剩饭菜是吃掉，还是该倒掉？

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作者：点心

女友的父亲被查出了癌症。她幽幽地说：早年家里煮排骨汤，落到后面的肥肉，谁也不愿意碰。我们建议倒掉吧，爸爸总是不肯浪费，说多好的东西，我来把它吃掉。结果呢？就吃出了癌症。其实真的倒掉了，又能浪费多少呢？
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8 ^# S, f5 F1 b% x  P4 g2 f我能够理解她的父母，其实何止是我们的父辈，就连我们这一辈，也受过勤俭持家的培训。那些古老的传说，诸如雷公打雷，闪电娘娘照镜子，专寻那些不珍惜粮食的人；富人倒掉的饭，被和尚收集起来，待到饥荒年的时候送给富人吃，等等。有太多的故事是教我们要节约的，我曾经不仅遵照执行，还把它们奉为好的教育材料。
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在北美长大的儿子小的时候还是很听我这一套的，随着年纪的渐渐增长，他有了自己的主见。儿子生就一张挑剔的嘴，很多东西不吃。如今他成了一个信奉健康生活的人，每天计算自己摄入的营养，原本爱吃的食物，有许多被淘汰，或是因为所含能量不够，或是因为不健康。和他出去买东西的时候，他往往自言自语似地解释给我听：我知道那种产品好吃，可是含的糖份有点高，所以我还是选择这一种。让我不得不钦佩他的控制力。
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有了这样的儿子，多一口不吃，不健康的不吃，烹调方法不对的少吃，自然就有剩下的时候。剩下的再热，不仅营养流失，味道也不好，而且不健康，已经变得讲究饮食卫生的我，自然也不会吃。但是总倒剩菜，从小受的教育还是让我心里有内疚之感的。于是我养成一个习惯，老公，儿子先吃，我吃他们剩下的，同时提高烹饪技术，减少菜的份量，增加菜的种类，尽量不倒或少倒剩饭剩菜。
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3 V5 i$ W$ _/ W关于是否吃掉的挣扎，在吃自助的时候也会碰到。回国的时候，朋友的儿子很骄傲地告诉我，他妈妈很会搭城墙，把免费的那盘沙拉堆得到了极限。无独有偶，爱吃的女友也对自助敬而远之，因为她怕无法控制自己。
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% ^% g' h4 r' X; P6 x我最初吃自助的时候，也是恨自己胃小，无法最大极限地容纳。后来遵循7成饱的养生原则后，再去吃自助的时候，也就回到了浅尝辄止的状态了。拒绝美食是需要勇气的，往往是肚子答应了，嘴却不肯放弃咀嚼的快乐。然而健康当前，还是挂挂眼科为好。

我的孙辈怕是更要讲究的了，不过如果是那样，我应该快乐，这至少反映了经济情况在好转，为了这个缘故，我也应该感到欣慰。