南北结合荷叶饼琵琶鸭

梨涡浅笑

那天经过唐人街看到有琵琶鸭，一问之下没有得卖，只有烧鸭。
% h- P, c1 G5 d) q7 }  `     琵琶鸭是形状象琵琶取名得来的，因为家里的OVEN没有办法将鸭子挂起，鸭皮烧得不够干身，最后用了北京的荷叶饼和其他配料一起吃。

sumash

烤的真好，荷叶饼怎么做呢？可以麻烦楼主给个做法吗？谢谢哦～

邵大头

这个鸭子看起来很有食欲，卖相真好~

梨涡浅笑

烤的真好，荷叶饼怎么做呢？可以麻烦楼主给个做法吗？谢谢哦～
sumash 发表于 2010-8-12 17:38

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) b; b! v; |% N( g很简单，一份热水一份面粉，再按照自己的软硬喜好，加一点面粉或者热水，揉好后醒一会儿，切成大小相同的粉团，然后擀一张，蒸一张。

梨涡浅笑

这个鸭子看起来很有食欲，卖相真好~
6 R9 l7 `" i$ A6 K1 B% |. ?邵大头 发表于 2010-8-12 17:58

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, A; j) B/ R, s+ h# X+ g我喜欢吃鸭背的两条肌肉，这种方法就能把那个位置烤好，如果全整只烤，鸭背就比较不够火候，还有一个好处，我觉得这种烤法能省一点电。

sumash

很简单，一份热水一份面粉，再按照自己的软硬喜好，加一点面粉或者热水，揉好后醒一会儿，切成大小相同的粉团，然后擀一张，蒸一张。
9 d" p! p7 y8 [4 [  Q. |3 R% q$ _梨涡浅笑 发表于 2010-8-12 19:17

6 A4 j8 P$ F, n真不错，改天试试，呵呵～～谢谢楼主指教哦～

梨涡浅笑

真不错，改天试试，呵呵～～谢谢楼主指教哦～
# `& I9 X5 I4 `7 R' tsumash 发表于 2010-8-12 20:47

( y4 x9 f- R9 N
9 j0 d( T1 p% y- P5 z- ]不谢。我正想如果弄个泥猴桃酱配鸭肉，会不会好吃？

我是一只鱼

不谢。我正想如果弄个泥猴桃酱配鸭肉，会不会好吃？
! a" F* X9 [% E3 R/ |% J: }梨涡浅笑 发表于 2010-8-12 20:55

) J% I% a2 h" j: i9 o' o这次的鸭子做得真漂亮，能说说做法吗？谢谢

血滴子

有食欲啊~~

anweica