 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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错误一： 摄入热量太少会使机体进入饥饿状态并停止减重 & S' @( o) Z& N. l0 c, l" e" m! R) C
节食时，大多数人的机体代谢会产生适应感，能够减少15%的总热量消耗。如果你每天消耗的热量是1500千卡，而每天提供800千卡的低热量膳食，这时每天的代谢消耗会降低到1275千卡，也就是说减少了225千卡的热量消耗，会产生负475千卡的热量平衡，这样每周大约会减少0.45公斤的体重。毫无疑问，采用这种方法减肥，减重速度会慢下来，这与进入饥饿状态毫无关系。 : D! {" D( p+ Z0 }+ v- V# Y# j
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错误二：多食人造黄油和蔬菜油能有效降低胆固醇
- L$ a/ U( v$ J4 X" B 这个谬误源于哈佛大学公共卫生学院在上世纪50年代的研究结果。当时研究者发现，使用含多不饱和脂肪酸的蔬菜油或人造黄油代替猪油，机体血液中的胆固醇水平会降低。但实际上在膳食中添加脂肪，不管是饱和脂肪还是不饱和脂肪，都会增加额外的热量。多吃蔬菜油，肥胖病的发病率会升高，血液胆固醇水平也会上升。
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错误三： 吃三文鱼可降低胆固醇
. g2 @4 Q( v# Q# a* N 三文鱼是否为健康鱼油的良好来源，完全取决于它是海洋野生的还是人工养殖的。美国销售的三文鱼大多数来自养殖场。28克的养殖三文鱼片含有21克脂肪，而同样重量的野生三文鱼只含有14克脂肪。另外，养殖的三文鱼体内的脂肪多为W-6脂肪酸，而不是对健康有益的W-3脂肪酸。在海洋中生活的三文鱼是捕食专家，而养殖的三文鱼成天待在那里等着喂食。并以最快的速度增长。
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: ?0 S& |9 Y1 v! s7 d* i4 u8 f$ D 错误四： 虾会升高胆固醇
5 d6 b1 q: [7 L& v, M8 p2 L 过去，人们认为虾的胆固醇含量很高，但是现在事实证明这是一种误解，因为并没有研究发现食用虾可使人血液中胆固醇水平升高。虾与鸡肉的胆固醇含量差不多，它低热量，低脂肪，并含有丰富的W-3脂肪酸。 & A0 ]7 k9 g+ }! K; C; x
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错误五： 冷冻的蔬菜不如新鲜的好
. F O2 q* I0 @# Y8 n, J+ g3 M 有些人认为，冷冻和解冻会破坏许多维生素，因此冷冻的蔬菜不如新鲜的好，这是不正确的。冷冻的西兰花是植物化合物非常丰富的蔬菜。冷冻是把蔬菜配送到不能自然种植蔬菜地区的一个非常实用的方法。另外，真正成熟时采摘的水果、蔬菜一般比成熟前采摘的会含有更多的维生素和植物化合物。
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狗仔卡
发表于 2010-6-21 02:24
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