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本帖最后由 ken9999 于 2010-2-8 19:05 编辑 $ z! k3 Q: A0 ?& H# T
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- m' ~; L8 q3 R 补钙佳品－－虾皮茄子煲! b+ i* Q( A) v" ^) L0 {0 d$ S8 ~
" X2 |6 e+ i6 A6 ?' l& `' x 人们喜爱虾皮，过去是因它的价格低廉，现在呢，则因它的营养价值高：据检测，每百克虾皮的蛋白质含量大大高于某些高档水产品和肉类；所含的矿物质种类、数量很丰富，尤以钙为最，有“钙库”之誉，对儿童和老年人最为适宜。( ]; M! e. b) I8 s5 }+ l
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( w# K1 O P% W 主料：茄子、虾皮: H1 Q6 Z! V3 X3 @
2 Z% z: T0 p, G0 `, c. X$ O 配料：胡萝卜、香菜、蒜、葱、姜，红青椒# w' Z9 X+ }, U1 N/ Z
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) M: i* V/ t4 z, u* Z6 w% ? 做法：1、茄子切成条状，油锅烧七成热时放入茄条炸至变硬捞出备用5 M* R" G& ~( X, a( q
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2、胡萝卜、青红椒、葱、姜切丝，蒜切片，香菜切末备用$ R! x5 M0 c7 Y* a- W U+ l
& E4 {# k& z( a" A& l; {5 C) V 3、油锅炒香葱、姜、蒜，加入豆瓣酱炒出红油后加入胡萝卜丝炒制，再加入炸好的茄条，炒二分钟后加入红椒丝
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1 t! A" c2 L' @- g5 o 4、把炒好的茄条倒入砂锅里上面撒上一层虾皮，放入灶上烧制十分钟，点上香菜即可
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8 I7 W- Q# e* W: Q& n 点评：虾皮茄子煲的工艺不复杂，味道却很好，当揭开热腾腾的锅盖的时候，飘出的香味足以引得人大吞口水。而且虾皮还能帮助补钙，推荐想要长身体的ＭＭ们一定要试试。
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狗仔卡
发表于 2010-1-27 20:03
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