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本帖最后由 ken9999 于 2010-2-2 23:25 编辑 ( {% Z, k& a8 N! U$ e8 X* }
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原料：
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1.面：滚圆筋斗的手擀面
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2.酱：干黄酱和干面酱各半
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3.肉：五花肉，肥瘦各半，切丁
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; E5 Z, z, W! ?3 K" Q! y' p: a$ |4.菜码：黄瓜，萝卜等切丝7 v* i! i5 f' i. G- l4 ^
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步骤:
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1.炒锅放适量油，肥肉先入锅，煸出油后入精肉。待锅内飘香后入少量生抽，料酒，盛肉丁出锅。2 [5 X5 y. V8 V8 o( V9 {
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) k8 @1 [4 y z; D7 `2.用煸肉的油炸酱。先用大火把酱烧至咕嘟咕嘟，然后用小火慢慢咕嘟咕嘟着。炸酱的时候你可不能去看电视阿，得用铲子贴着锅底慢慢转。
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3.炸个十分钟左右，再倒入煸炒过的肉丁，翻炒几次，快出锅时撒入葱花。
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4.然后就是煮面了，这个谁都会。记得面条出锅后用凉开水过一遍，洗掉面煳。口感会更清爽。
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5.然后把菜码在沸水里过一下，脱生即可。 w* z' Z2 s0 W: M* w
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6.最后把酱和菜码浇在面上，拌一下就可以了。
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发表于 2009-11-27 18:49
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