 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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" ~0 C }# q% e# l$ A" y% e" ` 原料：250克乌冬面;1.5升狐鲣鱼汤或者日本豆面酱汤;/ t/ Q6 g+ r7 h
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50毫升米林酒(日本甜米酒);50毫升深色酱油;" c! `: I5 p' W: B* d& g q# f
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100克豆腐，切成方块;6个小洋葱，择好切好;几缕瓦卡米草;
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: c" p, ]8 @* m6 X# T, ^ 4块鲑鱼，每块200克;1汤匙葵花子油或者花生油;日本七香辣椒粉。/ N! n/ ~/ {* T+ F- o, Y8 L0 O- w
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制法：1、准备面条时，把面条放入一锅开水中，再次把水烧开后，文火煮4分钟把面条煮软。+ ]( q- D# @; C0 Q) ]
1 \! I4 h% i' ~$ N/ C7 F 沥水后冷水冲凉，再次沥水后用厨房纸拭干。0 o6 |) c4 ^# h- p4 d. Y& ~# }1 H
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2、把狐鲣鱼汤或者日本豆面酱汤放入炖锅中，加入米林酒，酱油，豆腐，小洋葱和瓦卡米草，煮开。
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1 ^* p+ N- Q3 u+ R$ B0 T, Q$ N 3、往鲑鱼块上刷上油，弹上一点七香粉。把鲑鱼片有皮的一面朝下放入预热的烤盘中烤4分钟，然后翻面再烤1分钟。1 H% C/ Q2 G( w
& j, w3 d p: O+ l/ m 4、把面条分成四份，放入四个温热的汤碗中，然后倒入汤料，豆腐和蔬菜。鲑鱼放在面条上面即可食用了。: q6 I4 E; D+ C- |+ v7 O1 f6 y
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发表于 2009-12-7 19:20
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