布丁

順利

% k; A# L+ i( @/ P
3 F- N2 A( Q. \: G/ c! Q& Q
Pudding Recipe
! S; H( K  S  M4 N; P& E! zCream cheese 100g
Milk                      500c.c
# C0 W1 I0 R0 g  T% Q1 legg                      2
egg yolk              1
sugar                  80g
' u% c+ h. k: y/ G) U; p/ j/ u# b* z
, C; C- {" Z; Y  r& u$ V5 J1. Melt and mix cream cheese with sugar (around 80C)
2. Add mixture of eggs with 1.
3. Add warm milk, mix until sugar melt completely
! s! u. Z) v) R0 T$ J  Q. U$ _4. Filter out the solid stuffs (important step,不然烤好會一粒一粒的)
! V- b: w' F3 y4 [" N- C2 F5. Preheat ovan to 170C(~340F), bake for 40mins on the baking tray with water


- n* R4 X2 a: M* R! P( YPudding Recipe2 (from Alex)
5 O# Y. f# o7 h3 v3 f" D, F8 x  B: aWhipping cream  300ml
6 E$ e4 Y( i7 u4 K* G$ \Milk                         130ml
; b+ r7 k  x: }' \; e' ?egg yolk                 5
sugar                     40g+30g
) Z& ^7 |) ?+ k- Ovanilla extract        1/2tsp
  i4 J7 d1 j0 v- A. o" j9 z  [
1. heat milk and wipping cream to almost boiled
2. beat egg yolk with 30g sugar
! C8 O: E; B! v* b3. add 1 with 2 with another 40g sugar (kinda too sweet for me)
4. add with 1/2 tsp vanilla extract, mix well
5. Preheat ovan to 170C, bake for 40mins on the baking tray with water

: h$ v' ~* L& o喜歡綿一點的人
: Q7 E1 S% `% m& n9 k" o3 Y' s不要加蛋白
用第二個recipe
6 m' q- J. o. \3 `" N喜歡硬Q點的放幾個全蛋
有蛋白就會比較凝固
第一種做出來有一半超好吃
/ k! E2 v: E4 L: [6 P$ c下半部很綿但是上半部活像個甜的蒸蛋
不知道那個步驟出了錯
! ~6 T( ?9 C. {待我研究再來解答

: P* _' N  m: H9 v- w--------------------------------------------------------------------------------
- D# }) c) C0 q
) z+ Z3 C6 U$ P- P' V% Q4 _" }+ m是不是看起來超好吃的??
: X2 s" t. P0 s* |, T) Z; M冰起來更加好吃
糖好像都多了點
7 g) c- w( V8 I, d( |我好像越來越不愛甜了
% v) W+ ?3 l0 k' ?下次少加點
9 _! e/ n* c- I6 A6 Z8 n
& t" \) L0 ^) @: G# O9 Z7 S我終於有不是用布丁粉做的布丁了
" r6 k' U# `9 B: l雖然沒有統一布丁好吃
4 o0 o5 A8 d  m5 \: C# N8 X但是還是很好吃!!!!!!!!

Fontainebleau