 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
这今天睡不着 L2 ?& P8 a/ B/ M8 `" i" P0 g
继续说吃
- Q5 h2 _7 _' _) s我到要看看失眠厉害+ d! o9 b$ H2 ~" Z/ z
还是我的手艺好6 t. c9 P/ b5 p! q3 b7 V
! f9 u0 G/ E" ]: E8 G6 C
翠幔藏珍
' w: C0 {7 F8 {. m) M' l是个餐馆的招牌菜
6 A: t8 ~% x% S( q0 f我吃了十多次2 W' h" I7 x7 K6 P2 b/ J( S
吃明白了
5 Z) d- G a* Y+ m, n% z呵呵$ Y6 u a5 O7 k
我做人很厚道/ H* \' h9 b& T7 L3 n9 d
没给他传出去8 e: ]# ]- a+ m* L2 L
7 f) p% K7 b/ E0 d" U鸡肉
1 f; s* Z) ~' x4 g猪肉5 G" x" c1 j7 B+ l6 |
猪肥膘) `( ?9 j; V* B, E' q/ s$ }
虾仁/ g) f2 @8 d7 S Y- l
(看到这 00同学可以下课了 呵呵)
0 N3 p- \ z, G; U( E
9 _8 r4 _" p/ U) q把上边说的那些剁了5 l- x2 M' C3 J/ T
剁啊; f# b; u6 W3 q# E$ v
剁啊
. C& v* U8 f! W% I$ m( `- x; a1 ~! U6 }剁成茸
. h0 c. ?; ?& ]; }% F2 k& n" C5 ]& {2 M- h" x
香菇切丁
1 H0 K2 A7 B: E4 o揉进肉茸里8 n7 q1 a' l6 W9 b
- U% c n; U5 N' X% s6 f9 C8 V4 L
加入淀粉给肉茸上劲% |4 P4 H k7 ^6 {. M
上劲不懂?
+ C( ` t' u, y5 w晕) l* Q7 B; {8 d# L
就是顺一个方向搅
5 |) s0 O) b3 Q+ E! x$ d越快越好
' l- Q h& s X- A. X期间: p- n$ k" _% A: n8 d. B, t' P. Y
间隔的往里撒盐9 u* T: p2 k$ O9 O2 v0 q% c
倒点料酒3 w/ N3 d3 X9 M' `2 b" L5 ]0 q, F* x
加味精或者鸡精
, t' e7 M6 e, V! l1 S加胡椒粉
- n ~& e% ?, x! _! r搅到你手臂发酸再也搅不动
3 N. W1 }, R2 L0 ]
/ j4 ~1 }, c$ m$ a$ i1 N准备骨头
& t# c5 \3 Y& i; ~' k) r m吊高汤3 J3 V1 ^2 ^1 a" T# \0 \1 d& T( P
骨汤吊好之后（什么没骨头？得了，汤料也就就乎了）
1 F: s+ T: Y% g) m+ H, @1 s0 n" [, k' }2 }4 l3 f
用大片白菜叶 或者生菜叶
1 E. q! U( E, w$ e& c0 v把上好劲的肉蓉包好
9 U4 q i9 I" `' l放在沙锅底* |6 W. k& `. b
把吊好的汤加进去
% A; U7 I/ b5 _- S3 g一定要小心- b5 f! r$ A. H: Z- G" l: ~8 O
别把白菜叶冲开: n( v# Z/ f6 d! L3 K0 X
大火加热9 z" Q& o: G$ f7 f7 w
汤烧开之后改小火
% ~0 c* ~" F# `4 m15分钟" l/ l% E8 r, @
* p5 g: ^0 F- U
OK成了6 Z' f$ |( [& E) l; o& L, P( ~& p1 C5 M# @
汤鲜肉嫩3 a" ~9 T7 @. l& s+ R6 f3 P9 u* b( K
外边包了菜叶
/ @/ F X& b# V$ u: g7 u+ [' O肉不会散$ A9 ]+ O6 j7 `" h5 ]2 l' d
. L) ?: [: N( y& f6 J; d9 f" B" A
这道菜最大的好处就是
3 q1 w6 O% W/ s+ r不但可以当菜吃
F# M. p4 R$ F3 d1 Z7 I' ]而且可以汤泡饭
% [# y" L2 T. ~1 B2 D
0 y8 ~6 f$ V3 M2 N; U- j我最喜欢汤泡饭
7 ]9 d) Y# \9 V* q大家可以试试 |
|
狗仔卡
发表于 2010-1-30 12:35
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡