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什么鱼好吃?

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发表于 2005-9-27 20:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很久没吃鱼了。活鱼没有,只能吃深冻的鱼。请问各位,这里什么鱼味道比较好,英文名叫什么?有什么好的做法?谢谢!!!  H: w+ \3 B3 r# Q- i8 e. X

1 P1 v9 T; k3 }(顺便想说几句,今天到Superstore去了,发现那里的肉(猪,牛,鸡。。。)都好贵。结果只买了只乌骨鸡,上次炖过一会,放了木耳,枸杞。。。滋补滋补!)
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
鲇  鮋 海鳝  鮟鱇  吻鲈  潜鱼  毒鲉  多鳍鱼  粗鳍鱼  双锯鱼  黑身燕鱼  
3 f8 Z% ~: V8 s  R9 J" r; W! x! p9 `7 {3 |/ a* i; L4 t, K$ k
鲫  鳚  园鳗  刺鱼  舟鰤  鼬鳚  鲽鱼  四眼鱼  射水鱼  石首鱼  大鳍毛齿鱼  
* p1 H5 P. q( g& L$ U
! U" @* h2 \( ^. {7 n鲨  鰧  鲑类  海龙  黑鲈  剑鱼  鲆鱼  长颌鱼  玉筋鱼  鹦嘴鱼  黑深海蛛鱼  . {! g3 h" a' q. ^4 g6 ^
$ L+ ?1 G) ^4 ~
鲟  鯒  鲤鱼  海马  丽鱼  枪鱼  鼠鱼衔  锯脂鲤  天竺鲷  少鳞鱚  夏威夷海鲢  
, l& \" }7 c9 H% L; l% \6 |/ _7 }; j; N/ E
鲱  黄鳝  盲鳗  金鱼  鲯鳅  蛇鲭  大口鳒  盲瞎鱼  竹筴鱼  帆旗鱼  勒氏皇带鱼  
2 w* W' R3 m9 _3 ]  e$ w, p* |3 E/ [4 C5 W& k  W
鳗  躄鱼  虹鳟  鳑鮍  海鲋  鲣鱼  钩嘴鳎  皱鳃鲨  五条鰤  金枪鱼  蓝带裂唇鱼  
% ]' D! c- _6 V% }. L7 _
7 S# Y! {: ], R5 U$ x鲂  鲸鲨  洞鲈  泥鳅  石鲷  鲭鱼  翻车鲀  弓鳍鱼  蝴蝶鱼  刺尾鱼  豹魴鮄鱼  ( ^; a7 b2 p3 y2 y' E+ h7 y
8 q1 m0 B1 q" B
鲻  魟鱼  香鱼  虾鱼  雀鲷  塘鳢  单棘鲀  鞭冠鱼  天使鱼  篮子鱼  大西洋带鱼  9 t8 w1 r; M3 U; V0 ]% e. x

  t. Z/ ?. h" i1 }, k" E( p鳉  雀鳝  狗鱼  鳕鱼  矶鲈  狼鳚  七鳃鳗  红点鲑  罗非鱼  弹涂鱼  高鳍石首鱼  ( ~+ m5 T2 N$ `0 G% o" L5 Q% k

3 n* [0 H5 F+ O3 }' v  K魣  蝠鲼  蝰鱼  电鳗  石斑  拟鲈  灯笼鱼  蝙蝠鱼  盘丽鱼  杜父鱼  月尾鳗、线口鳗  
0 U% z' a- B) ^4 I/ W  R4 O8 m2 U& Z8 `; A
鳢  银鲛  飞鱼  攀鲈  印鱼  平鲉  金眼鲷  腔棘鱼  隆头鱼  鰕虎鱼  囊咽鱼、宽咽鱼  5 k" K/ w% ]6 I9 L5 |" P& v

3 |0 s7 I2 `4 V2 ~8 ^, u鲈  肺鱼  月鱼  斗鱼  鲳鱼  蓑鲉  光背鱼  裸躄鱼  拟羊鱼  大弹涂鱼  骨舌鱼、巨骨舌鱼  . V# [' J9 X3 @5 M

( X  I6 g0 f, m鲷  钩鱼  箱鲀  鳞鲀  刺鲀  河鲀  绿鳍鱼  六线鱼  圆鳍鱼  短吻鱼畐  反奇棘鱼、后肛鱼  6 }+ b1 y8 O" T- ^5 q5 v. N
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
有你爱吃的吗????
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发表于 2005-9-28 06:49 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
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发表于 2005-9-28 06:51 | 显示全部楼层
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发表于 2005-9-28 08:41 | 显示全部楼层
!@##$%^&&**())__&&%^%^&U*_)%^%$#!~!
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发表于 2005-9-28 08:56 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
楼上那个master能不能把你list上的每种鱼的做法给贴一贴啊?
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发表于 2005-9-29 13:52 | 显示全部楼层
#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?
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发表于 2005-9-29 21:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by linda at 2005-9-29 02:52 PM:
9 ~. p$ g' |' z$ z#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?

( G' C) o  b6 B" i- U/ v! f不怕的话就吃!. z, D; U9 |) ]$ l6 c9 k
1 t8 a, ^& H. e- {; h+ k! O
[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:23 PM ]
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发表于 2005-9-29 21:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
菜系 山东菜 5 v  [. b/ A+ I0 L$ W, _, x4 Y

/ w7 S- G# d# y& T' f7 p  基本材料 鱼唇200克、水发香菇50克、冬笋50克、盐2克、料酒8毫升、味精1克、酱油8毫升、白糖2克、淀粉6克、姜汁1克、植物油(葱姜油)10克、高汤300克、鸡油5克。. w' K0 e- }# W& L
# t. Z% U! E1 }; c- N- a6 V. j6 C) h
  【制作过程】0 L; b" r, g% v9 ~
) @0 q( g; S  h# S6 s
  1.将鱼唇切成大骨牌块,冬笋切5厘米长、1.5厘米厚、2.5厘米宽的片,二者分别在沸水中,捞入清水中过凉。; l- ^  m2 z- ~5 u

9 B; Q- U8 \8 z3 q/ R  2.汤勺上火,注入高汤,加料酒、盐、味精、白糖、糖色及鱼唇、香菇、冬笋片烧开,撇去浮沫调好味,煨烧5分钟,用水淀粉勾浓流芡,淋入鸡优厚盛盘中即成。
# a0 N) \# L9 ~+ Q$ [& d( |3 p9 ?' Q; h$ Y
把鱼唇切下来(全部都可以这样做); R9 h$ c. A5 Y
9 j: d2 q% l! d: {' K
[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:34 PM ]
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发表于 2005-9-30 15:07 | 显示全部楼层
大型搬家
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发表于 2005-10-3 17:17 | 显示全部楼层
带鱼好吃!
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发表于 2005-10-4 00:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
活鱼好吃..
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发表于 2005-10-4 16:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
水煮鱼好吃
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发表于 2005-10-4 16:55 | 显示全部楼层
清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来 * s2 N* w5 O% v: \' v3 V
想怎么吃就怎么吃 # d/ X: `# H! R

) e$ s& D% a' m8 A8 A5 T4 F8 v: B- \9 m0 l7 b* ~* ?7 i+ |
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2 h2 p. B5 K  ^. l: ?清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来 0 |7 n  b  H- G* A( ]- |
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6 Y: u+ V! j' @, B- R' `( V
* {# z$ `- h: h4 O, e: `炖着吃最有营养,否则你吃的只是调料的香味,而不是鱼本身
+ }  f1 u+ ~5 G& b& B& M& F& ]" M5 \  K% @0 G
; l- M$ e; z. ]% T% t7 Q/ ]" d
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3 `0 H4 Y, L. `! O7 ?) s; |5 {, I) _4 a# n$ X+ o
我觉得水煮鱼好吃,对于你的口味就不知道了 * q  e/ k4 y3 g) W5 k8 z& n: n
/ @; u  a& [: Z; V- j: O

" d' L' r6 t2 z--------------------------------------------------------------------------------
# _/ K( D. R. R% E: D* r! J7 `
+ i3 \  X4 Q0 j/ ^8 A清蒸好吃,保留了鱼的原味,要加点姜和葱去腥 # [& J% W4 P3 T; X  u
* C' y" j% @/ A$ d, O- f

- v5 r/ i; d, x8 p& ^3 f--------------------------------------------------------------------------------! Y1 a" b1 }1 f' b. ~
4 \$ o, h6 ?0 i" J* y$ v; O& X
每种鱼都有不同的烹饪方法,草鱼烧干块好吃。桂鱼煮着好吃。总之,你喜欢吃的话,怎么样都好吃。 9 z# V9 U+ e2 m6 P- Z. Z$ j8 w1 t7 i

2 j) Z5 i7 O2 p- F* h9 b
& q; ~. a# K9 n--------------------------------------------------------------------------------
4 y8 H6 S7 w! p/ j4 ~  Q7 C" @, x. L% f2 U- m
应根据自己的爱好选鱼及烹调方法,才会做出你喜欢的味道.要说既营养又好吃,我推荐"清蒸鱼"。记住加姜、葱、胡椒、香油哦! ( Q" N" G; s1 N, d+ L
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$ K( h0 p$ F: p
品鱼的人,选择清蒸!. d, {# s0 R9 }0 `
吃鱼的人,随个人口味!! 6 M4 }( U& R2 u. L1 W+ u
, J1 A/ B8 t' [$ q+ c
. q4 K7 |8 U9 E$ x
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4 l! N2 v( [  h6 c+ x% G- Q) {& c" \" o( O" Z
首先:在鱼身上用刀斜切几下。1 t: p8 a3 a5 ]5 k9 W) ]: T. Q$ {
其次:在锅里面加少量的油。把鱼放进去炸一下。  b2 k5 Z$ ~6 r+ ?
再次:加少量的水进去,水要漫过鱼身。6 h9 ^8 C- s% Z$ c, V" a( ~# w: j
最后:再加点酒,最好是啤酒,即可。 " {$ D0 o: L1 G$ ~1 H4 @

: G2 x4 Y0 `8 J: G: j
6 o8 X! \4 K! k% p--------------------------------------------------------------------------------
* S, [: A; H! |1 p7 ]) U  D# M6 k6 t  j
糖醋鱼
, F$ D, \# Y" O  d, K- f! m& D9 M) _  a- x
( e! @" J5 s9 K+ e: O
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( E8 |3 \4 F8 v, M
鱼最好吃不是做法.而是是否鲜.其实渔民都是整条煮就吃,最好的美味是食物最原始的味道,清蒸和煮最好吃.   {7 @' V# Z) w: G
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8 Z& _5 E: _5 ]3 U+ `4 O5 s+ y  A1 z6 i  O3 j* a7 {' L  P  d( i
红烧也不错啊.. $ g* a) E0 H; P6 \' {2 n9 w* B5 P
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好多回的哦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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发表于 2005-11-22 01:30 | 显示全部楼层
superstore 卖的鳟鱼(rainbow trout),* w2 V* J% g; \  G4 a! ^
用盐、酱油、一点醋、葱姜末、味素等调味,清蒸,很好吃
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发表于 2005-11-28 15:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
salmon鱼,肚子里塞stuffing,就是一般用的火鸡的stuffing,外面涂上butter,包上生的bacon stripes,用锡纸包好,放入烤箱或BBQ华氏400度烤1个半小时!
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发表于 2005-11-30 23:33 | 显示全部楼层

dddddd

dddddddddddddddddddddddddddddddddddddd
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发表于 2005-12-1 19:11 | 显示全部楼层
Originally posted by 骁峣 at 2005-10-3 06:17 PM:
: ?8 P' d7 W/ x' q1 m带鱼好吃!

9 ]0 F% i( Z" r( B- R8 w
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-1 19:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
龙利鱼清蒸不错!
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