 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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海鲜不禁让人食指大动。今天介绍的这道番茄鱿鱼汤,卖相佳、味道足,加上自制的番茄酱,小心别香得把舌头都一同嚼下去了!+ t3 a) V( o" D, Q4 G. N
5 J: S [6 a9 n1 Q9 S! _ 调味料:
; [" K3 P5 j8 d! M l, [5 W0 z3 z: q 黄油(小粒装):1粒7 Z D6 g Z7 W' Q1 S9 t/ i" B0 D
黑胡椒粉:1/3汤匙# T" l/ r" x; V9 ~
白砂糖:1/2汤匙1 h- H9 C0 r# C+ P
柠檬汁:1/2汤匙* l+ J, g( y2 F% e9 j3 t3 B
盐:适量& L$ s' G# W/ g7 F* Z- |
: k8 B2 l$ l4 R+ |& L7 D 做法:. \- b8 T& U1 E$ Z0 u
1. 鱿鱼剖开去内脏和黑膜,洗净沥干,打斜刀面在鱿鱼内面切出一道道平行的刀纹,深度为肉厚的3/4;把鱿鱼旋转90°,再次切出一道道平行的刀纹,接着切成约长5厘米、宽3厘米的条;
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2. 虾洗净(先放冰箱急冻室冻半小时,易剥壳),轻轻把头掰下,可看到有虾线相连,轻扯,即可把虾线也拔出,接着剥壳。) h5 C( l Z* k' ^3 X; p4 @" z
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剥好的虾肉用淀粉抓匀后用水冲干净,重复一次,这样虾肉较爽滑;! v5 g0 I3 l! {1 M
4 R0 H% s! G. X% k2 G8 d" e% C' X4 I* r 3. 番茄洗净去蒂,其中两个用搅拌机打成泥,剩下两个每个切6瓣;大蒜切成末;' [ B/ D, E) [$ E
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4. 热锅放黄油,融化后爆香蒜末,倒入番茄泥翻炒两分钟;
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5. 倒入澹奶、水、黑胡椒粉和番茄瓣煮10分钟,中间要搅拌几下;7 \( G+ _- ~0 p% X
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6. 最后放入鱿鱼、虾仁煮熟,下柠檬汁、白砂糖和盐调味即可食用。 e8 |+ f. k& w) V. u3 }7 f
5 A7 |# q: G$ X& F' L) l9 R, Q 功效:
$ t Z/ G: R1 ^% j* r9 @ 滋阴养血、健胃益脾、补虚润肤。& u; h. r( a1 w0 H" Z: f
+ n7 A1 ]" V+ n) X4 J8 ~) h; g5 x 鱿鱼5 S2 [, W O3 X
8 k9 G) O- R; q, } 鱿鱼富含蛋白质、氨基酸和微量元素,对骨骼发育和造血十分有益,还能抑制人体血液中的胆固醇含量,有滋阴养胃、补虚润肤的功能,是营养十分丰富的海产品。
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虽然叫鱼,但和墨鱼、章鱼一样,鱿鱼并不是鱼,而是软体动物。市场上有鲜鱿鱼、干鱿鱼和即食鱿鱼干等产品。
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鲜鱿和干鱿的食法差不多,可炒、烤、炸、做汤(干鱿需泡发)。广东人煲老火靓汤时则喜欢放半巴掌大的干鱿鱼,提鲜增味,如粉葛、莲藕、白萝卜猪骨汤等。* g/ J$ ~8 x$ ]6 l/ l' \$ I- O1 r
7 S$ r) c6 l, n& f E8 s- a. F 在市场挑选鲜鱿时需注意要体形完整坚实,呈粉红色,有光泽,体表面略现白霜,肉肥厚,半透明。
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另鱿鱼要熟透后再食,因为其中有一种多肽成分,如果未煮透就食用,会导致肠胃失调。$ \$ r4 _: D. o) O- L! v# ^6 L
, ^' A6 C+ ~ @' B ●靓汤心水, b3 p y* r( W& a' [3 M
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用黄油爆香蒜末,能带出西餐的浓汤滋味。
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最简单的挤柠檬汁的方法就是把柠檬从中间一分为二,用手抓着一半用力挤压即可,但稍嫌浪费,用榨汁机就比较“物尽其用”了。1 I# ]& w$ `% M1 T
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中草药减肥 一些常用问题" L8 Z% F, d' D3 Y
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3个简单步骤 减掉腹部脂肪' V! U5 [0 e, Z, h
4 z: Z0 D1 y( T) _1 ^6 j7个健康提示 提高新陈代谢5 ]$ \7 e* s) x: K o ~) L! s
3 X1 z2 p! D$ j如何减肥 一些好的减肥方法
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