巧手妈咪自制3款美味“鸡”(图)

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+ x2 C3 q, l1 k# m* q* e　　番茄酱鸡翅

+ R) J* \" N, ~' f; ~# G　　◆材料◆鸡翅200克、番茄酱50克。

6 h; j  L/ w! F1 S　　◆调料◆蒜片、大料、植物油、酱油、盐各适量。
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0 }' K( h% `+ [; V　　做法：
6 W( x2 m3 \8 n　　[1]鸡翅洗净，斩块。

" Q1 d5 ^0 }& v  W3 r　　[2]锅中倒油烧至四成热时，爆香蒜片和大料，再放鸡翅块翻炒，待鸡翅表皮变色后放入酱油，大火翻炒半分钟后，再放番茄酱，改中火翻炒1分钟。

　　[3]锅内加水，以没过鸡翅块为宜，小火炖15分钟至熟，再以大火收汁，加盐调味即可。

  J0 X  ?! x/ e; [0 ]5 p/ B　　鸡肉豌豆

# Z# y% |  B& e  g  s2 E3 ^　　◆材料◆鸡腿肉块100克，豌豆、莴笋叶各40克，鸡蛋1个。

　　◆调料◆植物油、盐、胡椒粉、淀粉、咖喱酱各适量。
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3 T% y7 D; ^4 [2 g* P& ?( k　　做法：
　　[1]鸡腿肉块用盐、胡椒粉腌渍10分钟，再用淀粉裹匀；莴笋叶洗净，撕小片；豌豆洗净，焯烫后冲凉；鸡蛋打散，加盐、胡椒粉搅成蛋液，炒熟。

- z: X6 E6 ~* o9 j9 o4 d　　[2]锅留余油烧热，下入豌豆和莴笋叶，炒1分钟捞出。

　　[3]锅中倒油烧热，放鸡肉块炸酥，加入豌豆、莴笋叶和鸡蛋，淋上咖喱酱即可。

　　韭黄炒鸡柳
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) \0 z. P. T8 a$ F5 v- T　　◆材料◆韭黄250克、鸡脯肉150克、红椒1个。

　　◆调料◆植物油、蚝油、酱油、盐、料酒、白糖、胡椒粉、鸡蛋清、小葱段、水淀粉各适量。

/ {0 V% {8 H/ f: J. H7 q　　做法：
$ p, ^# Q# t6 [: X& `　　[1]鸡脯肉洗净，切条，加入蛋清、水淀粉、盐腌渍片刻，过油，备用；韭黄洗净，切成小段；红椒去子，洗净，切小条。
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! q) C4 R6 |  }3 j  X/ g　　[2]油锅烧热，炝香葱段，加入料酒、蚝油、酱油、白糖、胡椒粉和少许水翻炒，再放入鸡肉条、韭黄段、红椒条炒匀即可。

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