 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
|
婴幼儿经典食谱 - G3 q% z9 k( S" c$ n# \" W9 R9 w
各种糕类食谱
8 R: S! a1 k9 b$ c8 P$ `8 `& p! j+ J& X# u8 c- T% ?' [
01 鸡蛋蒸糕
: m7 ?0 j( c2 @5 J j原料:鸡蛋--1个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,洋葱--1/5个,盐--若干
8 x" I3 ^3 K. F制法(1) 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下,然后切碎。
; O+ k! T, S l9 z& W, ~9 `8 b(2) 将鸡蛋捣好之后加冻开水,加蔬菜上锅蒸制。 6 X5 g) a N; ?+ X3 u/ @
# Z6 g( F+ ^; T" f02 鱼肉蒸糕
0 b3 T/ ?/ \: V c9 x& N& W原料:鱼肉--1/2块,洋葱--1/6个,鸡蛋--1个,盐--若干 3 a ~- E( z) k$ L+ e
制法(1) 将鱼肉切成适当大小,加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
% v* v' @, t* ]9 s(2) 把拌好的材料捏成有趣的动物形状,放在锅里蒸十分钟。
2 |' \; Q- J3 q/ W0 u j03 线鱼炒饭 @3 Q5 D( @) ?$ [% S
原料:米饭--1/4碗,线鱼(罐头)--1/5盒,胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干,黄油--若干 0 m) n& g, r# F# ?. i# T5 r
制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 ( M& s) J8 P3 i& |& i. C" J
(2) 在锅里涂好黄油,放入(1)和线鱼炒制。 , `5 k1 b2 @ a. c+ V& ^9 A; l( m
(3) 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
5 o/ y: H( Z R- [3 s* s(4) 关火焖2-3分钟。 - @: g4 X; A* i0 D0 F
04 馄饨
$ x5 V. O6 G' C8 J! U原料:猪肉--20克,干香菇--1个,馄饨皮--2片,肉汤--2杯,韭菜、酱油--若干
6 O$ y! G, h, J2 [( j制法(1) 将猪肉精肉切碎,泡开的香菇、韭菜除去水份切碎,拌在一起做馅。
% l4 l; C% O9 A( k* y J" C(2) 用馄饨皮包好,放在肉汤里煮,并用酱油调味。 . l! l1 X- ?5 K/ b6 s
(3) 煮熟之后取出,冷却并切成小块。 * L% N7 D& Y% b- c7 i, X0 F
05 汤面
+ ^; g% U) l+ m% g# |原料:熟面条--1/2小碗,黄瓜--1/8个,酱油--若干 - {/ M' b# e- V }% t5 p t$ q
制法(1) 将黄瓜切成细丝。
z7 N# T- t% H1 @(2) 清汤煮沸后放少量盐调味。
* {( G; s: F4 p. s& K* q(3) 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里,泼上(2)。 % N4 ]0 h' \ d
4 t3 d2 C$ S1 R( `
06 酱茄子 # z- _; H9 O g% z" O1 _
原料:茄子--1/3个,沙拉酱、白糖、酱油--若干 7 H) I7 d9 N0 v8 C) V1 v; G3 E+ j
制法(1) 将茄子去皮切成小块,用油炒一下。
6 T3 V8 k; E Q( L6 V(2) 在炒好的茄子里加入清汤煮烂,加酱油、白糖调味。
- c( B+ R; V" Y" x4 V% t8 x4 a" Q- z
各种粥类食谱 W. j$ f& t8 _. O6 M
07 蔬菜牛肉粥
* Y: V+ S- e$ N% c原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 4 W4 r. z `+ {8 W
个,盐--若干
& b% v" f; E, }3 l制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎。
! K9 F( ^# F1 @(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 - P- |5 t' _! }) @! U) ?2 E/ u
(3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。 / a+ Y& W+ h/ R( w5 B9 D
( d9 z R4 K( d08 豆腐粥 ) ^6 f0 a. I5 c+ a1 @
原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,豆腐1/10块,盐--若干
% B9 `( e4 F: K9 U制法(1) 将豆腐切成小块。 $ T" M* o8 m/ s% Q9 G! r$ E
(2) 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
. ~& {; m j g0 L# }. |: Y8 T' K9 ^(3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 , t( o9 c; u9 V7 p' n6 G( K
V* o! w8 }+ s. N) Q4 I09 鸡蛋粥
* \. m0 k* u/ m/ B5 |9 g原料:鸡蛋--1/2个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,米饭--1/4碗,肉汤--1/2杯,盐--若
9 t- b- k: Y& z: q. O- q干
& h1 E; U% w! J- _: x制法(1) 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 ( ?4 I _1 \: Y# i, M M# ]7 n
(2) 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
$ Z& J8 A/ ^) _* y& M& T$ A(3) 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味。
/ m y+ p) ~( \# b! b- F C! Q$ G. U( ~
10 蔬菜鱼肉粥 3 k5 ^9 A, I* i
原料:鱼白肉--30克,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/2杯,萝卜--20克,酱油--若干,米 7 r8 i. t8 P5 x0 y4 j# l$ ^# P
饭--1/4碗 0 t. j0 V, v7 @6 o$ |. H! {, g, K
制法(1) 将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。
- ~- V* O: F; v# q, m(2) 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
, h+ [9 P0 u0 k7 t4 g! o6 @(3) 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 2 L9 V# D- K" d6 V
(4) 煮至粘稠时放入酱油调味。 2 Y: ?. j. c+ R8 A" o
4 b4 i5 s* P! S# }; ^" a K: i11 干酪粥
6 O9 ]: q! Q& x7 y0 O原料:米饭--1/6碗,水--1/2杯,干酪--5克
$ u4 r, x! z% t# E7 Q: Z. F( `制法(1) 将干酪切碎。
' W/ ^; A0 }! ^0 ^ h/ R(2) 将米饭入锅加适量水煮。 " R. q* S- z4 I1 B' z* c0 S7 S
(3) 煮至粘稠时中入干酪,干酪开始溶化时将火关掉。 7 K: c0 N5 q9 j% A2 u
. ~9 s8 ^& \2 w/ r12 豌豆粥 - ]' J# s; ]$ i0 k1 H" q& @# y
原料:米饭--1/4碗,豌豆--5个,牛奶--1/4杯,盐--若干
" _2 }/ F% w7 d制法(1) 将豌豆用开水煮熟,捣碎并过滤。
, F9 D- q* Q9 z% B(2) 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
# t" N/ r3 {- U J1 z(3) 之后放入牛奶和豌豆,并用文火再煮。 + A/ ?+ `" \3 Q. `' ]8 H
(4) 加盐调味。
; g8 V. ?( C; q/ J! i! k Y
+ k, g0 f0 u5 b& X; C/ @13 胡桃粥 # Q9 t; b* m' Q
原料:糯米--1/3杯,胡桃--5个,红枣--1个,盐--若干 2 [, G0 o9 N" Z' E/ {' Z
制法(1) 将胡桃夹开把瓤取出,泡在水里,将其薄皮剥去并捣碎。
% {! n _ K- p+ \(2) 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 , T& P: F1 G- M9 ~" q! y
(3) 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
/ c) t1 Z$ J4 c% r( q. O- {(4) 煮好后用盐调味。
# a& \5 x5 M# c) x) v5 R S8 D( z$ o, \) y8 ?1 ^
14 苹果麦片粥
2 m6 O) A" n/ q& l7 |: |. {原料:燕麦片--3大匙,牛奶--1/4杯,苹果--1/6个,胡萝卜--1/3个 * n( u" G! r4 p% K1 Z/ B" m
制法(1) 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 9 W- X- L: M' u0 D
(2) 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中,倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。(3) 煮
7 P0 u, {+ h( _; H/ E开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
0 _( I5 t0 A( v3 C
! H- ^( u6 A% _/ s4 n; m15 鱼肉牛奶粥 ; I0 X" p3 m: l# f/ q! e% \
原料:鱼白肉--1/6块,牛奶--1大匙,盐--若干
+ c/ E- A8 d0 k6 e制法(1) 将鱼肉抬掇干净,炖熟并捣碎。 1 ~ C7 R3 l0 o( `
(2) 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮,之后加盐调味。 8 C$ E! g+ H' L' o3 [
- B b/ A- J2 D% H
17 芋头粥
/ Z9 e$ W0 c& j+ D/ ]0 ~) I6 M原料:芋头--1/2个,肉汤--1大匙,酱油--若干
5 ], q$ X( c( X; j. [2 j& o制法(1) 将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。
% t6 V1 U2 J' q$ n7 O(2) 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
0 t! P! v8 f3 [4 Y5 Q4 }3 L(3) 将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下。
* |* R) z5 [; O" J0 D0 v(4) 煮至粘稠后加酱油调味。
' N' ^: `5 O! b9 ?2 h( h' @! Q1 i
18 土豆粥 # l: `+ p) Z# f3 Y7 S) E
原料:土豆--1/3个,牛奶--2大匙,熟蛋黄--1/4个,盐--若干 ' a u3 B% ^& E1 _* ?: ?
制法(1) 将土豆去皮,炖烂,捣碎并过滤。 0 A* d/ m' ]5 J( d' ^8 }/ }
(2) 将土豆加牛奶用文火煮,并轻轻搅拌,粘稠后加盐。 5 j& y! i! u" J ]3 V" @2 x
(3) 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 8 v4 j6 ^ j# A! d
' e; k6 q% {/ |; {6 O9 j$ N
19 干酪面包粥
( s) Q1 O' g! h* F6 n原料:主食面包--1片,牛奶--2/3杯,干酪粉--1/2匙
: q0 r# |" N/ A2 q( `6 I" ^制法(1) 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 % _) X$ [' C4 K: {# C
(2) 把撕碎的面包加牛奶用文火煮,煮成糊状后撒上干酪粉。
# R* R& t3 V) j也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
, p% m7 f8 S& K6 V! g) E: r
1 |$ b: W1 \6 L' K7 H& c( x20 胡萝卜酸奶粥
& F6 S. d" y7 M" ?6 m原料:胡萝卜--1/10个,面粉--1小匙,卷心菜--10克,酸奶--1大匙,肉汤--3大匙,黄 * h% V' y! D& V. N1 l$ s+ ^
油--若干
~4 l* @5 M" W5 H制法(1) 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
$ O1 \. M8 a4 I( l; h; L(2) 用黄油将面粉略炒一下,加入肉汤、蔬菜煮,并轻搅。
1 r$ {" |( Y5 _8 U% }) I(3) 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。 : E2 y5 E9 }& v0 l
& U& l1 [! q0 D# F
21 番茄粥 , Z) T! x; Z) N: s) Z# G! n
原料:番茄--1/8个,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,盐--若干
- D9 y+ @% P9 Q& l G( W制法(1) 将番茄泡在开水里,随即取出去皮去瓤,切碎。
8 b, B- U# q2 H1 L8 I ]" m(2) 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 & a- ~7 b8 L" C+ [
(3) 煮好后加入番茄,加盐调味。
. b9 g9 {' a2 i0 k7 H4 y( k5 n
# d& }1 {" w! e/ B: D22 鸡肉粥 : P$ x' c( s7 J: S
原料:鸡胸脯肉--10克,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,菠菜--10克,酱油、白糖--若 1 [( ]/ g$ Q. E8 [+ D* b) E6 x
干 9 b: O% k- A' y( \, t6 r
制法(1) 将鸡胸脯肉去筋,切成小块,用酱油和白糖腌一下。 ; D" _. o% [; ~; V
(2) 将菠菜炖熟并切碎。 : |0 F- l [' g; H
(3) 米饭用海带清汤煮一下,再放入菠菜鸡肉同煮。
# G% q: v$ L7 Q5 g3 C+ G9 l+ N. {* H m7 v$ e, k3 R& M
23 裙带菜红蛤粥
; w. M5 |0 Q( ]" s t( I$ L% {原料:干红蛤--2个,干裙带菜--20克,大米--1/4杯
+ b1 ]2 m7 r9 M, S1 [制法(1) 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
4 r& G7 l8 [# P- T, O) Z(2) 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
3 R, \* _# b$ N% S( u I+ b(3) 以1:10的比例将米和水调好,加入裙带菜和红蛤同煮。
; ^6 F5 l$ \% e% h6 a# D(4) 煮好之后用盐调味。
/ s; p" z5 r, E2 a: U4 `
& w) x) E4 c- J4 H( n# b24 红薯鸡蛋粥
3 r/ b& G5 B& I1 n) l原料:红薯--1/6块,鸡蛋--1个,牛奶--2大匙
a+ p2 c% M7 ]* m8 v% Z# l制法(1) 将红薯去皮,炖烂,并捣成泥状。
: p4 ?- n! h: J9 w6 R* j. B% c(2) 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
$ L, l/ E- j( F(3) 红薯泥加牛奶用文火煮,并不时地搅动。 + c' j2 S; X* T( R+ j x
(4) 粘稠时放入蛋黄,搅匀。
' B8 y' u7 u$ [2 Y" c. ~. B& |* o1 H8 F* O) P
25 栗子粥
x5 T% G- [, W2 p原料:栗子--5个,海带清汤--1/2杯
' q0 z1 |# P( K1 m$ @制法(1) 将栗子煮熟之后去皮,捣碎。
2 h9 U6 c+ g, ]. K(2) 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 % q% b1 w, j$ U
栗子可强肠胃功能,有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子,效果较好。
" J. f7 l3 T: V; i! v0 F4 W/ w$ j) x* F& X, Q
26 蔬菜粥 5 W; f9 d# b6 o% E, j! F
原料:牛肉--20克,大米--1/3杯,胡萝卜、洋葱--若干,香油、酱油--若干 " S$ T. x5 g9 W& X, ^: O! _
制法(1) 大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 ! D& }# V4 h' S$ Y$ q
(2) 用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。 2 Y7 V" g0 o7 ^/ [% z
(3) 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。
) M; ?! A1 X$ ?0 z& X: `4 f1 m. T% _) u3 T7 r& o
27 大酱粥 1 b0 y* }: E! e' F1 l1 A' c- K
原料:米粥--1小碗,大酱--1/2小匙,胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 , o0 e; r& }) E1 x( e* g, w
制法(1) 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 & B& f1 I& j4 `7 N; P5 E
(2) 蔬菜加清汤煮制,随后放入米粥同煮。 : v1 H, |8 m3 V3 K
(3) 煮好之后放大酱调味。
1 j4 C0 R3 g" Z28 胡萝卜粥
, [5 [0 L8 H1 z }原料:准备胡萝卜(红萝卜)适量
3 h6 J: l9 W" i, Q }' K3 h制作:把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥
q3 L9 t- v/ x ]& s2 `. W( x如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 5 r: B# q6 N* k$ t- [& g3 T
特点:清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素 * }9 H" u- C3 J' h2 B+ _/ W
脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动
! D+ i3 v7 o6 _" e5 h8 B) ~ 对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适
, K* W- }$ n0 a29 脊肉粥 4 N0 ]/ R- Z1 `- N( R- ?( h; H
猪脊肉是指猪脊背上的精肉
4 W% U1 W6 n& E/ H7 |5 e" |古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水 ) o2 a# W' ^- F& i
化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良
5 D3 x: K% ^6 \$ s1 J, N3 B$ ^原料: 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许 # U% p, L# U9 `& a ^
制作: 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 1 V& z/ X8 m0 {! E$ K3 [$ ]
将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 1 U1 ~- g% v1 a- D" p) k
特点: 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生
+ M f; B3 M5 Y7 Z4 r/ q贫血
: j- M* R: f. \- F& L* Y30 苦瓜绿豆汤 & \7 [6 K/ p3 o
原料:(准备)苦瓜100克,绿豆50克,白糖50克。 $ c2 ^ m% V }$ A6 U$ y; ]1 P2 T
制作:将苦瓜洗净,剥开去瓤,切成条,与绿豆同煮成汤即成,凉后饮汤吃豆及瓜,饮汤 / _1 {& A4 G" ]& E
时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥,也有很好的效果,可用于防治暑天疖肿。 ' b" W1 q1 m; W
特点:这种汤甜带微苦,清凉可口
. T2 E" v; G; M% {$ q- c( P3 w9 S' D 苦瓜有良好的清热解暑作用;绿豆清热解毒消肿凉血,小儿暑天易生疖肿、痱毒,吃 + x5 l. |4 r1 d, g/ w$ |( G
此瓜豆汤极为适宜。
- ]0 E7 p7 n% k; T: n31 南瓜拌饭 / Z) E; h3 _1 ?- ^) I
原料:(准备)南瓜1片,米50克,白菜叶1片,食盐、食油和高汤各适量。 . u' u+ q, d M9 ^
制作:1、南瓜去皮后,取一小片切成碎粒。 0 Y+ ]* Q# L4 w. d4 Y0 c
2、白米洗净,加汤泡后,放在电饭煲内,待水沸后,加入南瓜粒、白菜叶煮至米、
1 c7 t+ t# |: x3 A% q. K瓜糜烂,略加油、盐调味即成。 7 o% d& B. I1 G! e u
特点:熟烂略有咸味,很适合宝宝吃 8 ^( ]. D! Z, X' p P4 ^8 k. w- {, t
南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质,有驱除蛔虫、 % w3 f- t9 w, i, P2 R& e
绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食
2 \' r& V; J3 ^8 Y* L0 }4 [! _8 U32 核桃计 % T( b* Y" H1 `8 ]. p# B x0 W
[原料] 核桃仁100克,白糖30克,清水适量。
. N. q6 j6 L; A5 R/ t, h6 w! H* F[制法] (1)将核桃仁放人温水中浸泡5~6分钟后,去皮。 (2)用多功能食品加工机磨
* i# @* [1 k; u碎成浆汁(或旧小石蘑带水磨成核桃汁),用干净的纱布过滤,使核桃汁流入小盆内。
. m% I% n, w2 N( Z$ e( t(3)把核桃汁倒人锅中,加适量清水(或牛奶),加入白砂糖烧沸,待温后即可喂食。
. L* i5 |9 b! N[特点] 甜香可口,营养丰富。
, g6 D$ @) a! m+ b+ e/ b* J[提示] 核桃仁去皮要净,核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁 * u8 {- Y' j/ Z4 K
含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素 % [. T: v3 b# B% L% n( B
E等,是营养丰富的滋补果品,又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁,或促进 3 Q; F" o/ ]* E+ t" ~
淀粉酶的分泌,润肠通便,增加食欲,提高其营养素的吸收,有助于婴儿的生长和大脑的 ' \) t; o4 f: a6 D0 i. I i
发育。 9 T1 h; Z0 W# q# M4 w
+ w3 M+ K3 t6 R* w3 W
001 甘薯饭 : m7 Z( t6 M5 `8 I1 H6 g5 _4 O
材料: 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大 0 h: u- p% x6 M! T3 }. Z
匙 $ i" g5 }5 j' z& j0 \$ e1 @
做法: 1、甘薯去皮切成0.5cm方块,浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约
4 f& a7 |0 h1 n5 [6 ~- p1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]$ d- I- ]* _- n/ l
2、吻仔鱼用热水烫过。
9 x( G' C; {$ t9 p6 I0 u3、将饭倒入小锅中,再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起
1 Z& C7 [& \5 n. C9 R0 y煮熟即可。 9 i, b% H5 ]4 @9 \* E* R8 \: ~4 N b
002 蒸嫩丸子 6 d, m% `& Z9 v7 w: z f# ]/ q
材料: 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许
3 ^4 x' ]# m, m. n7 E9 D3 L做法: 1、绞肉剁细,加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀,甩打至有弹性再分搓成一口大小 ' c7 D# W9 I" E m) m
的丸状。以中火蒸1小时至肉软。 , N5 l5 b; P% o7 F
2、以a料勾欠即可。
' ]) `+ ]. M$ n: y) E# e003 白玉金银汤
/ q5 U- ]# c2 j材料:清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g
" q7 h5 n! x, c% Q: [蛋汁——1/4个 ' R8 N8 |0 V+ s8 T# M
做法: 1、清汤煮开后,倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。 / c% Y1 b9 B7 V; m' p
2、豆腐切丁,倒入(1)中,以少许的盐、酱油调味,勾芡煮成稠状。
' |) B# _' G* J0 C2 d" r4 w: `3、花椰菜汤熟倒入(2)内,淋上蛋汁,熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
+ n; e3 n8 s5 G; e; g004 菠菜小银鱼面 # C3 z! n0 K! J1 ~5 ~, H; H
准备材料:面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
2 _ `. }/ i0 y( G/ c+ y6 F+ K! o制作步骤: 1.先将面条和菠菜切(长度约2~3厘米)。
; w9 e3 D* D9 m! ^* o) [2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
; X; W0 v" S$ d# {. D( ` 3.鸡蛋打匀,加入沸腾的锅中,再煮5分钟至面条变烂。
D2 s8 k$ A0 X005 土豆酸奶沙拉
% j$ ^4 f; s# |原料:土豆——1/3个,胡萝卜——1/20个,酸奶——3大匙 , W8 S- e# V' D8 h
制法(1) 将土豆去皮后切成3mm长的块,并煮熟。
+ v [4 t7 X3 v" x; |1 f: @(2) 将胡萝卜煮烂,并用擦菜板擦好,之后与酸奶拌在一起。 4 X: B' }- t! e
(3) 将(2)泼在土豆上。 " d f7 g; _ ^* E
. C: L1 y- J* G e/ ]) @+ l Z, F006 蔬菜酸奶沙拉 0 b8 t. o6 `4 r9 N1 a& E' X
原料:甜南瓜——1大匙,番茄——1个,酸奶——2大匙 . T2 R( F; R& e& T- z' p
制法(1) 将南瓜蒸熟,熟瓜肉剜出并捣碎。 * I) a+ Q% {* Q
(2) 将番茄去皮及瓤,切成小块。 . w3 v, X9 A9 {3 O6 Z' _! j* g
(3) 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起,加入酸奶。
; [3 ]3 z! {5 U% a9 s& [) ?" j+ b& P
007 鸡蛋沙拉
, z% R/ J; [3 I/ J原料:鸡蛋--1个,锡兰花--3朵,酸奶--1大匙 0 _: O6 J+ B. k5 J9 K9 ~* K
制法(1) 将鸡蛋煮熟,蛋清切碎,蛋黄捣碎。
* e& B0 W4 T( a- Z0 V- ^' q(2) 将锡兰花煮熟之后切碎。
0 |) F+ S! s: A; }1 e7 e% D5 k(3) 将酸奶倒入盘中,撒上鸡蛋和锡兰花。 $ k8 O; z& U7 d4 F4 x5 ~
: Z' y9 q$ g% d. j" t; Q. r8 z) C
008 胡萝卜沙拉 6 S" }3 o2 G6 s* c1 S O T
原料:胡萝卜--1/5个,葡萄干--2个,酸奶--2小匙
* Y2 X2 O2 @9 @ k! T制法(1) 将胡萝卜煮熟,切成小块。 & G. z$ E- p3 c
(2) 将葡萄干切成小块,与胡萝卜一起拌上酸奶。
: N' y: { A* G, R( l/ X
$ ^8 q5 W5 [/ V; W* S& H009 鱼肉酸奶沙拉 7 z; k& I& ^. U- C* _: P
原料:鱼肉--1/4块,豌豆--3个,酸奶--2大匙,白糖--若干
+ | G) k! F9 j1 l制法(1) 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺,将肉捣碎。
# o6 {! P% j5 g& T9 f5 X(2) 将豌豆煮熟,用饭匙捣碎。 0 S/ a0 G C/ O: V0 n0 H# b
(3) 将(2)同酸奶白糖拌好。 . i Z& B0 W: T6 M
(4) 将鱼肉放在(3)上。 3 Q5 ^8 t; o7 Q2 b$ E
& P- c- a5 g# \4 j" ^8 B
010 空心粉桔子水沙拉 0 b4 @8 M. Z F# k3 B% f! p9 \5 {
原料:空心粉--4根,桔子--1/2个,锡兰花--2小朵,酸奶--2大匙,海带清汤、白糖--若 4 K; Y s0 x- e) B) }' ?. b
干
& y; t" y1 j; a. U7 f制法(1) 将空心粉和锡兰花煮熟,切碎。
) \) y: I" T2 I8 g+ q9 I3 N+ [(2) 将桔子瓣的薄皮剥掉,与(2)一起加入海带清汤同煮。 7 x7 j* O; w6 ]2 X
(3) 用白糖味,煮至汤干,泼上酸奶。 ) f$ t+ T+ s& Q: r6 b
8 n) m' @% D9 ?4 x$ J$ ^6 B" K7 t011 鸡肉沙拉 , ~) [& ?% c& k7 V' N: }
原料:鸡肉--30克,锡兰花--1朵,熟鸡蛋--1/3个,沙拉酱--1小匙,番茄酱--1/3小匙 . O9 s. @1 Y. P
制法(1) 将鸡肉煮熟切碎,鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
5 u* d6 }: b* X(2) 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 - t6 T1 B& d W5 Q( Q8 `
(3) 将材料加入调味酱拌匀。
, S. X0 I. X2 b/ a* e! l* m$ C8 d/ E$ }
012 牛肉沙拉 0 u9 e, n$ _# d$ F+ s T2 d
原料:牛肉--30克,土豆--1/2个,胡萝卜--1/6个,熟蛋黄--1/2个,沙拉酱--1/2大匙,
( x& W' t* a+ H+ u8 e盐--若干 * P! M) s, U+ _
制法(1) 将土豆去皮切成小块,煮烂。
. c8 A+ u2 g5 ]5 P) f$ v% f5 o(2) 牛肉切碎加盐调好味,加入磨碎的胡萝卜拌好。 * J9 G8 B& i- j& E* J
(3) 将(2)用煎锅炒制一下。 / n( ?% J. I9 g0 o: \" s/ } c/ ~
(4) 将熟蛋黄捣碎。 2 I0 J7 C) G$ O) F
(5) 用沙拉酱把煮好的土豆拌好,并撒上肉末和蛋黄。 8 i, M: d3 m/ r D& m' h6 P
+ \# B3 I/ \$ f- }6 T" |! Y
013 蘑菇沙拉 * W5 C8 s9 T. `
原料:金针菇--5克,松茸蘑--2个,香菇--1个,酱油、食醋、香油、白糖--若干
* W' n5 |$ \$ w H; u! f: _' d制法(1) 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。 % ~: K$ y7 @) N l; l* l; j
(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
3 L, Q2 _, D: p* S(3) 用调味汁将蘑菇拌好。
* C, o( t( t i
* a0 l% r3 Z. w2 W$ B% [$ n. Q014 卷心菜沙拉 % D) m. Q! w. w: D1 g2 L
原料:菠萝(罐头)--1/2个,卷心菜--1片,线鱼(罐头)--1/5盒,酱油、食醋、香油 - o% w3 n9 |! k% M4 a
、白糖--若干
& t" O4 z1 U# b4 v% F' W, y制法(1) 将卷心菜焯一下切碎,线鱼撕成小块,菠萝切成小块。
; k7 O( @3 f9 O. r) t, `/ F(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 : U0 {% {* T+ [- M& U- x
(3) 将材料用调味汁拌好。
& W2 _2 K' d1 P* t# e7 X! u015 苹果色拉
5 {: s, _8 S% p主料 苹果20克,橘子2瓣,葡萄干5克。
2 Q: ~7 l# X, r6 ?* K辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。 % q8 V% r# V* n4 h, G9 y
制法 ①将苹果洗净,去皮后切碎;橘瓣去皮、核、切碎;葡萄干温水泡软后切碎。
, W: B i: e1 U! u8 [, |②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内,加入酸奶酪和蜂蜜,拌匀即可喂食。 制作 8 F! X7 f+ O; F( K9 q* ~
中,要把原料切碎,块不宜大,以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜,含有丰 $ `$ S# z/ o: c# x5 O' ^) E& K' @9 h
富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷;另外,维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的
, p9 @) D7 k' E% \8 f# h0 g6 ?含量也较高。具有助消化,健脾胃之功效,尤适宜消化不良的婴儿食用。
" d: q- w( Z& m6 P016 米汤 # c) p0 P' p! m/ _1 k z. O
原料:大米——3大匙,盐——若干 # V% D q& [+ P
制法(1) 将米洗净用水泡开。 4 N/ {- D3 _/ q5 T; q
(2) 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。
: i+ S! i. K2 [3 z3 j" L(3) 用文火煮至水减半时将火关掉。
; p7 R( c' \ y9 c9 m5 F(4) 将煮好的米粥过滤只留米断。
) I, ?8 o$ h5 }% U; l(5) 将米汤用适量的盐调味。
$ g5 O7 I( C1 a9 \9 c5 o% a" {! b6 p
017 蔬菜米汤 6 m) z% }. ]' r+ e7 i5 v# p h
原料:大米——2大匙,土豆——1/5个,胡萝卜——1/10个,盐——若干
1 F3 n5 _) R! P; ^' {6 m1 E制法(1) 将大米淘净并用水泡好。
0 C% v/ }0 F7 Z, `5 r# {4 l: l, ~(2) 将土豆和胡萝卜切成小块。 , m, S. R, d* O
(3) 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。 $ c8 g& r: E7 I+ Q2 {
(4) 将煮好的材料过滤一遍,放适量盐调味。
: N3 ~/ W1 m9 D. K- e" w" z(5) 若适当加些牛奶会更好。
/ } K+ g2 j/ n" X4 F6 k! {2 g# N/ @; g6 G
018 豆腐汤 , ?* g, e1 H( y1 w A) L0 Y9 E( O0 O
原料:豆腐——1/20块,酱油——若干,肉汤——2大匙 - H$ o0 r/ V! w0 q C5 `. y
制法(1) 将豆腐焯一下之后捣碎。 8 a) w7 q! r) o8 g* C8 r# p- W$ j
(2) 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。 v- l4 S$ ]# l
(3) 用少量酱油调味。
' c: F' Y3 I: G+ t7 P. T019 茄子汤
P( |1 s R9 O- v: a0 D( J原料:茄子--1/6个,海带清汤--3大匙
- v$ n- E6 k5 y3 a* Z7 y制法(1) 将茄子用微波炉烤一下,然后去皮,并捣碎。 $ s, d: \( J2 g# g% P) n/ I, u) @
(2) 将茄子加入海带清汤煮。
; a7 p G: h3 [% d# L$ q茄子有增强食欲之功效。
' O5 Q, G9 T: H$ q% }, F) ^3 b. c. b4 |# ^# o
020 蔬菜汤 2 }- b/ g4 [+ N- G8 E! y: _
原料:卷心菜--1/2片,胡萝卜--1/10个,锡兰花--5克,海带清汤--1/2杯,盐--若干 2 k' _2 O! m% w. i. a. l5 O
制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎,加入海带清汤煮。 2 |5 k* b, v# L) }! r; ]/ N
(2) 蔬菜煮软后加适量的盐调味。 3 `6 k- Y# N' u3 ^; P/ J
这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。 ! O2 f% z' h7 O- i$ K0 P
2 Q% Y$ Q; ^1 N& E1 X: c' G, a E
021 鱼丸汤
: O; o3 E6 P* x0 \* ~& ^原料:鱼肉--1/3块,土豆--1/5个,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/4杯,淀粉--1/2小匙 & _) T( s- ]5 e7 Z
,酱油、盐--若干
5 e: n7 B4 I; u8 m. T制法(1) 将鱼剖开剔除鱼刺,鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。
9 N6 z0 S. ~) }5 k/ r; [8 j(2)将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块,加海带清汤煮。
6 g( m; W1 I5 B' g! E; J4 [: O(3) 将蔬菜煮烂后,再放入鱼丸同煮。
2 V( k' G1 }5 U
$ B2 q8 z2 w; I022 番茄鸡蛋汤 8 q5 ~7 d7 t7 l, ?4 T0 s
原料:番茄--1/6个,洋葱--1/10个,鸡蛋--1/5个,海带清汤--2大匙,盐、白糖、酱油- 6 K% @* j/ d7 s: S. M( |% {. ?
-若干
8 z x7 p t$ ?& j1 T制法(1) 将番茄去皮去瓤后切成小块。 ( x6 }! U# p( o J$ E
(2) 将洋葱切碎,放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
, n. d. O9 w! W/ e* Z5 {5 m(3) 洋葱煮烂后加入番茄。
2 K' \* c9 N, n3 N/ y(4) 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。
1 V3 d& v+ A7 _5 {1 a# s( F023 萝卜胡萝卜汤
[- m& S$ F, V% B$ v3 x原料:胡萝卜--1/6个,萝卜--20克,海带清汤--3大匙,酱油--若干
" O& }1 ~7 l3 }制法(1) 将萝卜和胡萝卜切成小丁,加入海带清汤煮。 . `' M& J& i h4 n$ b0 n. t/ W
(2) 煮熟之后用酱油调味。 + n2 v% F0 x& b0 Z" D4 Y8 f! H
: G! _+ [8 Q; D( Y6 w6 |( |024 苹果汤
. B7 ~2 G. @" z原料:苹果--1/6个,白糖--若干
5 s# d( h, m4 f+ g制法(1) 苹果去皮切成小块,加班费杯水煮制。
: [( \8 d4 d0 {(2) 煮熟后加适量的白糖调味。 % d3 q9 A+ s2 j
0 J/ {! c: h9 m+ I9 ^" w
025 空心粉番茄汤
3 C9 M0 H1 f5 O* s" F+ |. G原料:番茄--1/2个,空心粉--1大匙,干酪--1/2小匙,鸡精--1小匙
4 o% N% y7 ^$ p制法(1) 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。
! k: F" A5 @: ~) H: {(2) 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。
. m4 Q2 M2 g" t& X4 H& @" h(3) 将鸡精用不着/4杯水调匀。
2 ]- N6 P+ M: |# k" m* H: H(4) 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。
& Y1 a" m% o ^. g(5) 煮沸之后撒上干酪粉。 0 [. w' A) K. P* i2 B9 |) B, J
026 豆腐酱汤
" M/ O* l) f6 z. t原料:豆腐--1/5块,海带清汤--1/4杯,大酱、大葱--若干
2 o7 J, u9 }! S7 X4 S6 {$ U制法(1) 将豆腐切成小块,大葱切碎。 1 s; A% P" S6 g8 P5 W
(2) 将豆腐、海带清汤倒入锅中,加入大酱煮,最后加上葱花。 & A: V+ C. k6 E# B
, Z% D3 k$ @. r6 O3 l, G2 A y
027莲藕薏米排骨汤
7 j0 l6 |/ s7 S材料:排骨12两莲藕10两薏米一汤匙 - T! H. g0 c8 Z1 b& O$ C4 z
用法:莲藕洗净,切厚片薏米洗净,排骨汆水水开后将材料全部放入,再开,改慢火煮2
! e+ j% u3 S0 E% C; S& |5 s小时最后放盐调味,即可 " L0 t- h+ b8 o
功效:利湿清热,益肺,健脾,健胃。去湿清热,健脾胃,壮筋骨,预防感冒,使儿童健 " l4 ?+ S$ Q/ Z i* x/ r
康成长。
2 [# X$ q# j# t6 g5 g0 Y$ Z028 杞子银耳冰糖水 9 s. U: z: _% ~2 K' T) p5 U& v
用料:枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许 4 M* N! ^5 j! L
做法:1、将枸杞洗净
! w4 D+ x x% G3 e# c 2、银耳用温水泡软,去蒂,切小片
: H5 t9 ? [1 `( ?! ~2 }/ u d$ Y8 | 3、核桃肉洗净
6 |& `, I8 @3 e3 W3 r- \ 4、煮滚适量水,放入银耳、枸杞,改用小火煲30分钟
+ i d; m0 t0 H0 m 5、加入核桃肉,再煲10分钟 * x9 D# G; Y |0 _& @
6、最后放入冰糖煮溶即成 $ s' ^; _8 O& m l1 s; x9 B. q
功效:枸杞:味甘,性平,功能补眼力,补肝肾。 5 z* j. x; ~$ l
银耳:活血清热,滋阴润肺,补脑强心。 % G* c7 n, W) f) B* L# i" g
核桃:润肺,补脑,强壮神经,补血。
4 o! e* u( ]6 W. A! s# f 冰糖:补中益气,和胃润肺 / L. ~* G$ }" u/ U$ W
029 胡萝卜羹
$ ]) G" x8 W7 [5 o9 Z5 j: g1 |原料:胡萝卜——1/10个,黄油——若干,肉汤——1大匙
. a) V- W$ Q) @0 G$ _制法(1) 将胡萝卜炖烂并捣碎。
6 O! d5 t) P* F9 e8 K8 D/ P(2) 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 ; A+ K$ N! o3 b3 h: V8 m
(3) 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。 $ M8 X; U3 ?+ p# N9 q4 o4 k! b7 E
Q/ v" V; { M2 |9 o6 b030 菠菜羹 * H; B1 T2 ?, ^% W# b
原料:菠菜叶——5片,肉汤——1大匙 ( Q& f4 ~$ \ @8 g F- K! C
制法(1) 将菠菜叶洗净之后炖烂。
1 X, m2 `! b5 @9 I! A, ~$ ?(2) 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。
% N; R! s6 S' R5 P; o! V, k(3) 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
; R" ~2 ~( |: A( `3 U; l" v- x/ C# t加酸奶的吃法 $ S* D+ W* J {+ i
婴儿有可能讨厌菠菜味儿,因此,可在其中加入适量酸奶,不仅营养丰富,味道也好。
* O1 }# U: W7 s9 d3 m L6 S! b! g& o- [& e: _
031 牛奶牛肉羹
8 ?7 H R: I8 V" s原料:牛肉——10克,牛奶——1大匙 # i8 \2 N( h& j$ y
制法(1) 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
. M' c z- D) ^4 Y& n I% I(2) 将牛奶加热至40度左右。 / V5 U- c0 k# X% \3 t
(3) 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。 ! U# Y2 I, p! l# g' F
( L# r: K) |& Y( N3 c& h$ J
032 豆腐羹 $ n& N' P$ [: D% k4 O* l
原料:豆腐——1/8块,肉汤——2大匙 $ ?: p8 P% d; i& ]6 S& U
制法(1) 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
' z H r2 b9 |6 e(2) 在煮的过程中将豆腐捣碎。 % W) l# {& h0 f/ d
! Y/ G+ Z+ y5 J% y6 D( L" r033 锡兰花牛奶羹
" |- m4 r, z P y原料:锡兰花——10克,牛奶——1大匙,淀粉——若干
8 S0 w) ~0 |$ b2 V3 o6 y制法(1) 将锡兰花用水洗净,放入盐开水中煮软。
$ O, R5 k# [+ D5 m2 `(2) 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。
4 h. n9 t( D; m/ w0 T(3) 将(2)放入锅中煮,再加淀粉糊煮至粘稠。
, K5 x+ u( C# b* J; A
- t0 x* s) m# ]! L034 蔬菜牛奶羹
: ]6 ?/ \. K% }! n' i K原料:卷心菜——1/6片,菠菜——1/2棵,面粉——1/2小匙,牛奶——1/4杯,黄油、盐 0 d- w. h# c+ a, v/ u
——若干 < r o l i a. n e t > < r o l i a. n e t ># s4 r! M9 a1 c6 \0 m' x
制法(1) 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。
* d, r6 }4 s1 d( X(2) 用黄油在锅里将面粉炒好,之后加入牛奶煮,并用勺轻轻搅动。
" V; G5 V. v" I& H(3) 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。
. h+ P% r! u; |. Z(4) 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。
, h! a# h3 t9 q# d
( v1 a7 W& w9 @& Z) x: ]035 鱼肉羹
% _: _. L0 p, s; N原料:鱼白肉——1/8段,洋葱——1/10个,胡萝卜——1/10个,盐——若干
$ m' X* m- O- F" U制法(1) 将鱼刺剔除干净,鱼肉切碎。 8 A% x5 D( D5 _ {+ A+ X
(2) 将胡萝卜、洋葱切碎。
- ]" E0 r3 r% \5 U. \(3) 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。 # m( V, G, }- s: [3 K) C; G
(4) 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。 . U8 J1 e, ~$ H! S* c {, ]
1 }+ m$ n- R m% `
036 南瓜羹 * D/ J' c% L9 R3 g: `" o- h
原料:甜南瓜——10克,肉汤——3大匙
F* _- f* S( g7 i. t+ D制法(1) 将南瓜去皮去瓤,切成小块。 5 ]. t. b0 O$ r1 ~) x6 z7 ~5 ^
(2) 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。 ' v' X% M u5 I; ?6 M
(3) 边煮边将南瓜捣碎,煮至稀软。 4 x- V, @1 c0 V% J
易消化吸收的南瓜 - z* U7 }: ]% x" ~, Q) T, H5 p+ R
南瓜多用于断奶食物的制作,且含丰富的糖分,较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供
5 k& M* D& [& n1 g给源,营养价值较高。除做成汤、糊外,还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。
' J# F/ [8 k- y037 鸡肉羹
# n" x6 I6 A" X w原料:鸡胸脯肉--20克,海带清汤--3大匙,盐--若干
' B& h7 {) P# V9 j制法(1) 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝,然后捣成肉末。 + n6 ^) r6 a* I
(2) 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸,加盐调味。 8 f$ i: A7 V+ g. c' B
1 W) r" F2 a, W! t9 u8 p$ r
038 蔬菜鸡蛋羹 $ w P2 Y9 ^5 W, @9 q7 I
原料:蛋黄--1/2个,胡萝卜--1/8个,菠菜--1棵,洋葱--1/8个,盐--若干
Z- A8 A* @6 `% D% u制法(1) 将蛋黄用筷子搅匀。
" g* ~* ?$ E7 W: s/ S' X7 J(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好,放在开水里煮烂,过滤后再煮。 . B- ?* r, j! Q
(3) 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里,用盐调味。
' l2 L$ y! w5 S- A: _" p( u. z n3 `/ q% i/ O7 x1 {+ k
039 胡萝卜羹
; p4 {8 M2 r6 j3 e: o. I原料:胡萝卜--1/8个,水--1大匙,肉汤--2大匙
) Z; r+ |! n/ m X2 Q制法(1) 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。
4 d7 i* ?5 W: T p(2) 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮,并不时地搅拌一下。
% |$ Q# r/ c" _; Z, O/ ]7 Q" _/ o
040 牛肉羹 * @; X9 T0 q( L. l q* u
原料:牛肉--15克,酱油、淀粉--若干 ! t2 r" l0 _0 p( y
制法(1) 将牛肉精肉切碎,加适量的水煮,用酱油调味。
( `) [( u) {) K3 S! X( w2 W(2) 淀粉用水调匀,倒入煮沸的牛肉中。
0 | o9 Z9 s" I3 h! C9 l; n' {; D041 咖喱牛肉羹 7 _ F* k7 Z% {) f" [# p! r, R8 K; N
原料:牛肉--20克,肉汤--1/2杯,奶油调味汁--2大匙,土豆、胡萝卜、洋葱--若干,咖 , {2 a$ V8 Y- Z! R4 b- D
喱、盐--若干 7 q6 w- s7 y; N* r: d- ?
制法(1) 将牛肉煮熟后切碎,土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。
]5 i7 y/ O. M* S(2) 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。
$ `* B5 R5 h( S5 v" u6 C(3) 煮沸之后加入奶油调味汁,并加盐调味,最后将咖喱放入锅中搅匀。 2 F# v. X1 n! E
( M5 z9 q3 [3 O$ m
042 蔬菜鸡肉羹
) M/ t. l6 ~9 q. I原料:鸡肉--若干,南瓜--30克,奶油调味汁--3大匙,土豆、洋葱、柿子椒--若干,盐-
" B+ r8 L/ A, a- d" N-若干,食油--适量 % L$ |& w' T6 _1 Z H* V) N
制法(1) 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块,洋葱、柿子椒切碎。
D- n/ ]! \( _) o! F: Q(2) 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。 % X8 z: a4 j" e
(3) 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
6 B7 X; m) m4 ~2 x# g8 W% A(4) 将(2)放入(3)继续炒,倒入奶油调味汁煮制。
7 f! J2 v* j* Y: H( a: z6 r(5) 加盐调味。 6 z2 D) P* a1 _! C b9 Z
( _5 W+ S. g# v1 h% T; v2 p
043 鸡肉番茄羹
6 ~) h' Q. v j4 ~5 X6 I% {1 A5 ]原料:鸡肉--50克,洋葱--1/8个,胡萝卜--1/10个,番茄汤--100克,黄油--1小匙,盐- ) I" k- b" g: {/ H: ?
-若干 % \ I' E& l+ x6 k6 E3 f4 \+ e
制法(1) 将胡萝卜和洋葱切成碎块,放入鸡肉加水同煮。 $ L' M. ]9 Z( J, {+ m# m$ u
(2) 煮好后将鸡肉捞出,同进倒入番茄汤。
& t( ]5 r" Y( B, P; L) t(3) 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入(2)中。 7 y# r5 r: h+ b, C! L% J' z
(4) 加盐、黄油调味。
5 T* p' I0 u& V, v$ L# \$ k) j7 d: m, ~: s Z" ^' x4 j
044 瓜块玉米羹
; L7 @5 B+ k$ K+ C) k原料:甜南瓜--30克,白糖、盐--若干,黄油、玉米粉--若干 ; A# a! `6 P& e1 b Z* s5 q. Y$ Z
制法(1) 将南瓜去皮切成小块,用黄油炒制。 % T% T) x7 b3 k& l; v' Z$ v% r
(2) 加入清汤入白糖、盐煮。 $ X) c+ W) |: T- n9 {& c
(3) 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里,不停地搅拌至粘稠。
$ P3 S9 G, M6 H2 I# m045 炒面糊
" A9 c8 ^$ D; [0 ]1 ]0 B1 O4 y原料:大米、大麦、黏米——若干,大豆、芝麻——若干 6 M6 r0 h( Z+ H- d' Q
制法(1) 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。
% A2 t* f" k7 N" ?( m' d(2) 将(1)蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
+ a M" M& Y' e% s) D(3) 将其磨成粉,即制成炒面。
. x2 E& _; v6 x& M+ {# ^ j. C(4) 将炒面用40度的水冲开搅匀。 : `/ a' t! C$ M! H9 ^# Q8 V- V
注意:喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等,并用牛奶
; U6 b3 \4 [/ p2 u替水喂食,则更有营养。
; b+ _6 B- E x; a( y D1 Q6 J1 k: M! ]- g" I* n0 d( j$ Y$ i% Z
046 香蕉奶糊 1 T) t5 }% S% d' U1 h, q5 B
原料:香蕉——1/4个,黄油——若干,肉汤——3大匙,牛奶——1大匙,面粉——1小匙 , v( F g0 X3 z# Z1 W+ q
制法(1) 将香蕉去皮之后捣碎。 # h& a4 K' i- S& N; D- h, e
(2) 用黄油在锅里炒制面粉,炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。 $ Q) T0 i; j8 {6 Z( S
(3) 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。 8 _! F6 t7 ?& ~3 H6 a
(4) 最后加适量牛奶略煮。
% l& r3 l' {8 W6 V8 V6 G易消化吸收的香蕉,香蕉的热量较其他水果高,糖分含量也高。香蕉易于消化吸收,对于 : `' g, Z) N9 B6 q" e
有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。 2 C( v0 I3 s8 ^
, S; m q- Z0 f& |047 蛋黄酸奶糊 + G' @+ {. l K9 j3 S& m
原料:鸡蛋——1个,肉汤——1小匙,酸奶——1大匙
0 q) J1 K4 m4 M6 ?3 \2 r制法(1) 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。
/ X9 @- M# ?' c( M# b(2) 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮,并不时地搅动。
+ i) {! Q: G9 x5 V5 a8 O+ U(3) 呈稀糊状时便取出冷却。
6 x: P, a- q1 z6 D1 D; [(4) 将酸奶倒入锅中搅匀。 9 Q. {1 n& S" i! B, D
4 b! ?% e. N; |* F2 h0 f+ D048 土豆苹果糊
$ X7 L+ _/ f. {7 T' S T% F9 o原料:土豆——1/3个,苹果——1/8个,海带清汤——3大匙
; P) O% g( ?1 L. ^9 g0 i制法(1) 将土豆和苹果去皮。 # _) i# B+ p- `5 h& G" u* [
(2) 将土豆炖烂之后捣成土豆泥,苹果用擦菜板擦好。 7 p! ?# ?+ c! Y& r L; f9 A, f
(3) 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。 7 D/ d$ ]& R9 R/ [
(4) 在煮好的苹果中加入适量的水,用另外的锅煮。
0 L- G5 Y* n& a z/ d. `(5) 煮至稀粥样时即可将火关掉,将苹果糊放在土豆泥上。 , e( n4 R( a& [5 Z2 p
) @; G. j% I+ D4 h; R/ }* D049 胡萝卜糊
; k$ a) Q3 H+ G7 C原料:胡萝卜——1/4个,苹果——1/8个 4 M" }4 V& W; i' O3 n; i
制法(1) 将胡萝卜洗净之后炖烂,并捣碎。 $ x* f! b3 R% x, ~
(2) 苹果则削好皮用擦菜板擦好。 . k) Y3 R/ w7 b9 l7 L. S" S
(3) 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮
- H4 M; g& S/ W9 R8 {
# |7 T# B7 [! G1 J! |050 猕猴桃酸奶糊 . S U% B7 ]' r7 f- F* o1 F
原料:猕猴桃——1/4个,酸奶——30克
% @4 N0 L4 o N+ e制法(1) 将猕猴桃皮剥净,捣碎并过滤。 2 \% V6 }2 H8 b9 M
(2) 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
|