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什么鱼好吃?

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发表于 2005-9-27 20:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很久没吃鱼了。活鱼没有,只能吃深冻的鱼。请问各位,这里什么鱼味道比较好,英文名叫什么?有什么好的做法?谢谢!!!# @. b2 [4 }/ X+ N# M

, J, @3 o0 }# v, {(顺便想说几句,今天到Superstore去了,发现那里的肉(猪,牛,鸡。。。)都好贵。结果只买了只乌骨鸡,上次炖过一会,放了木耳,枸杞。。。滋补滋补!)
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
鲇  鮋 海鳝  鮟鱇  吻鲈  潜鱼  毒鲉  多鳍鱼  粗鳍鱼  双锯鱼  黑身燕鱼  
. d* m5 j% M2 d! q' V
3 t4 a- b. x3 l6 ~8 f# h鲫  鳚  园鳗  刺鱼  舟鰤  鼬鳚  鲽鱼  四眼鱼  射水鱼  石首鱼  大鳍毛齿鱼  + {- }1 S$ n# a4 d' Z" [
1 B/ U/ b2 f. x
鲨  鰧  鲑类  海龙  黑鲈  剑鱼  鲆鱼  长颌鱼  玉筋鱼  鹦嘴鱼  黑深海蛛鱼  8 F) _; h+ J$ u( m

  J" J" d. g, y% v; P& x鲟  鯒  鲤鱼  海马  丽鱼  枪鱼  鼠鱼衔  锯脂鲤  天竺鲷  少鳞鱚  夏威夷海鲢  
  W9 ^  y# V' P" v" k4 ?/ P% f8 q: Q: x; y' e
鲱  黄鳝  盲鳗  金鱼  鲯鳅  蛇鲭  大口鳒  盲瞎鱼  竹筴鱼  帆旗鱼  勒氏皇带鱼  
: G; z4 d$ x7 [9 `+ Y/ J+ n' V
, W9 [" V8 Z) a% D/ r( `鳗  躄鱼  虹鳟  鳑鮍  海鲋  鲣鱼  钩嘴鳎  皱鳃鲨  五条鰤  金枪鱼  蓝带裂唇鱼  
# ]5 s& X* ~  X
5 x" u/ o2 m4 c* D; u4 b1 Q鲂  鲸鲨  洞鲈  泥鳅  石鲷  鲭鱼  翻车鲀  弓鳍鱼  蝴蝶鱼  刺尾鱼  豹魴鮄鱼  " T8 a0 ~) s2 L0 u( e
, i6 |6 z) }1 z. }9 T
鲻  魟鱼  香鱼  虾鱼  雀鲷  塘鳢  单棘鲀  鞭冠鱼  天使鱼  篮子鱼  大西洋带鱼  ; Z* v2 b! l6 Z% _. i. L

0 _% ]1 U6 T' A% d6 [, b. X鳉  雀鳝  狗鱼  鳕鱼  矶鲈  狼鳚  七鳃鳗  红点鲑  罗非鱼  弹涂鱼  高鳍石首鱼  7 O( C8 B8 X3 I" ?( q. a0 Q

7 X) m, I; O. _0 a4 D魣  蝠鲼  蝰鱼  电鳗  石斑  拟鲈  灯笼鱼  蝙蝠鱼  盘丽鱼  杜父鱼  月尾鳗、线口鳗  
" R  Z2 {! C: q& q* S, K& U
" \9 W& @; R/ F鳢  银鲛  飞鱼  攀鲈  印鱼  平鲉  金眼鲷  腔棘鱼  隆头鱼  鰕虎鱼  囊咽鱼、宽咽鱼  
& K, Y6 b  w! A  [$ n; Q3 X( \# d4 `/ |2 d) l
鲈  肺鱼  月鱼  斗鱼  鲳鱼  蓑鲉  光背鱼  裸躄鱼  拟羊鱼  大弹涂鱼  骨舌鱼、巨骨舌鱼  6 G! A1 s' }% Z8 F6 C( v( `  e
$ d0 [' i. N8 W+ `
鲷  钩鱼  箱鲀  鳞鲀  刺鲀  河鲀  绿鳍鱼  六线鱼  圆鳍鱼  短吻鱼畐  反奇棘鱼、后肛鱼  
+ }( x8 p/ w3 w" j, O) P7 k: W/ f/ v8 K
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
有你爱吃的吗????
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发表于 2005-9-28 06:49 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
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发表于 2005-9-28 06:51 | 显示全部楼层
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发表于 2005-9-28 08:41 | 显示全部楼层
!@##$%^&&**())__&&%^%^&U*_)%^%$#!~!
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发表于 2005-9-28 08:56 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
楼上那个master能不能把你list上的每种鱼的做法给贴一贴啊?
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发表于 2005-9-29 13:52 | 显示全部楼层
#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?
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发表于 2005-9-29 21:22 | 显示全部楼层
Originally posted by linda at 2005-9-29 02:52 PM:
' Z2 f/ D7 P+ Q# U' V# r/ |#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?
# L  F5 X5 @" l( ]3 d3 U; O
不怕的话就吃!
0 i/ `: l) p* ^4 b! q
& S  u. m( o) {[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:23 PM ]
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发表于 2005-9-29 21:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
菜系 山东菜 6 {7 F) s7 x) N& A9 r

5 Y' E! E6 _( ]$ ]2 D; j  基本材料 鱼唇200克、水发香菇50克、冬笋50克、盐2克、料酒8毫升、味精1克、酱油8毫升、白糖2克、淀粉6克、姜汁1克、植物油(葱姜油)10克、高汤300克、鸡油5克。
) |" A7 ]/ d# x! F- u) k2 N0 w, B2 {+ d5 g1 t
  【制作过程】0 f4 @& I# W2 F" j& B

1 @  Y- y2 E$ p6 y' x) N2 A; M3 C  1.将鱼唇切成大骨牌块,冬笋切5厘米长、1.5厘米厚、2.5厘米宽的片,二者分别在沸水中,捞入清水中过凉。; K4 m# y" L6 R0 J0 l

+ o% s; j- I: Y( s. y. @0 o  2.汤勺上火,注入高汤,加料酒、盐、味精、白糖、糖色及鱼唇、香菇、冬笋片烧开,撇去浮沫调好味,煨烧5分钟,用水淀粉勾浓流芡,淋入鸡优厚盛盘中即成。0 V# Q9 U6 b" ~
% V- o) T: D3 S& t# f" p
把鱼唇切下来(全部都可以这样做)
9 \$ P! L( u$ ]% V* ^1 g/ [" P- z) b5 Y) X9 L6 n
[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:34 PM ]
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发表于 2005-9-30 15:07 | 显示全部楼层
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发表于 2005-10-3 17:17 | 显示全部楼层
带鱼好吃!
鲜花(168) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-4 00:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
活鱼好吃..
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发表于 2005-10-4 16:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
水煮鱼好吃
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发表于 2005-10-4 16:55 | 显示全部楼层
清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来 % D2 m9 o6 A0 z
想怎么吃就怎么吃
% B$ F* Z" i# E9 ]" L. M
" H; j" |) o0 k4 m7 |4 C+ ]0 y" ]. Z6 g5 O6 S
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2 t7 V" c5 g6 Z3 e
清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来   n4 r- V! e- L! i
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4 u: G. `& [1 v7 R) f! y6 P- [/ _! [( z- {9 T7 E3 s
炖着吃最有营养,否则你吃的只是调料的香味,而不是鱼本身
7 F# u) S( T, k( g; C
9 o% o6 Y; w0 P) c3 `' g
$ w8 ]# G9 J2 Y& Q2 R--------------------------------------------------------------------------------
5 B$ I. w+ D) ]  u, E
5 E4 o+ ^3 B9 Y, J我觉得水煮鱼好吃,对于你的口味就不知道了 9 @/ P; G2 F! V" Y7 U

8 V& M, f& e3 m( e; R" t& ]1 r# e. L& O8 {- D
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: x# j$ J, i, A( `3 J0 a8 y* B0 ^( X8 a
清蒸好吃,保留了鱼的原味,要加点姜和葱去腥   X0 a: ~( t) s1 G+ d6 C6 K
: ]  S( j# W" P

" ?$ s" k" D! h, k( V--------------------------------------------------------------------------------. f. w2 B, e. C  `; i# x

# V5 \# |2 O( t5 H/ h每种鱼都有不同的烹饪方法,草鱼烧干块好吃。桂鱼煮着好吃。总之,你喜欢吃的话,怎么样都好吃。
4 I% w1 r  c/ p  |& U% [2 r/ g0 d' J3 n9 \0 d# y) }
1 {& \& S# w& P/ ^
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2 ^0 `! }1 O! r' d- r: j( `- c
1 _7 @( u- ^* J7 D# q应根据自己的爱好选鱼及烹调方法,才会做出你喜欢的味道.要说既营养又好吃,我推荐"清蒸鱼"。记住加姜、葱、胡椒、香油哦!
% P) ?* Q$ A0 N& Y' E* x$ J7 O--------------------------------------------------------------------------------. h. C6 S4 l' }; ^- Y; z

2 K0 @( ~* W6 j+ r6 K品鱼的人,选择清蒸!# o, M- p  V# t# h" e- W
吃鱼的人,随个人口味!! 7 Q( a5 n  j$ T: I; B: @( l* _
$ Z& n( Q( q1 {3 H5 j, f* v/ A
, j% B5 c4 s: h
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5 M$ p* {# d$ R/ O9 T6 @+ W0 D
5 z) |) V' a2 g  D  j/ p4 d首先:在鱼身上用刀斜切几下。6 ~, B2 r; P1 ^, x' q2 R; ^0 Y- F
其次:在锅里面加少量的油。把鱼放进去炸一下。
8 \  D% k. l7 ^9 k! R1 s) f1 _再次:加少量的水进去,水要漫过鱼身。! `. Q3 R+ G7 O) G" ?
最后:再加点酒,最好是啤酒,即可。 ( r5 ^& v+ I, u' l

! {0 \  f" ~  ?3 ^$ n% V+ D0 U' D9 Y+ ]7 U+ s  ^/ N
--------------------------------------------------------------------------------* J6 e9 J; A/ U# W
, V7 z6 K* u, x; Y
糖醋鱼
% }; o. `5 j% c9 T! d' ~. Q5 n# k

5 ^$ }3 i( h9 P% C. t--------------------------------------------------------------------------------# ^  B; \0 l8 @% k
( ~, m1 ^3 \, G8 Z
鱼最好吃不是做法.而是是否鲜.其实渔民都是整条煮就吃,最好的美味是食物最原始的味道,清蒸和煮最好吃.
6 ~- q9 ]) m8 l, B" v' R- Q--------------------------------------------------------------------------------& w; h5 Y1 s* W/ w! _

, u0 a& Z3 n% ?! }: P红烧也不错啊..
$ @2 \0 R: f2 l* Q1 z-----------------------------------------9 {/ B* H. |" v0 m
好多回的哦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-11-22 01:30 | 显示全部楼层
superstore 卖的鳟鱼(rainbow trout),! B+ L, s$ T# G$ c
用盐、酱油、一点醋、葱姜末、味素等调味,清蒸,很好吃
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发表于 2005-11-28 15:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
salmon鱼,肚子里塞stuffing,就是一般用的火鸡的stuffing,外面涂上butter,包上生的bacon stripes,用锡纸包好,放入烤箱或BBQ华氏400度烤1个半小时!
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发表于 2005-11-30 23:33 | 显示全部楼层

dddddd

dddddddddddddddddddddddddddddddddddddd
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-1 19:11 | 显示全部楼层
Originally posted by 骁峣 at 2005-10-3 06:17 PM:
8 |/ A: L; e6 ], n带鱼好吃!

. n# a/ C4 V+ v' z
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-1 19:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
龙利鱼清蒸不错!
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