蛋挞的超简单做法~~献给跟我一样不会做东西的姐妹们～

小谁家的老谁

闲来没事，突然想吃蛋挞。。。大统华的太贵，哈哈，干脆自己在家做～～

材料：
, l) u& }+ j" H) h( `( f最难的蛋挞皮---大统华买的，哈哈，12个好像3块多～～哈哈，我们只要自己做蛋挞水就好啦～～
奶油--210克
牛奶--165克
面粉--15克
* Y( X" J: ?- j糖--我放了大概55克，我觉得有点甜了。。。喜欢吃甜的姐妹可以再多放点
鸡蛋--2个，只要蛋黄
, P& j& z6 W$ D3 ~: d' ?( v3 `5 V我还放了点儿吉士粉--大概20克左右～～
9 [' W9 S- F7 }" }' C1 @& D上面这些东西超市里都有～～我在costco看到过120个蛋挞皮。。好像也才12块多。。不过实在太多了。。。没买
- b$ W; j5 ~5 v! I
8 X) Q) T3 B% E/ }. b具体做法
: H9 H% [7 P9 y$ n: Z把烤箱预热到450F，
然后就把奶油，牛奶，面粉，糖放到个小锅里，煮到稍微有一点沸了就行了，煮的时候要搅拌搅拌～～然后关火，加蛋黄和吉士粉～～～搅拌均匀～～
  ~( f# R1 a8 k对了，我在superstore买了一个9.99的搅拌器～～很好用，哈哈～～姐妹们也可以去看看～～
然后就把弄好的蛋挞水倒到模子里就可以啦～～大概倒个8成满～～
放到烤箱里烤就好啦～～我一开始烤了15分钟。。。觉得不是很好。。。又烤了15分钟。。。有点糊了。。-_-
( I9 ?7 p, W# p. m' q4 s哈哈，不过尝了尝，还是不错滴～～
6 k7 ?* C3 p" m7 @" K  k% w3 |第一次做～～～算成功啦！！！^0^

小谁家的老谁

为什么发布上图？？？
哭！！！！
* X" u! Q+ N. b: u谁教教我怎么发图啊！！！！

kingsnake

; O; V4 o' r% ]6 t& e聼着就知道不好吃的了。
, A, W: U# ^6 U. h; X3 c1  蛋撻的撻皮跟一般的都不一樣，所謂油皮，一定要鬆化的才好吃。
- m9 f2 X- H& ]# k" ~1 o( V% c2  蛋漿也感覺得不對，可以不用蛋黃，但絕對需要蛋白（蛋清）才滑，有蛋黃更香 。
5 n9 e' B! S- _* b% B3 z1 u還是買的好吃點吧。

jackecho

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？

kingsnake

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？
jackecho 发表于 2010-2-27 22:46

8 O. X7 I' H0 y8 G# J/ n5 V
. y$ K7 |  ~2 X/ @Custard powder 用 豆粉，奶粉，蛋黃，糖 和 vanilla 制成。西人用來做 custard tart 等甜品。茶樓也有用作 奶黃包的餡。