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什么鱼好吃?

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发表于 2005-9-27 20:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很久没吃鱼了。活鱼没有,只能吃深冻的鱼。请问各位,这里什么鱼味道比较好,英文名叫什么?有什么好的做法?谢谢!!!
" {0 A9 ~8 H2 M+ u+ W) [! r
# ?* d0 j8 X/ Y+ t) `; |  T(顺便想说几句,今天到Superstore去了,发现那里的肉(猪,牛,鸡。。。)都好贵。结果只买了只乌骨鸡,上次炖过一会,放了木耳,枸杞。。。滋补滋补!)
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
鲇  鮋 海鳝  鮟鱇  吻鲈  潜鱼  毒鲉  多鳍鱼  粗鳍鱼  双锯鱼  黑身燕鱼  
4 a+ Q- P- i) J( [% \
, m1 d& ?6 [% K' Q% }) D( L鲫  鳚  园鳗  刺鱼  舟鰤  鼬鳚  鲽鱼  四眼鱼  射水鱼  石首鱼  大鳍毛齿鱼  
& d4 C3 K4 Y# F
" b0 G$ Y! j3 S5 q& `" T鲨  鰧  鲑类  海龙  黑鲈  剑鱼  鲆鱼  长颌鱼  玉筋鱼  鹦嘴鱼  黑深海蛛鱼  
" |! E* V8 U; s
& y3 \3 I$ A9 M4 f! G- C. s鲟  鯒  鲤鱼  海马  丽鱼  枪鱼  鼠鱼衔  锯脂鲤  天竺鲷  少鳞鱚  夏威夷海鲢  ( j3 ^: x, S# h3 Y( s2 z6 U

2 r/ r+ s* S4 |9 }! A$ M0 `1 s鲱  黄鳝  盲鳗  金鱼  鲯鳅  蛇鲭  大口鳒  盲瞎鱼  竹筴鱼  帆旗鱼  勒氏皇带鱼  
0 F  D) R9 Q0 h' X/ J# O$ b# c9 D6 N. P9 o$ A
鳗  躄鱼  虹鳟  鳑鮍  海鲋  鲣鱼  钩嘴鳎  皱鳃鲨  五条鰤  金枪鱼  蓝带裂唇鱼  
, i+ Z  ]  D* Y0 n4 S
/ [6 M4 b: n% `* t1 u" f) }鲂  鲸鲨  洞鲈  泥鳅  石鲷  鲭鱼  翻车鲀  弓鳍鱼  蝴蝶鱼  刺尾鱼  豹魴鮄鱼  7 T9 Q3 [* ?- s8 n& w: F

4 ]; Y* n& h& o; {% m鲻  魟鱼  香鱼  虾鱼  雀鲷  塘鳢  单棘鲀  鞭冠鱼  天使鱼  篮子鱼  大西洋带鱼  5 K: s  u* [# B. h2 u( {+ c0 f( \
/ m! \7 b, q5 k3 m* [
鳉  雀鳝  狗鱼  鳕鱼  矶鲈  狼鳚  七鳃鳗  红点鲑  罗非鱼  弹涂鱼  高鳍石首鱼  
/ b; {% Q; i3 q3 Q/ m) _% r- V7 |  T; R0 I1 N
魣  蝠鲼  蝰鱼  电鳗  石斑  拟鲈  灯笼鱼  蝙蝠鱼  盘丽鱼  杜父鱼  月尾鳗、线口鳗  3 P9 \' g, x" I; R( G# g
. o/ b, O( R8 O5 q0 |  w% L- U
鳢  银鲛  飞鱼  攀鲈  印鱼  平鲉  金眼鲷  腔棘鱼  隆头鱼  鰕虎鱼  囊咽鱼、宽咽鱼  2 S5 @' w4 h* F' c
" L$ a' [  D8 s, u5 c. W/ `' a: R
鲈  肺鱼  月鱼  斗鱼  鲳鱼  蓑鲉  光背鱼  裸躄鱼  拟羊鱼  大弹涂鱼  骨舌鱼、巨骨舌鱼  
9 o2 D3 {, l- @) y& `/ F
& u1 N, a6 p! j' a# F鲷  钩鱼  箱鲀  鳞鲀  刺鲀  河鲀  绿鳍鱼  六线鱼  圆鳍鱼  短吻鱼畐  反奇棘鱼、后肛鱼  8 b- l6 ]4 S" M
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
有你爱吃的吗????
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发表于 2005-9-28 06:49 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
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发表于 2005-9-28 06:51 | 显示全部楼层
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发表于 2005-9-28 08:41 | 显示全部楼层
!@##$%^&&**())__&&%^%^&U*_)%^%$#!~!
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发表于 2005-9-28 08:56 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
楼上那个master能不能把你list上的每种鱼的做法给贴一贴啊?
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发表于 2005-9-29 13:52 | 显示全部楼层
#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?
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发表于 2005-9-29 21:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by linda at 2005-9-29 02:52 PM:
7 j+ n( R* l& ~' w) r' R' h#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?
+ w( P% o" F3 R
不怕的话就吃!
1 \# I$ }2 F7 \4 v
+ d+ D4 d1 Y' v. Y[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:23 PM ]
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发表于 2005-9-29 21:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
菜系 山东菜
4 u8 Q& T( ~, O$ s- [* F& v5 h! I7 M" Y9 N5 }7 V, V
  基本材料 鱼唇200克、水发香菇50克、冬笋50克、盐2克、料酒8毫升、味精1克、酱油8毫升、白糖2克、淀粉6克、姜汁1克、植物油(葱姜油)10克、高汤300克、鸡油5克。( V2 n. t2 ]! V! q+ y' S
: |6 I5 }5 ]4 G
  【制作过程】
! k) }0 f; V4 t! J2 D; `0 F1 ~# K0 {* ~! K  I. |4 t% V  _
  1.将鱼唇切成大骨牌块,冬笋切5厘米长、1.5厘米厚、2.5厘米宽的片,二者分别在沸水中,捞入清水中过凉。& V! g6 A, r1 j$ ~0 d

" Y! ~8 Z' b1 Z$ Y5 _3 H  2.汤勺上火,注入高汤,加料酒、盐、味精、白糖、糖色及鱼唇、香菇、冬笋片烧开,撇去浮沫调好味,煨烧5分钟,用水淀粉勾浓流芡,淋入鸡优厚盛盘中即成。7 f, Z. e* q6 P% x3 F( W1 o3 ?7 S

$ p1 L. ^. s; x* W4 s把鱼唇切下来(全部都可以这样做)
2 L) Y( j, I$ W' N; e5 U
5 ~0 T; ?3 A2 j2 N[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:34 PM ]
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发表于 2005-9-30 15:07 | 显示全部楼层
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发表于 2005-10-3 17:17 | 显示全部楼层
带鱼好吃!
鲜花(168) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-4 00:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
活鱼好吃..
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发表于 2005-10-4 16:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
水煮鱼好吃
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发表于 2005-10-4 16:55 | 显示全部楼层
清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来
: n, d4 I5 B6 |* w想怎么吃就怎么吃 ) \9 a7 g+ X8 V. g/ z$ c
5 h" B/ J$ m& T* ^4 h

& P/ c9 b3 S( i% w: V1 D% U6 x+ L--------------------------------------------------------------------------------2 X6 U" i: [  J! K5 u. C
1 U4 Z3 J! A0 a8 p3 U8 L# Y* w
清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来
9 I+ @. W! g2 K4 t* K- h--------------------------------------------------------------------------------+ V7 Z) x6 K1 ]; x; H( d# N- H

9 L! ?1 ]7 T7 H' z炖着吃最有营养,否则你吃的只是调料的香味,而不是鱼本身 & ~' @) Y6 e. X& t  \: ?% [

+ f4 E. @4 z9 A! ~" x- r5 r' n; W. A3 ]; v
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: }/ D3 q7 D9 E. f3 u! A! }( u
' c  r( n# W3 s( r. a6 {7 v: I$ P+ n我觉得水煮鱼好吃,对于你的口味就不知道了 ) P) G  q1 n: q/ V) m8 \+ A' X
6 q# Q8 a1 |9 d6 A( p
; A1 i- c) S/ C; e2 Q
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# ]; p& l8 A8 ?* e  w8 N/ Z/ b$ J0 V% M
清蒸好吃,保留了鱼的原味,要加点姜和葱去腥
. s& K5 b  |7 ?( D1 a: f6 X+ |5 b/ H* I& f) n

" Y% H: G6 k$ ]; |; n3 a--------------------------------------------------------------------------------
! z' ~+ s! O1 X  A% U
( |( ?% ~) G* w/ [6 S2 l9 a每种鱼都有不同的烹饪方法,草鱼烧干块好吃。桂鱼煮着好吃。总之,你喜欢吃的话,怎么样都好吃。 3 A1 ]/ a! P. c8 D8 \
9 n) y' |) h! H$ W- s, W! x1 _
" `4 T% L( V# V' s+ k
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. o" z2 Z* `4 {% }% X9 g; K8 b& z9 J5 e0 ^
应根据自己的爱好选鱼及烹调方法,才会做出你喜欢的味道.要说既营养又好吃,我推荐"清蒸鱼"。记住加姜、葱、胡椒、香油哦!
  S$ P2 ]3 w9 a5 V3 p! Y. ^0 H% F--------------------------------------------------------------------------------2 v0 U/ o+ W& w

& E: u/ p9 M0 X3 O& S: k品鱼的人,选择清蒸!
0 X- }8 O9 w$ E8 K$ X4 t6 Z吃鱼的人,随个人口味!! 8 a$ Y7 n2 \  t0 u
5 o: ]) U6 V" z- s

. R- N( p& L1 N: ^! P/ C--------------------------------------------------------------------------------
, a7 ~$ s8 T6 v6 d6 T
: @" t0 _  l' C( d首先:在鱼身上用刀斜切几下。
. m; O7 G9 p- E其次:在锅里面加少量的油。把鱼放进去炸一下。3 M" f7 V3 i" W  P+ A( e
再次:加少量的水进去,水要漫过鱼身。7 g  Z' ^& \! H9 s: ]2 c4 e5 E2 X9 q& s
最后:再加点酒,最好是啤酒,即可。
5 W$ Y1 {( b: M. F8 y' w4 t; G2 ?- H
, q) t# d! H3 P. z! V9 k& b( l& }  E9 i2 p  h- {
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, Q6 M5 O! M; I) [糖醋鱼
' w6 D8 V! Y, ?2 Y2 z7 S$ h* `
  Q- J2 H# J+ I( s, r0 |
) p1 g- n  ]; J--------------------------------------------------------------------------------
' z  ?# a9 Z5 Q  R) F
1 m3 H4 k; M, p8 m鱼最好吃不是做法.而是是否鲜.其实渔民都是整条煮就吃,最好的美味是食物最原始的味道,清蒸和煮最好吃. 6 q3 [  C, O; X; p: _9 N( m* c/ l2 D
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! a: K9 |# A( \& H
红烧也不错啊.. 4 T7 x8 v0 v3 g" I9 C! ?6 E/ [' S
-----------------------------------------9 O$ |8 ^& a/ Z) `1 A. T/ W! w
好多回的哦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-11-22 01:30 | 显示全部楼层
superstore 卖的鳟鱼(rainbow trout),
3 j$ f4 F' o2 z7 S用盐、酱油、一点醋、葱姜末、味素等调味,清蒸,很好吃
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发表于 2005-11-28 15:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
salmon鱼,肚子里塞stuffing,就是一般用的火鸡的stuffing,外面涂上butter,包上生的bacon stripes,用锡纸包好,放入烤箱或BBQ华氏400度烤1个半小时!
大型搬家
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发表于 2005-11-30 23:33 | 显示全部楼层

dddddd

dddddddddddddddddddddddddddddddddddddd
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发表于 2005-12-1 19:11 | 显示全部楼层
Originally posted by 骁峣 at 2005-10-3 06:17 PM:& X; X4 z- U9 h( Y. e( G
带鱼好吃!
2 U# u  P$ D: K$ {( ]- |. q! S
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-1 19:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
龙利鱼清蒸不错!
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