R9 b. V制法(1) 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。 A$ v6 ` F5 m6 k4 i' N3 H7 I2 b3 U
(2) 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。 & O R- L4 g9 o8 r, Y7 M
(3) 将鸡精用不着/4杯水调匀。 . Y$ a3 Z6 }( {8 C3 t0 e( `
(4) 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。 $ n/ w) P# v. W( H; ?! O
(5) 煮沸之后撒上干酪粉。
; l* @4 z: _( L D0 n; I026 豆腐酱汤 " O" m- C2 p6 Q5 N- r* p$ |
原料:豆腐--1/5块,海带清汤--1/4杯,大酱、大葱--若干
; R# E( z6 k' T2 H1 g7 F/ C) u/ x制法(1) 将豆腐切成小块,大葱切碎。
$ k1 G7 Y; |9 `/ W! S(2) 将豆腐、海带清汤倒入锅中,加入大酱煮,最后加上葱花。
+ S, ~, o2 M: {/ U3 ?- v" n+ s6 ]/ A9 {" Y4 V, A
027莲藕薏米排骨汤
. _ ?2 M5 o- _材料:排骨12两莲藕10两薏米一汤匙
) W, }$ w; J) U7 Y% f, j* N5 C用法:莲藕洗净,切厚片薏米洗净,排骨汆水水开后将材料全部放入,再开,改慢火煮2 . W" f B$ ^1 Q* s9 p& V( A
小时最后放盐调味,即可
+ p1 Z# R1 Q" z: T9 j功效:利湿清热,益肺,健脾,健胃。去湿清热,健脾胃,壮筋骨,预防感冒,使儿童健
; Q$ R) i5 s6 T7 d, j康成长。
' D6 I- T2 o8 i8 L028 杞子银耳冰糖水 - g) j8 E7 [+ S- g5 o6 |4 l
用料:枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许
1 }1 f, o4 R: j' o2 G- w做法:1、将枸杞洗净 8 J" V$ ]5 Z c: D- H2 {) V
2、银耳用温水泡软,去蒂,切小片
6 \3 ?: A% _/ k3 p, I; |8 F, }8 d 3、核桃肉洗净 * B K- U9 Y" `( u3 L
4、煮滚适量水,放入银耳、枸杞,改用小火煲30分钟 4 ]( P7 F+ {8 d; x
5、加入核桃肉,再煲10分钟 " |; C- A, x; s" B( m
6、最后放入冰糖煮溶即成
4 A0 v9 ?* D: F, J( G# _功效:枸杞:味甘,性平,功能补眼力,补肝肾。 & O5 M B$ V, T% t: o
银耳:活血清热,滋阴润肺,补脑强心。
$ ~1 a6 P7 S5 b d7 G" S: K% r 核桃:润肺,补脑,强壮神经,补血。 " W+ t* p" l0 x( L& R
冰糖:补中益气,和胃润肺 9 a$ n3 }7 E+ _8 s" v! f+ U% x1 Y0 Y
029 胡萝卜羹
) ]- J, m, ~; e% w原料:胡萝卜——1/10个,黄油——若干,肉汤——1大匙
) o1 L3 v4 J( v制法(1) 将胡萝卜炖烂并捣碎。
2 c; N% I- ?) N% Q6 ?* @# b(2) 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 2 n& d) j, Y( e; S& K$ t1 p- y2 b* G
(3) 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。
9 l& L% S' E0 {+ N! e* d/ f o0 Q, {3 J
030 菠菜羹
0 S l. r7 q$ B' D原料:菠菜叶——5片,肉汤——1大匙 0 @2 f; h3 ^6 r
制法(1) 将菠菜叶洗净之后炖烂。
N) s& F. w6 Z' b" {" b) U(2) 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 , w. P' p5 Z& S5 g8 N3 }
(3) 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。 / ^% n3 q: h8 ?
加酸奶的吃法
8 z1 h( X; ?, H4 I+ V婴儿有可能讨厌菠菜味儿,因此,可在其中加入适量酸奶,不仅营养丰富,味道也好。
) x. A9 @% ~% z( S9 L7 v* @( Y' c* ^! [/ U' V7 h- R
031 牛奶牛肉羹
! L% ~2 b l3 |2 W# K8 G2 v原料:牛肉——10克,牛奶——1大匙 6 C$ n2 V# Y* o+ @0 n
制法(1) 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 ( r, |7 E8 ~0 Y: ~5 i! y- t8 [
(2) 将牛奶加热至40度左右。 ( j4 d8 w+ s- h6 M6 p
(3) 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
# }0 D, a. W0 g" i6 ?+ o2 a/ t- G- G" Z" L
032 豆腐羹 & _0 _3 L0 R. z1 S( O7 H q5 P
原料:豆腐——1/8块,肉汤——2大匙 + y) }: H: e, K
制法(1) 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
1 W# P* {" {- C9 B) s8 H(2) 在煮的过程中将豆腐捣碎。
/ y1 n6 Y, @- J( G$ s
" ]* O% ^6 t+ D/ N. f033 锡兰花牛奶羹 3 _5 l. U2 C- f6 w8 j$ { u: q; k$ {. c
原料:锡兰花——10克,牛奶——1大匙,淀粉——若干
" A, t( ~4 V7 S制法(1) 将锡兰花用水洗净,放入盐开水中煮软。 , y5 d' W6 w( |$ i& h$ ~& M9 o) c
(2) 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。
& |- k, k# x# C" ](3) 将(2)放入锅中煮,再加淀粉糊煮至粘稠。 : D# V! C" O N1 R
; T [+ g9 C' k; v2 e0 R7 P034 蔬菜牛奶羹
' y$ _2 |0 Y/ N原料:卷心菜——1/6片,菠菜——1/2棵,面粉——1/2小匙,牛奶——1/4杯,黄油、盐 * i' x- u+ t$ k
——若干 < r o l i a. n e t > < r o l i a. n e t >3 p% g$ Y; a3 H/ }( H& y, j
制法(1) 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。 - O$ y4 V4 _2 w2 ~0 L. k) g
(2) 用黄油在锅里将面粉炒好,之后加入牛奶煮,并用勺轻轻搅动。 8 c4 f+ k1 J M/ R* n& Q
(3) 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。 ( h6 {6 Q+ [& s# O
(4) 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。 ; _. o2 v6 T- f9 x
. k) Y( C5 [: d) g
035 鱼肉羹
5 F# \5 ?& j6 b; o& W- r1 b原料:鱼白肉——1/8段,洋葱——1/10个,胡萝卜——1/10个,盐——若干 - F5 \' U7 W, q& a# W! {
制法(1) 将鱼刺剔除干净,鱼肉切碎。
( ^; |! g$ o1 N; x% n8 Y9 _(2) 将胡萝卜、洋葱切碎。
! b% j( k7 ^1 m(3) 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。 8 F8 v" b, k( }* H
(4) 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。 3 q8 K+ i3 [6 L: B. S
6 Z8 S! _7 }3 N3 l036 南瓜羹
' c) }' ]: H8 S' }$ q1 c& G# `* ~原料:甜南瓜——10克,肉汤——3大匙 3 ~' l E1 F+ w7 j7 L. T: s" `( O, \
制法(1) 将南瓜去皮去瓤,切成小块。 . s& G0 j) S M$ Q) U! F1 P
(2) 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。
2 B1 M6 M" C/ {0 o8 }(3) 边煮边将南瓜捣碎,煮至稀软。 * J" {3 q- H: @# h0 S- J! u5 q
易消化吸收的南瓜
* L% e+ Z" A$ L- ]' O南瓜多用于断奶食物的制作,且含丰富的糖分,较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供 ( g- a `2 a# o& J" a- B+ G
给源,营养价值较高。除做成汤、糊外,还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 $ M m- m$ l7 ]4 p$ X
037 鸡肉羹 " ~ N& C$ ~9 q5 J3 S
原料:鸡胸脯肉--20克,海带清汤--3大匙,盐--若干 : { W% z# X: b6 |* p' r7 d
制法(1) 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝,然后捣成肉末。
4 e& }* \9 ?: T# Y: U(2) 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸,加盐调味。 - S, n; U4 [, R8 O4 G1 Z0 s- B, _
, B$ m5 ` R. I6 j5 r038 蔬菜鸡蛋羹
2 I6 w- o! V1 @; M/ Y/ ~原料:蛋黄--1/2个,胡萝卜--1/8个,菠菜--1棵,洋葱--1/8个,盐--若干 + Y! Z' {6 ?+ J, D7 ~
制法(1) 将蛋黄用筷子搅匀。
# G7 D6 h+ A9 B(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好,放在开水里煮烂,过滤后再煮。 % V' L% Q8 p* }" X! ]7 z" E
(3) 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里,用盐调味。
. V4 V3 Y6 S3 T2 O
3 k6 P+ [3 b h4 f5 l039 胡萝卜羹 0 }( J' D$ h; C7 X0 }
原料:胡萝卜--1/8个,水--1大匙,肉汤--2大匙
' ?" M1 [, f8 F O6 f& N% W7 |. A制法(1) 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。 / h0 T! b. \8 p* \; \6 c
(2) 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮,并不时地搅拌一下。 4 q6 v: J5 J5 w V: V8 S) d' y
2 ~' T% o. R. q: V- S9 i& r2 v5 G040 牛肉羹
* Z# Y. E1 f5 B$ u1 n7 D0 E0 Q8 ^原料:牛肉--15克,酱油、淀粉--若干
3 u6 v7 o! x( ]/ n0 p$ O d5 z制法(1) 将牛肉精肉切碎,加适量的水煮,用酱油调味。 # P7 K, @% \$ i! o; A
(2) 淀粉用水调匀,倒入煮沸的牛肉中。 1 O0 x1 G- M4 ]3 e. X
041 咖喱牛肉羹 2 M: r" E8 O! M
原料:牛肉--20克,肉汤--1/2杯,奶油调味汁--2大匙,土豆、胡萝卜、洋葱--若干,咖
6 m, D H( V9 K6 y( G" f喱、盐--若干 . N" M( Y0 o7 w% A9 j
制法(1) 将牛肉煮熟后切碎,土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。
5 U! n! y8 c5 Z& P* j; M(2) 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。 " w4 m9 k4 p: d' A8 y4 J
(3) 煮沸之后加入奶油调味汁,并加盐调味,最后将咖喱放入锅中搅匀。 - Y6 I6 h$ _. y
2 _& q# l3 s' G& |0 B" X042 蔬菜鸡肉羹 5 s' W. h% w% O# m/ [ m
原料:鸡肉--若干,南瓜--30克,奶油调味汁--3大匙,土豆、洋葱、柿子椒--若干,盐- ) ~% o6 p' Y: G5 C7 C
-若干,食油--适量 / E4 T. y2 e) S0 A3 x7 X; b
制法(1) 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块,洋葱、柿子椒切碎。 7 Z* v* Y+ z; ~$ h! k
(2) 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
, {, g; t' ]( G4 ]; n(3) 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
, p4 T4 h4 y, h2 H( n) A(4) 将(2)放入(3)继续炒,倒入奶油调味汁煮制。
@) P* q7 v: Z# M' R, A% ?(5) 加盐调味。 4 p; S5 `: ^4 T5 N8 U s
" q+ Z7 V6 e* A2 e: n; Z
043 鸡肉番茄羹 9 O# ?: b1 P5 V/ _$ U
原料:鸡肉--50克,洋葱--1/8个,胡萝卜--1/10个,番茄汤--100克,黄油--1小匙,盐- ; u4 S3 }4 q) M$ a, T, U
-若干
; C, d0 z7 J0 A制法(1) 将胡萝卜和洋葱切成碎块,放入鸡肉加水同煮。 2 ]: P6 Q: g- ~, x% G
(2) 煮好后将鸡肉捞出,同进倒入番茄汤。
1 A% y) R. n" q( a- r9 s {; E. x(3) 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入(2)中。
8 n' N# J2 }) A7 k7 M& N(4) 加盐、黄油调味。
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044 瓜块玉米羹 - Q" B0 F$ i; c1 l: Z# H
原料:甜南瓜--30克,白糖、盐--若干,黄油、玉米粉--若干 1 G) D, P _# f" O1 O
制法(1) 将南瓜去皮切成小块,用黄油炒制。
% s, E( L* I! n9 d6 u1 V(2) 加入清汤入白糖、盐煮。
1 n0 Q8 t o! @9 y(3) 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里,不停地搅拌至粘稠。 ! d# D# Y' }) P2 U
045 炒面糊
( i" p4 T! ~1 o/ N& Z; c原料:大米、大麦、黏米——若干,大豆、芝麻——若干
* M. \/ X! p) T5 H* z- u1 i7 ]制法(1) 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。 8 I0 t ] H% }& k t0 T5 O
(2) 将(1)蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。 : k- O) B$ f8 ]! o9 K+ z( i, ?# h' j6 `
(3) 将其磨成粉,即制成炒面。
3 |0 [, x4 A2 k, J6 u(4) 将炒面用40度的水冲开搅匀。 ' J% I$ r g2 X$ K) g
注意:喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等,并用牛奶
0 W3 O9 v4 {! S( k3 R1 f4 A) q# a替水喂食,则更有营养。
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046 香蕉奶糊 |2 i1 T- L# b8 z3 m
原料:香蕉——1/4个,黄油——若干,肉汤——3大匙,牛奶——1大匙,面粉——1小匙 4 O1 k- A: ~, ^
制法(1) 将香蕉去皮之后捣碎。
) B. v" o1 l+ l/ A8 F(2) 用黄油在锅里炒制面粉,炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。
6 o! _( K* D Y(3) 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。 j. {7 ]/ S; M' ]& e' A
(4) 最后加适量牛奶略煮。
( j3 }; u4 C, a3 t q5 t- y易消化吸收的香蕉,香蕉的热量较其他水果高,糖分含量也高。香蕉易于消化吸收,对于 6 R! b3 v$ e. E, J) ?
有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。
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& c: m, J0 W9 t/ P8 z6 n047 蛋黄酸奶糊 8 f. o( B6 Q0 [( G# _
原料:鸡蛋——1个,肉汤——1小匙,酸奶——1大匙 * S' A- z* _9 U
制法(1) 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。
; k# X6 {9 J3 ~0 Y(2) 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮,并不时地搅动。 ! y5 m& O( ^! r: N
(3) 呈稀糊状时便取出冷却。 $ |% a- Q! V! b! x: o
(4) 将酸奶倒入锅中搅匀。
* P t7 y" `8 a6 [+ Q1 E! _. G" Y3 x B$ ?, G7 t# X8 k( w
048 土豆苹果糊
( m. o' x/ d, k9 \: s" O0 A原料:土豆——1/3个,苹果——1/8个,海带清汤——3大匙 + {1 F5 t" I: R3 X0 Z
制法(1) 将土豆和苹果去皮。 6 d1 g! W/ ~: h6 T
(2) 将土豆炖烂之后捣成土豆泥,苹果用擦菜板擦好。 % o/ j# u/ U. x0 L& e1 O" \
(3) 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。
1 r# j, R Y9 V6 {8 J4 F6 f- z(4) 在煮好的苹果中加入适量的水,用另外的锅煮。 ; s2 ~* C. T; D" f: h* R
(5) 煮至稀粥样时即可将火关掉,将苹果糊放在土豆泥上。 ) q: ^2 A6 h- P$ g5 d5 B k6 t7 y
% X# N# B& b1 w9 o049 胡萝卜糊 1 i) w5 Y1 }; v; n, V1 h3 \
原料:胡萝卜——1/4个,苹果——1/8个
: a) M" u ~$ E3 r: e- e, m制法(1) 将胡萝卜洗净之后炖烂,并捣碎。
" L5 k0 J% ~2 [( }(2) 苹果则削好皮用擦菜板擦好。 w- k# I6 i. C8 x: A9 Z6 }
(3) 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮
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050 猕猴桃酸奶糊
! @4 ?/ V1 |8 F- }# Z% h& a原料:猕猴桃——1/4个,酸奶——30克 ! j m- g8 q F3 \8 j
制法(1) 将猕猴桃皮剥净,捣碎并过滤。
3 X1 V+ u2 D# m& K(2) 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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