教你动手做香甜松口的芋蓉饼(图)

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3 b3 v- W# k; d3 F: r       原料：
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3 [) X  u, y5 e2 q) z7 K　　外皮 ：中筋面粉1杯 ，热水2/3 杯
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8 Y1 [9 K3 ^% `4 h　　内馅 ：芋泥2碗 ，细白糖半杯 ，植物性奶油2大匙

  E# T- B& P, M　　做法：
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0 G6 p: e( j/ G: s0 a5 F　　1. 制作外皮。将面粉用热水冲烫，即全烫面作法，微凉时再搓揉成团，待如耳垂软度、不黏手的程度后，用保鲜膜包住，静置面30分钟。

3 O; t9 y) S7 }" M- `　　2. 制作内馅。把内馅全部溷合拌匀，分成6等份备用。

5 a9 ]( @0 s9 u- |: B2 q# F5 q4 W　　3. 将好的面团搓成长条状，再分切成6等份。

　　4. 把每小份的面团压扁，用擀面棍擀成圆片状，包入一份内馅，封口收好后整成扁圆形，并刷上一层水，放入蒸锅里蒸2分钟，取出放凉。

　　5. 准备平底锅，抹上少许的油，把蒸好的荔茸饼放入，用小火把饼两面煎黄即可。

　　Tips：

　　●芋泥的是将芋头去皮后切厚片，放入电锅或蒸笼内蒸熟、蒸软，趁热压成泥状即可。

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