家庭饮食六大误区

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人们的饮食习惯往往存在一些误区，影响身体健康：
& e# _/ I6 c. M) k* |& O4 u1、高热油锅炒菜：过热的油锅会使油脂发生过氧化反应生成有害物质，易使人患慢性胃炎，胃溃疡，诱发胃癌。
2、只吃植物油：
目前的宣传说，植物油含有不饱和脂肪酸，对心脑血管有利。
其实植物油中也含有一些有害物质，如花生油，玉米油中混杂有一定量的有害物质，因为榨油时，其中不可避免的含有发霉的花生，玉米，它们有致癌物亚硝酸盐。
% I3 J% H1 R' s( M+ d6 L# r0 u& @( P2 [棉籽油中含有影响人生育能力的棉酚。
) o% q: z; N1 H* o! W菜籽油中含的芥酸对冠心病更是不利。
正确的用油方法是一份植物油配半分动物油。
9 Z) w8 |! }8 y" U! B3、不吃脂肪：
脂肪在人体中起着非常重要的作用，起着脂溶性维生素的吸收，，参加机体的生命代谢，是人体的重要营养成分。
长期摄入量过少会产生营养不良，甚至产生疾病。
& C0 i* D2 i3 X, d4、炒菜多放作料：
有人炒菜喜欢多放作料，如五香粉，胡椒粉，桂皮，丁香等。
8 o4 n4 \; e" P- I8 d: L% O! N这些作料均含有一定的毒性，多食会改变细胞中的基因密码，使细胞畸变，产生癌症。
& F/ l4 L3 w2 H3 O$ Z5、新茶更好喝：
1 m5 h+ j  N: i: r: U' b$ S存放一个月以内的新茶含有未氧化的多酚类、醛类、和醇类等刺激胃肠道粘膜的物质。引起腹胀、腹痛等症状。
, f7 J1 ?; p3 _! J0 L6、饭后马上吃水果：
$ T: w- j  H7 f' R易导致胀气，胃部不适，影响可溶性维生素的吸收。
吃水果的时间应在饭前一小时，饭后两小时为宜。