吃剩菜一定要有安全法则

txzytd

生活中不可避免的要有剩菜，隔夜的剩菜吃法不当，会影响身体健康。

１、危险在于亚硝酸盐
" d( d+ b4 f) ~1 B! Z' o$ |% j隔夜的剩菜会产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐是致癌物质。
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9 W: _8 X5 g. x# ~, P２、吃剩菜怎样避免危险
" {$ o' v/ a5 \a. 把剩菜放进冰箱，低温下亚硝酸盐产生的少。
$ i% q4 }3 O; P* i& r/ |b.把菜分出一部分吃掉，另一部分放进冰箱，没有翻动过的菜不易产生亚硝酸盐。
: r2 H% S# y! ?( w9 r* |c.把剩菜的汤倒掉，因为汤中亚硝酸盐最多。
d.把剩菜在水中焯一下，可去掉亚硝酸盐。　
8 V0 b  {- d% u) w. X8 A. Se. 多吃一些含有维生素C的水果，维生素E的食品，可阻止亚硝酸盐的危害。　　

mandy281

kingsnake

這個也是胡扯。
; I" t' r, ~% [$ e. p6 s2 R* }處理不當的剩菜，還是擔心 微生物多于什麽 亞硝酸鹽吧。