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羊肉抓饭

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2005-9-2 07:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
参考文学城菜谱:http://web.wenxuecity.com/BBSVie ... best&MsgID=3518  y% \& N) I4 W$ F  w
; }& n, Z9 _& n# @. l! h9 N
羊肉是在superstore买的新西兰羊腿(深绿色包装),带骨头的,不怕!一次吃不了,慢慢把肉切光后,剩下的大骨头和残肉一起烧烤就好了。# \9 [6 f1 r0 \9 H
& @# K( m% D  u* J6 m* a
1)油锅下:洋葱丁,羊肉块,炸出水分。  d0 u. ^. y. v5 T* @
2) 然后加入胡萝卜片,孜然,盐,辣椒,加糖(帮助羊肉炸至金黄)。直到羊肉基本熟,且金黄。
5 h1 h' h5 w# C7 {5 Z5 y7 `1 ]' z# O4 Y. c) n3 K4 N
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% Z- s+ @. n6 C# `0 k. ~' P6 Q& s5 M(未完)
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鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-2 07:52 | 显示全部楼层
3)先把炒好的羊肉等倒进电饭锅。然后倒入泡好的米饭2杯(我用的黄国宝), 水4杯。最后放一个苹果
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鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-2 07:58 | 显示全部楼层
最后,按开关开始做饭,跳到保温挡之后,等待15分钟就好了
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鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 09:04 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好吃啊!用眼睛吃的,啧啧啧。。。。。。
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羊肉和米放进锅里后需不需要要搅拌均匀啊?
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-2 09:22 | 显示全部楼层
Originally posted by 海妮妮 at 2005-9-2 10:04 AM:6 c) e8 ]% V7 W( F
好吃啊!用眼睛吃的,啧啧啧。。。。。。
# J6 y$ a) a& K2 S1 O! o4 o% h3 n3 S, S7 Y$ O. i7 G4 R
羊肉和米放进锅里后需不需要要搅拌均匀啊?

  [) K) J3 F2 `6 M不要,羊肉在下面。7 _" E3 y$ O% s# G  O( H

. s8 T5 H7 u! d1 {出锅后再搅合。/ z5 k) B2 u) @( X+ S

' x3 J. {1 u) ~( X( {好吃的恨,我劳工吃了三大碗!
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-9-2 10:26 | 显示全部楼层
Originally posted by 三思 at 2005-9-2 09:22:
2 a! c$ H& ~6 t0 f  x: c$ y9 C
) D0 {8 n3 l/ p) M不要,羊肉在下面。$ }5 l' K; y- ]: `/ l, m5 D5 P
: h, A0 ]# s' M3 {$ q
出锅后再搅合。1 a( L# \3 a/ C# b
: j- |  H7 M2 m& a4 R' \+ H7 M
好吃的恨,我劳工吃了三大碗!
( ~* d: C$ h+ w, d

" M. }8 u: `3 R5 |, ~, K) i9 p3 J- x/ w/ x
嘿嘿,真不知道以后你埋怨劳工太贪吃,还是劳工埋怨你诱惑他多吃饭,结果只有一个,有人开始长肚肚。赫赫。
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 10:38 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
第一张照片有点模糊,是不是当时老二正抱着你大腿呢?
9 b1 E- H! @% W* l0 F, {  p8 A& w
第三张看起来很眼馋,只是没有蔬菜颜色陪衬
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 10:40 | 显示全部楼层
羊肉骚怎去啊?我对那种味道特别敏感。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-2 10:52 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 轩辕无天 at 2005-9-2 11:38 AM:8 O: q' y) |0 A+ G0 o
第一张照片有点模糊,是不是当时老二正抱着你大腿呢?
' F; b3 Z  r/ K, ?  |, Z6 y$ {- n8 d1 }9 [; @. S
第三张看起来很眼馋,只是没有蔬菜颜色陪衬

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1 g& Q% p/ R/ h第一张是热气腾腾的缘故吧?% J# K$ I; H  ?1 C
/ |. b" a# t8 V" ?' a
没有做菜,就吃的这个,应该多放些胡萝卜的
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-2 10:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 梨涡浅笑 at 2005-9-2 11:40 AM:% R- ~# z$ R( u) g' h
羊肉骚怎去啊?我对那种味道特别敏感。

+ U- S8 i+ e1 p5 W1 j8 \
1 {$ U' N/ I+ y% r. }7 a* t# K我觉得这么做就没有骚味了,不过我是爱吃羊肉的人,你不爱吃羊肉,可能怎么做都不爱吃的
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 11:00 | 显示全部楼层
口水留下来了!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 12:10 | 显示全部楼层
可以用猪肉或鸡肉做吗? 我不喜欢羊肉。...
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-2 12:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-2 11:26 AM:' v8 m# A+ d5 _7 o! ~# l! `; n
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* X: T2 A5 O" H# b" x

2 x5 j  D7 x& \* `* N嘿嘿,真不知道以后你埋怨劳工太贪吃,还是劳工埋怨你诱惑他多吃饭,结果只有一个,有人开始长肚肚。赫赫。

1 A4 I) J  C' i: M* s; ~& y" `; Y/ Y+ v
还有一个结果:有两个人已经长肚肚了!
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-2 12:59 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by bigbrother at 2005-9-2 01:10 PM:" o' y( l+ l7 ^4 ~
可以用猪肉或鸡肉做吗? 我不喜欢羊肉。...

$ S  e, t% j, J这个用籽然配羊肉的味道,用鸡肉可能还可以吧?(在国内,烤肉串也有鸡肉串),猪肉觉得不好。
) V" ]! V: G! ^$ m, h. g, k+ @; f. s0 w
另外,我还拿手一道西班牙鸡肉饭,可以介绍给你。等我下次做就照照片。
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 13:15 | 显示全部楼层
怪不得上次弄了没人吃,原来忘放孜燃和糖了。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-2 13:22 | 显示全部楼层
Originally posted by 蓝莓 at 2005-9-2 02:15 PM:
# B0 g( X7 n# p1 T怪不得上次弄了没人吃,原来忘放孜燃和糖了。
) [3 z* |9 A4 z8 F1 U" w; ?
没有糖还可以,没有籽然那还叫啥羊肉抓饭啊!
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 13:26 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
就是!所以遭到三人绝食抗议!
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 13:31 | 显示全部楼层
BTW,真的用手抓来吃啊?
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 13:38 | 显示全部楼层
三思真是一贤妻良母.
鲜花(150) 鸡蛋(3)
发表于 2005-9-2 13:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这么麻烦,有羊肉半生不熟都可以吃了。呵呵。。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 18:53 | 显示全部楼层
我以前做过这种羊肉抓饭。我还去日本餐馆拿回一些炸Tempura的油渣,伴在饭里一起吃,不是一般的香!!!!!!!!!!!!!!!
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 20:44 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
BTW孜然英语怎么说?听说superstore有,还真没认真找过。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 20:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 海妮妮 at 2005-9-2 08:44 PM:
- v( I+ T6 \6 N3 m( k( P  Q. {% x% XBTW孜然英语怎么说?听说superstore有,还真没认真找过。
0 a' ?# O' I9 Z

4 M- [$ ?7 R5 R- {( a# u) w" m" @; @, B4 Z去大统华买吧。我就是在那里买的。
鲜花(7) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-2 21:00 | 显示全部楼层
此帖我已经看过多遍,考虑再三,有一句话我不说不快:
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! _9 E4 S( @2 x9 ~1 K, B7 N, E& g& X
" V; X1 ]2 ?4 e3 E( J- ~2 k三思,你放这图在这儿是什么意思?馋死人不偿命?我~~~~馋!
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-3 09:49 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 海妮妮 at 2005-9-2 09:44 PM:
- f7 N& J8 f  xBTW孜然英语怎么说?听说superstore有,还真没认真找过。
: R+ Y. b9 E  F2 R& s* E9 ]4 c6 O
cumin- W+ e$ K. _( B* v* L- D' q
( R/ q+ Z  T7 K1 x7 u9 ~) f, F
有瓶的,有袋的,还有散的
大型搬家
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-3 09:59 | 显示全部楼层
Originally posted by 小李飞刀 at 2005-9-2 10:00 PM:: y) n* ^! V1 l% T/ m
三思,你放这图在这儿是什么意思?馋死人不偿命?我~~~~馋!

: g  l7 e- w) t6 }1 ~1 U! \我的目的不就是带领大家eat happily ever after嘛!赶紧回家做去,特简单!回头给我汇报工作!
大型搬家
鲜花(168) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-3 22:11 | 显示全部楼层
三思筒子是新疆人吗?做的还挺地道,不过羊腿少了些肥肉,另外如果有葡萄干更好了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-4 05:30 | 显示全部楼层
呵呵,看着好香啊!那上面的苹果起什么作用呢?
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-9-4 08:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by titan007 at 2005-9-3 11:11 PM:: R; ]6 M' ?1 Y6 m+ l+ c
三思筒子是新疆人吗?做的还挺地道,不过羊腿少了些肥肉,另外如果有葡萄干更好了
: V3 j& P% O1 S; ^
8是9 b$ F: w6 \/ U2 c7 P# b) ~7 L
我在文学城讨的方子,我自己也不知道地道否,也是第一次作,很成功。/ a+ b7 Q+ g) `$ H. D

7 a  ~3 W  l! d6 d- w这边的羊肉就是肥肉少!羊肉串烤着都不好吃,炸还凑合
* K" t3 _! F$ i: x% r* v
) d5 @2 z. q4 k4 x5 l. p苹果,我也不知道,我想是添加清香,防止口腻的吧?
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-9-4 11:04 | 显示全部楼层
Originally posted by bigbrother at 2005-9-2 12:10:  g+ A+ i" }# m7 m; _
可以用猪肉或鸡肉做吗? 我不喜欢羊肉。...
" R: a& c( [/ w2 k" C6 P4 Z: L
" e# u) K8 t/ z- A, b
纯猪肉得不好吃。& s$ A: y, q2 E3 w5 X5 M: e) M
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我做过猪排骨的。就是那种出了骨头就是精肉的肋条骨(又一次做的带一点肥肉,特腻!!!)。用很少的油和洋葱末煎到金黄色,做法和三思的一样。: J- D* V- Z. w% d& \1 h# d

5 p* W/ D7 M8 F, @' h% d还可以用鸡腿做。个人觉得用那种大块的鸡腿(就是鸡腿上面还有一根骨头的那种大的,也就是整只鸡腿)比较好吃,也是把鸡腿煎到金黄色。记得一定要把鸡皮下的所有油脂去掉!!!!否则。。。。6 x8 Z9 U% @* @5 B4 X# m2 a  j
  m4 S% |  u# J" y5 q, h9 Q. t$ d
另外,做的时候加一些玉米,豌豆(我一般加罐头的那种,每样半瓶)' \/ O. \! o5 f6 {

7 X% ]9 e1 J' ^: Z- ?最后,在做好饭后,焖之前,把几大片白菜,或者生菜扔进去,再关火焖15分钟,不腻。白菜拌在饭里面,很爽口。
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