 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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9 X2 s% A2 b. I3 f: V$ F 原料：) a( N) t9 F& v4 o0 I6 k2 }
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玉米面、面粉、酵母、无核红枣9 z( Q2 D9 S# {' b( m: |4 j$ o
! Y' x. y7 {! c# K 做法：
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I' H7 s' C9 e! ?) O y* S, }2 d 1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;; L( B) a' H0 {6 n
$ P6 j- q! ^4 q 2、小碗里倒入酵母，可多可少，多了发酵时间短点;
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3、以和手温差不多的温水化开酵母;# `; }$ w+ z4 S+ I8 K
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4、将3倒入面粉搅拌均匀，再以差不多的温水揉成光滑的面团;
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$ z, l# _5 o b, P 5、盆上覆盖一块湿润的纱布，放在温暖处发酵40-60分钟;
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" w0 K) W1 n; H f: V$ V 6、揭开面团呈现小孔状即可;
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7、准备无核红枣，稍加浸泡;" V7 Q: f/ G3 Y. d) r6 e
. \: V5 E( A1 m$ c/ N! | 8、抓一小团面团，揉成宽条，以红枣为中心转一圈，成一个小窝窝;$ E/ G9 @3 @, s7 Q, e8 e- h' T
- S- l. q, D. [0 {. v' w 9、同样方法做好剩下的面团，摆放入蒸屉;
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10、锅内烧水，水沸后置上蒸屉，用手指弹上薄薄一层清水，蒸制20-25分钟即可。1 ]' ^0 j' C1 L) L6 ^3 T7 h
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发表于 2009-12-9 18:53
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