 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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9 n2 Z+ q- b4 f 原料：
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& ]( ^3 j0 \. C$ H7 B 玉米面、面粉、酵母、无核红枣
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4 O. J2 A$ p2 e; T' c& `2 C 做法：. `0 Z4 g' H" C3 _
4 v2 _2 |0 E9 {# H2 C3 y 1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;
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7 E2 S2 H! q$ J( A2 ^, O1 b 2、小碗里倒入酵母，可多可少，多了发酵时间短点;2 ^! F! T5 O ~% r! r; r1 U% N
* ]1 W. ~: {8 n6 @7 e 3、以和手温差不多的温水化开酵母;
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4、将3倒入面粉搅拌均匀，再以差不多的温水揉成光滑的面团;& F1 x& R. L# Q+ F
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5、盆上覆盖一块湿润的纱布，放在温暖处发酵40-60分钟;7 r4 [! G. {% ]5 k h6 ?
( ~. o( c9 t5 C6 p 6、揭开面团呈现小孔状即可;
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% G. j$ H6 z8 H/ i3 g" e* l 7、准备无核红枣，稍加浸泡;
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Y# C8 ~. @& f3 f 8、抓一小团面团，揉成宽条，以红枣为中心转一圈，成一个小窝窝;7 K" C9 h6 m7 c5 D% U' m- ~( p
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9、同样方法做好剩下的面团，摆放入蒸屉;
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10、锅内烧水，水沸后置上蒸屉，用手指弹上薄薄一层清水，蒸制20-25分钟即可。+ C' r# w. a, v/ v' \
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发表于 2009-12-9 18:53
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