 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这今天睡不着
5 Y- a8 L2 E+ }& O; c4 z5 v }& z继续说吃8 |) U/ o. L. e7 J: n) |2 c# y
我到要看看失眠厉害
& k2 M$ z7 } a1 h9 C: {, c还是我的手艺好
1 S* e) I7 Z- t _' z$ J' _; T* ?2 w
翠幔藏珍' u8 |1 r {; ~
是个餐馆的招牌菜
8 L0 i+ y8 `0 p& ]7 J我吃了十多次' F+ A- ~" h6 f' [; ^: T
吃明白了
3 A, L1 A+ ?0 l2 s: N呵呵
' G. b d: x4 r# P6 u我做人很厚道+ r. j% K+ p7 }7 i
没给他传出去- c) P* P8 i& Y1 c, a
* I x% [& S9 Q" d! ?' L; G$ f
鸡肉
0 r j0 Z+ c5 d* W& `$ W: b' S: g猪肉
: I# @, P/ `$ N8 k" G' }猪肥膘# y' P* n* r8 y
虾仁
4 B$ y+ L$ ^2 A0 s. [+ T(看到这 00同学可以下课了 呵呵)5 o& ]: D9 F* s# k1 B$ n
+ }. h( t( m0 J4 s1 I2 x4 C
把上边说的那些剁了7 P9 H+ t1 j% f3 w
剁啊
+ u& f8 M1 _: n9 S2 e剁啊
) F+ }% m' y7 [# Z剁成茸6 E8 X b' C' C; H
$ I. H [+ o p3 y# Y8 O6 s) K
香菇切丁
; ]$ F# N& ~/ |% t/ A$ [; Y2 J揉进肉茸里
6 j# G; C" t: `* a+ L) Z9 S! p; Q
: v. f4 ~' o& L8 S加入淀粉给肉茸上劲0 I4 M/ z3 X1 m$ I3 E- }6 ^4 b
上劲不懂?
- Y1 R3 s0 c% h+ f7 @& R) k- w; ?晕, c# m, Z( y# S
就是顺一个方向搅
6 {: P; d) b, f- _7 E越快越好
7 p2 q" U5 M9 C$ p3 t2 X! ~8 U2 }期间( c+ ^$ w3 `- Z$ B* J
间隔的往里撒盐& r6 i. t! `# y' k5 n
倒点料酒1 o5 Z1 [, j6 [: A
加味精或者鸡精
8 s" y2 |/ B% d, P加胡椒粉4 R3 s2 Z5 n9 z) _' m
搅到你手臂发酸再也搅不动
# ?' {2 P/ ]- l, Q9 s q6 w0 _$ y" P3 X5 ~5 @ [: K) d
准备骨头% Y, ~1 ?2 x" u0 s: m8 H- J h
吊高汤
7 C8 c) `. O W: i* z6 D骨汤吊好之后（什么没骨头？得了，汤料也就就乎了）: n0 T. _2 E8 B; q+ m* P; b: P
7 M' F! S* Y" _7 F X
用大片白菜叶 或者生菜叶( A' {# L" R3 h3 s" }& g
把上好劲的肉蓉包好) c2 L: Y; [5 W$ e
放在沙锅底
. ^6 @) B3 L( t1 r7 e0 I把吊好的汤加进去
* y7 t. b! U8 H1 t8 B3 T+ u一定要小心1 b/ B* \! M- H% P( e3 U" F+ [
别把白菜叶冲开* k a6 ~) l) F* ~( H) E
大火加热
5 D0 t) W2 m5 ?, R汤烧开之后改小火0 ]/ F+ `: x2 x2 ^+ W
15分钟1 B8 R0 B$ x. `1 H2 {7 L
: Y4 m4 Q0 S$ ~3 l) V
OK成了! K* `% \ i: k; V6 {
汤鲜肉嫩
! \+ |) M: [+ S% c( J P外边包了菜叶
% ?8 `% [* D; Y. U4 [$ @. z: M肉不会散
7 e( n+ x3 n3 s
) b6 Z" c# W! E' Q这道菜最大的好处就是
0 D+ i# H- j. D0 a$ g7 o不但可以当菜吃
$ E/ A0 l' @$ h4 C" s8 B K而且可以汤泡饭
8 V! I$ A2 x$ ?: s7 Q
3 Y3 S% L8 j* i2 i/ |4 K3 L我最喜欢汤泡饭
: y% L7 g+ [" Y大家可以试试 |
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狗仔卡
发表于 2010-1-30 12:35
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