 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这今天睡不着! B1 j+ q4 C Z5 h) K& v7 H
继续说吃" _$ W, q8 M g1 G' R( D; \
我到要看看失眠厉害
2 D/ x3 s* G# Z( H: F还是我的手艺好# S8 i) Z" k5 F1 A! n/ J5 z* u3 d
z# A" V8 f. A/ x: E翠幔藏珍2 b- {& C+ T( F
是个餐馆的招牌菜; w9 l( {3 G) k, \$ I
我吃了十多次! u; y' b) W: i$ N) F0 A* r( Z# U
吃明白了" k4 g; N" Y2 Z- i
呵呵: X0 R& M" `( s/ J
我做人很厚道
5 q) T* A) p# u( a0 J r" f没给他传出去
+ p- W8 [5 m2 F1 n U: Z2 ]% w0 p' x9 \$ z( P7 w% U2 |
鸡肉
0 z, r3 e/ b3 n7 F& Z猪肉7 _+ j9 l/ V: C) d/ o+ ?
猪肥膘
; k4 y! F F! ~* q虾仁
6 U9 \/ d. }% b& H: k' n0 j(看到这 00同学可以下课了 呵呵)% S/ c, S6 K. p* A
% N" o1 R+ O" |0 D# u. [: X
把上边说的那些剁了+ J% T& Y: T" `, b3 j6 D
剁啊% s5 T7 D$ X* g c3 [* m
剁啊* V E: o. y8 _3 z
剁成茸: K/ ~4 f: G& j- a9 Y
+ }" _( X1 B" E7 Y
香菇切丁
G' n$ l- m* X# X: R) t+ s) {/ ]揉进肉茸里
6 ?8 N I* {% ?1 Y5 _0 \' r, ]- G6 I, U' f5 U, R
加入淀粉给肉茸上劲3 F% T2 I2 A5 |, R4 q, z' u- x
上劲不懂?4 E3 Y( ^$ N( N; C& j: Y) O' C
晕' V2 F$ `) @: K
就是顺一个方向搅$ ~% p" r8 q. u- }! V9 J r
越快越好( Z$ a8 n/ \1 [9 F. |+ N2 s8 h+ F Y
期间5 K: j/ S# X! f& q
间隔的往里撒盐9 i- s u% C, i) z: y3 S0 M
倒点料酒
% y2 H: J9 Y6 F" j/ ?- v加味精或者鸡精
4 x; D" l! L4 U加胡椒粉5 [+ r: j$ A$ w& V! ]
搅到你手臂发酸再也搅不动0 y& @3 D5 U: p- o3 p
' z! l" _, m, ?+ s- m4 H. Q# ~准备骨头- n8 z& p. X3 C+ h8 d1 Z
吊高汤
+ n; L0 B( z5 b$ X1 n5 I- L! @骨汤吊好之后（什么没骨头？得了，汤料也就就乎了）( l. j3 Z/ G; M
( r2 d3 j4 v0 F# @: h, S. I# M, p用大片白菜叶 或者生菜叶0 @' i! @& T+ Q
把上好劲的肉蓉包好; k4 Q {$ x6 C; u+ t
放在沙锅底
. T# O9 N9 X3 t4 F. l; Y- G q" Q把吊好的汤加进去( [- z) M9 T: c7 t/ [5 T
一定要小心
! r3 n; s, ~% q7 P) S) l别把白菜叶冲开
7 \* d6 Z! ~: o; p2 x2 d7 x大火加热
% w* z: E9 H$ j" S汤烧开之后改小火
# s0 m) M* C$ Z/ b- U/ k15分钟
- i/ W+ ?; [7 l8 R( ?3 Y6 A! b
1 a5 h# p; b/ J5 ]9 m }+ R, W _OK成了8 M6 K- D9 o) y, d, J/ t
汤鲜肉嫩
# H, @1 ?& G: f5 q* q2 ~# G外边包了菜叶, B; }9 p6 o$ f
肉不会散- o% S' e% f" y. U6 I* k7 ?" [
* ~; [, t3 S, w7 t: M这道菜最大的好处就是
1 K) m& k. N- s+ Q: {/ i5 Z5 I" j不但可以当菜吃
# y5 A# I d6 } }而且可以汤泡饭
~- R* x; s' r z% { D- d2 T* g# a( X2 H7 R& U7 T
我最喜欢汤泡饭1 ?3 v" N& }' f3 g3 M
大家可以试试 |
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狗仔卡
发表于 2010-1-30 12:35
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