昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:3 a" z: C* ~ u) _* s
不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:" T& o& `5 v" K9 f8 @! F
做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:8 Q6 s- u4 ]$ K; |. F' B
是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:' x. H! ^/ y/ M' J+ z
不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:$ F9 z3 I0 {& H# I
3 z1 T; g1 M* C8 Q& P
" ~) `" T6 s W7 [* D
4 X* ~4 E8 e) ?
雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！ w1 }5 f7 }: |1 `. s9 L/ K( M( P

6 H9 x5 U3 L4 `悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM: |3 P7 P4 L/ N o
可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
" U8 M( E" Q- l0 l" n$ Y还不如买的吃呢！
; n1 z- K! o6 m; h
% u8 a: c0 f5 [2 t6 G' d9 s: S4 t( M我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:% y  y* {9 z/ Y; F2 [- A2 l
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.2 y) o  g/ Y9 P" r+ k3 W+ `8 a& ]

* k8 T8 [& r4 a5 Y& T悟空做的是那种呀?
- {7 i8 j2 I4 X8 Y+ h1 A6 k" V+ [. p  k* p2 }
还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
. w4 }8 U7 h, X& e* w4 P$ n; ^3 Y: d+ {6 f* X% W
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:
v+ e- s6 ~* `% u酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
6 A9 \* ], E4 |& m4 Z$ U% N, `% `( \/ g5 e/ }
悟空做的是那种呀?
6 }5 C0 K& S! b. I( {3 Z6 e
U+ r8 y, y- w$ S6 A6 ?6 c p& J还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?$ k' K6 Q/ g! ~/ `+ F- R
, U, s5 g5 m3 ~" e
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
9 Q# r1 }+ K; U* O还不如买的吃呢！
( O' A6 `: S9 b4 {$ n6 J- i5 I" W! o7 W9 Q; V( O& W
我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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昨天我自制了酸菜

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