 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这今天睡不着9 I) A: F+ \8 N
继续说吃
5 B3 C) k' ~& O5 m( z我到要看看失眠厉害, q- `& p) G" g! k# R. r6 e8 [
还是我的手艺好9 O' k6 u! p ~" L
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翠幔藏珍
+ h* v$ Z# ?6 D$ x是个餐馆的招牌菜
3 s% Y: y: t" L$ u) q' r我吃了十多次
0 r5 q- f; m3 r* \& Y1 [吃明白了2 [/ X$ S2 P, \! N
呵呵/ V1 }5 F. P1 Q" M& n7 J3 _; V9 |' Z
我做人很厚道3 o6 u1 E2 b, |: W0 E* M
没给他传出去
1 L! |- M& ]2 J+ l7 ?5 |3 _' X0 b/ [9 n8 ^( R( b; Y. y6 |
鸡肉& d1 g0 Y1 U6 d0 f& b+ q2 D
猪肉
) q1 x9 n( R* H# O1 Y) p猪肥膘
/ ~" P8 x* R5 \, K1 G虾仁
6 d: r$ J' Y' B( k/ G9 a* z9 T(看到这 00同学可以下课了 呵呵)8 O; e+ k% _! ]7 v- z' k
$ F# @! ]7 L v0 Q把上边说的那些剁了# ~5 f* h2 b a3 J% _& _% M$ k
剁啊 v/ r: C2 F9 _2 u, S& K
剁啊
% Q+ _9 y! }5 `$ y, o- x剁成茸
5 ]$ f5 A0 V0 v- E; z; [1 o% R+ W' n9 a& n
香菇切丁
0 W, m7 i7 ~& e! b) {揉进肉茸里5 N5 c; }/ Y E+ q
8 p! Z0 y. b; c; [3 b( c& C
加入淀粉给肉茸上劲& y, @. A% A& c L
上劲不懂?
8 g( B, a* {% H晕
, n% K2 b( D" X2 W/ L- q/ F就是顺一个方向搅8 b7 s# Y; `) X+ ^4 v2 U Q
越快越好/ ?' g7 e2 k# Z" Y) d: r' N
期间$ U; x$ Y5 c8 T9 J9 A- u
间隔的往里撒盐% U) I' S/ e0 n: ~ J
倒点料酒
- A% u7 _ a5 Y0 H; A加味精或者鸡精
& v- N+ j6 F) X5 j( Y& J8 n3 u0 W4 L加胡椒粉
7 i- _+ r6 j( _' u( y. q- f搅到你手臂发酸再也搅不动
+ |& r y) u9 M& e& c' h+ |+ H. e. b' X- w9 r" i
准备骨头
( s3 K8 r& X k* {% z吊高汤* v& ^$ N9 g. T5 |* _
骨汤吊好之后（什么没骨头？得了，汤料也就就乎了） S* z: A0 Q2 u! f" O. T P
6 T( u7 c) r5 \* S; c, t) X/ G. p/ [
用大片白菜叶 或者生菜叶
' N) r: @' F8 p2 O把上好劲的肉蓉包好
' L: J0 M" a/ I放在沙锅底$ f1 k% o: @7 C! H i h: ]
把吊好的汤加进去( e4 Q* s% K0 |, ^3 e
一定要小心
# F- Y8 D/ z. {5 u* w' a别把白菜叶冲开4 @& k- R( k( f i2 M5 p o
大火加热
e* T* Z9 w3 z3 \2 _3 a0 K9 b汤烧开之后改小火
" I9 ?4 v; X6 _15分钟
* s- ]8 K- H$ ~7 f5 U) z) |6 |# h. a* w# b& n+ D8 }# H; [
OK成了2 }: ?* |% Z( Y; y5 q
汤鲜肉嫩
. `; x9 j8 h+ p# k外边包了菜叶, }+ t1 G# V6 t. C1 s
肉不会散
+ _7 Y& `! d0 ~ d; G8 a# P" E2 F- }# j) @, j& i Y$ f) v8 @
这道菜最大的好处就是
4 f {7 `' @: D8 {不但可以当菜吃
\3 T$ o0 F6 b* d0 x而且可以汤泡饭
) l& L8 i. h; Q
8 H/ Z x8 s' b+ Z$ D我最喜欢汤泡饭
! ]" c, A! b2 X- R大家可以试试 |
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狗仔卡
发表于 2010-1-30 12:35
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