昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:
9 O( b1 Q& @- N' u/ r! d0 Z不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:
" }& C E% t2 @: n# ]做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:
5 ? T& Z# U/ W! O是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:; _3 t. y K& X% m) D
不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:1 y! A6 Y# r( @' K8 o

, t3 L4 E0 i3 B1 f/ A( o0 B4 E( t5 W6 \) ?- `/ Y

8 p6 l2 L% G2 j/ Y1 M雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！+ I- m$ K: F. M( H G# L0 X

+ c. K6 ~' {# n; R* p8 p悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:
9 v' {& i$ q1 x5 S+ T5 m可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:# e* I) U% N+ I( K" H
还不如买的吃呢！
) Z2 v" ?4 ^& h$ A. o1 o5 k
$ {8 n! @7 Z! P6 M* v我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:" B; r5 l( ?+ y) N& e0 m/ s( ]% q D2 y
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.: e5 Y* p+ D% _: J/ i* I
4 `- O/ `7 C2 K8 j
悟空做的是那种呀?: B: Y5 K# T- R+ \ D" v) `
( j/ q3 ]1 t* D
还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
. J$ t7 E* K& t4 ~1 E1 j* u2 C' W9 P& {; G7 T2 O0 j/ q
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:0 S1 _4 G9 j* M" \% b2 {
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样./ @4 G: [$ y- U q. q$ Y+ g& H9 U0 k
7 u0 O7 K0 \$ G) i, M) q" r
悟空做的是那种呀? V/ W" I: N- q1 R4 _+ A& r l, g
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还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
0 I/ r. V" j7 o+ i9 Y8 J7 l
" [7 \; y. {, C+ w谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
1 c! X. _2 I) H; Z+ L, b; T5 K+ T% @还不如买的吃呢！9 e1 r6 v9 M) G& J6 o

8 `& |) E2 l4 S, H我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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昨天我自制了酸菜

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