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什么鱼好吃？

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skyflyjj
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-27 20:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
很久没吃鱼了。活鱼没有，只能吃深冻的鱼。请问各位，这里什么鱼味道比较好，英文名叫什么？有什么好的做法？谢谢！！！
$ E' H  D5 w2 S; J0 y& {7 j: a0 R9 W/ |% Y
（顺便想说几句，今天到Superstore去了，发现那里的肉（猪，牛，鸡。。。）都好贵。结果只买了只乌骨鸡，上次炖过一会，放了木耳，枸杞。。。滋补滋补！）
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R3DL1GHT
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
鲇  鮋 海鳝  鮟鱇  吻鲈  潜鱼  毒鲉  多鳍鱼  粗鳍鱼  双锯鱼  黑身燕鱼  
, B* x; B7 f5 k) Z. r
3 r* {' g; z* |鲫  鳚  园鳗  刺鱼  舟鰤  鼬鳚  鲽鱼  四眼鱼  射水鱼  石首鱼  大鳍毛齿鱼  
0 @, ?; d; Y3 f5 }/ e
1 E+ P( Y; o% z7 o# P9 N# m- E鲨  鰧  鲑类  海龙  黑鲈  剑鱼  鲆鱼  长颌鱼  玉筋鱼  鹦嘴鱼  黑深海蛛鱼  
$ v! W7 _' o0 t3 z8 u/ [
% S- w7 E) N; u# v# A6 i/ K8 E6 H鲟  鯒  鲤鱼  海马  丽鱼  枪鱼  鼠鱼衔  锯脂鲤  天竺鲷  少鳞鱚  夏威夷海鲢  ) x0 F2 k. O, d9 v
4 I" L% V8 Y- D- I* Y# ~3 a
鲱  黄鳝  盲鳗  金鱼  鲯鳅  蛇鲭  大口鳒  盲瞎鱼  竹筴鱼  帆旗鱼  勒氏皇带鱼  
+ l8 e; Q; u- c, o* v# F
' w2 I/ L+ r; t鳗  躄鱼  虹鳟  鳑鮍  海鲋  鲣鱼  钩嘴鳎  皱鳃鲨  五条鰤  金枪鱼  蓝带裂唇鱼  8 }! `& s5 |  I) X# W
* q7 Z8 ?& [; Z3 c2 g9 ^$ z4 w7 r
鲂  鲸鲨  洞鲈  泥鳅  石鲷  鲭鱼  翻车鲀  弓鳍鱼  蝴蝶鱼  刺尾鱼  豹魴鮄鱼  
1 A; O* |$ I9 [) E2 j
/ A  o& P0 D% ~2 k9 y; ^鲻  魟鱼  香鱼  虾鱼  雀鲷  塘鳢  单棘鲀  鞭冠鱼  天使鱼  篮子鱼  大西洋带鱼  5 g% D- @3 r2 ^  F+ M

9 k; l% H! S0 _8 z鳉  雀鳝  狗鱼  鳕鱼  矶鲈  狼鳚  七鳃鳗  红点鲑  罗非鱼  弹涂鱼  高鳍石首鱼  
1 \5 l4 @; ?0 n: a  q& r0 N# M) C5 W- F2 h: a! Q+ v4 l3 [
魣  蝠鲼  蝰鱼  电鳗  石斑  拟鲈  灯笼鱼  蝙蝠鱼  盘丽鱼  杜父鱼  月尾鳗、线口鳗  $ |' |, V: m7 D  ^3 i
9 k) V- ~& ]! W) S5 V' x" d9 }) {
鳢  银鲛  飞鱼  攀鲈  印鱼  平鲉  金眼鲷  腔棘鱼  隆头鱼  鰕虎鱼  囊咽鱼、宽咽鱼  # F7 w2 w# [8 W" R( A) V$ U
2 T7 Y- ~' l# Z) {
鲈  肺鱼  月鱼  斗鱼  鲳鱼  蓑鲉  光背鱼  裸躄鱼  拟羊鱼  大弹涂鱼  骨舌鱼、巨骨舌鱼  
( K8 \' V+ ?: b& C$ l
' `; g6 q' f9 X鲷  钩鱼  箱鲀  鳞鲀  刺鲀  河鲀  绿鳍鱼  六线鱼  圆鳍鱼  短吻鱼畐  反奇棘鱼、后肛鱼  ; t% D+ C$ J( m
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R3DL1GHT
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
有你爱吃的吗????
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R3DL1GHT
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-28 06:49 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
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R3DL1GHT
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-28 06:51 | 显示全部楼层
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精品中年老男人
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-28 08:41 | 显示全部楼层
!@##$%^&&**())__&&%^%^&U*_)%^%$#!~!
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海妮妮
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-28 08:56 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
楼上那个master能不能把你list上的每种鱼的做法给贴一贴啊？
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linda
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-29 13:52 | 显示全部楼层
#2 ,所列之鱼，是否都可可以吃吃？
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R3DL1GHT
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-29 21:22 | 显示全部楼层
Originally posted by linda at 2005-9-29 02:52 PM:+ [( F* ]' P1 t) p. j
#2 ,所列之鱼，是否都可可以吃吃？
& @9 S3 M  P: j* Z. X) s
不怕的话就吃!
+ X* D/ J3 [) S/ ~+ u; c# j: K& X* l" L! Y+ Y! J. Z  j
[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:23 PM ]
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R3DL1GHT
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-29 21:28 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
菜系 山东菜
& A  g8 x9 y9 ]9 L5 M
0 Z/ x0 x$ F& R& G　　基本材料 鱼唇200克、水发香菇50克、冬笋50克、盐2克、料酒8毫升、味精1克、酱油8毫升、白糖2克、淀粉6克、姜汁1克、植物油(葱姜油)10克、高汤300克、鸡油5克。
, o5 C* j5 l2 M+ X
( Z: M: b8 Z2 I1 B4 j　　【制作过程】" ^+ h8 e! W- g
* y% F# G9 i1 v( s! a) T
　　1.将鱼唇切成大骨牌块，冬笋切5厘米长、1.5厘米厚、2.5厘米宽的片，二者分别在沸水中，捞入清水中过凉。, v2 K- }7 `5 P3 ?) \) l

0 @- f0 O2 \# Z& {　　2.汤勺上火，注入高汤，加料酒、盐、味精、白糖、糖色及鱼唇、香菇、冬笋片烧开，撇去浮沫调好味，煨烧5分钟，用水淀粉勾浓流芡，淋入鸡优厚盛盘中即成。, y5 x- u& S& {1 d$ ?* D  b
8 \0 V( u% P- h* n: X% ^
把鱼唇切下来(全部都可以这样做)
- m# X' q8 B, v& N) C  X$ r6 J, N/ V# }, ?; z
[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:34 PM ]
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天涯明月夜
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-30 15:07 | 显示全部楼层
鲸
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骁峣
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-3 17:17 | 显示全部楼层
带鱼好吃!
大型搬家
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天豕爱美丽
鲜花(168) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-4 00:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
活鱼好吃..
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R3DL1GHT
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-4 16:53 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
水煮鱼好吃
大型搬家
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R3DL1GHT
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-4 16:55 | 显示全部楼层
清蒸最好吃，最能吃出鱼的鲜味来
" w- G# N1 D+ w8 a1 X+ ?3 |9 [2 p想怎么吃就怎么吃 8 j- I# R* F$ c

1 \  e+ T/ M; s0 r
8 N: R7 I, ]- `- y% \8 R--------------------------------------------------------------------------------
1 ~8 o3 w7 F5 ?/ B$ t
7 z2 m. w# R% W/ X: t* K  @清蒸最好吃，最能吃出鱼的鲜味来
5 u" G: v" L9 R3 k6 u& |--------------------------------------------------------------------------------5 @" N; j1 t" _5 q2 }9 I( S

4 }" y0 I2 z( d$ S炖着吃最有营养，否则你吃的只是调料的香味，而不是鱼本身 , p# E- C' p+ q; Y! Z( a
4 s5 O) Q( F: w) `0 D& H

# m: _2 c0 `" t8 F# q. c--------------------------------------------------------------------------------+ a; j" ^! s) _9 I& L2 z3 o/ v) A
  Y$ d  ~! J5 w3 A& Q- v" A. x
我觉得水煮鱼好吃,对于你的口味就不知道了 5 I2 i/ ]" I# o

' J  X$ L# F# J+ A( d9 b0 B, w1 r& d1 d1 |6 t, m- @
--------------------------------------------------------------------------------5 W/ |) {+ p' p4 T7 v( W
7 a0 r: l, b: i
清蒸好吃，保留了鱼的原味，要加点姜和葱去腥
2 V: c  g- X. m/ x* k
/ i6 s0 C1 c% c5 M7 j& T( \6 L' c- [; Z
--------------------------------------------------------------------------------0 w7 {* Z, l/ v0 O& K9 U2 |0 N
3 p9 t3 Y4 d; h6 k4 G, c
每种鱼都有不同的烹饪方法，草鱼烧干块好吃。桂鱼煮着好吃。总之，你喜欢吃的话，怎么样都好吃。 . c8 p# \8 d0 O  W" I# d
+ J* s* M5 w9 z5 R) x! k

3 ~5 ]/ x) I/ f: e0 w--------------------------------------------------------------------------------
+ b7 S1 P+ T; x& L9 S9 ~6 c8 h' k8 R0 R: `
应根据自己的爱好选鱼及烹调方法,才会做出你喜欢的味道.要说既营养又好吃,我推荐"清蒸鱼"。记住加姜、葱、胡椒、香油哦！ ; l" K7 {. t2 L$ _. j1 l/ s6 o
--------------------------------------------------------------------------------: }+ V- m3 [" l2 B/ F
! e1 o" p  i9 J! O* x
品鱼的人，选择清蒸！; H! P& J- {2 ^+ P
吃鱼的人，随个人口味！！ 7 w4 Y" c5 |, V8 D) Y% t

* G# X: u9 h5 P: P! O: A8 n$ z! \9 t5 |8 _7 ~, p
--------------------------------------------------------------------------------7 V" ^# o3 S0 v; n% G" X

. v' j  m. d( |- j5 y首先：在鱼身上用刀斜切几下。/ c# I" Q1 x2 z- z. t
其次：在锅里面加少量的油。把鱼放进去炸一下。% {4 n+ v  ]8 S0 q$ W, g) t
再次：加少量的水进去，水要漫过鱼身。
/ J% d$ u! h6 `最后：再加点酒，最好是啤酒，即可。 ; O8 E. S6 C. H7 m
/ f# g0 p2 N9 x% M) J; K

5 O" u; r* x& _8 w& w) O/ u--------------------------------------------------------------------------------, U: Z0 V/ e" o

( R1 @  k3 x6 |+ y0 I: r- B- k' K# y糖醋鱼
  S5 F0 W/ F/ t0 b* Q
6 ?) n+ I# \, G+ B: ^
" ^) C, w- J( d9 ~8 F. W# z" u6 s' G" `--------------------------------------------------------------------------------3 N1 |' S0 a. M; C8 {* A( ^# a& f
9 v) ]( ?6 }$ @6 a% M5 g4 n
鱼最好吃不是做法.而是是否鲜.其实渔民都是整条煮就吃,最好的美味是食物最原始的味道,清蒸和煮最好吃.
! r$ D9 T0 _  t/ Z! X2 J--------------------------------------------------------------------------------% h# B6 D1 I3 ]
" N/ p$ B( D6 C- A& t
红烧也不错啊..
0 q' o8 K% Y# u' z-----------------------------------------  Z2 l7 ?# u0 m/ |" ^: k
好多回的哦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
大型搬家
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wanner
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-11-22 01:30 | 显示全部楼层
superstore 卖的鳟鱼(rainbow trout）,/ M, p  r5 a/ |+ ]4 `2 w& z
用盐、酱油、一点醋、葱姜末、味素等调味，清蒸，很好吃
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markqiu
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-11-28 15:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
salmon鱼，肚子里塞stuffing，就是一般用的火鸡的stuffing，外面涂上butter，包上生的bacon stripes，用锡纸包好，放入烤箱或BBQ华氏４００度烤１个半小时！
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高桥
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-11-30 23:33 | 显示全部楼层

dddddd

dddddddddddddddddddddddddddddddddddddd
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玫瑰上的小蚂蚁
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-1 19:11 | 显示全部楼层
Originally posted by 骁峣 at 2005-10-3 06:17 PM:
- y+ v+ [$ I* F0 r带鱼好吃!

$ b) _. B9 o! H9 @: u4 E" m  L2 G6 c
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我心飞翔
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-1 19:37 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
龙利鱼清蒸不错！
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