蛋挞的超简单做法~~献给跟我一样不会做东西的姐妹们～

小谁家的老谁

- r: W( w: J$ B3 ^闲来没事，突然想吃蛋挞。。。大统华的太贵，哈哈，干脆自己在家做～～

7 n* Q$ D0 L0 |8 O材料：
% k5 _8 {1 a; _最难的蛋挞皮---大统华买的，哈哈，12个好像3块多～～哈哈，我们只要自己做蛋挞水就好啦～～
4 \) X% e* f; D; g% E5 f* U奶油--210克
牛奶--165克
面粉--15克
" M6 o& b0 ]9 x  U; h6 ~糖--我放了大概55克，我觉得有点甜了。。。喜欢吃甜的姐妹可以再多放点
鸡蛋--2个，只要蛋黄
我还放了点儿吉士粉--大概20克左右～～
& Z, H' a7 Z% p+ w1 u, S( e. m上面这些东西超市里都有～～我在costco看到过120个蛋挞皮。。好像也才12块多。。不过实在太多了。。。没买

% g! t" K! E7 X3 M5 o具体做法
2 p- _" k/ R! `9 j, ]把烤箱预热到450F，
4 t. d  b* P1 Q9 s! u! b然后就把奶油，牛奶，面粉，糖放到个小锅里，煮到稍微有一点沸了就行了，煮的时候要搅拌搅拌～～然后关火，加蛋黄和吉士粉～～～搅拌均匀～～
+ b' B" N, E3 T对了，我在superstore买了一个9.99的搅拌器～～很好用，哈哈～～姐妹们也可以去看看～～
1 P0 X5 J; Z" R+ Q然后就把弄好的蛋挞水倒到模子里就可以啦～～大概倒个8成满～～
$ s7 n0 t- d) Y6 z9 v. C* K放到烤箱里烤就好啦～～我一开始烤了15分钟。。。觉得不是很好。。。又烤了15分钟。。。有点糊了。。-_-
哈哈，不过尝了尝，还是不错滴～～
9 Q. d$ [1 B+ p: Z第一次做～～～算成功啦！！！^0^

小谁家的老谁

为什么发布上图？？？
; `( c# o" B! Z. V; A) p1 l& g哭！！！！
谁教教我怎么发图啊！！！！

kingsnake

5 Z5 b) [+ z! _# i聼着就知道不好吃的了。
1  蛋撻的撻皮跟一般的都不一樣，所謂油皮，一定要鬆化的才好吃。
2  蛋漿也感覺得不對，可以不用蛋黃，但絕對需要蛋白（蛋清）才滑，有蛋黃更香 。
% o. e+ z3 G' ~/ a* X  _  E+ \: W還是買的好吃點吧。

jackecho

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？

kingsnake

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？
jackecho 发表于 2010-2-27 22:46

. z0 y1 R0 D( @' F5 ]& G
Custard powder 用 豆粉，奶粉，蛋黃，糖 和 vanilla 制成。西人用來做 custard tart 等甜品。茶樓也有用作 奶黃包的餡。