（简餐活动）咸蛋芥菜粥

月亮山

材料：
1.咸蛋2只；
7 u; w6 @1 O) o8 ?5 y  q' {' a+ k2. 小芥菜（几家华人超市均有卖）洗干净，切成0.5CM左右的小粒；
3. 清鸡汤一罐250 ML （任何牌子都可以）
４。 姜丝少许

做法:
" C. s3 ^$ [# p# c将煲好的粥底加入鸡汤底滚开，先放入姜丝、芥菜，滚开后，打入咸蛋，用锅铲或筷子一直搅动，注意把咸蛋黄搅碎。滚大概5分钟后，加盐调味，撒上点生抽，滴上数滴麻油即可。

    Tips：生姜不能少，因为芥菜性寒，加姜后能祛寒。上火的同学或小朋友喝此粥能降火的说。。。

悟空

材料：
0 U; l* {! S: y; ~+ z/ }6 f1.咸蛋2只；
; A3 I5 ^4 y  u+ J9 k4 Y* s2. 小芥菜（几家华人超市均有卖）洗干净，切成0.5CM左右的小粒；
4 e5 E  r+ M: G% o$ B$ m9 g! ]3. 清鸡汤一罐250 ML （任何牌子都可以）
$ V; u; m, z4 W) A5 f7 k* x# d: E４。 姜丝少许

$ t/ x* Z+ H' k做法:
2 ~7 ~7 c9 e3 q7 ~* L" Y7 V, o将煲好的粥底加入鸡汤底滚开，先放入姜丝、芥菜，滚开后 ...
; r3 T' h- R  C6 {. z( C月亮山 发表于 2009-11-25 15:13

芥菜我家都是清炒。做汤会不会有点苦？

月亮山

是有点点苦味，但我就喜欢那个味道。
我还经常做芥菜瘦肉汤，或咸蛋芥菜汤。都有清凉降火的功能

月亮山

芥菜我家都是清炒。做汤会不会有点苦？
5 j% R# Y- R5 U& E- }! n悟空 发表于 2009-11-25 15:31

, Q  e$ j% c( W5 @) Q加了鸡汤后，苦味少很多了。
很多人喜欢吃苦嘛菜，茼蒿菜，苦瓜，也是有苦味的菜。只是个人口味的差异罢了。

kingsnake

可惜在這裏就從來未買過隻像樣的鹹蛋。

月亮山

5# kingsnake
. B8 }! }) E/ O- H9 {( v( \

" W$ C- V; j9 p0 Q在国内我妈妈经常自己泡咸蛋。
0 m- @  L$ x' ]/ @我很怀念广西钦州的一种海鸭蛋，鸭子是放养在红树林里面吃小鱼小虾长大的，下的蛋黄特黄，用它做的咸蛋味道好极了

green_w

5# kingsnake

: }' E0 J5 t( X( M3 L
在国内我妈妈经常自己泡咸蛋。
; o! u9 }& L7 j+ X+ \我很怀念广西钦州的一种海鸭蛋，鸭子是放养在红树林里面吃小鱼小虾长大的，下的蛋黄特黄，用它做的咸蛋味道好极了
, {. m8 O8 s: Y' k6 R% z$ ], O月亮山 发表于 2009-11-25 16:17

我妈妈也自己做的，泡在盐水里，还做皮蛋，比外面买的都香好多。

悟空

加了鸡汤后，苦味少很多了。
. L5 V2 U. p) y很多人喜欢吃苦嘛菜，茼蒿菜，苦瓜，也是有苦味的菜。只是个人口味的差异罢了。
月亮山 发表于 2009-11-25 15:42

我喜欢吃带苦味的蔬菜，苦瓜介菜茼蒿我都爱。我想培养孩子们吃这些菜，但孩子们坚决不从。

莫迭儿

简单实用。好！
3 o% w/ {5 a- ~; q9 y/ a" H3 E
; H- N' ~8 Z, o: U) n& u. o我用“简餐活动”搜索标题，27个相关主题列出来。非常方便，有空逐一实践一下，一天做一简餐，一个月就差不多混过去了。