（简餐活动）咸蛋芥菜粥

月亮山

材料：
1.咸蛋2只；
, \' e9 @9 y& [/ W2. 小芥菜（几家华人超市均有卖）洗干净，切成0.5CM左右的小粒；
3. 清鸡汤一罐250 ML （任何牌子都可以）
* \" G5 I- R/ c7 d& u４。 姜丝少许

做法:
将煲好的粥底加入鸡汤底滚开，先放入姜丝、芥菜，滚开后，打入咸蛋，用锅铲或筷子一直搅动，注意把咸蛋黄搅碎。滚大概5分钟后，加盐调味，撒上点生抽，滴上数滴麻油即可。
- m0 M+ n8 d+ ~4 ~( V
# i+ _% H/ z0 q8 D    Tips：生姜不能少，因为芥菜性寒，加姜后能祛寒。上火的同学或小朋友喝此粥能降火的说。。。

悟空

材料：
! N) k! S. G2 ~3 p1.咸蛋2只；
2. 小芥菜（几家华人超市均有卖）洗干净，切成0.5CM左右的小粒；
  e8 ~, E: g2 W7 h  N3 n+ k8 ?7 B3. 清鸡汤一罐250 ML （任何牌子都可以）
４。 姜丝少许

) {) t/ }: |: t( Q做法:
5 a  Z8 ~3 P3 s2 W- v9 l0 {将煲好的粥底加入鸡汤底滚开，先放入姜丝、芥菜，滚开后 ...
) e$ n! V5 v- h+ S2 k. O月亮山 发表于 2009-11-25 15:13

芥菜我家都是清炒。做汤会不会有点苦？

月亮山

是有点点苦味，但我就喜欢那个味道。
我还经常做芥菜瘦肉汤，或咸蛋芥菜汤。都有清凉降火的功能

月亮山

芥菜我家都是清炒。做汤会不会有点苦？
5 _) t) S" E9 m  r  \) H悟空 发表于 2009-11-25 15:31

" [& a6 U3 h0 \8 E加了鸡汤后，苦味少很多了。
# p) j7 {% s" K6 i; c很多人喜欢吃苦嘛菜，茼蒿菜，苦瓜，也是有苦味的菜。只是个人口味的差异罢了。

kingsnake

可惜在這裏就從來未買過隻像樣的鹹蛋。

月亮山

5# kingsnake


+ H3 ]* w" \& }/ k# X  w在国内我妈妈经常自己泡咸蛋。
我很怀念广西钦州的一种海鸭蛋，鸭子是放养在红树林里面吃小鱼小虾长大的，下的蛋黄特黄，用它做的咸蛋味道好极了

green_w

5# kingsnake


5 q0 y6 X% |1 M在国内我妈妈经常自己泡咸蛋。
: M2 J$ S8 Q8 E2 Z我很怀念广西钦州的一种海鸭蛋，鸭子是放养在红树林里面吃小鱼小虾长大的，下的蛋黄特黄，用它做的咸蛋味道好极了
月亮山 发表于 2009-11-25 16:17

我妈妈也自己做的，泡在盐水里，还做皮蛋，比外面买的都香好多。

悟空

加了鸡汤后，苦味少很多了。
很多人喜欢吃苦嘛菜，茼蒿菜，苦瓜，也是有苦味的菜。只是个人口味的差异罢了。
0 M. ^' S; c  p月亮山 发表于 2009-11-25 15:42

" Y6 \. y5 w9 ^0 i我喜欢吃带苦味的蔬菜，苦瓜介菜茼蒿我都爱。我想培养孩子们吃这些菜，但孩子们坚决不从。

莫迭儿

简单实用。好！

我用“简餐活动”搜索标题，27个相关主题列出来。非常方便，有空逐一实践一下，一天做一简餐，一个月就差不多混过去了。