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本帖最后由 ken9999 于 2010-2-8 19:05 编辑
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' {: z' c0 f& w4 @& S8 t9 u' d 补钙佳品－－虾皮茄子煲
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人们喜爱虾皮，过去是因它的价格低廉，现在呢，则因它的营养价值高：据检测，每百克虾皮的蛋白质含量大大高于某些高档水产品和肉类；所含的矿物质种类、数量很丰富，尤以钙为最，有“钙库”之誉，对儿童和老年人最为适宜。- e- u/ z6 x: {# E2 f
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' Q- G2 ]7 J* C5 S6 X% } 主料：茄子、虾皮
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9 o. Y" I1 z2 n) Q& J 配料：胡萝卜、香菜、蒜、葱、姜，红青椒
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做法：1、茄子切成条状，油锅烧七成热时放入茄条炸至变硬捞出备用
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8 U' S0 [9 B, J0 M- D* g: ]" _ 2、胡萝卜、青红椒、葱、姜切丝，蒜切片，香菜切末备用8 F# a/ P0 |$ v& O: T, ^* [
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3、油锅炒香葱、姜、蒜，加入豆瓣酱炒出红油后加入胡萝卜丝炒制，再加入炸好的茄条，炒二分钟后加入红椒丝 T! F+ Q* \# U# R. R6 Y4 z4 U
# ~( x+ U1 w+ p- ?, y5 ^ 4、把炒好的茄条倒入砂锅里上面撒上一层虾皮，放入灶上烧制十分钟，点上香菜即可' M1 V+ V7 ]0 Y
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点评：虾皮茄子煲的工艺不复杂，味道却很好，当揭开热腾腾的锅盖的时候，飘出的香味足以引得人大吞口水。而且虾皮还能帮助补钙，推荐想要长身体的ＭＭ们一定要试试。 c+ y0 s) O2 f
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狗仔卡
发表于 2010-1-27 20:03
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