 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原料：0 g) u/ B$ c# `
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玉米面、面粉、酵母、无核红枣
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4 o- n% h+ b! G8 d. B3 j+ {7 ` 做法：
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1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;9 {$ d& B3 b: ~9 v0 e- S8 g
" e( U1 q8 R( u( C3 R 2、小碗里倒入酵母，可多可少，多了发酵时间短点;$ X1 A2 K9 M/ p6 h. Y0 O
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3、以和手温差不多的温水化开酵母;
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G3 j1 K5 U6 T8 R; k) ^ 4、将3倒入面粉搅拌均匀，再以差不多的温水揉成光滑的面团;
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5、盆上覆盖一块湿润的纱布，放在温暖处发酵40-60分钟;
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9 W4 ]& ~9 |4 i 6、揭开面团呈现小孔状即可;1 {# B( J) D, s) s
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7、准备无核红枣，稍加浸泡;
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9 v9 M/ y6 e+ |7 @ a4 P7 P: V 8、抓一小团面团，揉成宽条，以红枣为中心转一圈，成一个小窝窝;# q/ T7 `. Q" u: `
) b [3 E, R4 [' H! E( S 9、同样方法做好剩下的面团，摆放入蒸屉;8 a1 t# B6 E$ |
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10、锅内烧水，水沸后置上蒸屉，用手指弹上薄薄一层清水，蒸制20-25分钟即可。
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发表于 2009-12-9 18:53
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