煎烤比目鱼， 拌青菜和蘑菇

john88

煎烤比目鱼， 拌青菜和蘑菇
金黄香嫩，鱼肉焦香鲜美。加上青菜和蘑菇，是很健康的美食。。。
怎么吃，也不会胖。 而且营养丰富， 味美清香，真的是饭桌上必不可少的一道美味佳肴哦！
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% t! E, ^" V) ~2 Q* L视频：http://www.bethecook.com/recipes/Grilled-Halibut-with-micro-greens-and-mushrooms

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( }& Y$ E6 ?, M9 m2 |This grilled halibut steaks features the mild, meaty fish on an earthy, turfy, subtly sweet chanterelle mushroom and corn base.
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2 J  x/ N4 z7 R7 Z" u2 P, W1 F+ RIngredients                              

, a5 M. I% c+ Z" c/ R* e3 }    * 2 big halibut steaks
    * 2 tbsp olive oil
    * 1 tbsp butter
( r7 T# P/ F! {5 o, n0 n# |& h& Q; `    * 2 cups sliced chanterelle mushrooms
2 J# Q5 l1 n/ M    * 1/3 cup diced roasted red pepper
# E. S6 _& Z  `! p1 {; V$ a    * 1 cup fresh corn kernels
    * 1/2 cup water
    * 1 lemon, juiced
; J6 T" Q% g+ [    * salt and fresh ground black pepper
& |" g6 y: E2 W" t    * 1 tbsp minced fresh tarragon
    * micro greens for garnish
4 s# d% u; _1 y1 `8 P( t0 X    * lemon wedges
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3 Y" i2 s6 W+ f; ?% Z                                                      
Instructions                                                                  
3 F- f  B: P2 LStep 1                                       
7 {) l4 Z/ H2 ^& ]9 h) p, ASlice the chanterelle mushrooms into nice big and thick slices. Add 2 tbsp olive oil in a saute pan over medium heat. Add the mushroom slices and a pinch of salt in the pan. Give it a stir. Cook for 10 minutes or until the mushroom slices are lightly browned.
                                                                                                   
Step 2                                       
& q& V$ v5 |3 h4 v& G, ?Add 1 cup fresh corn kernels,
, b) X  O& q5 t+ z( e1 T' n$ Kand 1/3 cup diced roasted red pepper or 1/2 red bell pepper, and 1/2 cup water in the pan. Bring it to a simmer, and simmer for 5 minutes. Add 1 tbsp butter and the juice of 1 lemon. Give it a mix. Turn the heat to low.                                                                                                      
6 z- q( P1 x8 [5 AStep 3                                       
Season the 2 big halibut steaks with salt and pepper. Grill for 4 minutes per side.
                                                                                                      
" |( I  v5 w  g- j8 J$ y; L# hStep 4                                       
* ~0 V7 K8 C# P- Y! ~/ Y8 M' mTransfer the mushroom and corn mixture to a serving plate. Spoon over the sauce. Add 1 tbsp minced fresh tarragon.
Place the grilled halibut steak on the top, add some lemon cubes beside it, some micro greens on the halibut steak. Enjoy!

Marlin

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