昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:6 z+ v" @1 K; U7 V0 {0 \# ^
不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:+ W5 W/ V: v' k' G7 ?; h
做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:
6 B- a4 F8 v; g5 I; q9 P是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:
* P' x1 }0 K2 W3 e, Y0 w, a不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:
8 \ d; V7 O( S) v! i' {: h9 p, C$ o0 \2 F" o% [
+ m7 p# j1 S- y: N0 z

: L: k% d9 |( {6 I( |. q( p雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！7 |4 y4 c8 y+ r& j( w9 C$ |4 |

7 i" P% |& @' ?) ~4 B' h! D2 k悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:
5 T: n/ ]$ I7 c+ \( } K# D可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
N# z I$ ]$ y还不如买的吃呢！
: q# {0 G4 Y1 ^$ M, |! X5 j
4 w3 i/ U& M' B$ X9 g我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:# {0 Q+ V9 K, J5 k8 x2 C
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
4 ~  @3 I( {2 A3 ^* G  _
% F" H  D: Q# }* s# U! v悟空做的是那种呀?. S; X' M) h; h# R1 F2 X
# F$ `6 e2 ?/ p8 I- w1 X! z
还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
  z% p+ G3 D$ T  u5 j- A1 d3 B& S: f" z  Z- s9 v- {
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:
) b" o% Q# ?& n; ?& ~酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.7 j: E o3 f2 W4 t% \6 I

$ C% c- n2 r5 ^6 R! u% D- G悟空做的是那种呀?$ i7 E( \4 f5 }0 C; x- I: ~

. H' |* C2 @* O+ ^还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
( Y/ B7 \2 g% C" }+ E1 ^+ C* e1 ]5 l' Y* q
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
* s$ o& [6 B7 }8 p; |; T还不如买的吃呢！' C8 k& a* i0 A3 p* [9 a* P2 d- y

- a) @% I7 a. q$ U p/ E9 B我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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昨天我自制了酸菜

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