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羊肉抓饭

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2005-9-2 07:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
参考文学城菜谱:http://web.wenxuecity.com/BBSVie ... best&MsgID=3518
4 Y; j" n7 @# P! g5 t, {( {+ `
3 ?) r) X" }$ K1 m6 d4 ]6 j, I羊肉是在superstore买的新西兰羊腿(深绿色包装),带骨头的,不怕!一次吃不了,慢慢把肉切光后,剩下的大骨头和残肉一起烧烤就好了。# n7 c) S8 a. T* G+ e, ?5 [1 I3 A
$ o  Z6 s4 K6 z$ _7 @6 I
1)油锅下:洋葱丁,羊肉块,炸出水分。
- o! L  Q7 H2 y5 Q" Q2 O  K2) 然后加入胡萝卜片,孜然,盐,辣椒,加糖(帮助羊肉炸至金黄)。直到羊肉基本熟,且金黄。6 B. A0 b( B% n( e- N, e) T

4 t! T! C, r' v. N$ e3 h7 o# G, b1 o$ W+ N. o

8 N3 k+ I1 q; U" d$ p& n  `( m, E" v& ?(未完)
09-01 005.jpg
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-2 07:52 | 显示全部楼层
3)先把炒好的羊肉等倒进电饭锅。然后倒入泡好的米饭2杯(我用的黄国宝), 水4杯。最后放一个苹果
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鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-2 07:58 | 显示全部楼层
最后,按开关开始做饭,跳到保温挡之后,等待15分钟就好了
09-01 009.jpg
大型搬家
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 09:04 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好吃啊!用眼睛吃的,啧啧啧。。。。。。
0 q2 z. s  ]! `7 N4 U1 ?5 x- W6 g6 T* H
羊肉和米放进锅里后需不需要要搅拌均匀啊?
大型搬家
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-2 09:22 | 显示全部楼层
Originally posted by 海妮妮 at 2005-9-2 10:04 AM:
( o9 X0 [- e/ v1 g: N好吃啊!用眼睛吃的,啧啧啧。。。。。。$ H: y1 W1 M) |4 w# @

/ r- l6 `: a& `羊肉和米放进锅里后需不需要要搅拌均匀啊?

7 P/ b& d4 q1 r* ]/ z不要,羊肉在下面。( s4 s3 z. ~. W+ G* c
: @2 N. ?2 n) P' u6 |3 P3 e. c
出锅后再搅合。
) D( S. z4 o% C* V! W9 K
7 F  t# x( L$ s& e3 f好吃的恨,我劳工吃了三大碗!
理袁律师事务所
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-9-2 10:26 | 显示全部楼层
Originally posted by 三思 at 2005-9-2 09:22:
! ~: p7 X; W* h9 d; F- _- X4 ]3 p0 i# B. ^/ q$ Z, A
不要,羊肉在下面。
' ?7 S5 @/ g7 A3 e* o) ]' e0 u% |" L' t: x! W" y( t
出锅后再搅合。& N" h. N( b2 N- r  }

" P- }8 t1 \. Q5 M" U2 p5 q好吃的恨,我劳工吃了三大碗!

1 a$ j" [. R0 ^# m! F' ~, m7 A* V: i

: M1 y! V- J6 }6 e嘿嘿,真不知道以后你埋怨劳工太贪吃,还是劳工埋怨你诱惑他多吃饭,结果只有一个,有人开始长肚肚。赫赫。
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 10:38 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
第一张照片有点模糊,是不是当时老二正抱着你大腿呢?/ h4 _3 v/ |0 C" i& V! X

( K; R5 g- t1 Y+ b& c第三张看起来很眼馋,只是没有蔬菜颜色陪衬
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 10:40 | 显示全部楼层
羊肉骚怎去啊?我对那种味道特别敏感。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-2 10:52 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 轩辕无天 at 2005-9-2 11:38 AM:
9 @4 U- Z' R- w; F第一张照片有点模糊,是不是当时老二正抱着你大腿呢?: r* g$ G' U3 F; n

8 k; f, d; i7 c0 `第三张看起来很眼馋,只是没有蔬菜颜色陪衬
1 d8 @/ e: m2 n" H$ K6 S! e2 G0 z0 B" K
- v8 Y8 @" ^* q: |. |) X: G
第一张是热气腾腾的缘故吧?4 G) o+ W% ?: b4 j9 J

' ^1 C3 C" h& A+ q8 k$ p没有做菜,就吃的这个,应该多放些胡萝卜的
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-2 10:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 梨涡浅笑 at 2005-9-2 11:40 AM:
( @8 m1 y  {  S( G; S羊肉骚怎去啊?我对那种味道特别敏感。
/ |2 }3 N% ?' u! U
: s( n/ \5 `/ Y6 f/ x
我觉得这么做就没有骚味了,不过我是爱吃羊肉的人,你不爱吃羊肉,可能怎么做都不爱吃的
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 11:00 | 显示全部楼层
口水留下来了!!!
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 12:10 | 显示全部楼层
可以用猪肉或鸡肉做吗? 我不喜欢羊肉。...
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-2 12:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-2 11:26 AM:
  L' X8 Z0 K# F: r- T
- C3 h1 E+ D, T- Q" I+ j- v
" l1 Y( b' R8 K4 s1 S+ f8 `9 _. l0 z8 @% b2 k
嘿嘿,真不知道以后你埋怨劳工太贪吃,还是劳工埋怨你诱惑他多吃饭,结果只有一个,有人开始长肚肚。赫赫。

: |4 M  q) `. l: M1 E9 v% ?, g
+ ^3 H; }3 X- H6 h4 E+ {还有一个结果:有两个人已经长肚肚了!
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-2 12:59 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by bigbrother at 2005-9-2 01:10 PM:
4 D# B1 v# I1 i2 G可以用猪肉或鸡肉做吗? 我不喜欢羊肉。...

7 N" H) E3 x' t  n% b' q这个用籽然配羊肉的味道,用鸡肉可能还可以吧?(在国内,烤肉串也有鸡肉串),猪肉觉得不好。+ M, e. e9 w/ L( t+ {) M: C; }
8 D6 v- u5 V) v; @3 r
另外,我还拿手一道西班牙鸡肉饭,可以介绍给你。等我下次做就照照片。
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 13:15 | 显示全部楼层
怪不得上次弄了没人吃,原来忘放孜燃和糖了。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-2 13:22 | 显示全部楼层
Originally posted by 蓝莓 at 2005-9-2 02:15 PM:: J+ n3 h( x* S/ T, l: @$ x
怪不得上次弄了没人吃,原来忘放孜燃和糖了。

. _" b0 G/ y& b6 [- v0 U没有糖还可以,没有籽然那还叫啥羊肉抓饭啊!
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 13:26 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
就是!所以遭到三人绝食抗议!
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 13:31 | 显示全部楼层
BTW,真的用手抓来吃啊?
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 13:38 | 显示全部楼层
三思真是一贤妻良母.
鲜花(150) 鸡蛋(3)
发表于 2005-9-2 13:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这么麻烦,有羊肉半生不熟都可以吃了。呵呵。。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 18:53 | 显示全部楼层
我以前做过这种羊肉抓饭。我还去日本餐馆拿回一些炸Tempura的油渣,伴在饭里一起吃,不是一般的香!!!!!!!!!!!!!!!
大型搬家
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 20:44 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
BTW孜然英语怎么说?听说superstore有,还真没认真找过。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 20:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 海妮妮 at 2005-9-2 08:44 PM:
# I9 u2 B7 M( p' w# w% V, uBTW孜然英语怎么说?听说superstore有,还真没认真找过。
/ C" I) O9 g! g: b5 h8 r( Y
. v9 X: ~8 I3 `: O- Q4 T, X3 m7 G
去大统华买吧。我就是在那里买的。
鲜花(7) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 21:00 | 显示全部楼层
此帖我已经看过多遍,考虑再三,有一句话我不说不快:
) y. c6 G* _; w' X
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) P) B. [& j* t6 B% H0 {; J
6 c; I5 M, V+ T/ _
3 v2 @: I7 ]+ v7 D3 @8 Y2 H  }三思,你放这图在这儿是什么意思?馋死人不偿命?我~~~~馋!
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-3 09:49 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 海妮妮 at 2005-9-2 09:44 PM:* B# ?% L& A( N( X, {; M  c! e
BTW孜然英语怎么说?听说superstore有,还真没认真找过。
1 Z6 q' C+ M) _# G
cumin
% A; d; a& N5 B9 |" N1 j4 d. O- [! Q/ o4 L
有瓶的,有袋的,还有散的
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-3 09:59 | 显示全部楼层
Originally posted by 小李飞刀 at 2005-9-2 10:00 PM:
9 ^: t2 X% U' @9 ]* G三思,你放这图在这儿是什么意思?馋死人不偿命?我~~~~馋!

2 V" T- A7 K- ]6 ~* a我的目的不就是带领大家eat happily ever after嘛!赶紧回家做去,特简单!回头给我汇报工作!
鲜花(168) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-3 22:11 | 显示全部楼层
三思筒子是新疆人吗?做的还挺地道,不过羊腿少了些肥肉,另外如果有葡萄干更好了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-4 05:30 | 显示全部楼层
呵呵,看着好香啊!那上面的苹果起什么作用呢?
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-4 08:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by titan007 at 2005-9-3 11:11 PM:# B) R- ]4 T' o6 ~7 o- [
三思筒子是新疆人吗?做的还挺地道,不过羊腿少了些肥肉,另外如果有葡萄干更好了
; m- `& O- D1 B2 i  ]
8是6 [8 H4 p; c# {& s- {
我在文学城讨的方子,我自己也不知道地道否,也是第一次作,很成功。$ {9 }4 l- K- [3 J

2 s$ K3 ?" E+ r这边的羊肉就是肥肉少!羊肉串烤着都不好吃,炸还凑合
$ C* `% q7 @1 d) k$ e7 k# V# Q7 I" X- f# O( F
苹果,我也不知道,我想是添加清香,防止口腻的吧?
理袁律师事务所
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-9-4 11:04 | 显示全部楼层
Originally posted by bigbrother at 2005-9-2 12:10:" {& O& @8 ?' O- L
可以用猪肉或鸡肉做吗? 我不喜欢羊肉。...
$ O* |- @! g) H: o' Z9 x" i& t

0 t- y2 y0 N2 f' A- n1 |纯猪肉得不好吃。% l* D% n. O$ A1 ~

# I5 U0 ]  U2 k我做过猪排骨的。就是那种出了骨头就是精肉的肋条骨(又一次做的带一点肥肉,特腻!!!)。用很少的油和洋葱末煎到金黄色,做法和三思的一样。
+ Q9 A7 w% o* I# r* c2 b: q4 r2 |' B! e6 V4 G
还可以用鸡腿做。个人觉得用那种大块的鸡腿(就是鸡腿上面还有一根骨头的那种大的,也就是整只鸡腿)比较好吃,也是把鸡腿煎到金黄色。记得一定要把鸡皮下的所有油脂去掉!!!!否则。。。。% H" ]% g7 c2 M3 h; @  I  }$ R
* \* y5 F8 T% x8 R% \1 ]- y
另外,做的时候加一些玉米,豌豆(我一般加罐头的那种,每样半瓶)
* H; d: [( A1 J2 k
5 f6 ?& ^# ?+ O2 f最后,在做好饭后,焖之前,把几大片白菜,或者生菜扔进去,再关火焖15分钟,不腻。白菜拌在饭里面,很爽口。
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