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中国九大残忍大菜
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第九名醉虾 ! x! t& t& _3 D6 A* |4 f7 Z( e
故名思义,把活虾放入酒中,没一会儿虾就醉死了(应该说是醉了)。食用者即可以尝到虾的鲜香,同时也可以尝到酒的洌香,一举两得,不亦乐乎? 4 ^5 _# h0 p2 i; j2 }* A
评点:喝酒是我的最爱,真担心哪一天在醉的一踏糊涂时,被人像虾一样佐以杯羹。嗜饮酒者慎之慎之。
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( [. H0 h+ Z, O4 d* W8 o9 e 第八名风干鸡
+ e9 L; E. e7 Z a/ ] 做这种东西时,需要一定的手法速度必须非常快。这是藏菜,大师以极快的速度拔毛、取脏、填调料入鸡腹、缝上、挂于通风处(未放血杀死)。这时鸡必须还是活的,然后如风铃一般在风雪之中“咕咕”直叫,其景慰为壮观。 $ G" O. }+ C3 j1 I; ]) K
评点:看古龙的小说中,与西门吹雪对决的人,往往一招过后,低头一看自己胸口一个血洞正在流血,然后才反应过来中招了。我想这鸡也差不多,经过大师的折腾后,低头一看,毛也没了,内脏也换了,才会明白过来:完了,中招了,可怕的是还不死。
2 k" B* j* i& C. ]) G 残忍度:★★★ ) A4 h; {. f) k4 w& K# \7 h! }: h
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+ \8 V5 {; p0 X. n5 G 第七名龙须凤爪
; v# X' [( Y4 V z5 i 非常考究的一道菜,龙须是活鲤鱼的鱼须,凤爪是活鸡掌下正中的一块精肉。具体烹饪方法不详。
4 g" Q O' C- P) n! ] 评点:吃这道菜时,后堂院中必然有一群瘸两足的鸡,池中必然有一群食不知味的鲤鱼,可怜芸芸众生。
# v* y% t. ^7 `3 l 残忍度:★★★ ( d2 W+ w8 I: s/ ?# b* V- P
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第六名活叫驴 8 I, R: S) I- c1 y
你吃过新鲜的驴肉吗?再新鲜的驴肉也不过是刚杀的驴吧?活叫驴则不同,驴根本不用杀,直接从活驴身上剜肉。听着后堂的驴惨叫,前厅若无其事的正在食用那只驴身上的某个部分,真正是色香味声俱全。 3 }, ?" A* y# D" j, b% Q
评点:记得山海经中有一种叫息肉的东西,吃它的肉,它会复生。还有中国传说中的安息牛,也是可以割食的,几天后它自然恢复。可是驴并没有这种本事呀?这种残忍的吃法,让我想起,中国历史上最残忍的刑罚——凌迟。 + X6 H1 P5 M F. ~4 d
残忍度:★★★☆ - @. N5 ]3 O' l$ B4 o
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第五名烤鸭掌 ' O. O0 c2 t' g' a1 `
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* c% D+ `0 T& N6 Z8 q 活鸭放在微热的铁板之上,把涂着调料的铁板加温。活鸭因为热,会在铁板走来走去,到后来就开始跳。最后鸭掌烧好了,鸭子却还活着,切下脚装盘上桌,鸭子做其它用。
7 v, \! Q/ g5 p6 h! _6 n 评点:《封神演义》中好象就有“炮烙”两手,渐闻其手掌焦臭,纣王哈哈大笑。 " Y* Y1 |) r1 h: {+ m4 l6 {5 H* k
残忍度:★★★★
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& Q2 }' j2 e& Q D1 e( ? 第四名铁板甲鱼 - l" h, I5 U+ a* Z+ d- X5 h
将鲜活的甲鱼放在有调料的凉汤中用慢火煨。甲鱼是活的,当水渐渐升温后,甲鱼就会因为热而喝汤,调料自然就进入了甲鱼的体内。渐渐火越来越热,看着锅中甲鱼痛苦的翻滚,举箸之人无不兴奋异常。最后甲鱼熟了时,外面的汤和甲鱼喝下的汤,使甲鱼肉味中都有汤的味道,据说鲜美无比。 ; g, g. @' f( D9 {! f% x
评点:妙就妙在用慢火煨,杀死时绝不可以一下就弄它死了,而是让观者享受到慢慢折磨的乐趣。就象日本人屠杀中国人千方百计的想出各种花样,让人死得越慢越好。
2 R( t% u4 O m/ [: z' g1 w; k8 P 残忍度:★★★★☆
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! n; y$ r9 p* B3 u 第三名浇驴肉 ( I4 j2 P9 o% ?
这道菜也是和驴过不去,活驴固定好,旁边有烧沸的老汤。食用者指定要吃某一部分,厨师剥下那一块的驴皮,露出鲜肉。用木勺舀沸汤浇那块肉,等浇得肉熟了再割下来,装盘上桌。
; @8 W h6 l6 k6 h( y; r8 R$ g% t 评点:据说吃这道菜的,大部分并不是为了吃菜而吃菜,纯粹就是为了看如何浇驴和驴的面目表情。
+ x( z; t- V9 J2 M 残忍度:★★★★★ 7 [! H! o. ~/ K% o" @8 ?- p* g6 b
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第二名三吱儿 ( ]* w( b5 |" W
刚出生的小老鼠(活的)一盘,调料一盘。食用者用筷子夹住活老鼠,老鼠会“吱儿”的叫一声,(这是第一吱儿)收到调料里时,鼠又会“吱儿”一声,(这是第二吱儿),当放入食用者口中时,鼠发出最后一“吱儿”。(共三吱儿)菜谱简单,食用者需要无穷的饕餮动力和无比的勇气,才可以品尝这道菜。 ' p. q! Y" N2 G; t
评点:吃小老鼠的人不可怕,可怕的是发明这道菜和起这可怕的名字的人。三吱儿,把残忍的食用生灵的过程,传神的归纳在一起,不能不说是悲哀。 ) |' y& v* s: g* ~1 I1 v- j6 s( W
残忍度:★★★★☆ $ X- K! w! Z. o: C' z3 x1 L* d1 \' ^% j
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: {3 d0 c# E! g A, p+ q- z 第一名猴头
, u* u$ q2 h' `; l 这里说的猴头绝不是食用菌猴头,而是真正的猴脑。一个中间挖洞的方桌,几个人围桌而坐,中间的洞并不象火锅或是麻辣烫那么大,正好容一只猴子的头伸出。一只非常可爱的猴子牵出,据说那是专门食用的猴儿,头比较大。猴儿的头顶从小洞中伸出,用金属箍住,并且箍的非常紧,用小锤轻轻一敲,头盖骨应声而落。猴的脑部就完全裸露在食客们的面前。这时,有较馋一些的人,已经用汤匙升向红白相间的猴脑,随着桌下垂死猴子一声惨叫,拉开了生食猴脑惨状的序曲。
& F+ Z0 ]* Q4 B1 q6 S$ ]. s M 评点:写到这里,手都在发软,难以想象那些人是如何吃的下去的。想想那只猴在桌下的惨状,想想如果是人被这样活生生的开颅,是多么可怕。 ) L+ v, W( Y* W% g) E7 E/ T
残忍度:★★★★★ |
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