蛋挞的超简单做法~~献给跟我一样不会做东西的姐妹们～

小谁家的老谁

. M0 z- ^1 Z" }( ?$ T% I5 B闲来没事，突然想吃蛋挞。。。大统华的太贵，哈哈，干脆自己在家做～～
4 ?/ n  h' P5 W0 y& }: F
) n) i0 D/ v( H" f8 K材料：
" V/ `9 _- j" H/ M2 C6 Z$ m最难的蛋挞皮---大统华买的，哈哈，12个好像3块多～～哈哈，我们只要自己做蛋挞水就好啦～～
2 I( a0 O- r! K/ U+ Q6 X; X- l9 V奶油--210克
牛奶--165克
, K, k! @7 t, p) P面粉--15克
糖--我放了大概55克，我觉得有点甜了。。。喜欢吃甜的姐妹可以再多放点
! m6 k. T* U/ J: M- Z, f鸡蛋--2个，只要蛋黄
# B( U' T0 R" d9 D9 n0 O我还放了点儿吉士粉--大概20克左右～～
上面这些东西超市里都有～～我在costco看到过120个蛋挞皮。。好像也才12块多。。不过实在太多了。。。没买
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" i6 L& `4 w# t: {0 `  t% T  L) {具体做法
& g5 e4 n" S5 J4 e把烤箱预热到450F，
然后就把奶油，牛奶，面粉，糖放到个小锅里，煮到稍微有一点沸了就行了，煮的时候要搅拌搅拌～～然后关火，加蛋黄和吉士粉～～～搅拌均匀～～
对了，我在superstore买了一个9.99的搅拌器～～很好用，哈哈～～姐妹们也可以去看看～～
8 b2 I4 `# s6 f2 g; K7 v然后就把弄好的蛋挞水倒到模子里就可以啦～～大概倒个8成满～～
8 e  h: D" S6 H. P放到烤箱里烤就好啦～～我一开始烤了15分钟。。。觉得不是很好。。。又烤了15分钟。。。有点糊了。。-_-
哈哈，不过尝了尝，还是不错滴～～
第一次做～～～算成功啦！！！^0^

小谁家的老谁

为什么发布上图？？？
4 }! z# j; F5 D哭！！！！
! e6 r" g" A. A谁教教我怎么发图啊！！！！

kingsnake

8 A2 a8 r. Z/ I. ^1 x9 U, @, W聼着就知道不好吃的了。
1  蛋撻的撻皮跟一般的都不一樣，所謂油皮，一定要鬆化的才好吃。
0 `; I* J4 C7 \4 K2  蛋漿也感覺得不對，可以不用蛋黃，但絕對需要蛋白（蛋清）才滑，有蛋黃更香 。
+ K$ d3 w) i$ W% Z2 ]) `( z還是買的好吃點吧。

jackecho

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？

kingsnake

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？
jackecho 发表于 2010-2-27 22:46

9 I/ q6 @) {7 O( [$ u- w0 n+ vCustard powder 用 豆粉，奶粉，蛋黃，糖 和 vanilla 制成。西人用來做 custard tart 等甜品。茶樓也有用作 奶黃包的餡。