吃剩菜一定要有安全法则

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生活中不可避免的要有剩菜，隔夜的剩菜吃法不当，会影响身体健康。

: s1 _8 C0 i# J) L9 c１、危险在于亚硝酸盐
- v5 Z: W: q: z6 j隔夜的剩菜会产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐是致癌物质。
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２、吃剩菜怎样避免危险
a. 把剩菜放进冰箱，低温下亚硝酸盐产生的少。
) M1 u7 a" s# O9 }b.把菜分出一部分吃掉，另一部分放进冰箱，没有翻动过的菜不易产生亚硝酸盐。
- O3 [; r0 v" v7 V6 ]: E, _c.把剩菜的汤倒掉，因为汤中亚硝酸盐最多。
d.把剩菜在水中焯一下，可去掉亚硝酸盐。　
4 d# V9 X, g* h# l- ae. 多吃一些含有维生素C的水果，维生素E的食品，可阻止亚硝酸盐的危害。　　

mandy281

kingsnake

這個也是胡扯。
- d& R9 |# O% o9 Q8 B  @處理不當的剩菜，還是擔心 微生物多于什麽 亞硝酸鹽吧。