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巧手妈咪自制3款美味“鸡”(图)

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-12-30 19:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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  番茄酱鸡翅- \: c- p5 d% X& M3 P

9 \: o" J7 f4 v! e  ◆材料◆鸡翅200克、番茄酱50克。
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  ◆调料◆蒜片、大料、植物油、酱油、盐各适量。
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  做法:
( u& O$ s5 e+ D$ q8 m3 T  [1]鸡翅洗净,斩块。6 |! Q. I: s! m3 c/ o# z% t: y7 Z. ?

. R/ y3 ?9 x( q; m3 ^$ {2 Q  [2]锅中倒油烧至四成热时,爆香蒜片和大料,再放鸡翅块翻炒,待鸡翅表皮变色后放入酱油,大火翻炒半分钟后,再放番茄酱,改中火翻炒1分钟。7 n& M# M+ g9 ]0 i. i
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  [3]锅内加水,以没过鸡翅块为宜,小火炖15分钟至熟,再以大火收汁,加盐调味即可。
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8 \4 K/ z/ M) z9 `) l  [) _  鸡肉豌豆- \- _% s" v* n* i$ }8 Y

; X  X8 j  t' E. R4 ^3 U( J  ◆材料◆鸡腿肉块100克,豌豆、莴笋叶各40克,鸡蛋1个。& }4 C$ X$ k: Y; _# S

( O2 ]0 |' ^; `  ◆调料◆植物油、盐、胡椒粉、淀粉、咖喱酱各适量。
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  做法:
( A- W3 _* d( o/ z  [1]鸡腿肉块用盐、胡椒粉腌渍10分钟,再用淀粉裹匀;莴笋叶洗净,撕小片;豌豆洗净,焯烫后冲凉;鸡蛋打散,加盐、胡椒粉搅成蛋液,炒熟。& ?/ S2 f0 F1 K# ]

0 c" L; S6 w, n- y; b! @  [2]锅留余油烧热,下入豌豆和莴笋叶,炒1分钟捞出。1 Z% q6 g- F. I
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  [3]锅中倒油烧热,放鸡肉块炸酥,加入豌豆、莴笋叶和鸡蛋,淋上咖喱酱即可。
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, [" Y: F8 F7 D1 O3 ^  韭黄炒鸡柳8 W* B! f0 A7 Y9 u9 Z

5 Q5 C4 |$ E3 q* T! j3 \  ◆材料◆韭黄250克、鸡脯肉150克、红椒1个。5 S! {. U. {/ J+ A$ a- @

4 I+ g6 t0 V% c" i  ◆调料◆植物油、蚝油、酱油、盐、料酒、白糖、胡椒粉、鸡蛋清、小葱段、水淀粉各适量。2 u5 ]* c. f+ H& u% D: t5 L9 I
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  做法:+ n1 }5 O1 F5 f9 f
  [1]鸡脯肉洗净,切条,加入蛋清、水淀粉、盐腌渍片刻,过油,备用;韭黄洗净,切成小段;红椒去子,洗净,切小条。- Q' o+ V: }* J  r
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  [2]油锅烧热,炝香葱段,加入料酒、蚝油、酱油、白糖、胡椒粉和少许水翻炒,再放入鸡肉条、韭黄段、红椒条炒匀即可。! K) y+ w# {7 ]2 N0 T
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