 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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小杨，快看咸蛋超人。
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, u! m; t: Z8 O- {$ u天津人的想象力是无穷的，天津人的创造力也是无穷的。不然我也不会以如此的大智慧把咸蛋超人变成一道菜。
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咸蛋黄，超市里卖的那种就可以。* R( b. m8 |" n/ n0 `( o2 J' A
把咸蛋黄切丁，细碎一点。
% u. T+ ?6 c7 d* t! H准备好虾仁，腰果，开心果，西兰花，青豆，胡萝卜丁。
8 H: L+ l1 b0 M7 l3 w" N( G虾仁去掉虾线。( ]) s. w: Y9 T+ Z" Q
腰果和开心果选好，开心果去壳。+ r2 k! ]8 D* R
西兰花用手撕好。
: ]# q4 \" g# H6 B/ G青豆洗干净.( n8 T( N- G/ {6 S6 k$ m
胡萝卜丁放那备用就成。
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锅烧热，下少许色拉油，腰果、青豆和开心果先炒下锅，在腰果变得微黄的时候，下西兰花和胡萝卜丁。炒啊，炒啊，略微出水的时候，把虾仁和咸蛋黄倒进去，开大火，一边翻炒，一边加盐，少许糖，蘑菇精。翻炒一会。虾仁局部变红就可以出锅了。
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这道菜的关键是火候的掌握，尤其是虾仁和蛋黄入锅后，火要猛，炒的要急，算爆炒。
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我们看一下，有白的，有红的，有黄的，有绿的。还有噱头。
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: K& R0 C3 h% I9 w6 N2 J( @什么？$ L& Q( u9 Q% [; z
为什么叫咸蛋超人？; X6 u, Z! c: ~9 |- _
其实是咸蛋炒仁（有虾仁，有果仁）我出众的智慧把这道菜谐音了一下，就成了咸蛋超人。$ N! A0 A$ z! h
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大家请鼓掌！！！ |
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狗仔卡
发表于 2010-2-19 20:36
提升卡
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沉默卡
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显身卡
发表于 2010-2-19 20:47
咸蛋超人，我儿子的最爱。呵呵。