煎烤比目鱼， 拌青菜和蘑菇

john88

煎烤比目鱼， 拌青菜和蘑菇
6 O0 @: E5 l2 F; n6 }金黄香嫩，鱼肉焦香鲜美。加上青菜和蘑菇，是很健康的美食。。。
怎么吃，也不会胖。 而且营养丰富， 味美清香，真的是饭桌上必不可少的一道美味佳肴哦！

视频：http://www.bethecook.com/recipes/Grilled-Halibut-with-micro-greens-and-mushrooms


. J: O2 _  k9 G. N4 L. w" J

This grilled halibut steaks features the mild, meaty fish on an earthy, turfy, subtly sweet chanterelle mushroom and corn base.

. w- ~9 @" \% b; rIngredients                              

  D. m/ a. ]+ |. l' @* e8 i# s. Q    * 2 big halibut steaks
    * 2 tbsp olive oil
    * 1 tbsp butter
4 e7 W+ l6 d1 _3 j* L4 i2 Q' F& f    * 2 cups sliced chanterelle mushrooms
9 }2 R. W) ], F) q$ ?$ r    * 1/3 cup diced roasted red pepper
6 I' e7 K! V. n# f    * 1 cup fresh corn kernels
    * 1/2 cup water
! |( @6 i! P$ u# D  y    * 1 lemon, juiced
4 z9 z9 |6 p$ }' W- _    * salt and fresh ground black pepper
: G& S* \: E9 e# N# D    * 1 tbsp minced fresh tarragon
; l) K5 T+ P3 ~1 D5 L7 w# [    * micro greens for garnish
    * lemon wedges

/ Z: I7 x. v/ ]9 l  `( Z                                                      
Instructions                                                                  
0 U/ o( m6 {' d5 c2 P, m0 CStep 1                                       
. C; @2 e' x6 u! bSlice the chanterelle mushrooms into nice big and thick slices. Add 2 tbsp olive oil in a saute pan over medium heat. Add the mushroom slices and a pinch of salt in the pan. Give it a stir. Cook for 10 minutes or until the mushroom slices are lightly browned.
                                                                                                   
/ z& A# i0 U, T7 u7 p: k; y: k+ G3 dStep 2                                       
: V5 v5 z2 |% ]3 M8 N% W4 IAdd 1 cup fresh corn kernels,
and 1/3 cup diced roasted red pepper or 1/2 red bell pepper, and 1/2 cup water in the pan. Bring it to a simmer, and simmer for 5 minutes. Add 1 tbsp butter and the juice of 1 lemon. Give it a mix. Turn the heat to low.                                                                                                      
Step 3                                       
( k7 p/ x" e' Z8 O4 O5 R& k; \4 t" BSeason the 2 big halibut steaks with salt and pepper. Grill for 4 minutes per side.
5 w( K" m& [- B3 @2 D* |$ X                                                                                                      
! t% e- z# X6 e9 {Step 4                                       
Transfer the mushroom and corn mixture to a serving plate. Spoon over the sauce. Add 1 tbsp minced fresh tarragon.
# u  b) y$ z! s) {$ SPlace the grilled halibut steak on the top, add some lemon cubes beside it, some micro greens on the halibut steak. Enjoy!

Marlin

中青加爱