 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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孩子一天天长大,在营养方面,妈妈需要考虑得更加周到一些,才能满足孩子生长发育的需要。以下推介几款饭菜:
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核桃鸡丁
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" X) F3 v6 z3 Q! t5 ? 主料:鸡胸肉、核桃仁。
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+ l; a' u0 F$ u6 i 配料:枸杞子、西兰花。 . m" W# J/ A2 l i _/ k5 W
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制作:1.鸡胸肉去皮,切成丁,加少许料酒、盐,拌匀后腌15分钟左右。 / P0 }1 o6 O9 R( L9 p
2.核桃仁用温油炸酥,放凉待用。 ; o0 \/ y! b+ i& l" U. N" k
3.西兰花洗净后,用开水烫过,冲凉,再用油炒熟后备用。
# } u% C9 l0 f! E. x 4.炒锅内加少量油,将腌制后的鸡胸肉炒熟,拌入核桃仁,即可装盘,周围摆上西兰花,既是点缀,也是荤素搭配的好选择。 Y3 m( y- X5 F7 w7 X& l" S, D
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点评:核桃仁有补肾、润肠、健脑的功效;西兰花很有嚼头,又是一种抗癌蔬菜。
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( O* n2 E, |3 l8 R% y 鱼丁小米粥
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+ ^( F3 J( [/ F. e% i+ w7 X 主料:鱼肉、小米、扁豆。
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配料:香菜。
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制作: 1.鱼肉去骨切丁,加少许料酒、盐,腌15分钟。
% f- e+ @5 |) C9 W 2.小米、大米、扁豆洗净,加水熬成粥。
' G) l1 o" K: v% B5 X 3.起锅前放入鱼丁煮熟,洒上香菜末即可。
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0 p1 `% s/ J* | 点评:小米营养丰富,能养脾胃,益肾气;扁豆能健脾养胃,化湿止泻,和鱼肉一起熬煮成粥,其中的蛋白质和其他营养成分能得到充分的吸收和利用。& z; V% O0 b' v- `
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. W* B% p/ w4 R/ C 荞麦赤豆糕 : S) f6 p% i* k1 O W2 X# E7 Y
V! u1 _: K$ m! Y% ~ 原料:荞麦粉、粳米粉、糯米粉、赤豆。
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/ j+ v/ a& c, G; D 制作:1.赤豆洗净后蒸熟,待用。 6 X- s& d6 |) d
2.将荞麦粉、粳米粉、糯米粉放在大碗中拌和,加入糖水,搅拌均匀。
) H0 H- B3 j: c! p 3.拌入事先加工好的赤豆上笼蒸熟,切片、装盘即可。
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点评:赤豆味甘性平,能健脾利湿,消肿解毒;荞麦也叫“莜麦”,同样有健脾利湿的作用。$ v+ j( A1 ~- l2 L0 |2 N
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鱼肝油可以治疗心脏病
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