终于接近油糕了

海妮妮

一直很想念国内早餐时吃的油糕，有的地方也叫炸糕吧。

在文学城搜来搜去，说是用烫面做，做了一回，不大成功。面很硬，没有一点油糕的感觉，就一带馅的油炸面团子。

后来又搜得一方子，试了试。这次除了皮儿没有想念中那样酥脆外，别的已经很接近了。
1 w8 ?! K7 c& t7 t" @/ o$ u
和大家分享一下。

8 W5 k  `+ o3 g; u原料：面粉、baking powder、鸡蛋、butter、vannila
! Z7 W* F' X- Q0 N8 Z
步骤：
5 s5 R8 o. }8 G+ b8 @
8 T+ R* K+ _# L+ V+ N锅里放2杯水煮沸，火关小，倒入三杯面粉，边倒边搅拌，直至成为灰白色面团，取下晾置。
) C- X0 w3 d, u% k
- ?9 ~- r: F9 `' }* X9 `7 b另取一碗，将鸡蛋打散，加入1tsb baking powder，1tsb vannila，2 sb butter，搅拌均匀。

+ O' v8 z& v* v/ [4 X将搅拌均匀得混合液加入熟面团中，揉匀。
+ D3 ~7 U; b6 ]" w( y2 O+ L& d. `
搓长条，大约制成20枚剂子。剂子中可包入白糖、红糖或是其他你喜欢得馅料，我放了thanksgiving剩下得cranberry sauce。揉团压扁。
% k/ D2 `1 x7 K( r
6 F3 P/ B) h) @/ tdeep fryer加热，将圆扁的剂子放入，炸10分钟左右即好。
  Z- `& x7 w5 }
& m3 ^. u: A9 G! t( Z; a7 Y晾一会再吃，小心热馅烫嘴。

外脆内嫩，绵甜油香，很解馋。

linda

急于试一下，一定很好吃