蛋挞的超简单做法~~献给跟我一样不会做东西的姐妹们～

小谁家的老谁

* [. D$ \4 U3 W# O8 B
闲来没事，突然想吃蛋挞。。。大统华的太贵，哈哈，干脆自己在家做～～
" A. N- |/ ]; \- U
+ j: e6 D7 a( u( r材料：
最难的蛋挞皮---大统华买的，哈哈，12个好像3块多～～哈哈，我们只要自己做蛋挞水就好啦～～
奶油--210克
牛奶--165克
面粉--15克
9 I1 F0 l/ A: R& F0 \# E+ Z9 ?' Z7 o糖--我放了大概55克，我觉得有点甜了。。。喜欢吃甜的姐妹可以再多放点
鸡蛋--2个，只要蛋黄
; {" I6 E& w. E# f/ f我还放了点儿吉士粉--大概20克左右～～
" O3 j  k$ {1 B# B1 X* r上面这些东西超市里都有～～我在costco看到过120个蛋挞皮。。好像也才12块多。。不过实在太多了。。。没买
4 j1 w, _5 o1 b! T
. F# J+ h! b9 f& h' n* D9 b具体做法
: v7 I2 e3 U' l把烤箱预热到450F，
* |" A) I& X2 b然后就把奶油，牛奶，面粉，糖放到个小锅里，煮到稍微有一点沸了就行了，煮的时候要搅拌搅拌～～然后关火，加蛋黄和吉士粉～～～搅拌均匀～～
+ w: v# O3 r/ T( q! m3 ]* M对了，我在superstore买了一个9.99的搅拌器～～很好用，哈哈～～姐妹们也可以去看看～～
0 Q' H* K! p5 e/ W3 @2 l然后就把弄好的蛋挞水倒到模子里就可以啦～～大概倒个8成满～～
放到烤箱里烤就好啦～～我一开始烤了15分钟。。。觉得不是很好。。。又烤了15分钟。。。有点糊了。。-_-
哈哈，不过尝了尝，还是不错滴～～
第一次做～～～算成功啦！！！^0^

小谁家的老谁

为什么发布上图？？？
7 w8 e4 f; i' l哭！！！！
3 |& w8 A6 m5 t; H) j2 c谁教教我怎么发图啊！！！！

kingsnake

0 L& a' w/ o9 h- z
% W4 _8 j+ ?+ I8 `. k; N5 p$ i$ i+ \1 e/ W聼着就知道不好吃的了。
1  蛋撻的撻皮跟一般的都不一樣，所謂油皮，一定要鬆化的才好吃。
# X9 g& K( v8 g2  蛋漿也感覺得不對，可以不用蛋黃，但絕對需要蛋白（蛋清）才滑，有蛋黃更香 。
4 ~5 M6 a( h( j1 H! H( Y/ M還是買的好吃點吧。

jackecho

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？

kingsnake

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？
/ y5 E+ w( X4 D4 j8 B, M7 A5 Wjackecho 发表于 2010-2-27 22:46

8 X' r* z( G3 }' L0 l
Custard powder 用 豆粉，奶粉，蛋黃，糖 和 vanilla 制成。西人用來做 custard tart 等甜品。茶樓也有用作 奶黃包的餡。