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[菜谱] 蛋挞的超简单做法~~献给跟我一样不会做东西的姐妹们~

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鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2010-2-27 20:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 小谁家的老谁 于 2010-2-27 20:22 编辑 ( V1 J/ |& ^  L* |, J( }! X
- o' U7 _$ @& A8 ~- U# \3 ]
闲来没事,突然想吃蛋挞。。。大统华的太贵,哈哈,干脆自己在家做~~4 Z* M0 F% D& f5 L6 I
3 K, ?1 d" i5 O7 K3 s  w
材料:6 F9 @+ a5 R; W1 N2 n) ]( J
最难的蛋挞皮---大统华买的,哈哈,12个好像3块多~~哈哈,我们只要自己做蛋挞水就好啦~~; O& B& k6 N- ]/ O" j
奶油--210克# A; d. C$ a$ b- ^  Y: J
牛奶--165克
+ L+ v* Q9 V# b# v3 B, r- v面粉--15克* z. V% d# C  p% R
糖--我放了大概55克,我觉得有点甜了。。。喜欢吃甜的姐妹可以再多放点3 c. B8 O# j8 t, l# D: W
鸡蛋--2个,只要蛋黄1 x- n3 _5 e" w2 m% J6 B; C4 u4 p
我还放了点儿吉士粉--大概20克左右~~
6 b  c/ q( M) U3 j上面这些东西超市里都有~~我在costco看到过120个蛋挞皮。。好像也才12块多。。不过实在太多了。。。没买- q0 R3 C+ U. x/ u" P9 K

' E* x) x: s% A& ~/ Q9 y; d5 F具体做法2 W$ U9 C+ e# c! u0 C  o
把烤箱预热到450F,6 M! X5 g3 H; `: F
然后就把奶油,牛奶,面粉,糖放到个小锅里,煮到稍微有一点沸了就行了,煮的时候要搅拌搅拌~~然后关火,加蛋黄和吉士粉~~~搅拌均匀~~; X- Z3 y% v2 ~
对了,我在superstore买了一个9.99的搅拌器~~很好用,哈哈~~姐妹们也可以去看看~~
+ N9 k  Y# L6 e; l然后就把弄好的蛋挞水倒到模子里就可以啦~~大概倒个8成满~~
, e, m0 [* i1 w/ P. `& M( J; k放到烤箱里烤就好啦~~我一开始烤了15分钟。。。觉得不是很好。。。又烤了15分钟。。。有点糊了。。-_-
  i$ n$ H' {1 x0 ^  \6 e# \& u哈哈,不过尝了尝,还是不错滴~~" o' O- J0 V& C! a2 u. Y( T9 e2 T* Z
第一次做~~~算成功啦!!!^0^
鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-2-27 20:17 | 显示全部楼层
为什么发布上图???+ m% G- C3 [  ?% _
哭!!!!& A6 e' k; T' ?3 R$ V+ M& s  q+ N
谁教教我怎么发图啊!!!!
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2010-2-27 21:16 | 显示全部楼层
本帖最后由 kingsnake 于 2010-2-27 21:26 编辑 - z; S1 r& {. {8 D& W( w

4 z/ }" K! h8 d聼着就知道不好吃的了。
& \! P& T8 y; e/ {" \* k1  蛋撻的撻皮跟一般的都不一樣,所謂油皮,一定要鬆化的才好吃。! s# z4 w; A: O2 h) P" }6 e
2  蛋漿也感覺得不對,可以不用蛋黃,但絕對需要蛋白(蛋清)才滑,有蛋黃更香 。9 d0 o% l9 h5 C4 d
還是買的好吃點吧。
理袁律师事务所
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2010-2-27 22:46 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
吉士粉是啥东西?英文咋说?是不是和面粉放在一起?
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2010-2-28 08:28 | 显示全部楼层
吉士粉是啥东西?英文咋说?是不是和面粉放在一起?
5 Z( t3 s! {6 Rjackecho 发表于 2010-2-27 22:46

: ~* w' x* ]( u+ r) \
; j9 O, C9 P2 t4 |& d9 ?( nCustard powder 用 豆粉,奶粉,蛋黃,糖 和 vanilla 制成。西人用來做 custard tart 等甜品。茶樓也有用作 奶黃包的餡。
理袁律师事务所
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