昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:) ^ a% T, C$ P2 G' ]* [7 M+ A
不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:
7 }; y, L7 ^: r4 O3 O# q1 i做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM: C1 G: z; t/ T
是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:, y7 N8 {- e5 R& c( J* w" r: q$ C
不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:0 {, @( E1 f% `' c* t

9 L! M2 I( `' Q$ u3 ]; o* G7 ?9 h' ^7 ^1 w0 d# T
) i; S; P8 F! L8 N0 X. N5 X
雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！2 G/ X7 W. {) Y6 @
7 r0 |/ I5 r" C
悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:/ [2 u9 M6 L( \3 T
可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
a+ a( o4 \; r) V. G还不如买的吃呢！
{% N. A$ a% W! [) i) m
' d4 v, p+ J) h# k" v% Q我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:8 ~: ^  ~2 y1 L0 W# w7 D" U/ j8 _
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
, d1 C' P4 J  ]' Z/ P0 b( S& m7 ^! K9 g$ s$ z
悟空做的是那种呀?
& A$ ?+ d9 t0 e; |1 T% @: F( M+ e8 e. S; a/ ~, }
还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
$ g4 R! o" ?1 u# k
( E7 e7 {% i  N# D/ y谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:
% T4 R7 o5 }$ n6 C' g: |7 M: B酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.8 ^8 O3 _3 y0 w9 n7 U9 t% h

, s! {7 V. O1 Z6 u悟空做的是那种呀?4 P# m2 H4 s. B) ^7 m9 x( h3 {
4 x" J/ \& h8 s6 l" H
还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?9 h1 s) j* p c# `- }+ |
( m% I& V( Z: ?- X, m" k
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:& r( l, R) h, t' R5 O4 e
还不如买的吃呢！
0 P; j, o3 ]$ g% a; [& I. F; z9 d: w8 o% m' z9 ~
我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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昨天我自制了酸菜

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