 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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1 e& s [+ h& b2 F, t, |1 j8 j 原料:250克乌冬面;1.5升狐鲣鱼汤或者日本豆面酱汤;+ r2 R6 g& o9 k- q: d0 m, ?
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50毫升米林酒(日本甜米酒);50毫升深色酱油;# `& a# i/ T0 {
3 ~: \* W; G5 n3 }* W5 b: q 100克豆腐,切成方块;6个小洋葱,择好切好;几缕瓦卡米草;7 {7 B* q& B; T) d7 Y2 B
- I+ U6 U7 _+ ?, ]& \: A' ~" u 4块鲑鱼,每块200克;1汤匙葵花子油或者花生油;日本七香辣椒粉。: G7 z7 e6 x8 o& L8 u
9 X$ \4 d" h% ~+ Z1 f 制法:1、准备面条时,把面条放入一锅开水中,再次把水烧开后,文火煮4分钟把面条煮软。/ \: A9 t) ]$ |
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沥水后冷水冲凉,再次沥水后用厨房纸拭干。
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( A. V% h% G- b% v" p7 A 2、把狐鲣鱼汤或者日本豆面酱汤放入炖锅中,加入米林酒,酱油,豆腐,小洋葱和瓦卡米草,煮开。; ]+ J9 k& I# q
: f0 a1 d6 w9 r" _3 C. s 3、往鲑鱼块上刷上油,弹上一点七香粉。把鲑鱼片有皮的一面朝下放入预热的烤盘中烤4分钟,然后翻面再烤1分钟。
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3 d9 u$ ]& l7 @/ j9 e: P 4、把面条分成四份,放入四个温热的汤碗中,然后倒入汤料,豆腐和蔬菜。鲑鱼放在面条上面即可食用了。/ e/ H* z" J" ~3 Q- _3 b6 U
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