少吃盐可防心脏病中暑

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医疗界、商界有影响力人士呼吁加拿大人，进食时减少盐份。由加拿大卫生部率领的专家小组周四在渥太华发表报告，提出6大基本建议、27项特别建议，以减少钠的摄取量。
0 \) x# G6 x8 ?6 O$ v  w报告书也鼓励生产商把产品的含盐量降低至目标水平。为减少人们平均每天的盐摄取量，初步目标是在2016年前减少三分一至2,300毫克(milligram)。
成年人每天摄取1,500毫克的钠已经足够。专家小组建议的每天2,300毫克已是成年人每天可以摄取的最高份量。不过，加拿大人对咸味似乎情有独钟，每人每天平均摄取3,400毫克。
# M, y; b2 g. P9 V( F8 z加人对咸味情有独钟
专家小组指出，这份建议可以防止心脏病及其他疾病。小组主席、也是多伦多大学教授的拉芭（Mary L'Abbe）表示：「不少人死于心脏病、中暑或其他疾病，但靠这方法，他们的性命很多都可以挽回。」
! R! k4 Z1 n4 a8 v  ^这个专家小组有25位成员，由加拿大卫生部牵头。成员来自食物生产商、食物服务业、医疗团体、科学家、消费组织以及政府人员。
1 X7 @6 s, O- L1 C" A( G' \* ]小组的建议包括：
‧修改加拿大的食物标签制度，令钠含量更清楚易看；
' F0 \" i5 A7 b2 x3 h0 Z& U8 P0 ~‧强制餐馆在每道菜列明盐含量多少；
0 v) R" h7 w" T0 s% E‧企业在产品标签上的营养成份明细表上所述的份量大小必须统一，方便消费者比较；
‧更新《加拿大食物指南》（Food Guide），增加与盐及卡路里有关的资料；
‧增加政府对研究工作的拨款；
2 a0 u( \' a- ^1 p- s: w‧监察盐份的摄取，留意人们的饮食习惯是否已减少盐份，每年发表报告一次。
9 L/ Q' L$ ^  Q* F& m1 _( ~金宝24种汤将减1/4钠
& z2 W/ D& C7 A8 B$ W1 h' i, [一些企业已经在产品中减少钠的含量。根据金宝汤（Campbell Soup Company）表示，会在各种汤类中在来年减少24种汤的钠含量四分之一。
联邦卫生部长艾露卡（Leona Aglukkaq）虽然没有出席报告书的发布会，但赞扬专家小组的工作。她在办公室发出新闻稿说：「卫生部会研究报告书的建议，然后决定最佳的方案。」

（新闻来源：星岛日报）

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