布丁

順利

Pudding Recipe
: T5 g* S! m; q6 g9 B' d6 pCream cheese 100g
Milk                      500c.c
egg                      2
7 l4 R( n. s0 {5 _3 f! ]egg yolk              1
sugar                  80g
& m! ]6 y3 G- \. `* y& R
) o* `! A9 [/ E5 i  t! j1. Melt and mix cream cheese with sugar (around 80C)
) V, O. {3 J) {/ x( Y( s* [2. Add mixture of eggs with 1.
! e! r  v7 ]6 v6 ^6 o  L* x3. Add warm milk, mix until sugar melt completely
4. Filter out the solid stuffs (important step,不然烤好會一粒一粒的)
0 E8 d( |3 x0 e# \5. Preheat ovan to 170C(~340F), bake for 40mins on the baking tray with water

2 f: |' ^' W9 R+ p1 `( L" L" R
Pudding Recipe2 (from Alex)
. e7 W% s2 g( t: ]Whipping cream  300ml
Milk                         130ml
egg yolk                 5
sugar                     40g+30g
vanilla extract        1/2tsp

5 R9 ?5 u) C9 D2 n4 U1. heat milk and wipping cream to almost boiled
0 }% R' O/ l# f) U3 ~3 m. H9 U2. beat egg yolk with 30g sugar
3. add 1 with 2 with another 40g sugar (kinda too sweet for me)
" a% E) @; F9 b' ~( O9 {4. add with 1/2 tsp vanilla extract, mix well
5. Preheat ovan to 170C, bake for 40mins on the baking tray with water

# Z+ ~  }3 A* a: d喜歡綿一點的人
7 k/ p' i7 F8 `" U6 h" B# z2 v不要加蛋白
用第二個recipe
7 r, J8 C5 d6 m喜歡硬Q點的放幾個全蛋
1 X- h4 z( R* d4 s9 A3 o6 Z/ T有蛋白就會比較凝固
/ v' P& e/ i0 G1 T- X$ R% ]* R第一種做出來有一半超好吃
( X2 h6 d9 l9 q, O5 w  M9 T下半部很綿但是上半部活像個甜的蒸蛋
! B$ _& l; C8 n# X# y不知道那個步驟出了錯
待我研究再來解答

+ A! h' Z$ ?8 q, v0 {, b--------------------------------------------------------------------------------
9 ?% d+ G. R, {4 L+ I& E& C2 e
% g4 @- Q9 V6 c; ?6 E) i3 [2 z$ F6 o是不是看起來超好吃的??
8 ]2 o" R. V. c% o& a冰起來更加好吃
8 T* q# S, z2 V0 U1 a# ~糖好像都多了點
我好像越來越不愛甜了
下次少加點

我終於有不是用布丁粉做的布丁了
$ z, R2 T' J9 ?3 s雖然沒有統一布丁好吃
/ `& {6 [" R( |但是還是很好吃!!!!!!!!

Fontainebleau