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酸菜研制成功了, 爱好者请来看方子

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鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-20 21:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
今晚我万分激动地打开冰箱,小心翼翼抱出我的酸菜坛子,虔诚地拎开盖子,颤抖双手用筷子夹出酸菜深情地放进嘴里-------又香又脆又酸, 成功了!!!
5 |5 W7 T6 C" Z  \# w我跌跟耷斗下楼来给大家报喜讯,踩空二级楼梯,扭伤右脚拐,被劳工训斥一顿.
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-20 21:19 | 显示全部楼层
哈哈,恭喜啊!
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-20 21:21 | 显示全部楼层
青菜洗净(只有中国商店才有),在开水里汆过, 切成颗粒壮(你可切成任何你喜爱的形状),把水分拎干,放入容器里密封好. 存如冰箱. 一周后即成.8 p: _, I& B) H; [$ J6 ?
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真的简单啊适合我这种笨人.
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-20 21:28 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
Originally posted by 悟空 at 2005-9-20 10:21 PM:3 ?5 x8 F+ q. R' `0 M* n
青菜洗净(只有中国商店才有),在开水里汆过, 切成颗粒壮(你可切成任何你喜爱的形状),把水分拎干,放入容器里密封好. 存如冰箱. 一周后即成.
3 ?& h0 b, a  W  s" R0 A
$ {4 Z7 f0 j( N% v真的简单啊适合我这种笨人.

' P+ r! p4 ^- M5 ^/ R5 X
! d* `/ m) Y) X) Z, l, k" Z; E祝贺!2 |# g5 `8 h' L. K2 n  `

6 C9 k( `0 e" p& H; [6 O% j请教:咸淡不用调吗?
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-20 21:30 | 显示全部楼层
Originally posted by 虎吼西风 at 2005-9-20 10:28 PM:  t* H/ F# O1 ^, I$ o0 r

! y) Z  y7 ]0 B# m* v4 D: {" d% E/ Y; {: n  ^1 N  ]/ N
祝贺!% D2 ?, A7 y- L4 D

6 ~/ w0 T5 [, T% o1 y/ e$ i3 G) f8 @8 a请教:咸淡不用调吗?
9 n3 T* y* v. m4 m; \5 @: [! H
吃的时候再调
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-9-20 21:59 | 显示全部楼层
Originally posted by 悟空 at 2005-9-20 21:18:
1 i3 d7 y; T, P8 v% @我跌跟耷斗下楼来给大家报喜讯,踩空二级楼梯,扭伤右脚拐,被劳工训斥一 ...

  n  b* C. I* [3 ?  s5 x
" I# M. x$ `9 G1 G6 t唉!长不大的孩子!, b0 w# e4 ]+ _. E

* w! C* [  ?% Z. F6 g$ K那青菜是那种啊????
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-20 22:03 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-20 10:59 PM:
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4 ]- {8 T$ N% {' r3 q那青菜是那种啊????
$ e0 K! o1 |4 X3 Y' X# K0 R6 i

9 h7 X, P$ D% \, E2 \7 v9 n我在大童话买的, 头大, 好象中文名字就叫青菜. 炒来吃带点苦味的那种.我这个周末还去买,回来后拍照片给你看看.
鲜花(1394) 鸡蛋(16)
发表于 2005-9-20 22:10 | 显示全部楼层
脚伤好了没有?
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-20 22:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
慰问一下受伤的脚.我会试一试的,感谢悟空.(那个菜好像叫芥菜或者叫新鲜雪里蕻).
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-20 22:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
唉!我还以为是东北的酸菜呢!
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-21 00:01 | 显示全部楼层
Originally posted by 悟空 at 2005-9-20 11:03 PM:5 O* F, D$ }7 h2 n/ B) L8 m) Z

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& u  T+ \  C- R$ U* F- V我在大童话买的, 头大, 好象中文名字就叫青菜. 炒来吃带点苦味的那种.我这个周末还去买,回来后拍照片给你看看.
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% c: o! T  y& O2 W5 ]1 U像极国内叫油菜的,只是粗壮了些,有人叫上海青的那种吗?
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-21 15:21 | 显示全部楼层
Originally posted by 蓝色闪蝶 at 2005-9-20 11:41 PM:* o8 K8 E' ~" k, Y$ m. Z
慰问一下受伤的脚.我会试一试的,感谢悟空.(那个菜好像叫芥菜或者叫新鲜雪里蕻).

* n5 I& B5 s" _+ R' |) ]不是雪里红. 叶子特青,头大. 贵州酸菜用的那种.
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-21 15:22 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 虎吼西风 at 2005-9-21 01:01 AM:
- w) S; r+ q: B$ w
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8 L3 H& I  g. I% a5 g8 B# X9 B& Y像极国内叫油菜的,只是粗壮了些,有人叫上海青的那种吗?

& D: e; r  z9 P5 [6 h不是油菜也不是上海青(这两种在SUPERSTORE 都买得到的). 是一种只有中国商店才有的. 我周末买回来给大家看看.
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-21 15:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 老杨 at 2005-9-20 11:10 PM:& Y! n! f- J* C! |
脚伤好了没有?

0 X1 x3 L8 `$ m7 Z生活还能自理不碍大事. 谢谢老大.
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-21 17:04 | 显示全部楼层
刚才问了劳工, 做酸菜的那种叫 芥菜. / S2 n+ V: x/ z7 h5 g3 k/ U
今天炒了酸菜肉末,很香. 每人都吃了两碗饭.
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-21 17:11 | 显示全部楼层
有点怀疑,酸菌能在冰箱温度繁殖吗?而且是不是要放点盐(酸菌的食物)?8 y0 N* ?9 h  W

6 t1 _* K  P5 w# }* j  }我觉得使酸菜变酸的,应该是酵酸菌或乳酸菌,反正是活性的酸。& A7 @; }8 b8 Z
8 W2 s0 X! l9 p0 @1 X! u
还有,你说的芥菜,是用头呢,还是用叶?
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-9-21 20:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 悟空 at 2005-9-20 21:21:+ `; e9 [1 l. [- ]' Y
青菜洗净(只有中国商店才有),在开水里汆过, 切成颗粒壮(你可切成任何你喜爱的形状),把水分拎干,放入容器里密封好. 存如冰箱. 一周后即成.
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真的简单啊适合我这种笨人.
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) z3 Z, i8 Z; W, [! L- v: j! l幸亏有上来看看帖子,我都把他们洗好晾干撕巴碎了放进保鲜袋子里扔冰箱里了!!) s/ J' Q: Z. k# w0 k" D# Y
! _/ d" `; R1 m
结果发现还要过水!!!!
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-21 20:43 | 显示全部楼层
慰问脚伤,谢谢方子,试一试。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-21 23:45 | 显示全部楼层
谢谢方子,想试一试,然后给女朋友一个惊喜
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-22 07:52 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 扁舟 at 2005-9-21 06:11 PM:8 e' @. w7 M1 p, X
有点怀疑,酸菌能在冰箱温度繁殖吗?而且是不是要放点盐(酸菌的食物)?
5 K: ^) E# y+ t  b. l' C8 H" Q# W
我觉得使酸菜变酸的,应该是酵酸菌或乳酸菌,反正是活性的酸。
+ p/ R/ g' ~. B. ?, t% {% p) w- J! S4 Y" H
还有,你说的芥菜,是用头呢,还是用叶?
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自己实践实践不就知道了.. r- ^) C5 C5 P
芥菜用头也用叶.
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-9-22 07:53 | 显示全部楼层
Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-21 09:05 PM:
9 _; K/ K- F- D# K5 I. M+ q  I8 Q6 |% \$ q

- F; @0 f8 `' g# t# D幸亏有上来看看帖子,我都把他们洗好晾干撕巴碎了放进保鲜袋子里扔冰箱里了!!
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结果发现还要过水!!!!
4 |: m( C* r/ B% j( M
加点盐的话你那样说不定能做出干盐菜的!不如就此试试
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-23 21:21 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
哇,是“研制”出来,真是辛苦了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-7 20:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
东北酸菜这里有卖的,太贵了个78的,有一次买了一颗花了10多刀
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-7 20:57 | 显示全部楼层
改天我也试试,等悟空把图片发上来看看再买,我这等白痴,恐怕会买错。
( G. t7 v4 t& J& P0 _1 n1 H: Y/ V' N, }' K
下次有啥方子也别这么激动了,我好几个月前踩空楼梯,扭伤了左脚,现在有时候还会疼呢。
大型搬家
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-10-7 22:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by heidi at 2005-10-7 09:57 PM:
, ~+ b/ T/ \& W1 G$ z0 M5 u改天我也试试,等悟空把图片发上来看看再买,我这等白痴,恐怕会买错。
6 z3 L6 `, t8 C' c' k9 U/ C4 ^% N+ C2 z, L0 q0 t
下次有啥方子也别这么激动了,我好几个月前踩空楼梯,扭伤了左脚,现在有时候还会疼呢。

  g, k: j, l$ l) C' Q. H9 s' u/ t6 {9 E8 Y$ H
糟糕,我刚把芥菜剁碎入瓶了, 又照不成相了. 不过你放心, 既然闲着都没买错你就肯定不会买错的!! 我保证. 记住啊, 叫芥菜.
' O8 J3 B+ P, n0 X) n. l( ^6 h9 i( O& N6 y- b7 [. E: c
下次一定稳重!!不摔交了.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-7 22:33 | 显示全部楼层
Originally posted by 悟空 at 2005-10-7 22:26:
3 _1 V/ z+ y0 {. u" J/ f2 E/ o6 N$ e8 o/ m7 j- ]/ l0 N
' ]0 Z  _. F# i6 B
不过你放心, 既然闲着都没买错你就肯定不会买错的!! 我保证.
% p; n  g) ]& V& }2 A' O

5 Z9 V( P, n/ {( p; T1 Q嘿嘿,悟空这啥意思啊,怎么琢磨着有点歧视某个同学的意思,小心有人SUE你啊。" `, z3 h' c: R% [
6 E( X, @* g2 _9 L  F
我得shut up了,以免挑起事端。:hoho::hoho:
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